QHYS0001S-2014濟(jì)南市歷城區(qū)泓源思天然泉水廠桶裝飲用天然泉水.docVIP

Q/SOM Q/HYS濟(jì)南市歷城區(qū)泓源思天然泉水廠企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q/HYS 0001S-2014代替Q/HYS 0001S-2013桶裝飲用天然泉水2014-01-04發(fā)布 2014-01-06實(shí)施濟(jì)南市歷城區(qū)泓源思天然泉水廠 發(fā)布5Q/HYS 0001S-2013前言王來(lái)賢WangLaiX根據(jù)中華人民共和國(guó)食品安全法制定本標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按照GB/T 1.1標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則的要求進(jìn)行編寫。本標(biāo)準(zhǔn)代替Q/HYS 0001S-2013桶裝飲用天然泉水。本標(biāo)準(zhǔn)由濟(jì)南市歷城區(qū)泓源思天然泉水廠提出并起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：李國(guó)華。本標(biāo)準(zhǔn)自發(fā)布之日起有效期限3年，到期復(fù)審。IIIQ/HYS 0001S-2014桶裝飲用天然泉水1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了桶裝飲用天然泉水的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于，以山東省濟(jì)南市歷城區(qū)王舍人鎮(zhèn)沙三村的深井水為水源水，經(jīng)粗濾、精濾、殺菌、灌裝封蓋、燈檢等工藝處理的，供直接飲用的泉水。2 規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T 191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB 4789.2 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測(cè)定GB 4789.3 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群計(jì)數(shù)GB 4789.4 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門氏菌檢驗(yàn)GB 4789.5 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 志賀氏菌檢驗(yàn)GB 4789.10 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)GB 4789.15 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 霉菌和酵母計(jì)數(shù)GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T 5750 生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法GB/T 6543 運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB 7718 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB 8537 飲用天然礦泉水GB/T 8538 飲用天然礦泉水檢驗(yàn)方法GB 14881 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范QB 2460 聚碳酸酯(PC)飲用水罐JJF 1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2005第75號(hào)令 定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2009第123號(hào)令 食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定3 技術(shù)要求3.1 水源水采用山東省濟(jì)南市歷城區(qū)王舍人鎮(zhèn)沙三村的深井水為水源水。水源水應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定。水源衛(wèi)生防護(hù)應(yīng)符合GB 8537的規(guī)定。3.2 生產(chǎn)工藝水源水粗濾精濾殺菌灌裝封蓋燈檢成品。3.3 感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1 感官指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)色度/度 10渾濁度/(NTU) 1嗅和味無(wú)異嗅異味肉眼可見(jiàn)物不得檢出3.4 理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2 理化指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)鍶（Sr）/（mg/L） 0.02亞硝酸鹽（NO2）/（mg/L） 0.005耗氧量(O2)/（mg/L） 2.0鉛（Pb）/(mg/L) 0.01總砷（As）/（mg/L） 0.01銅（Cu）/(mg/L) 1.0鎘（Cd）/（mg/L） 0.005余氯/（mg/L） 0.05揮發(fā)性酚（以苯酚計(jì)）/（mg/L） 0.002三氯甲烷/(mg/L) 0.02溴酸鹽/(mg/L) 0.01總放射性/（Bq/L） 0.5總放射性/（Bq/L） 1.03.5 微生物指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3 微生物指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)菌落總數(shù)/(cfu/mL) 50大腸菌群/(MPN/mL) 3霉菌/(cfu/mL) 10酵母/(cfu/mL) 10致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）不得檢出3.6 凈含量及允許短缺量應(yīng)符合國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令（2005）第75號(hào)的規(guī)定。4 生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB 14881的規(guī)定。5 檢驗(yàn)方法5.1 感官檢驗(yàn)按GB/T 8538規(guī)定的方法檢驗(yàn)。5.2 理化檢驗(yàn)5.2.1 鍶、亞硝酸鹽、耗氧量、鉛、總砷、銅、鎘、揮發(fā)性酚按GB/T 8538規(guī)定的方法測(cè)定。5.2.2 余氯、三氯甲烷、溴酸鹽、總放射性、總放射性按GB/T 5750規(guī)定的方法測(cè)定。5.3 微生物檢驗(yàn)5.3.1 菌落總數(shù)按GB 4789.2規(guī)定的方法檢驗(yàn)。5.3.2 大腸菌群按GB 4789.3規(guī)定的方法檢驗(yàn)。5.3.3 霉菌、酵母按GB 4789.15規(guī)定的方法檢驗(yàn)。5.3.4 致病菌按GB 4789.4、GB 4789.5、GB 4789.10規(guī)定的方法檢驗(yàn)。5.4 凈含量檢驗(yàn)按JJF 1070規(guī)定的方法進(jìn)行。6 檢驗(yàn)規(guī)則6.1 組批同一班次，同一生產(chǎn)線生產(chǎn)的同一種產(chǎn)品為一批。6.2 抽樣按批抽樣，隨機(jī)抽取2桶。6.3 檢驗(yàn)6.3.1 出廠檢驗(yàn) 產(chǎn)品出廠產(chǎn)品須經(jīng)廠質(zhì)量檢驗(yàn)部門檢驗(yàn)合格并簽發(fā)合格證后方可出廠。 檢驗(yàn)項(xiàng)目包括感官（色度、渾濁度、嗅和味、肉眼可見(jiàn)物）、凈含量、菌落總數(shù)、大腸菌群。6.3.2 型式檢驗(yàn) 正常生產(chǎn)時(shí)每半年進(jìn)行一次，有下列情況之一時(shí)必須進(jìn)行：新產(chǎn)品投產(chǎn)前；出廠檢驗(yàn)結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)有較大差異；更換設(shè)備、主要原輔材料或更改關(guān)鍵工藝可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)；停產(chǎn)半年以上，再恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)；國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出進(jìn)行型式檢驗(yàn)要求時(shí)。 檢驗(yàn)項(xiàng)目為本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定的全部項(xiàng)目。6.4 判定規(guī)則6.4.1 檢驗(yàn)項(xiàng)目全部符合本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，判該批產(chǎn)品為合格產(chǎn)品。6.4.2 檢驗(yàn)項(xiàng)目有一項(xiàng)或一項(xiàng)以上不符合本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，判該批產(chǎn)品為不合格品。7 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存7.1 標(biāo)志7.1.1 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T 191的規(guī)定。7.1.2 標(biāo)簽應(yīng)符合GB 7718和食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定的規(guī)定。7.2 包裝7.2.1 內(nèi)包裝采用聚碳酸酯飲用水罐，質(zhì)量應(yīng)符合QB 2460的規(guī)定。7.2.2 包裝應(yīng)端正美觀，封裝嚴(yán)密，無(wú)滲漏現(xiàn)象。7.3 運(yùn)輸7.3.1 運(yùn)輸工具應(yīng)保持清潔、衛(wèi)生，不得與有毒、有害、有異味的物品混裝運(yùn)輸