DB52T 1064-2015 地理標(biāo)志產(chǎn)品 白旗韭黃.pdf

ICS 67.080.20 B 31 DB52 貴州省地方標(biāo)準(zhǔn) DB 52/T 10642015 地理標(biāo)志產(chǎn)品 白旗韭黃 Product of geographical indication-Baiqi Hotbed chives 2015 - 09 - 16 發(fā)布 2016 - 03 - 16 實(shí)施 貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 發(fā) 布 DB52/T 10642015 I 目 次 前言 II 1 范圍 1 2 規(guī)范性引用文件 1 3 術(shù)語和定義 1 4 地理標(biāo)志產(chǎn)品范圍 2 5 自然環(huán)境 2 6 要求 2 7 試驗(yàn)方法 3 8 檢驗(yàn)規(guī)則 4 9 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存 4 附錄 A（資料性附錄） 白旗韭黃地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍 6 DB52/T 10642015 II 前 言 本標(biāo)準(zhǔn)依照GB/T 1.1-2009 標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫給出的規(guī)則起草。 本標(biāo)準(zhǔn)的某些內(nèi)容可能涉及專利內(nèi)容。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別這些專利的責(zé)任。 本標(biāo)準(zhǔn)由普定縣蔬菜生產(chǎn)管理站提出。 本標(biāo)準(zhǔn)由貴州省農(nóng)業(yè)委員會(huì)歸口。 本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：普定縣蔬菜生產(chǎn)管理站、普定縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、普定縣農(nóng)業(yè)局、貴州省地理標(biāo) 志研究中心。 本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：楊虹、王衛(wèi)、馮松、皮定華、伍朝友、李文勇、張振中、伍朝霞、侯澤高、吳 永麗、鄒宇、姚必昌、鄭小科、李發(fā)耀、彭淵迪、姚鵬。 DB52/T 10642015 1 地理標(biāo)志產(chǎn)品 白旗韭黃 1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品白旗韭黃的術(shù)語和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、自然環(huán)境、要求、試 驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門根據(jù) 地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定 批準(zhǔn)保護(hù)的白旗 韭黃。 2 規(guī)范性引用文件 下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 僅所注日期的版本適用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。 GB/T 191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志 GB 2762 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量 GB 5009.5 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定 GB/T 5009.8 食品中蔗糖的測(cè)定 GB/T 5009.10 植物類食品中粗纖維的測(cè)定 GB/T 5009.92 食品中鈣的測(cè)定 GB/T 5009.87 食品中磷的測(cè)定 GB 7718 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則 GB/T 8855 新鮮水果和蔬菜 取樣方法 GB/T 8868 蔬菜塑料周轉(zhuǎn)箱 GB 14881 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范 NY/T 579 韭菜 JJF 1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令2005年75號(hào)定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令2006年109號(hào)關(guān)于發(fā)布地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品專用標(biāo)志比例圖的公告 3 術(shù)語和定義 下列術(shù)語和定義適用于本文件。 3.1 白旗韭黃 在普定縣境內(nèi)白旗韭黃地理標(biāo)志產(chǎn)品（國(guó)家質(zhì)檢2014年第96號(hào)）保護(hù)范圍內(nèi)韭黃經(jīng)培土、遮光進(jìn)行 軟化栽培而變黃的產(chǎn)品。 DB52/T 10642015 2 3.2 假莖 韭菜葉鞘抱合物。 4 地理標(biāo)志產(chǎn)品范圍 國(guó)家質(zhì)檢2014年第96號(hào)白旗韭黃地理標(biāo)志保護(hù)范圍限于普定縣城關(guān)鎮(zhèn)、馬官鎮(zhèn)、化處鎮(zhèn)、馬場(chǎng)鎮(zhèn)、 白巖鎮(zhèn)、坪上鎮(zhèn)、龍場(chǎng)鄉(xiāng)、雞場(chǎng)坡鄉(xiāng)、補(bǔ)郎鄉(xiāng)、猴場(chǎng)鄉(xiāng)、貓洞鄉(xiāng)等11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域(見附錄A)。 5 自然環(huán)境 白旗韭黃產(chǎn)區(qū)海拔1100 m至1400 m，屬年平均氣溫14 16 ，年平均降水量1100 mm1450 mm， 全年陰天達(dá)150 d180 d，年日照時(shí)數(shù)1200 h1400 h。選擇土壤類型為黃壤土，土壤質(zhì)地為砂壤土種 植，土壤pH值4.57.0，土壤有機(jī)質(zhì)含量1.0%，坡地坡度20。種植區(qū)環(huán)境符合國(guó)家環(huán)境保護(hù)的有 關(guān)規(guī)定。 6 要求 6.1 種源要求 當(dāng)?shù)匦∪~韭菜（A.tuberosum Rottl.ex Spreng.）及地方優(yōu)良品種或其他適宜品種。 6.2 栽培管理 6.2.1 播種：春播 3 月中旬，夏播 4 月下旬，秋播 8 月下旬至 9 月中旬。播種量9 g/m 2。 6.2.2 定植:苗齡120 d，3 月至 10 月定植；密度22500 穴/公頃，每穴 20 株40 株；開溝深度 40 cm50 cm。 