職業(yè)教育論文-高職旅游管理專業(yè)“學工交替”人才培養(yǎng)模式研究.doc

職業(yè)教育論文-高職旅游管理專業(yè)“學工交替”人才培養(yǎng)模式研究摘要產(chǎn)學研結(jié)合是辦好高等代寫論文職業(yè)教育必須要遵循的原則和規(guī)律，我們對產(chǎn)學研結(jié)合的人才培養(yǎng)模式“學工交替”模式進行研究分析。在高等職業(yè)教育旅游管理專業(yè)教學過程中，如何運用此種人才培養(yǎng)模式，并對應注意的問題進行研究，由此指導旅游管理專業(yè)教學活動。關(guān)鍵詞旅游管理學工交替培養(yǎng)模式產(chǎn)學研結(jié)合是辦好高等職業(yè)教育必須要遵循的原則和規(guī)律。產(chǎn)學研合作辦學可以解決辦學條件問題；產(chǎn)學研合作育人解決育人模式問題；產(chǎn)學研合作就業(yè)解決就業(yè)水平問題；高等職業(yè)教育旅游管理專業(yè)更加突出實踐技能教學，產(chǎn)學研結(jié)合培養(yǎng)對于旅游管理專業(yè)學生提高實踐動手能力和就業(yè)水平，提高高職院校辦學條件有著重要的作用。總的說來，目前大多數(shù)高職院校旅游管理專業(yè)采用常見“21”的傳統(tǒng)培養(yǎng)模式，在此根據(jù)我校對于旅游管理長期教學實踐過程中形成的“學工交替”培養(yǎng)模式進行研究和探討。一、“學工交替”人才培養(yǎng)模式1“學工交替”人才培養(yǎng)模式的基本內(nèi)涵“學工交替”人才培養(yǎng)模式是一種學校與企業(yè)共同制定人才培養(yǎng)方案，學生到企業(yè)生產(chǎn)實踐與在學校學習相互交替，學用緊密結(jié)合的合作教育模式。“學工交替”一般理解的主要內(nèi)容是企業(yè)和學校共同制定育人方案、教學計劃和實施意見；學生兼有雙重身份“員工”與學生，在兩個學習場所分別進行實踐和學習。在實施過程中，對于旅游管理專業(yè)實踐教學，可以采用先在學校利用自身校內(nèi)實訓設(shè)施進行仿真或模擬的學習，后到旅游企業(yè)中進行真實環(huán)境的實踐的“學工交替”，甚至學校利用自身“三產(chǎn)”對外營業(yè)的飯店實訓設(shè)施條件采用全方位交叉式產(chǎn)學結(jié)合，也就是根據(jù)每學期開設(shè)課程先進行理論學習，然后到旅游企業(yè)真實環(huán)境中進行實踐實訓。對于學生來說進行旅行社企業(yè)的實習來說，只是依靠學校自己的力量就不足夠了，必須吸收大量的當?shù)氐穆眯猩缙髽I(yè)參與到“學工交替”的教學過程中來。2“學工交替”人才培養(yǎng)模式的優(yōu)點（1）打破了傳統(tǒng)實習模式中的集中學習理論后參加長期的旅游企業(yè)實習的方式。一方面，傳統(tǒng)“2+1”的人才培養(yǎng)模式并不能解決學生在走向?qū)嵙晬徫恢皩嵺`動手能力的問題，另一方面，在長期的實習過程中學生也會面臨理論知識掌握不夠，不能再回到學校解決自身在工作中遇到的問題，反而更能夠造成學生在旅游行業(yè)中大量的流失?！皩W工交替”有效地解決了學生在學習知識單一途徑，增加了學習興趣，通過學工交替能夠及時發(fā)現(xiàn)自身的缺點?！皩W工交替”人才培養(yǎng)也是用實踐驗證理論的模式，突出了實踐在學生學習生涯中的主導作用。（2）旅游企業(yè)作為模式的主要實施者，參與了學校人才培養(yǎng)全過程。旅游企業(yè)成為學校教學的有機延伸，學校則成為旅游企業(yè)發(fā)展的人力資源庫，學校的專業(yè)教學同旅游企業(yè)崗位技術(shù)要求密切結(jié)合，使教學目標更明確，教學效果更顯著。（3）學生兼有雙重身份。學生在三年的學習期間，不再是傳統(tǒng)意義上的學生，而是集員工和學生兩種身份于一身，打破了學生過去那種單一的思維模式，學會了用“企業(yè)人”意識來思考問題和要求自己。（4）為學生提供兩個學習場所。