北大中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)課件 飲食類養(yǎng)生.ppt

流感中藥方簡介 預(yù)防 同室有流感或有輕度不適 感冒清熱顆粒 每次2袋 每天2 3次 加板藍(lán)根顆粒 初期有癥狀 稍發(fā)熱 咽痛 微惡寒 銀翹散加減 連翹25克 黃芩10克 桔梗10克 薄荷10克 后下 竹葉5克 生甘草5克 荊芥10克 淡豆豉10克 牛蒡子10克 蘆根10克 鼻塞涕多 加白芷10克 蒼子10克 辛荑10克 脾胃虛寒可加生姜5克 治療 高熱 38 5以上 咽痛 惡寒連翹25克 黃芩20 30克 生麻黃15克 生石膏100 150克 桔梗10克 薄荷10克 后下 竹葉5克 生甘草5克 荊芥10克 淡豆豉10克 牛蒡子10克 蘆根10克 鼻塞涕多 加白芷10克 蒼子10克 辛荑10克 無惡寒 減麻黃或去麻黃 熱退后 減麻黃 生石膏 飲食養(yǎng)生 飲食養(yǎng)生 藥性理論 四氣 四性 寒涼 清熱 瀉火 解毒 滋陰生津熱證溫?zé)?祛寒 散寒 溫陽 壯陽 寒證 藥性理論 藥性理論 二 五味 辛 甘 酸 苦 咸辛 能散 行 具有解表 理氣 活血作用甘 能補(bǔ) 能緩 能和 具有補(bǔ)益 緩急中和毒性酸 能收斂 具有固澀作用苦 能瀉火 燥濕 能堅(jiān)陰咸 能軟堅(jiān) 瀉下淡 能滲泄水濕 脾簡介 Spleen 脾的生理之一 脾主運(yùn)化 運(yùn) 運(yùn)輸水谷化 消化和吸收水液 脾運(yùn)化水谷失常的病理表現(xiàn) 食欲不振 納呆 胃脘脹痛 腹脹便溏 體倦乏力 肌肉消瘦 面色萎黃 口唇蒼白 脾失運(yùn)化水液的病理表現(xiàn) 水濕 停于頭 頭沉重如裹 停于胸膈 胸悶嘔惡 停于肺 凝聚為痰 停于體腔 胸水或腹水 停于腸道 腹瀉 停于肌膚 水腫 經(jīng)文 諸濕腫滿 皆屬于脾 脾病生濕 脾為生痰之源 肺為貯痰之器 脾為氣血生化之源 脾為后天之本 氣的組成 氣 先天之氣 父母之精氣 元?dú)?腎中 后天之氣 水谷之氣 自然之清氣 宗氣 胸中 營氣 脈中 衛(wèi)氣 脈外 脾主運(yùn)化作用簡圖 水谷 口 胃 脾 運(yùn)化 消化 吸收 水谷精微和水液 轉(zhuǎn)輸 心肺 輸布全身 脾的生理之二 脾主升清 一 將水谷精微上輸心 肺 頭 目二 維持內(nèi)臟相對(duì)恒定的位置 不致下垂 脾不升清的病理表現(xiàn) 脾氣下陷 中氣下陷 眩暈腹脹久泄內(nèi)臟下垂 胃 腎 子宮等 脾的生理之三 脾主統(tǒng)血 指脾能統(tǒng)攝控制周身血液于脈內(nèi) 使之正常運(yùn)行而不溢于脈外 脾不統(tǒng)血之病理表現(xiàn) 各種出血 如皮下出血 紫癜 肌衄 便血咳血尿血崩漏等 脾的系統(tǒng)連屬 在志為思在液為涎在體合肌肉 主四肢在竅為口 其華在唇 田某 女 30歲 教師近半年來發(fā)覺全身皮下有出血斑 色淡紅 無發(fā)熱 面色萎黃不華 并感頭暈尤以突然起立時(shí)明顯 追問病史平素易感冒 時(shí)覺四肢疲乏無力 進(jìn)食稍有不當(dāng)即便溏 月經(jīng)常提前 量多 苔薄白 舌質(zhì)淡 有齒痕 脈細(xì)無力 第三章飲食養(yǎng)生 飲食調(diào)養(yǎng)的原則平衡合理 五谷為養(yǎng) 五果為助 五畜為益 五菜為充 氣味合而服之以補(bǔ)精益氣 五谷 黍 黃米 稷 粟 小米 稻麥菽 豆 五果 桃李杏棗栗 五畜 牛羊犬豬雞 五菜 葵 冬葵 藿 豆角葉 蔥韭薤 第三章飲食養(yǎng)生 飲食調(diào)養(yǎng)的原則平衡合理 多食咸 則脈凝泣而變色 多食苦 則皮毛槁而毛拔 