葡萄種植技術(shù)及施肥規(guī)律.doc

葡萄需肥規(guī)律及施肥技術(shù)-葡萄生長(zhǎng)量大，盛果期樹，80%以上枝蔓、葉均在幾個(gè)月中生長(zhǎng)完成。成齡葡萄樹根系發(fā)達(dá)，莖桿輸送養(yǎng)分、水分能力強(qiáng)，枝蔓生長(zhǎng)量大，產(chǎn)量又高，因此，葡萄是一個(gè)喜肥作物，需高水肥管理。葡萄在整個(gè)生長(zhǎng)與結(jié)實(shí)過(guò)程中，既需氮、磷、鉀等常量元素，也需硼、鎂、鐵、鋅等微量元素。這些營(yíng)養(yǎng)元素主要由根系從土壤中吸收。此外，葉面噴肥也能補(bǔ)充樹體營(yíng)養(yǎng)。在氮、磷、鉀大量元素中，葡萄需鉀量最高，因此葡萄是一種喜鉀作物，葡萄果實(shí)是富鉀水果。在中量元素鈣、鎂、硫中，對(duì)鈣、鎂較敏感，這些元素可通過(guò)土壤施肥（施鉀鎂肥）解決。在微量元素中，對(duì)硼十分敏感，花前和花期噴施硼肥可起到增產(chǎn)作用，如何科學(xué)施肥，達(dá)到優(yōu)質(zhì)高效、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，從以下幾個(gè)方面給予介紹： 一、施肥原則1、氮、磷、鉀要均衡施入。葡萄是高鉀作物，從理論上講，每生產(chǎn)100kg果實(shí)，需純氮0.6kg，純磷0.3kg，純鉀0.84kg，氮磷鉀的比例為：1:0.5:1.4，絕不能因?yàn)殁浄寿F就少施或不施。2、農(nóng)家肥和化肥不可互相替代。農(nóng)家肥肥效長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)全，有保水、保肥、改土作用，能提高化肥的利用率。化肥肥效快，可在短時(shí)期內(nèi)滿足葡萄生長(zhǎng)發(fā)育需要，農(nóng)家肥和化肥各有特點(diǎn)，不可互相替代。3、基肥、追肥不可互相替代?；适瞧咸咽┓手凶钪匾囊画h(huán)，基肥在秋天施入，可將營(yíng)養(yǎng)貯藏于葡萄樹體內(nèi)，為第二年發(fā)芽、長(zhǎng)葉、長(zhǎng)蔓、開(kāi)花用，如樹體營(yíng)養(yǎng)差，第二年再多追肥也無(wú)濟(jì)于事。4、土施和葉噴不可互相替代。葉面噴肥吸收快，可使?fàn)I養(yǎng)快速傳到根部，增加根系吸收功能。葉面噴肥用量少，省工、作用大。一般應(yīng)在每次打藥時(shí)加富萬(wàn)鉀或鉀上佳600倍?？擅黠@起到增加產(chǎn)量，改善品質(zhì)的作用。5、大量元素和微量元素不可互相替代。葡萄對(duì)硼敏感，缺硼極易造成落果和大小?，F(xiàn)象。因此建議在葡萄花前和花期噴2次高含量的“21金硼”。二、施肥技術(shù)1、基肥：時(shí)間是在葡萄采收后，晚熟品種也應(yīng)在九月底前完成；應(yīng)以腐熟的有機(jī)肥為主，配有少量的氮、磷肥。一般成齡園畝施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥三方(一畝地三立方米有機(jī)肥)，純磷10公斤，尿素20公斤，鉀鎂肥100公斤。2、追肥：根據(jù)其追肥目的不同進(jìn)行追肥：催芽肥。時(shí)間是在早春出土前后進(jìn)行。