職業(yè)教育論文-《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》實踐教學探討.doc

職業(yè)教育論文-導(dǎo)游業(yè)務(wù)實踐教學探討摘要實踐教學是旅游院校導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程教學的一個重要環(huán)節(jié),也是提高學生創(chuàng)新能力、動手能力和就業(yè)競爭力的有效手段。本文針對旅游院校導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程實踐教學的現(xiàn)狀,分析了其存在的主要問題,提出了較為切實可行的應(yīng)對策略。關(guān)鍵詞導(dǎo)游業(yè)務(wù)實踐教學思路導(dǎo)游業(yè)務(wù)是旅游管理專業(yè)的必修課,是一門實用性很強的專業(yè)技能課,開設(shè)這門課程是為了讓學生在了解導(dǎo)游業(yè)務(wù)規(guī)程的基礎(chǔ)上,掌握基本的導(dǎo)游技能,具備及時預(yù)防和靈活處理旅游事故的能力。通過課堂教學和專業(yè)技能的訓(xùn)練,最終具備獨立帶團的能力。為此,實踐性教學是該課程教學中必不可少的環(huán)節(jié),是培養(yǎng)學生創(chuàng)新能力的“切入點”,是由理論過渡到實踐的橋梁。然而現(xiàn)在多數(shù)院校在該課程教學中普遍還存在諸多問題。一、導(dǎo)游業(yè)務(wù)實踐教學中存在的問題1.專業(yè)教師短缺,缺少實踐經(jīng)驗我國旅游業(yè)是一個新興行業(yè),旅游教育起步較晚,旅游專業(yè)大多數(shù)是在相應(yīng)學科的基礎(chǔ)上轉(zhuǎn)化而成的,因此旅游專業(yè)的授課教師大多是由于課程需要,從其他學科“半路出家”轉(zhuǎn)行過來的,在授課中他們或多或少都會帶有自己原專業(yè)的特點。同時該課程的任教老師有的雖是從旅游院校畢業(yè)的,但也大都是從學校直接到學校,缺乏到旅游企業(yè)體驗的經(jīng)歷,不具有導(dǎo)游實踐經(jīng)驗,教給學生的也只是僅憑從書本上所學的理論知識,這實際上還是一個從理論到理論的環(huán)節(jié)。2.課程設(shè)置不合理,理論與實踐相脫節(jié)一方面受傳統(tǒng)的教育思維模式局限,多數(shù)院校在該課程設(shè)置上,大都受“常規(guī)”教學的制約,理論課時仍占主要地位。另一方面院校由于缺少相關(guān)配套教學實踐設(shè)施,例如:導(dǎo)游講解所需要的實訓(xùn)儀器、設(shè)備、器材或?qū)嵱?xùn)基地,于是干脆省去實踐實訓(xùn)環(huán)節(jié)。此外,目前我國旅游教育的實訓(xùn)教材很少,如模擬導(dǎo)游環(huán)節(jié)的教學光盤,這使得教師講課時,沒有相關(guān)實踐內(nèi)容可以借鑒,只能過多的強調(diào)理論知識,大大忽視實踐技能訓(xùn)練。例如在導(dǎo)游服務(wù)規(guī)程這一章節(jié),導(dǎo)游人員接團前應(yīng)該做什么?帶團過程中應(yīng)如何對客服務(wù)?送團時要做好哪些工作?如果沒有讓學生進行實踐模擬,僅憑教材上所講的讓他們看看、背背,教師授課內(nèi)容顯得十分的空洞,且很沒有說服力,學生也不能真正了解導(dǎo)游帶團中實際的內(nèi)在聯(lián)系,一切過程都只能靠學生的想象力來完成。還有在景點講解時,缺乏實踐經(jīng)驗的學生,只能死背導(dǎo)游詞,講解機械式、面無表情。這種現(xiàn)象在每年的導(dǎo)游證現(xiàn)場口試中普通存在,且多數(shù)為在校學生,這個問題不能不引起我們的關(guān)注。