GB1350-1999稻谷.pdf

G B 1 3 5 0 -1 9 9 9前言 G B 1 3 5 0 -1 9 8 6 稻谷 發(fā)布實施1 2 年來， 對我國稻谷的生產(chǎn)和流通起了重要作用， 但隨著稻谷品種的不斷改進和市場經(jīng)濟的發(fā)展， 原標(biāo)準(zhǔn)中的一些指標(biāo)已 不相適應(yīng)， 需對其加以修訂。 新增內(nèi)容: 質(zhì)量要求增加“ 整精米率” 和“ 谷外糙米” 指標(biāo)。 主要修訂內(nèi) 容: 將原分類修改為五類， 即: 早釉稻谷、 晚軸稻谷、 粳稻谷、 粳糯稻谷、 釉糯稻谷。 梗稻谷、 梗孺稻谷出 糙率統(tǒng)一為一個標(biāo)準(zhǔn)， 中 等質(zhì)量為不低于7 7 . 0 0 o ， 不再劃分一、 二、 三類地區(qū)。 將“ 晚軸稻谷” 、 “ 釉糯稻谷” 水分修訂為不超過1 3 . 5 %， 與早釉稻谷相同。 粳稻谷、 粳糯稻谷水分修訂為 不超過1 4 . 5 %. 本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A是標(biāo)準(zhǔn)的附錄。 本標(biāo)準(zhǔn)從實 施之日 起， 代替G B 1 3 5 0 -1 9 8 6 . 本標(biāo)準(zhǔn)由國家糧食儲備局、 中華人民共和國農(nóng)業(yè)部提出。 本標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)起草單位: 國家糧食儲備局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量管理辦公室; 參加起草單位: 湖北省糧食局、 廣東省糧食局、 上海市糧食局、 國家糧食儲備局成都糧科所。 本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人: 唐瑞明、 龍伶俐、 余敦年、 王志明、 劉光亞、 管景誠、 王杏娟.中華 人民共 和 國國家標(biāo) 準(zhǔn)稻谷G B 1 3 5 0 -1 9 9 9P a d d y代替 G B 1 3 5 0 -1 9 8 61 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了稻谷的有關(guān)定義、 分類、 質(zhì)量要求、 檢驗方法及包裝、 運輸、 貯存要求。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于收購、 貯存、 運輸、 加工、 銷售的商品稻谷。2 引用標(biāo)準(zhǔn) 下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文， 通過在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時， 所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會被修訂， 使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性。 G B / T 5 4 9 0 -1 9 8 5 糧食、 油料及植物油脂檢驗 一般規(guī)則 G B 5 4 9 1 -1 9 8 5 糧食、 油料檢驗 扦樣、 分樣法 G B / T 5 4 9 2 -1 9 8 5 糧食、 油料檢驗 色澤、 氣味、 口 味鑒定法 G B / T 5 4 9 3 -1 9 8 5 糧食、 油料檢驗 類型及互混檢驗法 G B / T 5 4 9 4 -1 9 8 5 糧食、 油料檢驗 雜質(zhì)、 不完善粒檢驗法 G B / T 5 4 9 5 -1 9 8 5 糧食、 油料檢驗 稻谷出 糙率檢驗法 G B / T 5 4 9 6 -1 9 8 5 糧食、 油料檢驗 黃粒米及裂紋粒檢驗法 G B / T 5 4 9 7 -1 9 8 5 糧食、 油料檢驗 水分測定法3 定義 本標(biāo)準(zhǔn)采用下列定義。I1 早粕稻谷 生長期較短、 收獲期較早的釉稻谷， 一般米粒腹白 較大， 角質(zhì)粒較少。3 . 2 晚釉稻谷 生長期較長、 收獲期較晚的釉稻谷， 一般米粒腹白較小或無腹白， 角質(zhì)粒較多。3 . 3 粳稻谷 粳型非糯性稻的果實， 籽粒一般呈橢圓形， 米質(zhì)粘性較大脹性較小。3 . 4 釉糯稻谷 釉型糯性稻的果實， 糙米一般呈長橢圓形或細(xì)長形， 米粒呈乳白色， 不透明， 也有呈半透明狀( 俗稱陰糯) ， 粘性大。3 . 5 梗糯稻谷 梗型糯性稻的果實， 糙米一般呈橢圓形， 米粒呈乳白色， 不透明， 也有呈半透明狀( 俗稱陰糯) ， 粘性大。3 . 6 出糙率 凈稻谷脫殼后的糙米( 其中不完善粒折半計算) 占試樣質(zhì)量的百分率。3 . 了 整精米國家質(zhì)f技術(shù)監(jiān)曹局1 9 9 9 一 1 ， 一 0 1 批準(zhǔn)2 0 0 0 一 0 4 一 0 1 實施G s 1 3 5 0 -1 9 9 9 糙米碾磨成精度為國 家標(biāo)準(zhǔn)一等大米時， 米粒產(chǎn)生破碎， 其中長度仍達(dá)到完整精米粒平均長度的五分之四以上( 含五分之四) 的米粒。