以氮、鉀為主，稱催芽肥。對(duì)成齡園畝施尿素50公斤，如冬前沒(méi)施鉀鎂肥再施鉀鎂肥100公斤。催條肥。主要針對(duì)個(gè)別弱樹園。如在4月下旬大部分枝蔓超不過(guò)二尺以上，畝再追尿素25公斤，另外，注意在花期噴施“21金硼”，提高花穗發(fā)育。催果肥。時(shí)間在五月下旬至六月上旬，當(dāng)葡萄粒長(zhǎng)到黃豆粒大小時(shí)，為促進(jìn)果實(shí)發(fā)育，可畝追施尿素25公斤，50%硫酸鉀（不能用氯化鉀）25公斤或高氮、高鉀復(fù)合肥50公斤。催熟肥。時(shí)間在成熟前一個(gè)月，在前幾次鉀肥不足的葡萄園，畝施50%含量鉀肥25公斤。3、葉面肥。葉面追肥是在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中經(jīng)常采用的一種快速有效的施肥方法；優(yōu)點(diǎn)是用量少、肥效高，是在噴藥的同時(shí)順便進(jìn)行的，不需投入專門的人工。但噴施時(shí)有嚴(yán)格的技術(shù)要求，一是要求所噴葉肥必為優(yōu)質(zhì)葉肥，如富萬(wàn)鉀、佳上鉀等；二是濃度要準(zhǔn)，不能隨意噴；三是時(shí)間要對(duì)，做到高溫天氣勿噴、有露水勿噴；否則極易產(chǎn)生肥害（燒葉和損害果面）。葡萄的后期管理-在實(shí)際生產(chǎn)中，許多果農(nóng)往往在采果以后放松對(duì)葡萄的管理，導(dǎo)致當(dāng)年生枝條成熟不良，秋季發(fā)根受到抑制，影響來(lái)年葡萄的產(chǎn)量及品質(zhì)。故加強(qiáng)葡萄的后期管理對(duì)來(lái)年優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)至關(guān)重要。1、施肥 采果以后葉面噴施尿素與磷酸二氨鉀的混合溶液2次，總濃度不超過(guò)0.50%。結(jié)合秋季土壤耕作，每株溝籬或穴施有機(jī)肥25-30千克，復(fù)合肥0.50千克。2、澆水 采果以后植株進(jìn)入營(yíng)養(yǎng)積累階段，適宜的土壤濕度有利于營(yíng)養(yǎng)積累和來(lái)年的生長(zhǎng)發(fā)育，故應(yīng)結(jié)合秋深耕和施基肥灌水1次。在冬剪或埋土之前，飽灌1次越冬水，灌水后土壤的滲透濃度在100厘米左右為宜。冬灌不僅要灌飽，而且要灌早，以避免土壤太濕而影響適時(shí)埋土防寒。3、土壤耕作 采果后要及時(shí)進(jìn)行土壤耕作，以疏松被踩得緊實(shí)的土壤，促進(jìn)秋季發(fā)根，抑制秋草。這次土壤耕作往往結(jié)合施基肥進(jìn)行，一般耕深20厘米左右，靠近樹干處淺些，向外深一些。也可通過(guò)開(kāi)施肥溝達(dá)到松土的目的。4、冬季修剪 冬季修剪應(yīng)根據(jù)不同品種的生長(zhǎng)及結(jié)果特性，采取適宜的修剪措施。對(duì)結(jié)果部位較高的品種，應(yīng)注重疏枝，盡量避免短截；對(duì)結(jié)果部位低的品種，則應(yīng)適當(dāng)短截。冬剪的時(shí)間應(yīng)在生理落后15天左右進(jìn)行，過(guò)早、過(guò)遲都不好。