3.實訓(xùn)單位與院校之間的矛盾針對導(dǎo)游實訓(xùn)環(huán)節(jié)的實施,多數(shù)院校在認知上還有不足,且操作上還有難度。一個方面是由于企業(yè)對學生的要求不像對本單位職工那樣嚴格,而學校由于實訓(xùn)教學的組織管理問題,如沒有一套合理健全的實訓(xùn)管理制度,或由于學校師資方面不足等原因,導(dǎo)致學生在實習期間紀律渙散,造成多數(shù)學生根本沒有學到真正的知識。實際上學生到旅行社實訓(xùn)一周,可能比在學校學半個學期的理論課更能學到東西。另一方面實訓(xùn)單位可能由于自身的一些原因,使學生在實訓(xùn)期間根本無法動手操作,如在旅行社實訓(xùn)期間,考慮到怕讓學生在操作上出現(xiàn)差錯,硬了團,引起客人的不滿,因此實訓(xùn)單位不讓學生操作團隊,只讓其跟團,眼觀手不動。這樣整個實訓(xùn)到結(jié)束時,學生還是學不到技能。此外由于實訓(xùn)單位本身的原因,實訓(xùn)時間和場所的限制,學生在實訓(xùn)中取得的實訓(xùn)效果不佳,旅行社可容納實訓(xùn)學生的數(shù)量有限,若是安排的學生過多的話,很難讓每個同學都能輪上一次。所以大多數(shù)的導(dǎo)游實訓(xùn),學生基本上處于“幫不上忙”、“插不上手”的狀態(tài),即使真的讓他們操作也無從下手。二、完善導(dǎo)游業(yè)務(wù)實踐教學的基本思路為了能真正促使理論與實踐相結(jié)合,發(fā)揮實踐教學在培養(yǎng)導(dǎo)游職業(yè)素養(yǎng)、提高綜合能力等方面的重要作用。筆者認為導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程的實踐教學應(yīng)該反映該課程重應(yīng)用的培養(yǎng)目標,體現(xiàn)導(dǎo)游行業(yè)對應(yīng)用性人才的需求特點,提升學生在實踐教學中的積極性和創(chuàng)造力。1.不斷完善和優(yōu)化實踐教學課程體系,適應(yīng)市場需求導(dǎo)游教學只有與市場緊密結(jié)合,全面把握市場變化情況和發(fā)展趨勢,才能有針對性地培養(yǎng)出適合行業(yè)需要的人才。為此,在調(diào)查分析的基礎(chǔ)上,必須改變實踐教學過分依附于理論教學的狀況,探索構(gòu)建一個分層次的、臺階式上升的實踐教學體系。把實踐教學體系分成基本技能練習、實地導(dǎo)游見習和畢業(yè)綜合實習三個階段,增加導(dǎo)游業(yè)務(wù)實踐教學環(huán)節(jié)的比重,確保實踐教學學時。根據(jù)不同階段、不同深度的實訓(xùn)確定實踐教學要求、內(nèi)容和目標,安排相應(yīng)的實訓(xùn)場所、專業(yè)指導(dǎo)教師、制定相應(yīng)的組織管理辦法,為學生定時、定點、定任務(wù)上崗實訓(xùn)創(chuàng)造良好條件,充分利用企業(yè)和學校的不同教育環(huán)境和教育資源,使學生在思想觀念、專業(yè)理論、專業(yè)技能等方面真正受到職業(yè)化的、全方位的培養(yǎng)和鍛煉。2.豐富技能訓(xùn)練項目,靈活運用動態(tài)式教學方法根據(jù)旅游業(yè)的發(fā)展趨勢和導(dǎo)游業(yè)務(wù)應(yīng)用性強、發(fā)展變化快的特點,教學中對學生能力的培養(yǎng)比簡單傳授知識更為重要,而教會學生分析、解決問題的方法是能力提高的一種具體體現(xiàn)。