標準解讀

GB 31628-2014食品安全國家標準《食品添加劑 高嶺土》這一標準規(guī)定了食品添加劑高嶺土的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。具體要點如下：

  1. 適用范圍：本標準適用于以天然高嶺土礦為原料，經(jīng)精選、凈化、干燥等工藝制得的，用于食品工業(yè)的高嶺土產(chǎn)品。

  2. 定義：高嶺土，一種主要由高嶺石礦物組成的粘土巖，化學成分主要為鋁硅酸鹽，常用于食品加工中作為吸附劑、脫色劑或輔助材料等。

  3. 技術(shù)要求：

    • 感官要求：高嶺土應(yīng)為白色或微帶色的粉末，無肉眼可見的外來雜質(zhì)。
    • 理化指標：包括水分、鉛、砷、鎘、汞等重金屬含量以及細菌總數(shù)、大腸菌群等微生物指標均需符合標準規(guī)定的限量值。
    • 功能性能：如吸附能力、脫色效率等，雖然標準中可能未直接列出具體數(shù)值，但要求產(chǎn)品應(yīng)滿足其預期的食品加工用途。

  4. 試驗方法：詳細說明了如何檢測高嶺土的感官特性、水分含量、重金屬含量及微生物指標等，確保檢測結(jié)果的準確性和可重復性。

  5. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠檢驗和型式檢驗的項目、抽樣方法及判定規(guī)則，確保每批產(chǎn)品符合標準要求。

  6. 標志、標簽、包裝：要求產(chǎn)品包裝上應(yīng)清晰標注產(chǎn)品名稱、執(zhí)行標準號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、凈含量、生產(chǎn)者信息及使用方法等，便于追溯和正確使用。

  7. 運輸和貯存：提供了在運輸和貯存過程中應(yīng)遵循的條件，以防止產(chǎn)品受潮、污染或變質(zhì)，保證產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。

該標準旨在保障食品添加劑高嶺土的質(zhì)量安全，指導其在食品生產(chǎn)中的合規(guī)應(yīng)用，保護消費者健康。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2014-12-24 頒布
  • 2015-05-24 實施
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