糧油保管員應(yīng)知應(yīng)會手冊(2017年).doc

糧油保管員應(yīng)知應(yīng)會手冊1、中央提出的國家糧食安全戰(zhàn)略是什么？以我為主、立足國內(nèi)、確保產(chǎn)能、適度進口、科技支撐。確保谷物基本自給，口糧絕對安全。2、中央事權(quán)糧油包括哪些性質(zhì)的糧油？ 中央事權(quán)糧油包括：中央儲備糧油（ZC）、國家臨時儲備及臨時儲存糧油（LC）、最低收購價糧（ZD）、國家一次性儲備糧油等。3、什么是中央儲備糧油？中央儲備糧油是指中央政府儲備的用于調(diào)節(jié)全國糧食供求總量，穩(wěn)定糧油市場，以及應(yīng)對重大自然災(zāi)害或者其他突發(fā)事件等情況的糧食和食用油。4、中央儲備糧“兩個確?！焙汀叭齻€嚴(yán)格”的管理要求是什么？“兩個確?！保捍_保中央儲備糧數(shù)量真實、質(zhì)量良好，確保國家急需時調(diào)得動、用得上?！叭齻€嚴(yán)格”：嚴(yán)格制度、嚴(yán)格管理、嚴(yán)格責(zé)任。5、總公司黨組提出的工作總要求是什么？從嚴(yán)治企、突出主業(yè)、強化基礎(chǔ)、轉(zhuǎn)型升級。6、總公司“十三五”發(fā)展戰(zhàn)略框架是什么？總公司“十三五”發(fā)展戰(zhàn)略為“一支力量、兩個打造、三大任務(wù)、四個驅(qū)動”?！耙恢Яα俊本褪亲鳇h和國家信賴的服務(wù)國家糧食安全戰(zhàn)略的依靠力量，這是公司使命?！皟蓚€打造”就是打造中儲糧“金字招牌”、打造中儲糧鐵軍隊伍，這是公司愿景。“三大任務(wù)”就是“兩個確?！?、服務(wù)調(diào)控、國有資產(chǎn)保值增值，這是戰(zhàn)略任務(wù)?！八膫€驅(qū)動”就是黨建驅(qū)動、改革驅(qū)動、人才驅(qū)動、文化驅(qū)動，這是戰(zhàn)略實施保障。7、總公司2017年工作報告提出，打造中儲糧“金字招牌”，需要贏得哪些信任？總公司打造中儲糧“金字招牌”，一是需要贏得黨和政府信任，二是需要贏得社會行業(yè)信任，三是需要贏得干部員工信任。8、總公司2017年工作報告提出，打造中儲糧“鐵軍隊伍”，干部員工隊伍要突出哪“四個方面”的要求？總公司打造中儲糧“鐵軍隊伍”，干部員工隊伍要突出“四個方面”的要求，一是敢擔(dān)當(dāng)，二是有作為，三是守紀(jì)律，四是知進取。9、中儲糧要堅守的三條底線是什么？安全、穩(wěn)定、廉政。10、中儲糧企業(yè)“四害”是指什么？中儲糧企業(yè)“四害”是指如下四類違紀(jì)違規(guī)違法行為：（1）弄虛作假、以陳頂新、以次充好、搞“轉(zhuǎn)圈糧”；（2）擅自動用和隨意調(diào)整儲備庫存；（3）在糧油收購中違反規(guī)定抬級抬價、壓級壓價，給售糧農(nóng)民“打白條”；（4）設(shè)立“小金庫”以及違規(guī)賒賬預(yù)付、變相拆借資金、搞賬外賬等。11、安全儲糧和安全生產(chǎn)的“一規(guī)定、兩守則”是什么？“一規(guī)定”：糧油儲存安全責(zé)任暫行規(guī)定，是安全儲糧和安全生產(chǎn)的問責(zé)制度?！皟墒貏t”：糧油安全儲存守則、糧庫安全生產(chǎn)守則，是安全儲糧和安全生產(chǎn)的行為準(zhǔn)則。12、糧油倉儲管理“五個做實”要求的內(nèi)容是什么？（1）把中央事權(quán)糧油數(shù)量、質(zhì)量做實；（2）把倉儲設(shè)施的基本條件做實；（3）把倉儲管理的標(biāo)準(zhǔn)化做實；（4）把科技儲糧項目做實；（5）把倉儲管理包倉制做實。13、什么是“兩個確保”升級版？具體目標(biāo)是什么？“兩個確?！鄙壈?，是通過管理標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、科學(xué)化、責(zé)任化建設(shè)，全面實現(xiàn)“糧棉油安全儲存、庫（廠）區(qū)安全生產(chǎn)”，達到管理看得見、摸得著、可穿透要求，做到全過程、可追溯管理，保持管理和技術(shù)行業(yè)領(lǐng)先地位，實現(xiàn)管理創(chuàng)效。具體目標(biāo)是：管住數(shù)量，提升管控精度，確保賬實相符率100%；管好質(zhì)量，損失損耗控制在1%以內(nèi)，食品衛(wèi)生指標(biāo)達標(biāo)，加工品質(zhì)指標(biāo)穩(wěn)定提升，實現(xiàn)好糧賣好價；強化基礎(chǔ)，設(shè)施設(shè)備完好率達95%以上，直屬企業(yè)本庫科技儲糧技術(shù)應(yīng)用率100%，租倉庫點不低于80%，中央儲備糧（不包括一次性儲備）自儲比例不低于90%，“標(biāo)準(zhǔn)倉規(guī)范庫”達標(biāo)率100%，包倉管理落實率100%。14、“兩個確?！鄙壈娴牧笾误w系是什么？“兩個確保”升級版的六大支撐體系是倉儲管理標(biāo)準(zhǔn)化體系、數(shù)量質(zhì)量管控體系、儲糧科技創(chuàng)新體系、風(fēng)險防控預(yù)警體系、設(shè)施設(shè)備管理體系和安全生產(chǎn)責(zé)任體系，要通過六大支撐體系的建設(shè)，實現(xiàn)管理全覆蓋、流程全覆蓋、風(fēng)險防控全覆蓋。（1）倉儲管理標(biāo)準(zhǔn)化體系，是指日常作業(yè)、庫外儲糧監(jiān)管、監(jiān)督檢查、檢測流程、設(shè)施設(shè)備管理、崗位職責(zé)、包倉制等7項倉儲管理標(biāo)準(zhǔn)系統(tǒng)化、集成化，提升管理精度。（2）數(shù)量質(zhì)量管控體系，是指積極推進質(zhì)量全過程管理，實現(xiàn)從糧食產(chǎn)前調(diào)查、入庫檢斤扣量到出庫損溢處理全過程、可追溯的數(shù)量質(zhì)量管控。落實對所有糧食管理到庫點、到貨位的穿透管理。堅持和完善常態(tài)化數(shù)量質(zhì)量監(jiān)督檢查，做到對所有分（子）公司、庫點、糧食品種、糧食性質(zhì)、儲存年限和質(zhì)量管控流程監(jiān)督檢查“六個全覆蓋”。