為此,導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程教學應(yīng)從培養(yǎng)學生能力出發(fā),在教學中不斷豐富技能訓(xùn)練項目,緊密聯(lián)系導(dǎo)游行業(yè)的發(fā)展與趨勢,及時為學生做好職業(yè)技能測試,讓學生就職業(yè)所需能力與目前自身已具備的能力進行自測,測試內(nèi)容不僅包括導(dǎo)游基本技能,而且包括運用這些技能所必備的知識和心理情感、價值觀念、意志品質(zhì)等非智力因素。根據(jù)測試結(jié)果獲取學生的學習信息,并在此基礎(chǔ)上,為每個學生制定出針對性的培訓(xùn)方案。另外,教學中應(yīng)靈活運用案例教學法、換位教學法、角色扮演法等各種教學方法,加強對現(xiàn)代教育技術(shù)、手段的研究、開發(fā)與應(yīng)用,采用電視錄像片、光盤等多種形式進行導(dǎo)游教學,調(diào)動學生學習的積極性、主動性和創(chuàng)造力,實現(xiàn)實踐教學從“量”到“質(zhì)”的轉(zhuǎn)變。3.加強師資隊伍建設(shè),提高教師實踐教學水平旅游教育的行業(yè)特征要求從事專業(yè)教學的教師要有較強的“旅游專業(yè)教師”的角色意識。他們不僅是教師,也應(yīng)該是旅游從業(yè)人員。導(dǎo)游業(yè)務(wù)專業(yè)師資隊伍的要求是具有較高教學能力、豐富的閱歷和經(jīng)驗、開闊的知識視野和綜合的知識結(jié)構(gòu)。為此,要創(chuàng)造條件,開展對專業(yè)教師的專業(yè)提高培訓(xùn),實現(xiàn)教師“雙師型”素質(zhì)目的。一方面招賢納士,招聘一些既有理論水平,又有實際經(jīng)驗的業(yè)界人士加入教師隊伍,增強師資力量；另一方面,定期選派教師到外進修,學習先進教育思想、教學方法,提高教學水平。同時,鼓勵專業(yè)教師到相關(guān)旅游企業(yè)兼職、掛職、頂崗鍛煉,及時更新業(yè)務(wù)知識,培養(yǎng)創(chuàng)新精神和實踐能力,從而提高自身的實踐教學水平。4.建立穩(wěn)定的實訓(xùn)基地,加強校企合作,共同參與人才培養(yǎng)加強校企聯(lián)系,擴大教學和學生實訓(xùn)空間是實現(xiàn)導(dǎo)游人才培養(yǎng)的有效手段。為了保證實踐教學的效果,旅游院校不僅應(yīng)該建立導(dǎo)游模擬實驗室或?qū)嵱?xùn)基地,讓學生按教學計劃定期到實驗室或?qū)嵱?xùn)基地進行專業(yè)性、綜合性的實踐學習,還應(yīng)該通過協(xié)作關(guān)系,與有關(guān)企業(yè)共同建立比較穩(wěn)定的實訓(xùn)基地和校企合作關(guān)系,使行業(yè)、企業(yè)直接參與人才的培養(yǎng)過程,共同完成人才培養(yǎng)目標。一方面,可積極邀請業(yè)界人士和優(yōu)秀導(dǎo)游來學校講學、介紹經(jīng)驗,及時把一線的實用知識和最新理念灌輸給學生；另一方面,可加強與企業(yè)的結(jié)合,走利用社會資源,開門辦學的路子。通過學校和用人單位共同確立人才培養(yǎng)目標和教學計劃,尤其是共同設(shè)計學生實習教學內(nèi)容,既解決了理論脫離實際的問題,提高教學質(zhì)量,又有利于培養(yǎng)和提高學生的職業(yè)化素質(zhì)、綜合能力和就業(yè)競爭力。實踐教學是成功地實施導(dǎo)游人才教育的一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)。各類旅游院校應(yīng)當為學生創(chuàng)造可持續(xù)發(fā)展的空間進行潛能開發(fā),注重學生對職業(yè)崗位的良好適應(yīng)性和應(yīng)有的就業(yè)彈性,堅持專業(yè)知識、實踐能力和個人素質(zhì)三方面結(jié)合的培養(yǎng)宗旨,不斷完善實踐教學體系,更新教學內(nèi)