標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 28364-2012 是一項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，全稱為《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 2-甲基-2-戊烯酸(草莓酸)》。這項標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布，旨在規(guī)范食品添加劑中2-甲基-2-戊烯酸（通常稱為草莓酸）的使用，確保其在食品中的應(yīng)用安全可靠，保護消費者的健康。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概要包括：

  1. 范圍：明確了該標(biāo)準(zhǔn)適用于食品中作為酸味劑使用的2-甲基-2-戊烯酸（草莓酸），規(guī)定了其質(zhì)量要求、檢驗方法、標(biāo)簽標(biāo)識以及使用原則。

  2. 術(shù)語和定義：對2-甲基-2-戊烯酸及其相關(guān)專業(yè)術(shù)語進行了明確界定，幫助理解和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。

  3. 技術(shù)要求：詳細(xì)列出了2-甲基-2-戊烯酸的質(zhì)量指標(biāo)，包括純度、雜質(zhì)含量、微生物指標(biāo)等，確保產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

  4. 檢驗方法：提供了檢測2-甲基-2-戊烯酸各項指標(biāo)的具體方法，涉及化學(xué)分析、儀器分析等，確保檢驗結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  5. 標(biāo)簽標(biāo)識：規(guī)定了含有2-甲基-2-戊烯酸食品添加劑的包裝上應(yīng)標(biāo)注的信息，如產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及使用說明等，以保障消費者知情權(quán)。

  6. 使用原則：指明了2-甲基-2-戊烯酸在不同類型食品中的最大使用量，防止過量添加可能帶來的健康風(fēng)險，并要求遵循食品添加劑使用的通用原則。


如需獲取更多詳盡信息，請直接參考下方經(jīng)官方授權(quán)發(fā)布的權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)文檔。

....

查看全部

  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2012-04-25 頒布
  • 2012-06-25 實施
?正版授權(quán)
GB28364-2012食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑2-甲基-2-戊烯酸(草莓酸).pdf_第1頁
GB28364-2012食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑2-甲基-2-戊烯酸(草莓酸).pdf_第2頁
免費預(yù)覽已結(jié)束，剩余6頁可下載查看

下載本文檔

GB28364-2012食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑2-甲基-2-戊烯酸(草莓酸).pdf-免費下載試讀頁

文檔簡介

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB 283642012中 華 人 民 共 和 國 衛(wèi) 生 部中 華 人 民 共 和 國 衛(wèi) 生 部 發(fā)布 2012-04-25 發(fā)布 2012-06-25 實施食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 2-甲基-2-戊烯酸(草莓酸) GB 283642012 1 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 2-甲基-2-戊烯酸(草莓酸) 1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)適用于丙醛為原料或正丁醛和丙二酸為原料制得的食品添加劑 2-甲基-2-戊烯酸(草莓酸)。 2 化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量 2.1 化學(xué)名稱 2-甲基-2-戊烯酸 2.2 分子式 C6H10O2 2.3 結(jié)構(gòu)式 OOH 2.4 相對分子質(zhì)量 114.14(按 2007 年國際相對原子質(zhì)量) 3 技術(shù)要求 3.1 感官要求：應(yīng)符合表 1 的規(guī)定。 表 1 感官要求 項 目 要 求 檢驗方法 色澤 無色至蒼黃色 將試樣置于比色管內(nèi)，用目測法觀察 狀態(tài) 液體或凝固體 香氣 果香 GB/T 14454.2 3.2 理化指標(biāo)：應(yīng)符合表 2 的規(guī)定。 表 2 理化指標(biāo) 項 目 指 標(biāo) 檢驗方法 2-甲基-2-戊烯酸含量，w /% 98.0 附錄 A 折光指數(shù)(20) 1.4501.460 GB/T 14454.4 相對密度(25/25) 0.9760.982 GB/T 11540 GB 283642012 2 附 錄 A 2-甲基-2-戊烯酸含量的測定 A.1 儀器和設(shè)備 A.1.1 色譜儀：按GB/T 115382006中第5章的規(guī)定。 A.1.2 柱：毛細(xì)管柱。 A.1.3 檢測器：氫火焰離子化檢測器。 A.2 測定方法 面積歸一化法：按GB/T 115382006中10.4測定含量。 A.3 重復(fù)性及結(jié)果表示 按GB/T 115382006中11.4規(guī)定執(zhí)行。 食品添加劑2-甲基-2-戊烯酸典型氣相色譜圖(面積歸一化法)參見附錄B。 GB 283642012 3 附 錄 B 食品添加劑2-甲基-2-戊烯酸典型氣相色譜圖 (面積歸一化法) B.1 食品添加劑 2-甲基-2-戊烯酸典型氣相色譜圖 食品添加劑2-甲基-2-戊烯酸典型氣相色譜圖見圖B.1。 圖 B.1 食品添加劑2-甲基-2-戊烯酸典型氣相色譜圖 B.2 操作條件 B.2.1 柱：毛細(xì)管柱，長30m，內(nèi)徑0.32mm。 B.2.2 固定相：(5苯基)甲基聚硅氧烷。 B.2.3 膜厚：0.25m。 B.2.4 色譜爐溫度：180恒溫。 B.2.5 進樣口溫度：250。 B.2.6 檢測器溫度：250。 B.2.7 檢測器：氫火焰離子化檢測器。 B.2.8 載氣：氮氣

溫馨提示

  • 1. 本站所提供的標(biāo)準(zhǔn)文本僅供個人學(xué)習(xí)、研究之用，未經(jīng)授權(quán)，嚴(yán)禁復(fù)制、發(fā)行、匯編、翻譯或網(wǎng)絡(luò)傳播等，侵權(quán)必究。
  • 2. 本站所提供的標(biāo)準(zhǔn)均為PDF格式電子版文本（可閱讀打印），因數(shù)字商品的特殊性，一經(jīng)售出，不提供退換貨服務(wù)。
  • 3. 標(biāo)準(zhǔn)文檔要求電子版與印刷版保持一致，所以下載的文檔中可能包含空白頁，非文檔質(zhì)量問題。

最新文檔

評論

0/150

提交評論