“學工交替”教育模式，把旅游企業(yè)和學校有機地結(jié)合在一起，教師的教學場所和學生的學習場所由學校延伸到了企業(yè)，旅游企業(yè)既是學生工作的場所，也是學習的場所。學生在企業(yè)里既是技術(shù)的學習者，又是技術(shù)、技能的應用者，是員工，從而拓展了學校教學的空間和學生學習的空間。學生在企業(yè)學習和頂崗工作期間，受到企業(yè)文化、企業(yè)精神的熏陶，對學生職業(yè)素質(zhì)提高十分有利。二、旅游管理專業(yè)采用運用“工學交替”培養(yǎng)模式應注意的問題1.學校領(lǐng)導要高度重視產(chǎn)學合作工作。學校領(lǐng)導要以身作則，積極帶領(lǐng)系主任和有關(guān)領(lǐng)導走訪區(qū)域內(nèi)的一些重點旅游企業(yè)，一方面了解企業(yè)的經(jīng)營活動、人才需求，企業(yè)對學校人才培養(yǎng)的意見；另一方面也讓旅游企業(yè)了解學校的辦學特點、辦學模式，通過走訪，加深學校和企業(yè)的相互了解。同企業(yè)家交朋友，進行感情投資，以感情促進合作，也是學校同企業(yè)合作的一條紐帶，使他們感到企業(yè)的發(fā)展需要學校的人才支持，學校的發(fā)展也離不開旅游企業(yè)的參與和支持，從感情上為雙方的合作打下基礎(chǔ)。2.旅游企業(yè)具有參與學校人才培養(yǎng)的良好意識。旅游企業(yè)對高職教育和產(chǎn)學合作教育的認識，對高職教育所培養(yǎng)人才的認可程度，對產(chǎn)學合作教育的參與意識就成為產(chǎn)學合作能否成功的關(guān)鍵因素。任何產(chǎn)學合作的模式的成功運行，都離不開良好的合作企業(yè)，選擇好合作企業(yè)是模式成功運行的必要條件。山東省貿(mào)易職工大學餐旅管理系與所在地區(qū)濟寧市十幾家旅行社進行合作，利用“五一”和“十一”黃金周和暑假期間旅游旺季對導游人員急需，安排旅游管理專業(yè)學生到旅行社進行“學工交替”實習，受到學校領(lǐng)導和旅行社好評，實現(xiàn)了專業(yè)教學與崗位要求零距離對接，也為旅游企業(yè)提高了經(jīng)濟效益。當然，為了順利實行“學工交替”人才培養(yǎng)模式，學校也可以采取利用自身的接待酒店或三產(chǎn)進行，但也面臨的問題是畢竟自身吸收學生實習能力有限，如果學生規(guī)模較大，就很難適用。3.構(gòu)建符合模式要求的課程體系?！皩W工交替”產(chǎn)學合作模式的成功運行，還需要有符合模式運行要求的課程體系，比如以學生專業(yè)技術(shù)、技能水平和職業(yè)素質(zhì)的提高為主線安排課程；學生在企業(yè)的技術(shù)、技能學習，頂崗實踐和在學校的學習時間各占教學時間的一半左右；要對專業(yè)課程實施整合和改造，以滿足“學工交替”模式和專業(yè)定位的需要；學生在旅游企業(yè)專業(yè)實踐訓練期間，企業(yè)負責給學生開設(shè)相關(guān)專業(yè)實踐課程，如“旅行社經(jīng)營管理”、“導游業(yè)務”等，并請旅游企業(yè)經(jīng)營管理人員講授。三、結(jié)論通過對高職旅游管理專業(yè)“學工交替”的產(chǎn)學研結(jié)合人才培養(yǎng)模式研究和實踐，突破傳統(tǒng)讓學生長期的旅游企業(yè)實習培養(yǎng)模式，提高了學生的實踐動手能力，做到學生在學校期間完成角色的轉(zhuǎn)換，縮短了對旅游企業(yè)的適應期，實現(xiàn)了與崗位要求的零距離對接，提高了學生就業(yè)競爭力和就業(yè)率。當然任何一種人才培養(yǎng)模式都離不開學校領(lǐng)導和各級相關(guān)部門重視和支持，離不開旅游企業(yè)積極參與，離不開一支高水平的“雙師型”專兼職教師隊伍，離不開高效的教學過程組織管理，和相適應的課程與教材培養(yǎng)體系。只有這樣，才能對于學校來說，選擇“學工交替”產(chǎn)學研結(jié)合人才培養(yǎng)模式，才可以達到預期的效果。1周建松關(guān)于高職教育辦學定位和辦學模式的思考中國高等教育，2005，（202任君慶“學工交替”模式研究J