16個月寶寶食譜.doc

16個月寶寶食譜為了保證寶寶每天能夠攝入生長發(fā)育所需的維生素C、胡蘿卜素、鈣、鐵、磷等，應(yīng)當(dāng)給孩子多吃一些黃、綠色新鮮蔬菜，如油菜、菠菜、西蘭花、土豆、胡蘿卜、西紅柿、柿子椒、紅薯等。蘿卜、白菜、芥菜頭、土豆等蔬菜所含的維生素、礦物質(zhì)雖然比黃、綠色蔬菜低一點，但也具有人體不可缺少的營養(yǎng)素。每天制定食譜時，應(yīng)當(dāng)考慮給寶寶吃一定量的水量，含維生素C較多的水果有橘柑類、棗、山楂、獼猴桃、草莓等。除此之外，每天仍然需要加服魚肝油2次，每次3滴。鈣片每天2次，每次1克。/一日食譜 /早餐 上午 8：00 母乳或配方奶150毫升，面包25克，荷包蛋1個加餐 上午 10：00 餅干（蛋糕）少許 酸奶50100毫升午餐 中午 12：00稠粥1碗 肉末炒豆腐60克加餐 下午15：00香蕉或蘋果100克，小點心一塊晚餐 下午 18：00 米飯1克 珍珠丸子湯1碗晚點 晚上21：00 母乳或配方奶250毫升/ 親親食譜 / 土豆蛋黃粥土豆1/3個，牛奶2大匙，熟蛋黃1個，鹽適量。（1）土豆去皮，燉爛，搗碎并過濾。（2）土豆加牛奶用文火煮，并輕輕攪拌，黏稠后加鹽。（3）蛋黃搗碎后，放入土豆奶粥里。夾餡面筋面筋泡300克，豬肉300克，白菜葉150克。白糖、醬油、淀粉、料酒、鹽適量。（1)白菜葉洗凈，撕成塊。（2）豬肉洗凈剁成泥，加蔥、姜末、料酒、醬油、白糖、淀粉拌勻成餡。（3）將面筋泡開一個口，把里面搗碎，把制好的肉餡填塞進(jìn)去，（4） 燒熱油鍋，把塞好肉餡的面筋開口朝下略煎，再加鹽和適量水燒10分鐘，下白菜葉，燒至菜葉入味即成。軟嫩味鮮，適宜給寶寶佐餐，也適合做為加餐點心。牛肉羹牛肉精肉15克，醬油，淀粉適量。（1）牛肉剁碎，加入醬油，淀粉調(diào)好入味（2） 鍋內(nèi)燒開水，放上蒸架蒸10分鐘即可白菜豬肉水餃白菜、豬肉、面粉（1） 白菜、豬肉剁碎，加少量姜末，鹽，沙拉油調(diào)成肉餡。（2） 面粉和成面團，搟制成餃子皮，包入肉餡。（3） 鍋內(nèi)燒開水，把餃子放入煮至浮起即可。雞蛋蔬菜餅胡蘿卜，蘑菇，西葫蘆，香蔥碎，瘦肉末，雞蛋。（1）所有材料切丁，瘦肉剁成末（2）熱鍋涼油，先把胡蘿卜放進(jìn)鍋里煸出紅油，然后把蘑菇，西葫蘆，瘦肉末依次放進(jìn)鍋里。翻炒幾下，最好把材料都炒軟了，然后盛出備用。（3）雞蛋加蔥花打碎加少量鹽，放油，攤雞蛋，雞蛋成型就把之前炒好的材料倒在雞蛋上面，定型后反面煎成蛋餅型即可。 鮮蝦菠菜面蝦、菠菜、兒童面條（1）先將面條菠菜切成長度大約23 厘米碎塊。（2）面條段菠菜段及鮮蝦切碎，一同以中火煮沸。（3）雞蛋打勻，加入沸騰的鍋中，再煮沸5 分鐘至面條煮爛。香菇蒸蛋 香菇、胡蘿卜、豌豆少許、雞蛋一個(1)將雞蛋打均勻加少許鹽。將香菇、蘿卜切成丁煮熟后，和入蛋中調(diào)和，加冷水至八分滿。此期寶寶已可食全蛋。翡翠蛋條大頭白菜葉三片、炒雞蛋 1 塊（1）將菜葉洗凈切碎加水煮熟。（2）將炒好的蛋切成條狀。（3）把青菜和蛋混合即可。三絲丸子湯豬瘦肉餡、白菜葉、胡蘿卜絲、玉米淀粉 1/2 小匙（1）將豬瘦肉餡和玉米淀粉混合后沿同一方向攪拌到有彈性，再分搓成一口大小的丸狀。（2）待水燒到八成開，將肉丸放到水中，大火煮 5 分鐘左右。