（3）儲糧科技創(chuàng)新體系，是指以基層需求為導(dǎo)向，以成都儲藏所為主體，加強技術(shù)攻關(guān)，鼓勵基層“三小”群眾性創(chuàng)新，加快優(yōu)秀成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用。大力開展技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和設(shè)施設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)全覆蓋工程，開展儲糧保水降損全覆蓋工程，實現(xiàn)低溫、準(zhǔn)低溫、控溫儲糧全覆蓋，落實節(jié)能減排降低儲糧成本。（4）風(fēng)險防控預(yù)警體系，是指嚴(yán)格庫點準(zhǔn)入，根據(jù)能力開展租倉，完善風(fēng)險評估和分類管理，“人防、技防和法防”綜合施策，積極爭取地方行政、司法、金融等部門支持，堅決打擊危及儲糧安全的違法行為，形成震懾，強化駐庫監(jiān)管責(zé)任，對監(jiān)管員實行培訓(xùn)考核合格后上崗，強化儲糧安全風(fēng)險防范和處理，確保儲糧安全。（5）設(shè)施設(shè)備管理體系，是指制定設(shè)施設(shè)備維修維護和改造標(biāo)準(zhǔn)，落實管理機構(gòu)、人員和責(zé)任；定期開展設(shè)施設(shè)備運行風(fēng)險評估機制，建立設(shè)施設(shè)備檔案；建立維護更新機制，規(guī)范執(zhí)行設(shè)施設(shè)備維修費用提取和預(yù)算編制，確保維護工作到位。（6）安全生產(chǎn)責(zé)任體系，是指落實安全生產(chǎn)全員責(zé)任制，實現(xiàn)網(wǎng)格化管理，開展常態(tài)化安全生產(chǎn)監(jiān)管，嚴(yán)格落實安全生產(chǎn)獎勵基金，全面兌現(xiàn)獎懲，開展安全風(fēng)險評估，建立安全生產(chǎn)隱患數(shù)據(jù)庫，加強教育培訓(xùn)和應(yīng)急演練，強化與地方聯(lián)動能力，守住無火災(zāi)事故、無較大安全生產(chǎn)事故、無中央儲備糧安全事故三條紅線。15、倉儲管理“標(biāo)準(zhǔn)倉”、“規(guī)范庫”的涵義是什么？“標(biāo)準(zhǔn)倉”的涵義是庫存管理標(biāo)準(zhǔn)、基礎(chǔ)工作標(biāo)準(zhǔn)、保管技能標(biāo)準(zhǔn)，具體包括十條標(biāo)準(zhǔn)。“規(guī)范庫”的涵義是企業(yè)形象規(guī)范、倉儲管理規(guī)范、隊伍建設(shè)規(guī)范，具體包括二十條標(biāo)準(zhǔn)。16、“標(biāo)準(zhǔn)倉”、“規(guī)范庫”創(chuàng)建進度是如何要求的？全系統(tǒng)利用2017-2019三年時間，直屬庫點和倉房分年度完成50%、80%、100%的創(chuàng)建任務(wù)，到2019年末，直屬企業(yè)所有倉房和庫區(qū)都成為“標(biāo)準(zhǔn)倉”和“規(guī)范庫”。17、“一符”、“三專”、“四落實”的內(nèi)容是什么？“一符”是指賬實相符，即統(tǒng)計賬、會計賬與保管總賬相符；保管總賬與分倉保管賬相符；分倉保管賬與貨位?？ㄏ喾瑢？ㄅc庫存實物相符?！叭龑！笔侵笇}（罐）儲存、專人保管、專賬記載?！八穆鋵崱笔侵笖?shù)量落實、質(zhì)量落實、品種落實、地點落實。18、什么是“四無糧倉”和“四無油罐”？“四無糧倉”是指無害蟲、無變質(zhì)、無鼠雀、無事故?！八臒o油罐”是指無變質(zhì)、無混雜、無滲漏、無事故。19、中央儲備糧油輪換管理辦法對中央儲備糧油儲存年限（以生產(chǎn)時間計算）是如何規(guī)定的？ 長江以南地區(qū)：稻谷2-3年，小麥3-4年，玉米1-2年，豆類1-2年。長江以北地區(qū)：稻谷2-3年，小麥3-5年，玉米2-3年，豆類1-2年。食油1-2年。20、中央儲備糧輪換架空期的規(guī)定是什么？中央儲備糧采用先輪出后輪入方式輪換的，糧食輪出后，必須在4個月內(nèi)輪入新糧，即輪換架空期不得超過4個月。21、輪入的中央儲備糧必須符合哪些要求？（1）達到國標(biāo)中等及以上質(zhì)量要求（食油符合國標(biāo)規(guī)定），水分一般不超過糧食安全儲存水分及配套儲藏技術(shù)操作規(guī)程（試行）（中儲糧200531號）中推薦的入庫水分值；（2）儲存品質(zhì)為宜存；（3）符合國家糧油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；（4）本年度尚未收獲的品種，生產(chǎn)年限為上一年，本年度已經(jīng)收獲的品種，生產(chǎn)年限為本年。國家有關(guān)部門另有規(guī)定的，按規(guī)定要求執(zhí)行。未經(jīng)批準(zhǔn)，任何單位和個人均不得擅自放寬中央儲備糧入庫質(zhì)量要求。22、總公司倉儲管理2017-2019三年規(guī)劃對中央事權(quán)糧油的質(zhì)量管控有什么要求？中央儲備糧和當(dāng)年新收獲、自收自儲的政策性糧質(zhì)量達標(biāo)，品質(zhì)宜存，中央儲備糧商品品質(zhì)重點指標(biāo)符合總公司內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)要求，儲糧無重度不宜存現(xiàn)象，無食品安全風(fēng)險事故。23、糧食商品品質(zhì)重點指標(biāo)包括哪些？糧食商品品質(zhì)重點指標(biāo)主要是指關(guān)系到糧食出庫商品屬性的指標(biāo)，主要包含部分質(zhì)量指標(biāo)、儲存品質(zhì)控制指標(biāo)、加工品質(zhì)指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)等。24、主要糧食品種的國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是什么？