6.2.3 田間管理 a) 施肥：每年施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥20000 kg/公頃。 b) 培土：培土不少于兩次，培土總高度20 cm。 c) 軟化：割青后，在韭菜上面覆蓋遮光物，進(jìn)行軟化。 6.2.4 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用應(yīng)符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。 6.3 收割 假莖長(zhǎng)度20 cm及時(shí)收割。 6.4 質(zhì)量要求 6.4.1 感官要求 感官要求應(yīng)符合表2的規(guī)定。 DB52/T 10642015 3 表1 感官要求 顏色 香氣 滋味 形態(tài) 金黃色 具韭黃獨(dú)有的清香味 鮮嫩化渣 產(chǎn)品長(zhǎng)40 cm，假莖長(zhǎng)20 cm，假莖粗 0.3 cm，品質(zhì)鮮嫩，無凍傷和腐敗葉 6.4.2 理化指標(biāo) 理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。 表2 理化指標(biāo) 項(xiàng)目 指標(biāo) 粗纖維 % 1.50 總糖 % 1.20 6.5 安全衛(wèi)生要求 應(yīng)符合GB 2762、GB 2763及國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范的規(guī)定。 6.6 凈含量 應(yīng)符合定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法的規(guī)定。 6.7 生產(chǎn)加工衛(wèi)生要求 應(yīng)符合GB 14881規(guī)定。 7 試驗(yàn)方法 7.1 感官檢測(cè) 7.1.1 外觀指標(biāo)檢測(cè) 外觀指標(biāo)包括品種特征、色澤、整修、萎蔫、腐爛、枯梢、凍害、異味、病蟲害及機(jī)械傷等，用嗅、 目測(cè)法檢測(cè)。 7.1.2 整齊度 按NY/T 579規(guī)定執(zhí)行。 7.2 理化指標(biāo)測(cè)定 7.2.1 粗纖維測(cè)定 按GB/T 5009.10規(guī)定執(zhí)行。 7.2.2 多糖測(cè)定 DB52/T 10642015 4 按GB/T 5009.8規(guī)定執(zhí)行。 7.3 凈含量檢測(cè) 按JJF 1070規(guī)定執(zhí)行。 8 檢驗(yàn)規(guī)則 8.1 檢驗(yàn)分類 8.1.1 型式檢驗(yàn) 型式檢驗(yàn)是對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行全面考核， 即對(duì)本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全部要求進(jìn)行檢驗(yàn)。 有下列情形之一者應(yīng)進(jìn)行 型式檢驗(yàn)： a) 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)或行業(yè)主管部門提出型式檢驗(yàn)要求； b) 前后兩次抽樣檢驗(yàn)結(jié)果差異較大； c) 因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化。 8.1.2 交收檢驗(yàn) 每批產(chǎn)品交收前，生產(chǎn)單位都要進(jìn)行交收檢驗(yàn)。交收檢驗(yàn)內(nèi)容包括等級(jí)規(guī)格、標(biāo)志和包裝。檢驗(yàn)合 格后并附合格證方可交收。 8.2 組批規(guī)則 同產(chǎn)地、同規(guī)格、同時(shí)收購(gòu)的韭黃作為一個(gè)檢驗(yàn)批次。批發(fā)市場(chǎng)同產(chǎn)地、同規(guī)格的韭黃作為一個(gè)檢 驗(yàn)批次。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市相同進(jìn)貨渠道的韭黃作為一個(gè)檢驗(yàn)批次。 8.3 抽樣方法 按照GB/T 8855中的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。 8.4 判定規(guī)則 8.4.1 檢驗(yàn)結(jié)果全部符合型式檢驗(yàn)項(xiàng)目的，判該批產(chǎn)品為合格，否則為不合格。 8.4.2 對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果不合格或有異議時(shí)，應(yīng)在該批產(chǎn)品中按 GB/T 8855 的規(guī)定重新抽取雙倍樣品對(duì)不合 格項(xiàng)進(jìn)行復(fù)檢。判定結(jié)果應(yīng)以復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)。 8.4.3 衛(wèi)生指標(biāo)有一項(xiàng)不合格，或檢出蔬菜上禁用的農(nóng)藥，產(chǎn)品為不合格。 9 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存 9.1 標(biāo)志 地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志應(yīng)符合國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局公告2006年第109號(hào)的規(guī)定，獲 得批準(zhǔn)的企業(yè)， 可在其產(chǎn)品包裝上使用白旗韭黃地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志。 銷售、 運(yùn)輸包裝標(biāo)志按GB/T 191 和GB 7718的規(guī)定執(zhí)行。 9.2 包裝 DB52/T 10642015 5 9.2.1 韭黃的包裝(箱、筐)要求大小一致、牢固，內(nèi)壁及外表均平整，包裝材料應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。 包裝容器應(yīng)保持干燥、清潔、無污染。塑料箱應(yīng)符合 GB/T 8868 的要求。 9.2.2 應(yīng)按同品種、同等級(jí)、同規(guī)格的產(chǎn)品分別包裝。每批報(bào)驗(yàn)的韭黃其包裝規(guī)格、單位凈含量應(yīng)一 致。 9.2.3 包裝檢驗(yàn)規(guī)則 逐件稱量抽取的樣品，每件的凈含量應(yīng)一致，不應(yīng)低于包裝外標(biāo)志的凈含量。根據(jù)整齊度計(jì)算的結(jié) 果，確定所抽取樣品的規(guī)格，并檢查與包裝外所標(biāo)志的規(guī)格是否一致。 9.3 運(yùn)輸 韭黃收獲后應(yīng)就地修整，及時(shí)包裝、運(yùn)輸。運(yùn)輸時(shí)做到輕裝、輕卸，嚴(yán)防機(jī)械損傷。運(yùn)輸工具要清 潔、衛(wèi)生、無污染。短途運(yùn)輸中嚴(yán)防日曬、雨淋。長(zhǎng)途運(yùn)輸中注意防凍保溫或通風(fēng)、散熱，不使產(chǎn)品質(zhì) 量受到影響。 9.4 貯存 9.4.1 臨時(shí)貯存應(yīng)在陰涼、通