QTTM 0001S-2013 鐵嶺市天脈飲品有限公司 飲用礦物質(zhì)水.doc

Q/TTM鐵嶺市天脈飲品有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) Q/TTM 0001S-2013飲用礦物質(zhì)水2013-10-30發(fā)布 2013-11-29實(shí)施鐵嶺市天脈飲品有限公司 發(fā)布Q/TTM 0001S-2013前 言本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T 1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生指標(biāo)按照GB 19298-2003瓶(桶)裝飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定制定。本標(biāo)準(zhǔn)由鐵嶺市天脈飲品有限公司提出并起草。本標(biāo)準(zhǔn)起草人：宋雙慶、吳笛、季長(zhǎng)山。本標(biāo)準(zhǔn)屬首次發(fā)布。Q/TTM 0001S-2013飲用礦物質(zhì)水1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了飲用礦物質(zhì)水的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以從地下抽取未受污染，符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水源，經(jīng)過濾、添加食品添加劑硫酸鎂和氯化鉀、殺菌、灌裝制成瓶（桶）裝飲用礦物質(zhì)水。2 規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T 191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB 2762 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量GB/T 4789.21 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 冷凍飲品、飲料檢驗(yàn)GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T 5750 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法GB 7718 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB 8537 飲用天然礦泉水GB/T 8538 飲用天然礦泉水檢驗(yàn)方法GB 9687 食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 19298 瓶（桶）裝飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 19304 定型包裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范JJF 1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令（2005）第75號(hào) 定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令（2009）第123號(hào) 食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定3 要求3.1 原輔料要求3.1.1 水源水質(zhì)：應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定。3.1.2 水源地衛(wèi)生防護(hù)：按GB 8537的規(guī)定。3.2 感官要求應(yīng)符合表1規(guī)定。表1 感官要求項(xiàng) 目要 求色度/度 10，并不得呈現(xiàn)其他異色渾濁度/NTU 1嗅和味不得有異臭、異味肉眼可見物1不得檢出Q/TTM 0001S-20133.3 理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2 理化指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)氯化鉀按GB 2760規(guī)定執(zhí)行硫酸鎂按GB 2760規(guī)定執(zhí)行亞硝酸鹽（NO2-）/（mg/L）0.005耗氧量（O2）/（mg/L）2.0鉛（Pb）/（mg/L）0.01總砷（As）/（mg/L）0.01鎘（Cd）/（mg/L）0.005余氯/（mg/L）0.05揮發(fā)性酚（以苯酚計(jì)）/（mg/L）0.002三氯甲烷/（mg/L）0.02溴酸鹽/（ug/L）10總放射性/（Bq/L）0.5總放射性/（Bq/L）1.03.4 微生物指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3 微生物指標(biāo)項(xiàng) 目要 求菌落總數(shù)/（cfu/mL）50大腸菌群/（MPN/100mL）3霉菌/（CFU/mL）10酵母/（CFU/mL）10致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）不得檢出3.5 生產(chǎn)過程應(yīng)符合GB 19304 標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。3.6 其他污染物限量應(yīng)符合GB 2762標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。2Q/TTM 0001S-20133.7 凈含量偏差應(yīng)符合國(guó)家定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法的規(guī)定。4 檢驗(yàn)方法4.1 感官要求按GB/T 8538的規(guī)定。4.2理化指標(biāo)4.2.1 亞硝酸鹽、耗氧量、鉛、總砷、揮發(fā)性酚、鎘、溴酸鹽按GB/T 8538規(guī)定方法測(cè)定。4.2.2 三氯甲烷、余氯、總放射性和總放射性按GB/T 5750規(guī)定方法測(cè)定。4.3 微生物指標(biāo)按GB/T 4789.21規(guī)定的方法檢驗(yàn)。4.4 凈含量偏差按JJF 1070規(guī)定進(jìn)行。5 檢驗(yàn)規(guī)則5.1 組批與抽樣5.1.1 組批同一班次、同一生產(chǎn)線、同一規(guī)格、同一包裝、同一品種的產(chǎn)品為一組批。5.1.2 抽樣 由檢驗(yàn)人員自同一組產(chǎn)品中，按檢驗(yàn)項(xiàng)目的要求隨機(jī)12瓶樣品。依產(chǎn)品銷售包裝容量的大小，每位感官檢驗(yàn)者用2-3瓶感官檢驗(yàn)；至少取6瓶進(jìn)行凈含量檢驗(yàn)；5瓶混勻后進(jìn)行理化檢驗(yàn)；5瓶混勻后進(jìn)行微生物檢驗(yàn)。5.2 出廠檢驗(yàn)產(chǎn)品出廠須經(jīng)企業(yè)質(zhì)量檢驗(yàn)部門按本標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)合格，簽發(fā)合格證明后方可出廠。出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目為：檢簽、凈含量、感官要求、菌落總數(shù)和大腸菌群。5.3 型式檢驗(yàn)5.3.1 型式檢驗(yàn)項(xiàng)目為要求中的合部項(xiàng)目。5.3.2 型式檢驗(yàn)每半年進(jìn)行一次，有下列情況應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a）產(chǎn)品定型投產(chǎn)時(shí)；b）停產(chǎn)6個(gè)月以上恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)；c）原輔料產(chǎn)地、供應(yīng)商發(fā)生改變或更新主要生產(chǎn)設(shè)備時(shí)；d）檢驗(yàn)結(jié)果與型式檢驗(yàn)差異較大時(shí)和質(zhì)檢部門認(rèn)為有必要時(shí)；e）供需雙方對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量有爭(zhēng)議，請(qǐng)第三方進(jìn)行仲裁時(shí)；f）國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督管理部門提出要求時(shí)。5.3.3 判定規(guī)則產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)全部指標(biāo)符合本標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)，判定為合格品。若有不合格項(xiàng)時(shí)，可在同批產(chǎn)品中加倍取樣對(duì)不合格項(xiàng)進(jìn)行復(fù)檢，以復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)。微生物指標(biāo)不得復(fù)檢。3Q/TTM 0001S-20136 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存6.1 標(biāo)志本產(chǎn)品標(biāo)簽符合GB 7718和食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定的規(guī)定。包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T 191的規(guī)定。6.2 包裝包裝材料應(yīng)符合GB 9687的規(guī)定。包裝必須封裝嚴(yán)密。6.3 運(yùn)輸運(yùn)輸工具必須清潔、衛(wèi)生。產(chǎn)品不得也有毒、有害、有腐蝕、易揮發(fā)或有異味的物品混裝運(yùn)輸。搬運(yùn)時(shí)應(yīng)輕拿輕放，嚴(yán)禁扔摔、撞擊、擠壓。運(yùn)輸產(chǎn)品應(yīng)避免日曬。6.4