（1）稻谷a、秈稻谷等級出糙率(%)整精米率(%)雜質(zhì)(%)水分(%)黃粒米(%)谷外糙米(%)互混率(%)色澤、氣味179.050.01.013.51.02.05.0正常277.047.0375.044.0473.041.0571.038.0等外71.0注：“”為不要求。b、粳稻谷等級出糙率(%)整精米率(%)雜質(zhì)(%)水分(%)黃粒米(%)谷外糙米(%)互混率(%)色澤、氣味181.061.01.014.51.02.05.0正常279.058.0377.055.0475.052.0573.049.0等外73.0注：“”為不要求。（2）小麥 等級容重(g/L)不完善粒(%)雜質(zhì)(%)水分(%)色澤、氣味總量其中：礦物質(zhì)17906.01.00.512.5正常277037508.04730571010.0等外710注：“”為不要求。（3）玉米等級容重(g/L)不完善粒(%)雜質(zhì)(%)水分(%)色澤、氣味總量其中：生霉粒17204.02.01.014.0正常26856.036508.0462010.0559015.0等外590注：“”為不要求。 （4）大豆 等級完整粒率(%)損傷粒(%)雜質(zhì)(%)水分(%)色澤、氣味合計其中：熱損傷粒195.01.00.21.013.0正常290.02.00.2385.03.00.5480.05.01.0575.08.03.025、主要糧食品種的儲存品質(zhì)判定規(guī)則是什么？（1）稻谷項目秈稻谷粳稻谷宜存輕度不宜存重度不宜存宜存輕度不宜存重度不宜存色澤、氣味正常正常基本正常正常正?；菊Ｖ舅嶂?KOH/干基）/（mg/100g)30.037.037.025.035.035.0品嘗評分值/分706060706060注：其他類型稻谷的類型歸屬，由省、自治區(qū)、直轄市糧食行政管理部門規(guī)定，其中省間貿(mào)易的按原產(chǎn)地規(guī)定執(zhí)行。色澤、氣味、脂肪酸值、品嘗評分值指標(biāo)均符合“宜存”規(guī)定的，判定為宜存稻谷，適宜繼續(xù)儲存。色澤、氣味、脂肪酸值、品嘗評分值指標(biāo)均符合“輕度不宜存”規(guī)定的，判定為輕度不宜存稻谷，應(yīng)盡快安排出庫。色澤、氣味、脂肪酸值、品嘗評分值指標(biāo)中，有一項符合“重度不宜存”規(guī)定的，判定為重度不宜存稻谷，應(yīng)立即安排出庫。因色澤、氣味判定為重度不宜存的，還應(yīng)報告脂肪酸值、品嘗評分值檢驗結(jié)果。（2）小麥項目宜存輕度不宜存重度不宜存色澤、氣味正常正?；菊Ｃ娼钗?(%)180180品嘗評分值/分7060且7060色澤、氣味、面筋吸水量和品嘗評分值指標(biāo)均符合“宜存”標(biāo)準(zhǔn)的，判定為宜存小麥，適宜繼續(xù)儲存。色澤、氣味正常，面筋吸水量和品嘗評分值指標(biāo)有一項符合“輕度不宜存”標(biāo)準(zhǔn)的，判定為輕度不宜存小麥，應(yīng)盡快輪換處理。色澤、氣味和品嘗評分值指標(biāo)有一項符合“重度不宜存”標(biāo)準(zhǔn)的，判定為重度不宜存小麥，應(yīng)立即安排出庫。因色澤、氣味判定為重度不宜存的，還應(yīng)報告品嘗評分值檢驗結(jié)果。（3）玉米 項目宜存輕度不宜存重度不宜存色澤、氣味正常正?；菊Ｖ舅嶂?KOH/干基）/（mg/100g)657878品嘗評分值/分706060色澤、氣味、脂肪酸值、品嘗評分值指標(biāo)均符合“宜存”規(guī)定的，判定為宜存玉米，適宜繼續(xù)儲存。色澤、氣味、脂肪酸值、品嘗評分值指標(biāo)均符合“輕度不宜存”規(guī)定的，判定為輕度不宜存玉米，應(yīng)盡快安排出庫。色澤、氣味、脂肪酸值、品嘗評分值指標(biāo)中，有一項符合“重度不宜存”規(guī)定的，判定為重度不宜存玉米，應(yīng)立即安排出庫。因色澤、氣味判定為重度不宜存的，還應(yīng)報告脂肪酸值、品嘗評分值檢驗結(jié)果。（4）大豆項目大豆宜存輕度不宜存重度不宜存色澤、氣味正常正常基本正常粗脂肪酸值(KOH）/（mg/g)3.555蛋白質(zhì)溶解比率/%75605色澤、氣味、粗脂肪酸值指標(biāo)均符合“輕度不宜存”規(guī)定的，即判定為輕度不宜存大豆；有一項儲存品質(zhì)控制指標(biāo)符合“重度不宜存”規(guī)定的，即判定為重度不宜存大豆。26、大豆油的國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是什么？（1）大豆原油質(zhì)量指標(biāo)項 目質(zhì)量指標(biāo)氣味、滋味具有大豆原油固有的氣味和滋味，無異味水分及揮發(fā)物/（%） 0.20不溶性雜質(zhì)/（%） 0.20酸值（KOH)/(mg/g) 4.0過氧化值/（mmol/kg) 7.5溶劑殘留量/(mg/kg) 100注：黑體部分指標(biāo)強制。（2）壓榨成品大豆油、浸出成品大豆油質(zhì)量指標(biāo)項 目質(zhì)量指標(biāo)一級二級三級四級色澤（羅維朋比色槽25.4mm) 黃70紅4.0黃70紅6.0（羅維朋比色槽133.4mm) 黃20紅2.0黃35紅4.0氣味、滋味無氣味、口感好氣味、口感良好具有大豆油固有的氣味和滋味，無異味具有大豆油固有的氣味和滋味，無異味透明度澄清、透明澄清、透明水分及揮發(fā)物/（%） 0.050.050.100.20不溶性雜質(zhì)/（%） 0.050.050.050.05酸值（KOH)/(mg/g) 0.200.301.03.0過氧化值/（mmol/kg) 5.05.06.06.0加熱試驗（280）無析出物，羅維朋比色：黃色值不變，紅色值的增加小于0.4微量析出物，羅維朋比色：黃色值不變，紅色值增加小于4.0，藍色值增加小于0.5含皂量/（%） 0.03煙點/ 215205冷凍試驗（0儲藏5.5h)澄清、透明溶劑殘留量/(mg/kg)浸出油不得檢出不得檢出5050壓榨油不得檢出不得檢出不得檢出不得檢出注1：劃有“”者不做檢測。壓榨油和一、二級浸出油的溶劑殘留量檢出值小于10mg/kg時，視為未檢出。注2：黑體部分指標(biāo)強制。 27、普通油菜籽的國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是什么？