5、徹底清園 葡萄采收后，于9月份開(kāi)始每隔15天左右將落葉掃到畦溝中，拾出園外燒毀或在溝中就地澆毀。生理落葉結(jié)束后，及時(shí)澆毀，不能讓其留在土壤中腐爛，以避免大量的病菌在殘葉上越冬。采果結(jié)束后，及時(shí)將殘果剪除，落在地上的殘粒拾凈并拿出園外燒毀。在冬季修剪中必須將病蟲枝全部剪除，并拿出園外，有用的枝條沙藏，沒(méi)用的枝條澆毀。落葉后抓緊對(duì)樹體、架面、架體噴鏟除劑。鏟除劑是波美3-5度的石硫合劑。將已翹裂的老樹皮剝除并拿出園外燒毀，并在樹干上涂白涂劑。葡萄成熟期的管理技術(shù)葡萄早中熟品種陸續(xù)采摘時(shí)期，也是晚熟品種進(jìn)入漿果成熟期，在這個(gè)階段，中強(qiáng)管理是奪取高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的關(guān)鍵。其管理應(yīng)著重抓住以下三個(gè)要點(diǎn)：1、分批采摘 葡萄的品種不同，成6熟程度也不一致。因此要根據(jù)不同情況采取不同措施。成熟葡萄果皮有光鋒，虹肉透時(shí)，有一層濃厚的粉霜，食之有其固有的風(fēng)味，種子呈棕褐色。采摘過(guò)早，則酸度過(guò)高，影響品質(zhì)，過(guò)遲采摘，則果實(shí)味談，不耐貯運(yùn)。因此，適時(shí)有采摘，分批進(jìn)行則保證葡萄質(zhì)量的關(guān)鍵。 2、防旱降溫 在采摘階段，如遇上長(zhǎng)期高溫或無(wú)雨天氣，果實(shí)，葉片易萎縮，不但影響產(chǎn)量和產(chǎn)質(zhì)，而且影響植株生長(zhǎng)和花芽分化。因此，應(yīng)加強(qiáng)防早降溫工作，可采用行間覆草來(lái)降低地溫，同時(shí)要注意適時(shí)應(yīng)量灌水，灌水應(yīng)采用環(huán)狀溝灌法，即在樹冠外圍挖一道寬溝，將水灌入，這種方法適用小面積的葡萄園，大面積山地葡萄園可采用噴灌。灌水能守量、過(guò)勤，否則會(huì)影響葡萄風(fēng)味，并易造成裂果。 3、適時(shí)施肥 葡萄的成熟采摘階段，正是其根系生長(zhǎng)第二個(gè)高峰期，應(yīng)及時(shí)施肥。這次施肥量古全年60%。肥料以垃圾、廄肥、堆肥、塘泥等有機(jī)肥為好。同是摻上尿素、碳銨等速效肥。每畝葡萄園要求施用30004000kg有機(jī)肥，摻施3040kg尿素或碳銨100130kg。以放射狀深施為好，先施化肥后施有機(jī)質(zhì)肥，再進(jìn)行覆土，深度以2025cm為宜，放肥后及時(shí)灌溉。另外，在成熟有摘期應(yīng)停止修剪副梢。葡萄栽培管理中存在的幾個(gè)誤區(qū)一、基肥春施。在2月底至3月初給葡萄施基肥。這樣葡萄根系被切斷以后不易愈合，而且對(duì)植株水分、養(yǎng)分供應(yīng)影響很大?；首詈玫氖┯脮r(shí)期應(yīng)在葡萄采果后進(jìn)行，而且宜早不宜遲。因早施能迅速恢復(fù)樹勢(shì)。有利于葡萄冬季越冬和翌年生長(zhǎng)結(jié)果。另一方面，基肥秋季早施，地溫較高對(duì)有機(jī)肥分解有利；再有使切斷的根系愈合快，能迅速長(zhǎng)出新根。葡萄第二次根系生長(zhǎng)高峰在8月下旬到11月，所以秋季早施基肥和葡萄根系生長(zhǎng)吸收規(guī)律是一致的。