GB29959-2013食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑d,l-薄荷酮甘油縮酮.pdf

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn) GB 299592013 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 d,l-薄荷酮甘油縮酮 2013-11-29 發(fā)布 2014-06-01 實(shí)施 GB 299592013 1 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 d,l-薄荷酮甘油縮酮 1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)適用于由薄荷酮和甘油為原料制得的食品添加劑 d,l-薄荷酮甘油縮酮。 2 化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子質(zhì)量 2.1 化學(xué)名稱 1,4-二氧雜螺4,5癸烷-2-甲醇 2.2 分子式 C13H24O3 2.3 結(jié)構(gòu)式 OOOH OOOH 2.4 相對(duì)分子質(zhì)量 228.33（按 2007 年國際相對(duì)原子質(zhì)量） 3 技術(shù)要求 3.1 感官要求 感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。 表 1 感官要求 項(xiàng) 目 要 求 檢驗(yàn)方法 色澤 無色 將試樣置于比色管內(nèi)，用目測法觀察 狀態(tài) 黏稠液體 香氣 薄荷樣的涼味 GB/T 14454.2 GB 299592013 2 3.2 理化指標(biāo) 理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。 表 2 理化指標(biāo) 項(xiàng) 目 指 標(biāo) 檢驗(yàn)方法 d,l-薄荷酮甘油縮酮含量(異構(gòu)體總和)/，w/% 98.0 附錄 A 酸值(以 KOH計(jì))/(mg/g) 1.0 GB/T 14455.5 折光指數(shù)(20 ) 1.47001.4780 GB/T 14454.4 相對(duì)密度(25 /25 ) 1.0251.033 GB/T 11540 GB 299592013 3 附錄 A d,l-薄荷酮甘油縮酮含量的測定 A.1 儀器和設(shè)備 A.1.1 色譜儀：按GB/T 115382006中第5章的規(guī)定。 A.1.2 柱：毛細(xì)管柱。 A.1.3 檢測器：氫火焰離子化檢測器。 A.2 測定方法 面積歸一化法：按 GB/T 115382006 中 10.4 測定含量。 A.3 重復(fù)性及結(jié)果表示 按 GB/T 115382006 中 11.4 規(guī)定進(jìn)行，應(yīng)符合要求。 食品添加劑 d,l-薄荷酮甘油縮酮?dú)庀嗌V圖(面積歸一化法)參見附錄 B。 GB 299592013 4 附錄 B 食品添加劑 d,l-薄荷酮甘油縮酮?dú)庀嗌V圖 (面積歸一化法) B.1 食品添加劑d,l-薄荷酮甘油縮酮?dú)庀嗌V圖 見圖B.1。 1d,l-薄荷酮甘油縮酮異構(gòu)體1； 2d,l-薄荷酮甘油縮酮異構(gòu)體2； 3d,l-薄荷酮甘油縮酮異構(gòu)體3。 圖 B.1 食品添加劑d,l-薄荷酮甘油縮酮?dú)庀嗌V圖 B.2 操作條件 B.2.1 柱：毛細(xì)管柱，長30 m，內(nèi)徑0.25 mm。 B.2.2 固定相：聚乙二醇。 B.2.3 膜厚：0.25 m。 B.2.4 色譜爐溫度：190 恒溫。 B.2.5 進(jìn)樣口溫度：260 。 B.2.6 檢測器溫度：260 。 B.2.7 檢測器：氫火焰離子化檢測器。 B.2.8