等級含油量（標(biāo)準(zhǔn)水計）/(%)未熟粒(%)熱損傷粒(%)生芽粒(%)生霉粒(%)雜質(zhì)(%)水分(%)色澤、氣味142.02.00.52.02.03.08.0正常240.06.01.0338.0436.015.02.0534.028、菜籽油的國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是什么？（1）菜籽原油質(zhì)量指標(biāo)項 目質(zhì)量指標(biāo)氣味、滋味具有菜籽原油固有的氣味和滋味，無異味水分及揮發(fā)物（%） 0.20不溶性雜質(zhì)（%） 0.20酸值(mg KOH /g) 4.0過氧化值（mmol/kg) 7.5溶劑殘留量(mg/kg) 100注：黑體部分指標(biāo)強制。（2）壓榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油質(zhì)量指標(biāo)項 目質(zhì)量指標(biāo)一級二級三級四級色澤（羅維朋比色槽25.4mm) 黃35紅4.0黃35紅7.0（羅維朋比色槽133.4mm) 黃20紅2.0黃35紅4.0 氣味、滋味無氣味、口感好氣味、口感良好具有菜籽油固有的氣味和滋味，無異味具有菜籽油固有的氣味和滋味，無異味透明度澄清、透明澄清、透明水分及揮發(fā)物（%） 0.050.050.100.20不溶性雜質(zhì)（%） 0.050.050.050.05酸值(mg KOH /g) 0.200.301.03.0過氧化值（mmol/kg) 5.05.06.06.0 加熱試驗（280）無析出物，羅維朋比色：黃色值不變，紅色值的增加小于0.4微量析出物，羅維朋比色：黃色值不變，紅色值增加小于4.0，藍色值增加小于0.5含皂量/（%） 0.03煙點/ 215205冷凍試驗（0儲藏5.5h)澄清、透明溶劑殘留量/(mg/kg)浸出油不得檢出不得檢出5050壓榨油不得檢出不得檢出不得檢出不得檢出注1：劃有“”者不做檢測。壓榨油和一、二級浸出油的溶劑殘留量檢出值小于10mg/kg時，視為未檢出。注2：黑體部分指標(biāo)強制。29、什么是糧食安全儲存水分？糧食安全儲存水分，是指在利用完好倉儲設(shè)施儲糧并采取科學(xué)保糧措施條件下，保證糧食安全度夏儲存的水分值。糧食安全儲存水分及配套儲藏技術(shù)操作規(guī)程（試行）（中儲糧200531號）規(guī)定的各地主要糧食品種安全儲存水分值如下表：各地主要糧食品種安全儲存水分值省份各地分品種安全水分值（%）小麥早秈稻晚秈稻和粳稻玉米大豆京津冀晉蒙13.514.515.014.514.0黑吉遼13.515.015.514.514.0蘇滬浙皖贛閩魯豫鄂湘13.014.014.514.014.0粵桂瓊13.013.513.513.513.0川渝滇貴藏13.014.014.014.014.0陜13.514.014.514.514.0寧甘青13.514.514.515.014.0新13.514.514.514.014.030、倉儲工作檢查應(yīng)遵循的“四不放過”原則是什么？有疑慮的不放過、有隱情的不放過、有違規(guī)跡象的不放過、沒查清問題的不放過。 31、糧油保管員、監(jiān)管員、安全員的崗位職責(zé)各是什么？（1）保管員崗位職責(zé)：a、嚴(yán)格執(zhí)行倉儲管理規(guī)章制度，落實包倉制要求，確保糧食數(shù)量真實、質(zhì)量良好、儲存安全、管理規(guī)范，實現(xiàn)“四無糧倉（油罐）”。b、嚴(yán)格糧油出入庫制度，嚴(yán)把數(shù)量、質(zhì)量關(guān)，做好出入庫現(xiàn)場管理。c、堅持糧情檢查制度，做到檢測準(zhǔn)確、記錄齊全、報告及時。定期檢查倉房設(shè)施設(shè)備狀況，科學(xué)應(yīng)用密閉隔熱、通風(fēng)降溫、藥劑防治、控溫儲糧、氣調(diào)儲糧等技術(shù)，實現(xiàn)提質(zhì)增效。d、認(rèn)真落實基礎(chǔ)工作要求，規(guī)范懸掛和填寫專倉牌、倉號牌及相關(guān)卡、簿、檔案。保持倉內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生良好，做到“倉內(nèi)面面光，倉外三不留”。e、落實安全生產(chǎn)全員責(zé)任制要求，認(rèn)真做好責(zé)任區(qū)域裝卸、車輛、用電、登高、施工、動火等安全管理，確保通風(fēng)、熏蒸、氣調(diào)、內(nèi)環(huán)流、空調(diào)或谷冷等作業(yè)安全，實現(xiàn)安全生產(chǎn)無事故。（2）駐庫監(jiān)管員崗位職責(zé):a、負(fù)責(zé)對所駐庫糧食倉儲工作進行監(jiān)管，確保糧食專倉儲存、專人保管、專帳記載。負(fù)責(zé)監(jiān)控和掌握糧食數(shù)量、質(zhì)量、品種、儲存地點，隨時注意其變化動向，確保數(shù)量、質(zhì)量、品種、儲存地點落實。b、負(fù)責(zé)督促所駐庫制定完善并嚴(yán)格執(zhí)行各項倉儲管理規(guī)章制度，按雙方簽訂的倉儲保管合同履行職責(zé)，做好糧食安全防火、防汛、保衛(wèi)和安全生產(chǎn)工作。c、負(fù)責(zé)指導(dǎo)和督促所駐庫按照糧油儲藏技術(shù)規(guī)范要求做好糧食安全保管工作，達到并保持“四無”糧庫標(biāo)準(zhǔn)。d、負(fù)責(zé)對中央事權(quán)糧出入庫的合法性進行審查，無合法出庫文件不準(zhǔn)糧食出庫。e、負(fù)責(zé)督促所駐庫的倉儲日常及基礎(chǔ)管理工作，包括賬卡簿單牌規(guī)范填寫與懸掛、倉內(nèi)管理、庫容庫貌及清潔衛(wèi)生、儲糧化學(xué)藥劑管理等。f、負(fù)責(zé)對所駐庫糧食倉儲管理工作中存在的問題提出整改建議并督促整改，對涉及擅自動用、儲糧隱患等方面的重大問題立即向直屬庫報告。負(fù)責(zé)對所駐庫受托保管中央事權(quán)糧的資格及數(shù)量向直屬庫提出調(diào)整的建議。g、每日填記監(jiān)管工作日志，記錄當(dāng)日主要工作情況。每周至少對所駐庫倉儲工作進行一次檢查，檢查情況填入糧情檢查作業(yè)簿及糧食倉房貨位檢查情況匯總表，匯總表連同本月監(jiān)管工作小結(jié)一并上報直屬庫。