多食辛 則筋急而爪枯 多食酸 則肉胝皺而唇揭 多食甘 則骨痛而發(fā)落 木 火 土 金 水 相克 第三章飲食養(yǎng)生 飲食有節(jié) 定量定時(shí) 飲食自倍 腸胃乃傷 飽食過多 則成痰 中國居民營養(yǎng)與健康現(xiàn)狀 公布 10月12日 衛(wèi)生部公布中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查結(jié)果 我國18歲及以上居民高血壓患病率為18 8 估計(jì)全國患病人數(shù)1 6億多 糖尿病患病率為2 6 估計(jì)全國糖尿病現(xiàn)患人數(shù)2000多萬 成人超重率為22 8 肥胖率為7 1 估計(jì)人數(shù)分別為2億和6000多萬 大城市成人超重率與肥胖現(xiàn)患率分別高達(dá)30 和12 兒童肥胖率已達(dá)8 第三章飲食養(yǎng)生 飲食衛(wèi)生 飲食宜新鮮潔凈煮熟不宜食用發(fā)霉 燒焦 烤糊 不宜多食腌制食 肉食類不宜生吃 第三章飲食養(yǎng)生 食養(yǎng)因人因時(shí)而異 食因季 當(dāng)?shù)厥澄?第三章飲食養(yǎng)生 進(jìn)食保健 宜緩 宜專 宜樂 食后宜摩腹 散步 第三章飲食養(yǎng)生 食物性味及歸經(jīng)理論 四氣 寒涼 有清熱瀉火解毒或滋陰溫?zé)?散寒或溫補(bǔ)陽氣五味 辛 能散能行 歸肺苦 能瀉能燥 歸心酸 收斂 歸肝咸 軟堅(jiān)瀉下 歸腎甘 補(bǔ) 歸脾 第三章飲食養(yǎng)生 食物的性味溫?zé)崾澄?肉魚類 狗肉 羊肉 牛肉 雞肉 雀肉 蝦肉 鱔魚 海參 草魚 鰱魚 胖頭 鱖魚 帶魚蔬菜類 刀豆 蔥 姜 蒜 椒 韭菜 芥 香菜等香辣蔬菜果實(shí)類 桂圓 荔枝 桔子 杏 桃 核桃 石榴 大棗 板栗 椰子漿 第三章飲食養(yǎng)生 寒涼食物肉魚類 鱉肉 龜 鴨肉 牡蠣肉 蜆肉 螺螄 蚌 豬肉皮 兔肉 馬肉 青蛙 蚯蚓 蝸牛 黑魚 蟹 海蜇 紫菜 海帶 蔬菜類 菠菜 豆芽菜 黃瓜 苦瓜 茄子 冬瓜 茭白 葫蘆 發(fā)菜 萵苣 馬蘭 薺菜 黑木耳 絲瓜 番茄 竹筍 蘿卜 蘑菇果實(shí)類 梨 西瓜 柿子 香蕉 橙 柑 獼猴桃 蘋果 藕 菱 柚 枇杷 甘蔗 荸薺 綠豆 小米 苡米 大麥 第三章飲食養(yǎng)生 平性食物肉魚類 豬肉 牛乳 雞蛋 鴿肉 鵪鶉肉 黃魚 鯉魚 鰻魚等 蔬菜類 花菜 卷心菜 茼蒿 芋頭 胡蘿卜 土豆 香菇果實(shí)類 粳米 玉米 高粱 小麥 黃豆 黑豆 赤豆 蠶豆 豇豆 扁豆 米面類 第三章飲食養(yǎng)生 日常食物功效簡介米面類 大多有益氣健脾作用糯米 止汗止瀉玉米 降糖 降脂苡米 健脾利濕 排膿消腫 抗癌小麥 安神斂汗大麥 回乳 開胃 薏米 第三章飲食養(yǎng)生 豆類 大多有補(bǔ)腎利水作用綠豆 清暑熱 利水濕 解毒 抗過敏黑豆 補(bǔ)腎活血利水解毒扁豆 健脾化濕止瀉紅薯 尚有通便減肥等作用 堅(jiān)果類 第三章飲食養(yǎng)生 堅(jiān)果類 大多有補(bǔ)腎益氣 滋陰潤腸作用核桃仁 補(bǔ)腎 納氣 潤腸止帶花生 養(yǎng)血補(bǔ)脾 潤肺化痰 止血 催乳 潤腸通便向日葵子 滋陰 止痢 透疹栗子 補(bǔ)腎強(qiáng)骨 活血 止血榛子 健脾開胃 止瀉 明目蓮子 健脾固澀 補(bǔ)腎 養(yǎng)心安神芝麻 養(yǎng)血潤燥 蔬菜類 第三章飲食養(yǎng)生 蔬菜類 大多有清熱解毒功用黃瓜 清熱利水冬瓜 潤肺化痰 清熱解毒 利尿 解暑南瓜 補(bǔ)氣 止痛 降血糖絲瓜 清熱解毒 化痰 通經(jīng)脈 利尿 下乳番茄 生津止渴 健胃消食 清熱祛暑 利尿 