GB28350-2012食品添加劑肉桂酸苯乙酯.pdf

中華人民共和國國家標準中華人民共和國國家標準 GB 283502012 中 華 人 民 共 和 國 衛(wèi) 生 部中 華 人 民 共 和 國 衛(wèi) 生 部 發(fā)布 2012-04-25 發(fā)布 2012-06-25 實施 食品安全國家標準 食品添加劑 肉桂酸苯乙酯 GB 283502012 1 食品安全國家標準 食品添加劑 肉桂酸苯乙酯 1 范圍 本標準適用于由肉桂酸乙酯和苯乙醇為原料制得的食品添加劑肉桂酸苯乙酯。 2 化學名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量 2.1 化學名稱 3-苯基丙烯酸 2-苯乙酯 2.2 分子式 C17H16O2 2.3 結(jié)構(gòu)式 OO 2.4 相對分子質(zhì)量 252.31(按 2007 年國際相對原子質(zhì)量) 3 技術(shù)要求 3.1 感官要求：應符合表 1 的規(guī)定。 表 1 感官要求 項 目 要 求 檢驗方法 色澤 白色 將試樣置于一潔凈白紙上，用目測法觀察 狀態(tài) 結(jié)晶 香氣 強烈的膏香樣玫瑰香氣 GB/T 14454.2 3.2 理化指標：應符合表 2 的規(guī)定。 表 2 理化指標 項 目 指 標 檢驗方法 肉桂酸苯乙酯含量，w/% 98.0 附錄 A 酸值(以 KOH 計)/(mg/g) 1.0 GB/T 14455.5 熔點/ 54.0 GB/T 14457.3 GB 283502012 2 附 錄 A 肉桂酸苯乙酯含量的測定 A.1 儀器和設備 A.1.1 色譜儀：按GB/T 115382006中第5章的規(guī)定。 A.1.2 柱：毛細管柱。 A.1.3 檢測器：氫火焰離子化檢測器。 A.2 測定方法 面積歸一化法：按GB/T 115382006中10.4測定含量。 試樣制備：稱取本品1g溶于10mL無水乙醇中，搖勻備用。 A.3 重復性及結(jié)果表示 按GB/T 115382006中11.4規(guī)定執(zhí)行。 食品添加劑肉桂酸苯乙酯典型氣相色譜圖(面積歸一化法)參見附錄B。 GB 283502012 3 附 錄 B 食品添加劑肉桂酸苯乙酯典型氣相色譜圖 (面積歸一化法) B.1 食品添加劑肉桂酸苯乙酯典型氣相色譜圖 食品添加劑肉桂酸苯乙酯典型氣相色譜圖見圖B.1。 說明： 1溶劑； 2肉桂酸苯乙酯。 圖 B.1 食品添加劑肉桂酸苯乙酯典型氣相色譜圖 B.2 操作條件 B.2.1 柱：毛細管柱，長15m，內(nèi)徑0.53mm。 B.2.2 固定相：二甲基聚硅氧烷。 B.2.3 膜厚：0.5m。 B.2.4 色譜爐溫度：220恒溫。 B.2.5 進樣口溫度：250。 B.2.6 檢測器溫度：250。 B.2.7 檢測器：氫火焰離子化檢測器。 B.2.8 載氣：氮氣。