（3）安全員崗位職責(zé)：a、組織或參與擬訂本單位安全生產(chǎn)規(guī)章制度、操作規(guī)程和生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案。b、組織或參與本單位安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)，如實記錄安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)情況。c、督促落實本單位重大危險源的安全管理措施。d、組織或參與本單位應(yīng)急救援演練。e、檢查本單位的安全生產(chǎn)狀況，及時排查生產(chǎn)安全事故隱患，提出改進安全生產(chǎn)管理的建議。f、制止和糾正違章指揮、強令冒險作業(yè)、違反操作規(guī)程的行為。g、督促落實本單位安全生產(chǎn)整改措施。32、涉及庫存管理的法規(guī)和規(guī)章主要有哪幾項？法規(guī)主要有：中央儲備糧管理條例、糧食流通管理條例。規(guī)章主要有：糧油倉儲管理辦法、中央儲備糧代儲資格認(rèn)定管理辦法。33、動用中央儲備糧需要什么手續(xù)？需國家發(fā)展改革部門及國家糧食行政管理部門根據(jù)國務(wù)院批準(zhǔn)的中央儲備糧動用方案下達的動用令；緊急情況下，國務(wù)院直接決定動用中央儲備糧并下達動用令；應(yīng)付突發(fā)事件緊急動用中央儲備糧時，憑總公司機要電報即可出庫。34、中央儲備糧儲存期間質(zhì)量管理主要有哪些要求？承儲庫每年3月和9月都要對庫存中央儲備糧質(zhì)量進行全面檢測，做好檢測原始記錄及檢測報告，并將檢測結(jié)果及時填入?？?。對檢測為不宜存的中央儲備糧，要及時提出輪換建議。35、出入庫質(zhì)檢報告的有效期是如何規(guī)定的？出庫檢驗報告有效期一般為3個月，入庫檢驗報告有效期一般為4個月（自驗收扦樣時起計算）。 36、什么是糧油保管損耗？ 糧油保管損耗是指糧油實際出庫數(shù)與保管賬面數(shù)的差數(shù)，主要指糧油保管期間保管自然損耗和水雜減量。37、什么是糧油儲存損耗率？糧油儲存損耗率如何計算？糧油儲存損耗率是指糧油在儲存過程中，因自然損耗和水分雜質(zhì)減量造成庫存糧食數(shù)量減少，糧食減少數(shù)量占入庫糧食數(shù)量的百分比。糧油儲存損耗率=（入庫總量-出庫總量）/入庫總量100%38、總公司規(guī)定中央儲備糧儲存損耗率的控制目標(biāo)是什么？總公司規(guī)定，中央儲備糧整體儲存損耗率控制在1%以內(nèi)。對各分（子）公司考核指標(biāo)，結(jié)合儲糧生態(tài)區(qū)氣候條件、儲備品種和規(guī)模等因素進行分解下達。39、什么是保管自然損耗？保管自然損耗是指糧油正常生命活動消耗的干物質(zhì)、化驗和計量的合理誤差、檢化驗耗用的樣品、輕微的蟲鼠雀害以及搬倒中零星拋散等所產(chǎn)生的損耗。保管自然定額損耗按保管時間計算，半年以內(nèi)不超過0.10%，半年至一年不超過0.15%，一年以上至出庫不超過0.20%。40、什么是水雜減量？水雜減量是指儲存糧油的水分、雜質(zhì)超過標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)整理發(fā)生的減量，或在保管過程中由于水分的自然減量以及處理雜質(zhì)減量所發(fā)生的損耗。41、水雜減量理論值的計算公式是什么？糧食入庫水分、雜質(zhì)以糧食入庫結(jié)束后綜合質(zhì)量檢驗結(jié)果為準(zhǔn)，出庫水分、雜質(zhì)以輪換出庫前最近一次質(zhì)量檢驗結(jié)果為準(zhǔn)，按以下公式計算：水分損耗率（%）=（入庫水分%-出庫水分%）/(100-出庫水分%)水分損耗量=入庫總量水分損耗率（%）雜質(zhì)損耗率（%）=（入庫雜質(zhì)%-出庫雜質(zhì)%）/（100-出庫雜質(zhì)%）由于雜質(zhì)含量一般占儲糧比例小，雜質(zhì)減量的幅度小，為計算簡便，其損耗率也可以用以下公式計算：雜質(zhì)損耗率=入庫雜質(zhì)-出庫雜質(zhì)雜質(zhì)損耗量=入庫總量雜質(zhì)損耗率水雜減量理論值水分損耗量+雜質(zhì)損耗量42、儲糧倉房的主要類型有哪些？各自的儲糧特性是什么？儲糧倉房的主要類型包括房式倉、筒倉、樓房倉、地下倉。（1）不同倉型主要性能比較表倉型占地面積機械化程度工作環(huán)境人工成本儲糧安全性高大平房倉大低散裝較差，包裝較好高好筒倉小高較好較低一般樓房倉中較低散裝差，包裝較好較高較好地下倉大低散裝差，包裝好高好（2）不同倉型儲糧性能比較表倉型氣密性保溫隔熱性破碎率自動分級通風(fēng)熏蒸高大平房倉較差一般低輕好較好筒倉（注）較好較好高較明顯較好好樓房倉較差較好低輕較好較好地下倉較好好較低輕一般好注：鋼板倉保溫隔熱性差，熏蒸效果較差。43、主要糧食品種的儲藏特性是什么？（1）小麥的儲藏特性：a、穩(wěn)定性強：小麥的耐儲性好，屬可長期儲藏的糧食品種。b、吸濕性強：小麥皮薄，組織松軟，沒有穎殼保護，含有大量親水物質(zhì)，易吸濕。c、后熟期長：小麥具有明顯的后熟作用和較長的后熟期；一般在2個月左右，后熟中的小麥，呼吸量大，代謝旺盛，會放出大量濕熱，并常向糧堆上層轉(zhuǎn)移。d、較耐高溫：小麥具有較好的耐熱能力，在一定高溫和低溫范圍內(nèi)都不致喪失生命力，也不致?lián)p壞加工的面粉品質(zhì)。小麥水分愈低，其耐熱性愈強，為小麥采用高溫密閉儲藏提供了條件。e、易受蟲害感染：小麥無穎殼保護、皮層較薄，組織松軟，抗蟲性差。（2）玉米的儲藏特性：a、原始含水量高，成熟度不均勻。b、胚部較大，吸濕性強，呼吸旺盛。玉米胚部幾乎占整個籽粒體積的1/3，其中含有30%以上的蛋白質(zhì)和較多的可溶性糖。c、胚部含脂肪多，容易酸敗。d、胚部帶菌量大，容易霉變。（3）稻谷的儲藏特性：a、不耐高溫，品質(zhì)易劣變。稻谷的膠體結(jié)構(gòu)疏松，對高溫的抵抗力較弱，經(jīng)過夏季高溫后品質(zhì)劣變加速。b、新收獲的稻谷，生理活性強，易發(fā)熱、結(jié)露、生霉、發(fā)芽。稻谷入庫在1-2周內(nèi)上層糧溫易出現(xiàn)突然升高，出現(xiàn)發(fā)熱現(xiàn)象。