二、新梢引縛先引縛旺梢。新梢引縛的作用除固定新梢，使新梢合理分布，保證有充足的光照外，還能促進(jìn)新梢生長(zhǎng)。所以，如先將旺梢引縛只能使旺梢、徒長(zhǎng)梢的生長(zhǎng)更旺，對(duì)以后控梢更加不利；反之，使弱梢生長(zhǎng)更弱。正確的操作方法應(yīng)該是：先引縛弱梢，以便促進(jìn)弱梢生長(zhǎng)，使旺梢、徒長(zhǎng)梢的生長(zhǎng)得到抑制，最終達(dá)到與新梢生長(zhǎng)一致的目的。三、高溫久旱果園灌水地面不消毒。每年7月以后常出現(xiàn)高溫干旱天氣，這時(shí)給果園灌水，如果地面沒(méi)有消毒，高溫干旱的地面產(chǎn)生的熱氣蒸騰，在地表越冬的高溫型病害白腐病的病菌會(huì)隨熱氣蒸騰上升至果穗上，使果穗易感病。筆者曾在去年試驗(yàn)，在灌水前進(jìn)行地面消毒和不消毒兩個(gè)處理，10天后檢查，果穗發(fā)病率分別為039和464，地面不消毒的發(fā)病率是地面消毒處理的150倍以上。所以久旱果園灌水前一定要進(jìn)行一次地面消毒處理。藥劑可選用3波美度的石硫合劑液(注意藥液不要沾在葉片上)。四、超載生產(chǎn)。當(dāng)葡萄掛果量普遍偏多，進(jìn)行超載生產(chǎn)，使果實(shí)成熟期推遲品質(zhì)降低，商品價(jià)值受到影響。而且使樹體的貯備營(yíng)養(yǎng)消耗過(guò)大影響翌年春季葡萄的花芽分化，使第二年葡萄的花量少而小，從而造成葡萄產(chǎn)量不穩(wěn)、品質(zhì)不高的結(jié)果。因此，應(yīng)該嚴(yán)格控制產(chǎn)量。留梢時(shí)應(yīng)根據(jù)產(chǎn)量確定留梢數(shù)量，疏花序時(shí)應(yīng)根據(jù)“壯二中一弱不留”的原則進(jìn)行處理，適當(dāng)增加營(yíng)養(yǎng)枝的比例，及時(shí)采收果實(shí)，加強(qiáng)后期管理，保持青枝綠葉，增加樹體營(yíng)養(yǎng)貯備，以利于第二年的營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)換，以而達(dá)到優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)的目的。五、結(jié)果部位偏低。葡萄結(jié)果部位距離地面一般都在30公分左右。要適當(dāng)提高葡萄的結(jié)果部位，當(dāng)降雨量大、雨日多，葡萄病蟲發(fā)生嚴(yán)重，特別是葡萄的下部果穗不僅發(fā)病早而且發(fā)病數(shù)量大，接近土壤的發(fā)病更嚴(yán)重。故提高結(jié)果部位可有效地減輕為害，從幼樹整形期即注意著手將1米以上的枝條都剪留70公分左右，由于頂端的生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，果穗都集中在枝條的前半部，通過(guò)捆綁即可有效地提高結(jié)果部位，使之距地面70公分以上。同理，結(jié)果樹的冬前修剪，亦應(yīng)根據(jù)枝條粗細(xì)分別留芽6-9個(gè)，并把40公分的枝條全部剪除。葡萄六月份的管理一、夏剪花前花后是葡萄夏剪最關(guān)鍵的時(shí)期。