標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 29954-2013 是一項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，其全稱為《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 δ-壬內(nèi)酯》。這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)主要規(guī)定了食品添加劑δ-壬內(nèi)酯的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求，旨在確保使用于食品中的δ-壬內(nèi)酯符合安全及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，保障公眾健康。

技術(shù)要求

標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)列出了δ-壬內(nèi)酯的理化指標(biāo)，包括純度、熔點(diǎn)、折光率、酸值等具體參數(shù)，以確保產(chǎn)品的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定且符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。同時，對感官指標(biāo)如外觀、色澤、氣味等也做了明確規(guī)定，要求無異味、清澈透明等，保證食品添加劑的感官品質(zhì)。

試驗(yàn)方法

提供了檢測δ-壬內(nèi)酯各項(xiàng)指標(biāo)的具體實(shí)驗(yàn)操作步驟和判定依據(jù)，比如采用氣相色譜法測定純度，熔點(diǎn)儀測定熔點(diǎn)等，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

檢驗(yàn)規(guī)則

明確了產(chǎn)品出廠前的檢驗(yàn)項(xiàng)目、抽樣方法及合格判定準(zhǔn)則，要求生產(chǎn)廠商必須按照規(guī)定進(jìn)行自檢，同時為市場監(jiān)管提供依據(jù)，確保流入市場的δ-壬內(nèi)酯產(chǎn)品均符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝

規(guī)定了產(chǎn)品外包裝上需明確標(biāo)注的內(nèi)容，包括產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)編號以及使用注意事項(xiàng)等，便于消費(fèi)者識別和正確使用，也便于追溯管理。

運(yùn)輸和貯存

針對δ-壬內(nèi)酯的特性，制定了在運(yùn)輸和貯存過程中的條件要求，如應(yīng)避免高溫、防止日曬、存放于陰涼干燥處等，以防止產(chǎn)品變質(zhì)，保持其穩(wěn)定性和安全性。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2013-11-29 頒布
  • 2014-06-01 實(shí)施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn) GB 299542013 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 -壬內(nèi)酯 2013-11-29 發(fā)布 2014-06-01 實(shí)施 GB 299542013 1 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 -壬內(nèi)酯 1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)適用于由環(huán)戊酮和丁醛為原料制得的食品添加劑 -壬內(nèi)酯。 2 化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量 2.1 化學(xué)名稱 6-丁基四氫-2-吡喃酮 2.2 分子式 C9H16O2 2.3 結(jié)構(gòu)式 O O 2.4 相對分子質(zhì)量 156.22（按 2007 年國際相對原子質(zhì)量） 3 技術(shù)要求 3.1 感官要求 感官要求應(yīng)符合表 1 的規(guī)定。 表 1 感官要求 項(xiàng) 目 要 求 檢驗(yàn)方法 色澤 無色至蒼黃色 將試樣置于比色管內(nèi)，用目測法觀察 狀態(tài) 液體 香氣 椰子樣香氣 GB/T 14454.2 3.2 理化指標(biāo) 理化指標(biāo)應(yīng)符合表 2 的規(guī)定。 GB 299542013 2 表 2 理化指標(biāo) 項(xiàng) 目 指 標(biāo) 檢驗(yàn)方法 溶解度(25 ) 1 mL 試樣全溶于 1 mL 95%(體積分?jǐn)?shù))乙醇中 GB/T 14455.3 -壬內(nèi)酯含量，w/% 98.0 附錄 A 折光指數(shù)(20 ) 1.4521.459 GB/T 14454.4 相對密度(25 /25 ) 0.9800.999 GB/T 11540 GB 299542013 3 附錄 A -壬內(nèi)酯含量的測定 A.1 儀器和設(shè)備 A.1.1 色譜儀：按GB/T 115382006中第5章的規(guī)定。 A.1.2 柱：毛細(xì)管柱。 A.1.3 檢測器：氫火焰離子化檢測器。 A.2 測定方法 面積歸一化法：按 GB/T 115382006 中 10.4 測定含量。 試樣制備：量取試樣 1 mL 溶于 4 mL 丙酮中，搖勻備用。 A.3 重復(fù)性及結(jié)果表示 按 GB/T 115382006 中 11.4 規(guī)定進(jìn)行，應(yīng)符合要求。 食品添加劑 -壬內(nèi)酯氣相色譜圖(面積歸一化法)參見附錄 B。 GB 299542013 4 附錄 B 食品添加劑-壬內(nèi)酯氣相色譜圖 (面積歸一化法) B.1 食品添加劑-壬內(nèi)酯氣相色譜圖 見圖B.1。 1丙酮； 2-壬內(nèi)酯。 圖 B.1 食品添加劑-壬內(nèi)酯氣相色譜圖 B.2 操作條件 B.2.1 柱：毛細(xì)管柱，長30 m，內(nèi)徑0.32 mm。 B.2.2 固定相：5%苯基甲基聚硅氧烷。 B.2.3 膜厚：0.25 m。 B.2.4 色譜爐溫度：線性程序升溫從50 180 ，速率4 /min；然后線性程序升溫從180 250 ，速率25 /min。 B.2.5 進(jìn)樣口溫度：250 。 B.2.6 檢測器溫度：250 。 B.2.7 檢測器：氫火焰離子化檢測器。 B.2.8 載氣：氮

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