c、易黃變。稻谷在收獲期間若未能及時干燥，常會由于發(fā)熱產(chǎn)生黃變；稻谷在儲藏期間，由于糧溫與水分相互作用，也會引起黃變，糧溫越高，水分越大，儲藏時間越長，黃變就越嚴(yán)重；安全水分以內(nèi)的稻谷，雖然在儲藏期間沒有發(fā)熱霉變，但隨著儲存時間的延長黃變也會增加。（4）大豆的儲藏特性：a、易吸濕生霉。大豆含有較多的蛋白質(zhì)和脂肪，蛋白質(zhì)屬親水膠體，吸濕性能極強，加之大豆種皮與子葉之間有較大孔隙，種皮的珠孔也較大，所以吸附和解吸的能力均很強。b、易喪失發(fā)芽率。c、易浸油赤變。d、抗蟲蝕但不耐高溫。大豆籽粒表面光滑，散落性大，種皮組織較堅硬，且含有較多的纖維素和蠟質(zhì)，因而能增強對蟲害的抵抗力；儲糧溫度對大豆品質(zhì)的變化速率影響很大。44、糧油儲藏的基本要求和目標(biāo)是什么？糧油儲藏基本要求是：具備必要的儲藏設(shè)施，嚴(yán)格控制入倉糧食、油料的質(zhì)量和水分含量，采用合理的技術(shù)措施，減少損失、損耗，防止污染，延緩品質(zhì)下降。目標(biāo)是確保糧食、油料儲藏安全，實現(xiàn)“三高三低”?！叭呷汀奔锤哔|(zhì)量、高營養(yǎng)、高效益和低損耗、低污染、低成本。45、政策性糧油管理的總體目標(biāo)是什么？政策性糧油管理的總體目標(biāo)和基本要求與中央儲備糧庫存管理要求一致，倉儲保管各種賬卡簿參照中央儲備糧賬卡簿格式制定（ZD代表最低收購價糧，LC代表國家臨儲糧油）。中央儲備糧庫存管理的總體目標(biāo)是：數(shù)量真實、質(zhì)量良好、儲存安全、管理規(guī)范，保證國家隨時調(diào)得動、用得上，并有效控制儲存成本。46、對中央事權(quán)糧食承儲企業(yè)資質(zhì)要求是什么？承儲中央儲備糧的非中儲糧直屬企業(yè)必須將糧食存放在具有中央儲備糧代儲資格倉房內(nèi)。收儲政策性糧食企業(yè)，必須經(jīng)中儲糧分公司、省級糧食行政管理部門和農(nóng)發(fā)行省級分行三家聯(lián)合確認(rèn)。承接移庫政策性糧食的企業(yè)，必須經(jīng)分公司審核同意。47、糧油儲藏技術(shù)規(guī)范（GB/T 29890-2013）中對糧食溫度檢測內(nèi)容和檢測周期是如何規(guī)定的？對糧食溫度檢測的內(nèi)容包括：檢測糧溫、倉溫和氣溫，并根據(jù)檢測結(jié)果繪制三溫曲線圖。檢測周期：糧溫15及以下時，安全水分糧食、油料或基本無蟲糧15天內(nèi)至少檢測1次；半安全水分糧食、油料或一般蟲糧10天內(nèi)至少檢測1次；危險水分糧食和油料5天內(nèi)至少檢測1次。糧溫高于15時，安全水分糧食、油料或無蟲、基本無蟲糧7天內(nèi)至少檢測1次；半安全水分糧食、油料或一般蟲糧5天內(nèi)至少檢測1次；危險水分糧食、油料每天至少檢測1次。新收獲的糧食、油料入倉后3個月內(nèi)要適當(dāng)增加檢測次數(shù)。48、檢查糧溫變化是否正常，通常采用的“三個結(jié)合”、“四個比較”的方法是什么？“三個結(jié)合”：定期檢查與不定期檢查相結(jié)合，定點檢查與機動取點相結(jié)合，儀器檢查與感官檢查相結(jié)合?！八膫€比較”：同一條件糧堆相比較，同一糧堆不同層點相比較，同一層點前后兩次相比較，同一時期氣溫與糧溫相比較。49、糧油儲藏技術(shù)規(guī)范（GB/T 29890-2013）中對糧食水分含量檢測的周期是如何規(guī)定的？安全水分糧食、油料每季度至少檢測1次；半安全水分糧食、油料每月至少檢測1次；危險水分糧食、油料應(yīng)根據(jù)糧溫每35天檢測1次，發(fā)現(xiàn)糧溫升高時應(yīng)隨時扦樣檢測。50、糧油儲藏技術(shù)規(guī)范（GB/T 29890-2013）中對害蟲檢測的周期是如何規(guī)定的？糧溫低于15時，每月檢測1次；糧溫在1525時，15天內(nèi)至少檢測1次；糧溫高于25時，7天內(nèi)至少檢測1次；危險蟲糧處理后的3個月內(nèi)，每7天至少檢測1次。51、主要儲糧害蟲有哪些？蟲糧等級劃分標(biāo)準(zhǔn)及處理的要求是什么？主要儲糧害蟲包括玉米象、米象、谷蠹、大谷盜、綠豆象、豌豆象、蠶豆象、咖啡豆象、麥蛾和印度谷蛾。蟲糧等級劃分標(biāo)準(zhǔn)及處理要求見下表：糧食油料種類蟲糧等級害蟲密度（頭/kg）主要害蟲密度（頭/kg）處理要求原糧基本無蟲糧52加強檢測，做好防護工作，可不作殺蟲處理。一般蟲糧630310糧溫低于15時，加強檢測做好防護，可不殺蟲處理；糧溫高于15時，在15天內(nèi)進行除治。嚴(yán)重蟲糧30107天內(nèi)進行除治成品糧嚴(yán)重蟲糧0或（粉類成品糧含螨類30）3天內(nèi)進行除治糧食和油料危險蟲糧感染了我國進境植物檢疫性儲糧害蟲活體的糧食、油料立即隔離，并在3天內(nèi)進行徹底的殺蟲處理注1：害蟲密度和主要害蟲密度兩項中有一項符合較為嚴(yán)重一級蟲糧等級的，即判定為較嚴(yán)重一級蟲糧。2：進境植物檢疫性儲糧害蟲以最新公布的中華人民共和國進境植物檢疫性有害生物名錄為準(zhǔn)。52、新建倉房的氣密性標(biāo)準(zhǔn)是什么？如何對倉房氣密性進行檢測？新建倉房的氣密性標(biāo)準(zhǔn)即500帕降到250帕的壓力半衰期：平房倉40秒，筒倉、淺圓倉60秒。倉房氣密性常用的檢測方法是壓力衰減法。所用的器械為風(fēng)機、閘閥、壓力計、秒表和噴壺。53、裝糧前對糧倉完好性進行檢查的主要內(nèi)容和使用要點是什么？應(yīng)重點檢查倉房屋頂、墻壁、門窗、地坪和通風(fēng)、糧情檢測、環(huán)流熏蒸及電器、電路等設(shè)施是否完好，檢查情況應(yīng)做好記錄，對存在安全隱患的倉房不維修好不得裝糧。54、對散糧入倉堆存的主要限制要求是什么？入倉數(shù)量不超過設(shè)計倉容，當(dāng)入倉糧食數(shù)量達到設(shè)計倉容，即使未達到裝糧高度，應(yīng)停止入倉。55、如何做好糧油入倉前的準(zhǔn)備工作？