1、摘心：從開(kāi)花前到開(kāi)花時(shí)是結(jié)果樹摘心最適宜的時(shí)期。目的是控制新梢旺長(zhǎng)，使養(yǎng)分集中到果穗上，促進(jìn)果穗發(fā)育，提高座果率。新梢摘心的程度以生長(zhǎng)勢(shì)為準(zhǔn)：壯梢在花序以上保留6-9片葉；中等壯梢保留4-5片葉；弱梢可不摘心或留2-3片葉。2、副梢處理：半結(jié)果幼樹及架面較空時(shí)，副梢全部保留，前端1-個(gè)一次副梢留3-4片葉摘心；其它各級(jí)次副梢均留1-2片葉反復(fù)嫡摘心。初結(jié)果樹果穗以上副梢保留，留1-2片葉反復(fù)摘心；果穗以下副梢全部抹除。盛果期樹，各次副梢均留前端1-2個(gè)，其余副梢一律抹除，留下的一次副梢4-6葉摘心，二次、三次副梢3-4葉摘心。3、綁梢：結(jié)合摘心必須將新梢及時(shí)綁住，固定在鐵絲及架面上，利于架面光照，實(shí)現(xiàn)主體結(jié)果。強(qiáng)旺梢可弓形或水平綁梢；過(guò)旺梢可先扭傷基部；弱梢先直立綁，長(zhǎng)旺后再按旺梢處理。二、病蟲害發(fā)生特點(diǎn)1、白腐?。?月初，葉片和枝蔓首先發(fā)病。葉部病斑多出現(xiàn)在葉緣處，近圓形紅褐色、較大，斑上常有深淺交錯(cuò)的輪紋。枝蔓發(fā)病，初生條狀褐斑，迅速擴(kuò)展，圍枝一周，病部凹陷，從皮下生出密集的小黑點(diǎn)，后期病部皮破裂，肉質(zhì)部分腐爛散落，僅留維管束，呈“披麻狀”。6月中下旬，先從近地面果穗開(kāi)始發(fā)病，初期主要危害各級(jí)穗軸，皮層成黃褐色腐爛，病皮易拈掉，病組織有土腥味。后期果粒開(kāi)始發(fā)病，病部呈淡褐色腐爛，表面密生灰色小點(diǎn)，小點(diǎn)上溢出灰白色粘液，使整個(gè)病果呈灰白色，因之成為“白腐病”。初發(fā)病果極易受震脫落；失水干縮后呈豬肝色僵果，很難脫落。該病常常嚴(yán)重發(fā)生，造成巨大損失。從6月上旬開(kāi)始噴藥預(yù)防是控制危害的重要措施。2、炭疽病：果實(shí)著色前開(kāi)始發(fā)病，采收前嚴(yán)重發(fā)生。該病主要為害果實(shí)，是葡萄上的另一種果實(shí)病害，著色前發(fā)病，形成近圓形，黑色蠅糞狀病斑，只限于表皮；近成熟時(shí)病斑擴(kuò)展，新侵染發(fā)病時(shí)，病斑近圓形、凹陷、黑褐色，皮上突出呈輪紋狀排列的小黑點(diǎn)，潮濕時(shí)黑點(diǎn)上溢出粉紅色粘液，6月中下旬可見(jiàn)到早期病果，應(yīng)該開(kāi)始噴藥預(yù)防。3、黑痘?。褐饕：G色幼嫩組織如幼果、嫩梢、幼葉等。病斑中部灰白色，外部深褐色，邊緣紫色，斑上常有小黑點(diǎn)。扎娜、玫瑰、紅地球等品種比較感病，巨峰品種較少發(fā)生。4、穗軸褐枯?。何：τ啄鬯胼S，6月后逐漸停止發(fā)生。5、霜霉?。憾嘤昴攴?月上旬即開(kāi)始發(fā)病；干旱年份6月下旬開(kāi)始發(fā)病。主要危害葉片，也危害穗軸、卷須和嫩梢。病部著生白色霜狀霉層是該病的主要特點(diǎn)?！凹t地球”品種高度感染霜霉病。6月上、中旬應(yīng)當(dāng)開(kāi)始噴藥防治。6、褐斑?。?月中下旬可見(jiàn)少量病斑。只危害葉片，病斑圓形、褐色、背面有灰褐色霉菌。