（3）出鍋前將白菜和胡蘿卜絲放入鍋中，煮軟。牛肉番茄雞蛋面牛肉末，蕃茄，雞蛋，面條（1）牛肉末加少量姜末下鍋內(nèi)煸炒至熟。雞蛋打散放蕃茄煮至爛。（2）面條入開水鍋內(nèi)煮至熟，再放入炒好的牛肉末，蕃茄雞蛋繼續(xù)煮至軟爛，放入鹽調(diào)味即可。蒸茄條長茄子150克，蒜末、甜面醬、植物油、糖、味精少許。（1）茄子去蒂洗凈，上鍋隔水蒸熟，晾涼后，撕成細(xì)條擺盤中，（2）炒鍋放適量油，將所以調(diào)料放入攪勻，做成調(diào)料汁（3）將做好的調(diào)料汁淋在蒸好的茄子上即可。南瓜拌飯 南瓜1片，米50克，白菜葉1片，食鹽、食油和高湯各適量。 1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 2、白米洗凈，加湯泡后，放在電飯煲內(nèi)，待水沸后，加入南瓜粒、白菜葉煮至米、瓜糜爛，略加 油、鹽調(diào)味即成。豌豆肉絲粥白米 一杯、豌豆仁120克、胡蘿卜半條、蝦仁90克、豬肉90克、色拉油3大匙、蔥2根、芹菜1棵、清水7杯、醬油少許，鹽、味精、黑胡椒少許。（1）將白米、豌豆仁、胡蘿卜、蝦仁、豬肉、蔥、芹菜洗凈備用。（2）把豬肉切絲，胡蘿卜切丁塊，蔥和芹菜切碎備用。（3）將色拉油熱鍋后，加入蔥花、豬肉爆香，然后滴入少許醬油炒入味。（4）把白米、豌豆仁、胡蘿卜下鍋輕炒數(shù)下。（5）加入7杯清水于鍋內(nèi)，待米煮熟透后，把蝦仁置入鍋內(nèi)。6.加入鹽、味精、黑胡椒粉及芹菜即成。鮮蝦餡餅 一份切片三明治面包(約二十余片)，鮮蝦仁20只，土豆2只，鮮肉糜少許，色拉醬100克。 1、將土豆煮爛煮透，去皮。切成小丁，稍稍調(diào)味后用匙碾成土豆泥。 2、將鮮肉糜炒一下后調(diào)味，加入蝦仁煮熟，撈起后瀝干。 3、把肉糜和蝦仁與土豆泥攪拌透，加入色拉醬，調(diào)味成餡。 4、取一片三明治面包片，放上餡，上面再蓋上一片面包片，用小碗一磕，餡就在“面包片盒子”里了，放在烤箱里用小火烤15分鐘后即可。魚絲燴粟米凈黃魚肉150克，粟米100克，蛋清1只。精制油少許，鹽少許，味素少許，鮮湯適量，淀粉適量。 1、黃魚去皮去刺改刀成黃豆芽粗細(xì)的絲狀，清水漂凈，用鹽、味素少許，蛋清、淀粉上漿待用。 2、炒鍋放油燒至二成熱時，入魚絲滑油至熟撈出，用開水焯去魚絲的油，待用。 3、鍋洗凈，放入鮮湯適量，燒開加鹽、入粟米燒開，入魚絲，放味素?zé)_，水淀粉勾芡，淋熟油 即可。 粟米是雜糧，含有豐富的碳水化合物，還含有較多纖維素、胡蘿卜素、維生素B和多種無機鹽，鈣、鐵含量也較高。提倡孩子多吃粗糧、雜糧有益健康。三絲紫菜湯紫菜5克，熟筍10克，豆腐50克，綠葉菜25克，水發(fā)冬菇25克，醬油、姜末、香油各少許。 1.將紫菜撕碎，豆腐切塊，水發(fā)冬菇、熟筍切細(xì)絲； 2.鍋內(nèi)加水，下冬菇、筍、豆腐、紫菜、綠葉菜，放醬油、姜末等調(diào)味品； 3.待湯汁起滾，滴兩滴香油起鍋即可。紫菜蛋卷雞蛋半個，油菜50克，醬油少許。 1.將油菜洗凈，放入開水鍋內(nèi)煮5分鐘，撈出切碎澆少許醬油，然后把醬油擠出；2.將平鍋置火 上，放適量植物油加熱； 3.倒入調(diào)好的雞蛋，攤成一個薄餅，然后把紫菜和油菜末放在雞蛋餅上卷成一個卷，切成小卷即可食用。蒸藕夾鮮藕300克，