標準解讀

《GB/T 5531-2018 糧油檢驗 植物油脂加熱試驗》與《GB/T 5531-2008 糧油檢驗 植物油脂加熱試驗》相比，在內(nèi)容上進行了多處修訂和更新，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

首先，新版標準明確了適用范圍，強調(diào)了該標準適用于測定植物油脂在特定條件下加熱后產(chǎn)生的沉淀物量。此外，對于術(shù)語定義部分進行了細化和完善，使得相關(guān)概念更加清晰明確。

其次，在儀器設(shè)備要求方面，《GB/T 5531-2018》對加熱裝置、冷卻裝置等具體參數(shù)做出了更為詳細的規(guī)定，并增加了對實驗室環(huán)境條件的要求，確保實驗結(jié)果的準確性和重復(fù)性。

再者，關(guān)于樣品處理及測試步驟，《GB/T 5531-2018》優(yōu)化了樣品預(yù)處理方法，調(diào)整了加熱時間和溫度控制方式，旨在提高檢測效率同時保證數(shù)據(jù)可靠性。同時，新版本還補充了不同類型油脂的具體操作指南，增強了其實用價值。


如需獲取更多詳盡信息，請直接參考下方經(jīng)官方授權(quán)發(fā)布的權(quán)威標準文檔。

....

查看全部

  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2018-02-06 頒布
  • 2018-09-01 實施
?正版授權(quán)
GB/T 5531-2018糧油檢驗植物油脂加熱試驗_第1頁
GB/T 5531-2018糧油檢驗植物油脂加熱試驗_第2頁
GB/T 5531-2018糧油檢驗植物油脂加熱試驗_第3頁
免費預(yù)覽已結(jié)束，剩余5頁可下載查看

下載本文檔

GB/T 5531-2018糧油檢驗植物油脂加熱試驗-免費下載試讀頁

文檔簡介

ICS67040

X04.

中華人民共和國國家標準

GB/T5531—2018

代替

GB/T5531—2008

糧油檢驗植物油脂加熱試驗

Inspectionofgrainandoils—Heatingtestofvegetablefatsandoils

2018-02-06發(fā)布2018-09-01實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

GB/T5531—2018

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準代替糧油檢驗植物油脂加熱試驗

GB/T5531—2008《》。

本標準與相比的主要變化如下

GB/T5531—2008:

增加了目視法見第章

———(5);

修改了加熱后樣品色澤測定見年版的

———(6.3.3,20087.3);

增加了結(jié)果計算見

———(6.4)。

本標準由國家糧食局提出

。

本標準由全國糧油標準化技術(shù)委員會歸口

(SAC/TC270)。

本標準起草單位國家糧食局科學(xué)研究院九三糧油工業(yè)集團有限公司山東三星玉米產(chǎn)業(yè)科技有

:、、

限公司中紡糧油進出口有限責(zé)任公司中央儲備糧吉林分公司糧油檢測中心中糧食品營銷有限公司

、、、。

本標準主要起草人薛雅琳朱琳張東張蕊羅淑年王樂王月華慕容政宋鑫安駿

:、、、、、、、、、。

Ⅰ

GB/T5531—2018

糧油檢驗植物油脂加熱試驗

1范圍

本標準規(guī)定了測定植物油脂加熱試驗的術(shù)語和定義原理儀器和用具試樣的制備操作步驟結(jié)

、、、、、

果計算和表示等

。

本標準適用于植物油脂

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

動植物油脂試樣的制備

GB/T15687

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

31

.

加熱試驗heatingtest

樣品加熱至?xí)r觀察油脂有無析出物和色澤變化情況的試驗

280℃,。

4原理

植物油脂中的磷脂在高溫下會分解或析出使得油色變深變黑并產(chǎn)生析出物或絮狀沉淀

280℃,、,

物等現(xiàn)象由此判斷植物油脂品質(zhì)通常油色變深變黑析出物或絮狀沉淀物越多表明植物油脂品質(zhì)

,。、,,

越差

。

5目視法

51儀器和用具

.

511電爐可調(diào)電爐

..:1000W。

512裝有細砂的金屬盤砂浴盤或石棉網(wǎng)

..()。

513燒杯

..:100mL。

514溫度計

..:0℃~350℃,±2℃。

515鐵支柱架

..。

52操作方法

.

取混勻試樣約注入燒杯內(nèi)觀察油樣顏色將樣品置于帶有金屬盤砂浴

50mL100mL(5.1.3),,(

盤或石棉網(wǎng)的電爐上加熱用鐵支柱架

溫馨提示

  • 1. 本站所提供的標準文本僅供個人學(xué)習(xí)、研究之用，未經(jīng)授權(quán)，嚴禁復(fù)制、發(fā)行、匯編、翻譯或網(wǎng)絡(luò)傳播等，侵權(quán)必究。
  • 2. 本站所提供的標準均為PDF格式電子版文本（可閱讀打?。?，因數(shù)字商品的特殊性，一經(jīng)售出，不提供退換貨服務(wù)。
  • 3. 標準文檔要求電子版與印刷版保持一致，所以下載的文檔中可能包含空白頁，非文檔質(zhì)量問題。

評論

0/150

提交評論