3 . 8 整精米率 整精米占凈稻谷試樣質(zhì)量的百分率。3 . 9 不完善粒 包括下列尚有食用價值的顆粒:3 . 9 . ， 未熟粒: 籽粒未成熟不飽滿， 米粒外觀全部為粉質(zhì)的顆粒。3 . 9 . 2 蟲蝕粒: 被蟲蛀蝕并傷及El乳的顆粒。3 . 9 . 3 病斑粒: 糙米胚或胚乳有病斑的顆粒。3 . 9 . 4 生芽粒: 芽或幼根已突出稻殼， 或檢驗糙米芽或幼根已突破種皮的穎粒。3 . 9 . 5 霉變粒: 稻谷生霉. 去殼后糙米胚或胚乳變色或變質(zhì)的順粒。3 . 1 0 谷外糙米 稻谷由于機械損傷等原因形成的糙米粒。3 . 1 1 雜質(zhì) 除本種糧粒以外的其他物質(zhì)， 包括下列幾種:3 . 1 1 . 1 篩下物: 通過直徑 2 . 0 m m圓孔篩的物質(zhì)3 . 1 1 . 2 無機雜質(zhì): 泥土、 砂石、 磚瓦塊及其他無機物質(zhì)。3 . 1 1 . 3 有機雜質(zhì): 無食用價值的稻谷粒、 異種糧粒及其他有機物質(zhì)。3 . 1 2 黃粒米 胚乳呈黃色， 與正常米粒色澤明顯不同的顆粒。3 . 1 3 色澤、 氣味 一批稻谷固有的色澤和氣味。4 分類稻谷分為早釉稻谷、 晚釉稻谷、 梗稻谷、 釉糯稻谷、 粳孺稻谷五類。5 質(zhì)t要求5 . ， 早釉稻谷、 晚粕稻谷、 釉糯稻谷按出糙率和整精米率分等級， 質(zhì)量指標(biāo)見表1 , 表 1 釉稻谷質(zhì)量指標(biāo)等級出糙率， %整精米率 ， %雜質(zhì)， %水分， %色澤、 氣味1李7 9 . 0)s o . o鎮(zhèn)1 . 0簇1 3 . 5正常2)7 7 . 0)5 0 . 03)7 5 . 0-5 0 . 04)7 3 . 0)5 0 . 05)7 1 . 0 5 0 . 0注 水分含量大于表 1 規(guī)定的稻谷的收購， 按國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。5 . 2 粳稻谷、 粳糯稻谷按出糙率和整精米率分等級， 質(zhì)量指標(biāo)見表 2 ,G B 1 3 5 0 -1 9 9 9表 2 粳稻谷質(zhì)量指標(biāo)等級出糙率， %整精米率， %雜質(zhì)， %水分， %色澤、 氣味1)8 1 . 0i6 0 . 051 . 0成1 4 . 5正常2)7 9 . 0)6 0 . 03)7 7 . 0i6 0 . 047 5 . 0)6 0 . 05)7 3 . 0)6 0 . 0注: 水分含I大于表2 規(guī)定的稻谷的收購， 按國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。5 . 3 各類稻谷以三等為中等標(biāo)準(zhǔn)， 低于五等的為等外稻谷。5 . 4 稻谷中混有其他類稻谷不超過5 . 0 0 0 ,5 . 5 各類稻谷中黃粒米不超過1 . 0 寫。5 . 6 各類稻谷中谷外糙米不超過2 . 0 寫。5 . 7 衛(wèi)生檢驗和植物檢疫按國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定執(zhí)行.6 檢驗方法6 . 1 檢驗的一般規(guī)則按G B / T 5 4 9 。 執(zhí)行。6 . 2 扦樣、 分樣按G B 5 4 9 1 執(zhí)行。6 . 3 色澤、 氣味、 口 味鑒定按G B / T 5 4 9 2 執(zhí)行。6 . 4 類型及互混檢驗按G B / T 5 4 9 3 執(zhí)行。6 . 5 雜質(zhì)、 不完善粒檢驗按G B / T 5 4 9 4 執(zhí)行.6 . 6 出 糙率檢驗按G B / T 5 4 9 5 執(zhí)行。6 . 7 黃粒米及裂紋粒檢驗按G B / T 5 4 9 6 執(zhí)行。6 . 8 水分測定按G B / T 5 4 9 7 執(zhí)行.6 . 9 谷外糙米檢驗按G B / T 5 4 9 4 -1 9 8 5 中1 . 5 進行檢驗， 揀出 糙米粒， 稱量， 計算。6 . 1 0 整精米率檢驗按附錄A執(zhí)行。7 包裝、 運輸和貯存 包裝、 運輸和貯存按國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定執(zhí)行。G s 1 3 5 0 -1 9 9 9 附錄A ( 標(biāo)準(zhǔn)的附錄)整精米率檢驗方法儀器和用具天平， 感量0 . 0 1 g ;實驗室用碧谷機、 碾米機;谷物選篩。龍刁操作方法稱取凈稻谷試樣( w。 ) ， 經(jīng)脫殼后稱量糙米總量( W， ) ， 然后從中稱取一定量的糙米( WZ ) ， 用實驗?zāi)朐?月.1月.月.門乙AAAAA米機碾磨成國 家標(biāo)準(zhǔn)一等大米的精度， 除去糠粉， 再揀出整精米粒， 稱重( WO .A 3 結(jié)果計算H