第三章飲食養(yǎng)生 茄子 活血散瘀 清熱解毒 消腫止痛辣椒 溫中祛濕 開胃消食青菜 清熱解毒 通利腸胃白菜 養(yǎng)胃消食 清熱利尿 止咳韭菜 溫中壯陽 行氣 止嘔芹菜 解毒 降壓菠菜 養(yǎng)血油菜 活血解毒薺菜 明目降壓 止血 解毒 第三章飲食養(yǎng)生 卷心菜 補(bǔ)腎健胃苘蒿 健胃 化痰 通便萵筍 清熱涼血 利尿通乳大蒜 殺蟲 行滯 健胃蔥 發(fā)汗解表姜 溫胃 止嘔芫荽 發(fā)汗解表 消食茭白 解毒利尿芋頭 消腫散結(jié)竹筍 消食化痰 利尿 第三章飲食養(yǎng)生 蘿卜 消食化痰行氣胡蘿卜 降壓 強(qiáng)心 抗炎 抗過敏土豆 健脾和胃 補(bǔ)腎 消炎蘑菇 健脾開胃 理氣化痰 抗癌黑木耳 補(bǔ)氣益智 活血生血銀耳 滋陰潤肺葫蘆 利尿通淋 水果類 第三章飲食養(yǎng)生 水果類 大多有生津止渴作用杏子 止咳平喘桃子 活血獼猴桃 健脾止瀉 對(duì)胃癌有較好作用梅子 收斂肺 澀腸止瀉桔子 金橘 柚子等 化痰和胃柿子 潤肺化痰 軟堅(jiān) 大棗 健脾益氣 滋養(yǎng)陰血 安神 第三章飲食養(yǎng)生 藕 消瘀清熱 解渴醒酒 止血健胃菱 涼血止血 抗癌梨 生津止渴 止咳化痰 解酒毒蘋果 健脾益胃 養(yǎng)心除煩 生津檸檬 安胎 利尿消腫香蕉 清熱涼血 生津止渴 潤腸 解毒石榴 殺蟲止痢菠蘿 生津和胃 消腫祛濕芡實(shí) 固澀 第三章飲食養(yǎng)生 桑椹 補(bǔ)血烏發(fā)山楂 消食 化瘀 止痛葡萄 滋陰補(bǔ)血 強(qiáng)筋骨枇杷 潤肺止咳 和胃生津草莓 潤肺生津 補(bǔ)血 涼血甘蔗 清熱生津桂圓 補(bǔ)血安神荸薺 生津清熱 化痰 消食枸杞子 補(bǔ)肝腎 明目荔枝 生津補(bǔ)血 肉魚類 第三章飲食養(yǎng)生 肉魚類等 大多有補(bǔ)益肝腎氣血等功用 以臟補(bǔ)臟食療食養(yǎng)的常見形式 藥膳 藥酒 藥茶 藥粥 藥米面食 陰虛體質(zhì)的飲食調(diào)養(yǎng) 原則 滋陰潛陽宜食 芝麻 糯米 蜂蜜 乳品 甘蔗 蔬菜 水果 豆腐 魚類 燕窩 銀耳 海參 淡萊 龜肉 蟹肉等等食療 沙參粥 百合粥 枸杞粥 桑椹粥 山藥粥 忌食 蔥 姜 蒜 韭 薤 椒等 陽虛體質(zhì)的飲食調(diào)養(yǎng) 原則 壯陽食物 羊肉 狗肉 鹿肉 雞肉 食療 春夏養(yǎng)陽 的法則 夏日三伏 每伏可食附子粥或羊肉附子湯一次 氣虛體質(zhì)的飲食調(diào)養(yǎng) 原則 補(bǔ)氣宜食 粳米 糯米 小米 黃米 大麥 山藥 秈米 莜麥 馬鈴薯 大棗 胡蘿卜 香菇 豆腐 雞肉 鵝肉 兔肉 鵪鶉 牛肉 狗肉 青魚 鰱魚 食療 人參蓮肉湯 血虛體質(zhì)的飲食調(diào)養(yǎng) 宜食 桑椹 荔枝 松子 黑木耳 菠菜 胡蘿卜 豬肉 羊肉 牛肝 羊肝 甲魚 海參 平魚 動(dòng)物血類等 血瘀體質(zhì)的飲食調(diào)理 宜食 桃仁 油萊 慈菇 黑大豆等 酒可少量常飲 醋可多吃 山楂粥 花生粥亦宜 痰濕體質(zhì)的飲食調(diào)理 忌食 少食肥甘厚味 酒類也不宜多飲 且勿過飽 宜食 一些具有健脾利濕 化痰祛濕的食物 更應(yīng)多食 如白蘿卜 荸薺 紫菜 海蜇 洋蔥 枇杷 白果 大棗 扁豆 薏苡仁 紅小豆 蠶豆 包菜等 氣郁體質(zhì)的飲食調(diào)養(yǎng) 可少量飲酒 以活動(dòng)血脈 提高情緒 多食一些行氣的食物 如佛手 橙子 柑皮 蕎麥 韭菜 茴香菜 大蒜 火腿 高梁 刀豆 香櫞等 第三章飲食養(yǎng)生 常見病的食療食養(yǎng) 感冒 生姜紅糖茶 香菜蔥白茶 桑菊薄荷茶高血壓 枸杞菊花茶 芹菜苦瓜動(dòng)脈硬化 山楂黑耳