主要包括：（1）制定入庫方案；（2）安排好接收人員并明確工作目標(biāo)、要求和責(zé)任，進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)；（3）做好倉房的全面檢查和維修保養(yǎng)；（4）做好空倉和器材準(zhǔn)備及殺蟲消毒；（5）合理布設(shè)好通風(fēng)設(shè)施；（6）檢查糧情測控系統(tǒng)，預(yù)備好測溫電纜；（7）檢修調(diào)試、架設(shè)好輸送和清理設(shè)備等作業(yè)線。56、糧食入庫工作基本流程是什么？中央事權(quán)糧食入庫基本操作流程為：準(zhǔn)備-登記-檢驗-檢斤-入倉-去皮-結(jié)算。57、糧食出庫工作基本流程是什么？中央事權(quán)糧食出庫基本操作流程為：準(zhǔn)備-收款-登記-檢驗-檢斤-結(jié)算-出庫。58、儲糧環(huán)境衛(wèi)生管理要求做到倉內(nèi)面面光，倉外三不留中的“三不留”指什么？“三不留”指不留雜草、污水、垃圾。59、什么是自動分級？如何減輕自動分級？自動分級是指糧食在移動和散落的過程中，同一類型糧粒和同一類型雜質(zhì)集中在糧堆的某一部位，引起糧堆組成成分重新分配的現(xiàn)象。減輕糧食自動分級的主要有效方法有：在入倉前，通過清理盡量減少糧食中雜質(zhì)；淺圓倉、立筒倉內(nèi)布設(shè)均勻布料分配裝置，減少雜質(zhì)局部出現(xiàn)異常集聚情況的概率；高大平房倉勤移動輸送機位置，及時清理糧面集聚的雜質(zhì)。60、什么是“濕熱擴散”？濕熱擴散對糧食儲藏有什么影響？如果糧食的不同部位存在著顯著溫差，糧食自身的導(dǎo)熱性和糧堆孔隙中的氣體流動，就會導(dǎo)致熱從高溫向低溫部位的傳導(dǎo)，在熱傳導(dǎo)過程中水分會沿著溫度梯度引起的蒸汽壓梯度而運動轉(zhuǎn)移，這種現(xiàn)象稱為“濕熱擴散”。在濕熱擴散過程中，糧食水分由暖濕區(qū)域向較冷的區(qū)域移動，導(dǎo)致平衡水分超過安全水分，造成局部的糧食水分劇增，嚴(yán)重的可致使糧食發(fā)熱、結(jié)露、發(fā)芽、霉變等。61、倉儲保管過程中常見的異常糧情有哪些？糧堆發(fā)熱、結(jié)露、生霉、生蟲等。62、什么是糧堆發(fā)熱？糧堆發(fā)熱的主要類型有哪些？儲糧生態(tài)系統(tǒng)中由于熱量的集聚，使儲糧（糧堆）溫度出現(xiàn)不正常的上升或糧溫該降不降反而上升的現(xiàn)象，稱為糧堆發(fā)熱。糧堆發(fā)熱的主要類型有：（1）局部發(fā)熱。一般是由于干濕糧混存，蟲害繁殖，自動分級雜質(zhì)區(qū)，倉頂漏雨或倉壁滲水等情況引起。（2）上層發(fā)熱。主要是由于季節(jié)轉(zhuǎn)換，氣候變化，表層糧溫與倉溫、氣溫或內(nèi)部糧溫差距較大，或倉內(nèi)濕度過大，糧堆表層吸濕或結(jié)露而引起的。（3）下層發(fā)熱。主要是由于地坪返潮或通風(fēng)不當(dāng)導(dǎo)致底層糧食結(jié)露等情況引起的。（4）垂直發(fā)熱。主要是由于倉壁返潮、滲水或季節(jié)交換，糧溫與外溫差過大，靠壁糧食結(jié)露等情況引起的。（5）整倉發(fā)熱。以上任何一種發(fā)熱如果處理不及時都可能導(dǎo)致整倉發(fā)熱。63、如何預(yù)防糧食發(fā)熱？嚴(yán)把糧食入庫質(zhì)量關(guān)，降低入庫過程中的自動分級；積極做好防護工作；改善儲糧環(huán)境（入倉前做好空倉處理及倉房防潮設(shè)施的檢查與維修）；科學(xué)儲糧（根據(jù)糧情、不同季節(jié)的氣候變化情況，適時進行通風(fēng)降溫、密閉和害蟲的防治工作）。64、通常鑒別儲糧發(fā)熱有哪幾種方法？（1）糧溫上升快于氣溫。（2）糧溫滯留或上升。（3）背陽面的糧溫高于向陽面的糧溫。（4）同部位糧溫變化不呈規(guī)律性。（5）同層點糧溫變化不呈規(guī)律性。（6）儲糧檢查扦樣分析。65、如何處理糧食發(fā)熱？ 應(yīng)首先查明造成儲糧發(fā)熱的主要原因。因糧食水分過大引起的發(fā)熱，應(yīng)采取降低糧食水分的措施處理；因漏雨、墻壁地坪返潮引起的發(fā)熱，應(yīng)清除潮濕糧食；因糧食后熟作用引起的糧溫上升，應(yīng)進行通風(fēng)、促進后熟；因害蟲嚴(yán)重引起的高溫，應(yīng)采取殺蟲處理；因糧食中含雜質(zhì)過多引起的發(fā)熱，應(yīng)進行清雜降溫處理。66、什么是糧堆結(jié)露？糧食、油料儲藏期間由溫差引起的糧堆、圍護結(jié)構(gòu)內(nèi)表面出現(xiàn)凝結(jié)水或引起局部糧食水分含量快速升高的現(xiàn)象，稱為糧堆結(jié)露。67、糧堆結(jié)露形成的原因是什么？糧堆結(jié)露形成的主要因素是儲糧水分和溫差，當(dāng)熱空氣遇冷，達到露點便結(jié)露。68、如何預(yù)防糧堆結(jié)露？預(yù)防糧堆結(jié)露首先要預(yù)測露點、縮小溫差，可采取的主要措施有（1）將入倉糧食水分控制在安全水分以內(nèi)；（2）合理掌握通風(fēng)、密閉的時機；（3）勤翻糧面，散熱、散濕；（4）采取控溫隔熱。69、什么是“四合一”儲糧技術(shù)？糧情檢測、機械通風(fēng)、環(huán)流熏蒸和谷物冷卻儲糧技術(shù)的綜合運用。70、總公司重點推廣的儲糧技術(shù)是什么？空調(diào)控溫儲糧技術(shù)、糧面壓蓋儲糧技術(shù)、智能通風(fēng)技術(shù)、氮氣氣調(diào)儲糧技術(shù)、干燥地區(qū)儲糧減損技術(shù)、智能環(huán)保糧食烘干技術(shù)。71、中央儲備糧倉儲科技工作的總體要求是什么？中央儲備糧科技工作堅持推廣應(yīng)用與科技創(chuàng)新并舉，堅持先進性與實用性相結(jié)合，以提高整個系統(tǒng)的技術(shù)水平為主，以為“兩個確?！碧峁┘夹g(shù)支持為根本任務(wù)，以“高質(zhì)量、高營養(yǎng)、高效益；低損耗、低污染、低成本”為發(fā)展方向。科技工作根據(jù)“統(tǒng)一規(guī)劃、分級管理”的原則，實行總公司、分（子）公司、直屬庫分級管理的辦法。72、倉儲管理三年規(guī)劃對科學(xué)控制儲糧溫度是如何要求的？