月子餐制作的課程_需要資料的姐妹請(qǐng)進(jìn)

月子餐制作的課程，需要資料的姐妹請(qǐng)進(jìn) (12頁(yè)加了些新八到的內(nèi)容 ) 昨天和 LG在省婦幼上了月子餐制作的課程。我已經(jīng)把內(nèi)容整理出來(lái)貼在下面了，大家可以直接看了。 第一篇：月子理論 1. 什么是坐月子 ? 產(chǎn)后的月子期內(nèi)，區(qū)別于一般生活、飲食、休養(yǎng)的方式。 2. 產(chǎn)后最佳調(diào)理時(shí)間 自然產(chǎn)： 30天 ； 剖腹產(chǎn)： 42天 ； 小產(chǎn)： 42天 3. “坐月子 ”的重要性 女人一生三次改變體質(zhì)的機(jī)會(huì) 初潮期、懷孕生產(chǎn)期、更年期 生育可以幫助人體排出體內(nèi)廢物，產(chǎn)生新物質(zhì) 正確坐好月子，可以改變 體質(zhì) 4. 如何做到完美的坐月子 防止內(nèi)臟下垂：腰酸背痛、關(guān)節(jié)痛、下腹下墜突出 子宮收復(fù)：預(yù)防婦科疾病 調(diào)理氣血，改善血液循環(huán) 調(diào)整孕激素水平：解決皮膚斑點(diǎn)、暗啞、痘痘 衰老表現(xiàn)：骨質(zhì)疏松，掉發(fā)易疲勞，更年期提前 身材修復(fù)，防止臀部寬大 5. 坐好月子三大要領(lǐng) 正確的飲食方式占 60% 正確的生活方式 20% 產(chǎn)婦要有充分安靜的休養(yǎng) 20% 第二篇：坐月子飲食 （藍(lán)色部分是我的筆記） 1. 正確的飲食方式 階段性的食補(bǔ)，嚴(yán)禁產(chǎn)后立刻大吃大喝 *第一階段：代謝排 毒階段 (通常為產(chǎn)后第一周 ) *第二階段：收縮內(nèi)臟階段 (通常為產(chǎn)后第二周 ) *第三階段：滋養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)階段 (通常為產(chǎn)后 15 天以后 ) 溫和的熱補(bǔ) *選用帶皮老姜爆透 *選用慢火烘焙 100%純的黑麻油 *用專門的坐月子水來(lái)全程料理所有餐點(diǎn) (個(gè)人覺(jué)有公司推銷自己的產(chǎn)品的嫌疑。黑麻油就是黑芝麻炸的油。眾所周知，黑芝麻比白芝麻的營(yíng)養(yǎng)豐富很多。至于月子水，我也搞不清是什么。 ) 少食多餐 2. 坐月子飲食原則 忌吃涼性食物 不宜吃過(guò)多咸味、酸味食物和油炸食物 忌多鹽 應(yīng)注意少吃辛辣、生冷、 堅(jiān)硬的食物 產(chǎn)后不宜以雞蛋為主食 產(chǎn)婦不宜多喝茶 產(chǎn)婦不宜急于服用人參 蔬菜要煮熟一些 (廣東人認(rèn)為菜也有寒氣，所以要煮久一些再吃 ) (如果怕蔬菜的寒氣，第一階段即第一周可不吃蔬菜。由于用黑麻油料理，本身有潤(rùn)腸的作用，也不用擔(dān)心不吃菜會(huì)便秘 ) 3. 飲食建議 主食：五谷雜糧 (小米粥很補(bǔ) ) 肉類 : 雞、排骨、魚、瘦肉、豬肝、豬腰 (第一階段主要以豬肝豬腰，豬心也可以。老師說(shuō)是以形補(bǔ)形； 第二階段主要是排骨瘦肉， 第三階段可以雞為主。魚是優(yōu)質(zhì)蛋白，整個(gè)月子期都可使用。 ) 湯類 : 雞湯、蓮藕排骨湯、牛肉湯、花生豬蹄湯、肘子湯、木瓜鮮魚湯 蔬菜 :菠菜、紅莧菜、胡羅卜、菜心、香菇 (西洋菜生菜性涼，不宜食用。 ) 水果 :蘋果、彌猴桃、奇異果、柚子、櫻桃 (前兩個(gè)階段不要吃水果。不宜吃酸的水果，即使上述水果也要挑甜的吃 ) 補(bǔ)充幾點(diǎn)新八到的： 1.此講座是鳳熙堂，地址在中山 2路，好像。他們的黑麻油 280一桶，月子水論箱賣，價(jià)錢沒(méi)問(wèn)。聽說(shuō)要是都按照他們的建議用量，一個(gè)月下來(lái)要上千塊。 2.講座里說(shuō)產(chǎn)婦的一切用水，包括煮菜煮飯，都要用他們的月子水，其實(shí)沒(méi)那么夸張。我有兩個(gè)剛做完月子 的同事，說(shuō)她們家煮飯用的是普通的水，但是不可以喝普通的開水。她們喝的是炒米茶，桑寄生紅棗枸杞煮水 ；北方主張喝小米粥。 3.我在五羊新城里的致美齋買了月子酒和黑芝麻油。黑芝麻油 15/瓶（好像 280毫升），月子酒 60/壇（ 2。 5升，酒精度 16度）。還有做姜醋的那種黑醋。那里有很多種米酒，我仔細(xì)比較了配方，發(fā)現(xiàn)月子酒比其他米酒多了艾汁。艾就是月子期間可以煲水洗澡的那種植物，驅(qū)風(fēng)的。所以我覺(jué)得這種月子酒應(yīng)該比其他米酒更適合做月子。 4.我的鄰居客家人說(shuō)他們坐月子要吃客家娘酒雞，但是如果平時(shí)從不喝酒的 MM也不要吃太多 ，可能會(huì)醉的。而且吃完后兩三個(gè)小時(shí)不要喂奶， BB也會(huì)醉的。 5.我媽把月子酒煮開，滾一個(gè)小時(shí)左右吧，大概兩碗煮成一碗，把酒精煮掉一些。到時(shí)候做菜的時(shí)候加一點(diǎn)點(diǎn)就可以了。 6.坐月子即使天氣熱也一定要穿襪子！如果可以忍受，最好還穿有后跟的拖鞋！我姥姥今年 80歲了