GB-T5531-85植物油脂檢驗加熱試驗.pdf

中華人民共和國家家標準 中華人民共和國家家標準 植物油脂檢驗 加熱試驗 植物油脂檢驗 加熱試驗 GB/T 5531-85 Inspection of vegetable oils Heating test 本標準適用于鑒定商品植物油脂中磷脂的含量情況的試驗。本標準適用于鑒定商品植物油脂中磷脂的含量情況的試驗。 1 儀器和用具 儀器和用具 1.1 萬用電爐； 萬用電爐； 1.2 裝有細砂的金屬盤 裝有細砂的金屬盤(砂浴盤砂浴盤)或石棉網(wǎng)或石棉網(wǎng); 1.3 燒杯： 燒杯：100ml； 1.4 溫度計： 溫度計：300350; 1.5 鐵支柱等。 鐵支柱等。 2 操作方法 操作方法 取混勻試樣約取混勻試樣約 50ml 注入注入 100ml 燒杯內(nèi)燒杯內(nèi), 置于帶有砂浴盤的電爐上加熱，用鐵支柱懸置于帶有砂浴盤的電爐上加熱，用鐵支柱懸 掛溫度計掛溫度計, 使水銀球恰在試樣中心，加熱在使水銀球恰在試樣中心，加熱在 1618min 內(nèi)使試樣溫度升至內(nèi)使試樣溫度升至 280(亞麻子亞麻子 油加熱至油加熱至 289)，取下燒杯，取下燒杯, 趁熱觀察析出物多少和油色深淺情況。待冷卻至室溫后趁熱觀察析出物多少和油色深淺情況。待冷卻至室溫后, 再觀察一次。再觀察一次。 3 試驗結(jié)果 試驗結(jié)果 植物油脂加熱試驗僅是鑒別油脂中磷脂含量的簡易方法 植物油脂加熱試驗僅是鑒別油脂中磷脂含量的簡易方法, 不是定量分析，因此試驗結(jié)不是定量分析，因此試驗結(jié) 果以“油色不變” 、 “油色變深” 、 “油色變黑” 、 “無析出物” 、 “有微量析出物” 、果以“油色不變” 、 “油色變深” 、 “油色變黑” 、 “無析出物” 、 “有微量析出物” 、 “多量析出物”以及“有刺激性異味”等表示?！岸嗔课龀鑫铩币约啊坝写碳ば援愇丁钡缺硎?。 微量析出物：油溫加至 微量析出物：油溫加至 280時趁熱觀察，有析出物懸浮時趁熱觀察，有析出物懸浮; 多量析出物：析出物成串、成片結(jié)團。 多量析出物：析出物成串、成片結(jié)團。 附加說明：附加說明： 本標準由中華人民共和國商業(yè)部提出。本標準由中華人民共和國商業(yè)部提出。 本標準由商業(yè)部糧食儲運局負責起草。本標準由商業(yè)部糧食儲運局負責起草。 本標準主要起草人高修吾、楊浩然、吳艷霞、呂桂芬。本標準主要起草人高修吾、楊浩然、吳艷霞、呂桂芬。 國家標準局國家標準局 1985-11-02 發(fā)布發(fā)布 1986-07-01 實施實施 免費標準下載網(wǎng)( w w w . f r e e b z .