葉上病斑多時(shí)可造成早期落葉。三、病蟲害防治適用藥方6月是多種病害開(kāi)始侵染、逐漸發(fā)生、加重為害的關(guān)鍵月份，適時(shí)噴施有效藥劑是保證葡萄正常生長(zhǎng)發(fā)育，控制病唱害，提高經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵措施。1、68.75%杜邦“易保”水分散性顆粒劑是優(yōu)良?xì)⒕鷦?，?duì)葡萄霜霉病、白腐病、炭疽病、黑痘病、褐斑病等多種病害均有良好的防治效果。該藥劑價(jià)位較高，但是防治對(duì)象較多，殘效期較長(zhǎng)(15天以上)，極耐雨水沖刷是該藥的突出優(yōu)點(diǎn)。我們建議果農(nóng)試試這種藥劑?！耙妆！钡氖褂脻舛葹?200-1500倍。40%福星、40%氟硅唑、40%貴星8000倍液等對(duì)白腐病有特效，80%大生M45和80%噴克是優(yōu)良保護(hù)性藥劑，對(duì)葡萄的多種病害有良好的預(yù)防效果，一般使用600-800倍液。對(duì)霜霉病效果較好的藥劑有：72%克霜氰(霜脲錳鋅)600-800倍液、85%疫霜靈600倍液、百得富或霜霉威600-800倍液等。這些藥劑對(duì)其它病害效果較差。對(duì)白腐病效果較好的藥劑有：多豐農(nóng)600-800倍液、退菌特或福美雙600倍液。這些藥劑對(duì)其它病害防效差。炭特靈600-800倍液對(duì)炭疽病防效優(yōu)良。25%苯菌靈乳油800倍液對(duì)褐斑病、黑痘病防效優(yōu)良。1：0.6：160200倍波爾多液對(duì)霜霉、黑痘、炭疽、褐斑幾種病害均有良好預(yù)防效果，對(duì)白腐病無(wú)效。各果園可根據(jù)新栽品種及病害發(fā)生情況選用適宜藥劑。2、新近發(fā)展面積較大的紅地球品種對(duì)霜霉病和黑痘病抗性很差，從6月開(kāi)始，必須注意防治。3、發(fā)現(xiàn)葡萄紅蜘蛛為害，可選用適當(dāng)殺螨劑。春季葡萄管理要點(diǎn)1.萌芽期灌催芽水，施速效氮肥此階段有條件的果園應(yīng)及時(shí)全園灌水，以確保萌芽整齊。而此時(shí)正是花芽繼續(xù)分化和新梢開(kāi)始旺盛生長(zhǎng)的時(shí)候，需要大量的養(yǎng)分，因此施用腐熟的人糞尿混摻0.2%尿素。這次施肥量約占全年的15%左右。2.抹芽、定梢、處理花穗結(jié)果母枝上的冬芽萌發(fā)后，應(yīng)進(jìn)行抹芽。留芽太多，易浪費(fèi)養(yǎng)分，樹勢(shì)弱，不利于坐果；但若留芽太少，易促發(fā)枝蔓旺盛生長(zhǎng)，造成嚴(yán)重的落花落果，因此要注意抹芽定梢。通常一條結(jié)果母枝上有多個(gè)芽萌發(fā)時(shí)，每隔1520厘米留1芽，每結(jié)果母枝留25條新梢，其余的從基部抹除。抹芽時(shí)，一般抹除雙芽中的無(wú)花穗芽或弱芽，一個(gè)芽眼只留一條梢。當(dāng)然為確保產(chǎn)量，也可在新梢長(zhǎng)至45片葉時(shí)，視其第一卷絲是否帶花穗而決定其去留，但這樣浪費(fèi)養(yǎng)分較多。3.定梢綁蔓所保留的新梢開(kāi)花前在花穗以上留5片葉摘心，而無(wú)花的梢留8片葉摘心。摘心后，會(huì)大量萌發(fā)副梢，只留頂