對于不耐儲的稻谷、大豆和玉米品種，以夏季高溫季節(jié)為重點，分儲糧生態(tài)區(qū)域，合理控制儲糧溫度，2017年所有的中央儲備稻谷要全面實現(xiàn)糧溫控制目標(biāo)，2018年所有的中央儲備玉米、大豆要全面實現(xiàn)糧溫控制目標(biāo)。對于耐儲的小麥品種,以常規(guī)儲糧為主，暫不提出強制性糧溫控制指標(biāo)。73、我國北方和南方地區(qū)最佳科技儲糧模式是什么？北方地區(qū)最佳科技儲糧模式為：秋冬季通風(fēng)，春季密閉隔熱，夏季控溫。南方地區(qū)基本科技儲糧模式為：秋冬季通風(fēng)降低基礎(chǔ)糧溫，春季密閉隔熱，夏季控溫，適時殺蟲。74、智能化糧庫包含哪些內(nèi)容？智能能化糧庫管理系統(tǒng)基本內(nèi)容包括智能出入庫監(jiān)管、糧情遠程監(jiān)測、數(shù)量在線監(jiān)測必選系統(tǒng)和智能通風(fēng)、智能氣調(diào)等自選系統(tǒng)。75、按照送風(fēng)方式，機械通風(fēng)可以分為哪幾類？（1）壓入式通風(fēng)。通風(fēng)機正壓送風(fēng)，適用于降水通風(fēng)和糧堆中、上層發(fā)熱降溫通風(fēng)。（2）吸出式通風(fēng)。通風(fēng)機負(fù)壓吸風(fēng)，適用于降溫通風(fēng)、保水通風(fēng)、預(yù)防結(jié)露通風(fēng)和糧堆中、下層發(fā)熱降溫通風(fēng)。（3）壓入式與吸出式相結(jié)合通風(fēng)。一是在糧堆風(fēng)網(wǎng)中，空氣輸入端由通風(fēng)機正壓送風(fēng)，空氣輸出端由通風(fēng)機負(fù)壓吸風(fēng)，適用于糧層較厚、阻力較大的通風(fēng)。二是在通風(fēng)過程中，一個通風(fēng)階段采用壓入式通風(fēng)，一個階段采用吸出式通風(fēng)，適用于糧層較厚，溫度和水分不易平衡條件下的通風(fēng)。（4）環(huán)流通風(fēng)。通風(fēng)機的空氣輸入端和輸出端，分別與糧堆風(fēng)網(wǎng)的空氣輸出端和輸入端相聯(lián)接的密閉循環(huán)通風(fēng)，適用于均衡糧溫。76、機械通風(fēng)的主要功能有哪些？（1）降溫。處理發(fā)熱糧或高溫糧；在低溫季節(jié)進行通風(fēng)降低糧溫，同時采取各種隔熱措施保持較低糧溫，實現(xiàn)低溫儲糧；延長防護劑的殘效期；降低機械烘干后糧食溫度。（2）降水。降低糧食含水率，提高儲糧穩(wěn)定性。（3）保水。在通風(fēng)降溫時，選擇有利的空氣溫濕度條件，減少因通風(fēng)引起的水分損耗。（4）其它功能。平衡糧堆溫度、濕度，防止或消除水分轉(zhuǎn)移、分層和結(jié)露；預(yù)防高水分糧的發(fā)熱；排除糧堆內(nèi)異味或進行熏蒸后的散氣；在高溫季節(jié)排除倉內(nèi)空間積熱。77、什么是常規(guī)熏蒸？常規(guī)熏蒸是指在符合熏蒸條件的倉房或糧堆內(nèi)，施用常規(guī)用藥劑量的熏蒸劑，依靠熏蒸氣體自然擴散的熏蒸方式。磷化鋁片劑用藥量為空間36 g/ m3,糧堆69 g/ m3（粉劑相應(yīng)折算），以確保殺蟲有效濃度和時間。78、什么是環(huán)流熏蒸？環(huán)流熏蒸是指在倉內(nèi)施藥或倉外施藥后不僅依靠氣體擴散運動，還要利用專用風(fēng)機或管道引導(dǎo)氣流促進熏蒸氣體的運動分布的熏蒸方式。79、什么是低溫儲藏和準(zhǔn)低溫儲藏？低溫儲藏是指平均糧溫常年保持在15及以下，局部最高糧溫不超過20的儲藏方式。準(zhǔn)低溫儲藏是指平均糧溫常年保持在20及以下，局部最高糧溫不超過25的儲藏方式。80、什么是氣調(diào)儲藏？氣調(diào)儲糧的主要方式有哪些？氣調(diào)儲糧是指：在一定的儲糧生態(tài)系統(tǒng)中，通過調(diào)節(jié)糧堆或倉房中的氣體成分，從而消滅或抑制害蟲和微生物的生長繁殖，實現(xiàn)安全儲糧的技術(shù)。氣調(diào)儲糧主要有三種方式：充CO2、充N2或密閉缺氧。81、什么是控溫儲糧？控溫儲糧是指：在一定的儲糧生態(tài)系統(tǒng)中，通過調(diào)節(jié)和控制糧堆溫度，延緩糧食品質(zhì)下降，抑制害蟲或微生物生長，從而實現(xiàn)安全儲糧目的的一項綜合型儲糧技術(shù)。82、控溫儲糧主要采取的措施有哪些？一是秋冬通風(fēng)，降低基礎(chǔ)糧溫。主要包括自然通風(fēng)和機械通風(fēng)方法。二是春季隔熱，延緩糧溫升高。主要包括糧面密閉壓蓋、倉墻隔熱、倉頂隔熱（包括噴淋）和門窗密閉等方法。三是夏季排熱，適時補充冷源。主要包括排除倉房空間積熱和谷物冷卻機、空調(diào)機補冷等方法。83、糧食壓蓋密閉儲藏的主要要求是什么？糧食水分必須在安全儲藏標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi)；基本無蟲；倉房有較好的防潮和密閉性能；一般應(yīng)在冬末春初季節(jié)糧溫較低的情況下使用隔熱材料壓蓋；壓蓋糧面應(yīng)做到“平、緊、密、實、厚”。84、糧情檢測中的“三溫”、“三濕”指的是什么？“三溫”：大氣溫度、倉內(nèi)溫度、糧堆溫度?！叭凉瘛保捍髿鉂穸?、倉內(nèi)濕度、糧堆濕度。85、如何設(shè)置倉溫、倉濕和氣溫、氣濕檢測點？倉溫和倉內(nèi)相對濕度的檢測點均應(yīng)設(shè)在糧堆表面中部距糧面1m處的空間。氣溫檢測點應(yīng)設(shè)在倉外空曠的綠化地坪上距地面1.5 m處的“百葉箱”內(nèi)。86、房式倉人工檢測糧溫時如何設(shè)置檢測點？應(yīng)分區(qū)設(shè)點，每區(qū)不超過100 m2，各區(qū)設(shè)中心與四角共5個點作為檢測點，兩區(qū)界線上的兩個點為共有點。糧堆高度在2 m以下的，分上、下兩層；糧堆高度2 m4 m的，分上、中、下三層；糧堆高度4 m6 m時，分四層；糧堆高度6 m以上的酌情增加層數(shù)。上層、下層檢測點應(yīng)分別設(shè)在距糧面、底部0.3 m處。中間層檢測點垂直均等設(shè)置；四周檢測點距墻壁0.3 m。87、散裝糧儲糧害蟲密度檢查的取樣方法是什么？（1）扦樣點