Q01JTD 0001 S-2015 山東中鐵旅游廣告集團有限公司濟南袁洪峪度假村 桶裝山泉水.doc

Q/SOM Q/01JTD山東中鐵旅游廣告集團有限公司濟南袁洪峪度假村企業(yè)標準Q/01JTD 0001S-2015代替Q/01JTD 0001S-2014桶裝山泉水2015-08-07發(fā)布 2015-08-20實施山東中鐵旅游廣告集團有限公司濟南袁洪峪度假村 發(fā)布5Q/HYS 0001S-2013前言王來賢WangLaiX根據(jù)中華人民共和國食品安全法制定本標準。本標準嚴格按照GB/T 1.1標準化工作導則第1部分：標準的結構和編寫規(guī)則的要求進行編寫。本標準代替Q/01JTD 0001S-2014桶裝山泉水。本標準由山東中鐵旅游廣告集團有限公司濟南袁洪峪度假村提出并起草。本標準主要起草人：張?zhí)焓妗１緲藴首园l(fā)布之日起有效期限3年，到期復審。IIIQ/01JTD 0001S-2015桶裝山泉水1 范圍本標準規(guī)定了桶裝山泉水的技術要求、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、貯存。本標準適用于以濟南市歷城區(qū)柳埠鎮(zhèn)亓城39號天然山泉水（苦苣泉）為原料，經(jīng)多級過濾、殺菌、灌裝、封口、包裝等工藝制成的可以直接飲用的桶裝飲用山泉水（包裝飲用水）。2 規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T 191 包裝儲運圖示標志GB 4789.1 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 總則GB 4789.3 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數(shù)GB/T 5009.11 食品中總砷及無機砷的測定GB 5009.12 食品安全國家標準 食品中鉛的測定GB 5009.15 食品安全國家標準 食品中鎘的測定GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標準GB/T 5750 生活飲用水標準檢驗方法GB/T 6543 運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB 7718 食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則GB/T 8538 飲用天然礦泉水檢驗方法GB 9687 食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標準GB 14881 食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB 14942 食品容器、包裝材料用聚碳酸酯成型品衛(wèi)生標準GB 19304 定型包裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范QB 2460 聚碳酸酯(PC)飲用水罐JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局2005第75號令 定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局2009第123號令 食品標識管理規(guī)定環(huán)境保護部分散式飲用水水源地環(huán)境保護指南 (試行)環(huán)辦2010132號3 技術要求3.1 原料要求3.1.1 原料用水應符合GB 5749的規(guī)定。3.1.2 水源衛(wèi)生防護 按照環(huán)境保護部分散式飲用水水源地環(huán)境保護指南(試行)環(huán)辦2010132號規(guī)定執(zhí)行。3.2 生產(chǎn)工藝水源水粗過濾精細過濾臭氧殺菌精細過濾灌裝檢驗成品入庫。 桶、蓋清洗消毒3.3 感官指標應符合表1的規(guī)定。表1 感官指標項目指標檢驗方法色度/度 10GB/T 5750渾濁度/(NTU) 1狀態(tài)允許有極少量的礦物質沉淀，無正常視力可見外來異物滋味、氣味無異味、無異嗅3.4 理化指標應符合表2的規(guī)定。表2 理化指標項目指標偏硅酸/（mg/L） 0.5GB/T 8538亞硝酸鹽（NO2-）/（mg/L） 0.005GB/T 8538鉛（Pb）/(mg/L) 0.01GB 5009.12總砷（As）/（mg/L） 0.01GB/T 5009.11鎘（Cd）/（mg/L） 0.005GB 5009.15余氯（游離氯）/（mg/L） 0.05GB/T 5750四氯化碳/（mg/L） 0.002三氯甲烷/(mg/L) 0.02耗氧量(O2)/（mg/L） 2.0溴酸鹽/(mg/L) 0.01揮發(fā)性酚（以苯酚計）/（mg/L） 0.002陰離子合成洗滌劑/（mg/L） 0.3總放射性/（Bq/L） 0.5總放射性/（Bq/L） 13.5 微生物指標應符合表3的規(guī)定。表3 微生物指標項目采樣方案a及限量檢驗方法ncm大腸菌群/（CFU/mL）500GB 4789.3平板計數(shù)法銅綠假單胞菌/（CFU/250mL）500GB/T 8538a樣品的采樣及處理按GB 4789.1執(zhí)行。3.6 凈含量及允許短缺量應符合國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局令（2005）第75號的規(guī)定。按JJF 1070規(guī)定的方法進行。4 生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求應符合GB 14881、GB 19304的規(guī)定。5 檢驗規(guī)則5.1 組批同一班次，同一生產(chǎn)線生產(chǎn)的同一種產(chǎn)品為一批。5.2 抽樣在企業(yè)的成品庫內(nèi)，從同一批次的合格產(chǎn)品中隨機抽取樣品。桶裝水的抽樣基數(shù)不得少于100桶，抽樣數(shù)量為6桶。5.3 檢驗5.3.1 出廠檢驗 產(chǎn)品出廠產(chǎn)品須經(jīng)廠質量檢驗部門檢驗合格并簽發(fā)合格證后方可出廠。 檢驗項目包括感官指標、凈含量、大腸菌群。5.3.2 型式檢驗 正常生產(chǎn)時每半年進行一次，有下列情況之一時必須進行：新產(chǎn)品投產(chǎn)前；出廠檢驗結果與上次型式檢驗有較大差異；更換設備、主要原輔材料或更改關鍵工藝可能影響產(chǎn)品質量時；停產(chǎn)半年以上，再恢復生產(chǎn)時；國家質量技術監(jiān)督機構提出進行型式檢驗要求時。 檢驗項目為本標準的規(guī)定的全部項目。5.4 判定規(guī)則5.4.1 檢驗項目全部符合本標準的規(guī)定，判該批產(chǎn)品為合格產(chǎn)品。5.4.2 檢驗項目有一項或一項以上不符合本標準的規(guī)定，判該批產(chǎn)品為不合格品。6 標志、包裝、運輸、貯存6.1 標志6.1.1 包裝儲運圖示標志應符合GB/T 191的規(guī)定。6.1.2 標簽應符合GB 7718和食品標識管理規(guī)定的規(guī)定。6.2 包裝6.2.1 內(nèi)包裝采用塑料桶，應符合GB 14942、QB 2460的規(guī)定。6.2.2 包裝蓋采用PE材料，應符合GB 9687的規(guī)定。6.2.3 包裝應端正美觀，封裝嚴密，無滲漏現(xiàn)象。6.3 運輸6.3.1 運輸工具應保持清潔、衛(wèi)生，不得與有毒、有害、有異味的物品混裝運輸。6.3.2 搬運時應