DB33T 480.3-2004 柃木 第3部分：加工技術(shù).doc

DB33/T .32004浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 發(fā)布2004-07-03實(shí)施2004-06-03發(fā)布柃木第3部分:加工技術(shù)Lingmu (Eura Japonica Thumb)Part 3: Processing technologyDB33/T 480.32004DB33浙江省地方標(biāo)準(zhǔn)ICS 65.020.40B 66備案號(hào)：15480-20041DB33/T 480.32004前 言DB33/T 480-2004柃木分為四個(gè)部分： 第1部分：苗木； 第2部分：栽培技術(shù)； 第3部分：加工技術(shù)； 第4部分：商品柃木。本部分為DB33/T 480-2004的第3部分。本部分由舟山市農(nóng)林局提出。本部分由浙江省林業(yè)局歸口。本部分由舟山市農(nóng)林局負(fù)責(zé)起草，舟山市林業(yè)科學(xué)研究所、舟山市柃木科技示范園區(qū)、定海區(qū)農(nóng)林局參加起草。本部分主要起草人：丁方明、賀位忠、石磊、顏忠明、柴雪芹。I柃木第3部分:加工技術(shù)1 范圍DB33/T 480的本部分規(guī)定了柃木的采集、加工場(chǎng)所、加工工藝。本部分適用于柃木枝條的加工生產(chǎn)。2 枝條與采集2.1 新鮮枝條的來(lái)源按產(chǎn)地環(huán)境可分為野生和人工栽培兩種。2.2 質(zhì)量要求應(yīng)選用無(wú)病蟲危害、生長(zhǎng)健壯、葉片大小適中，葉面平展，色澤綠亮的一、二年生枝條。2.3 采集時(shí)間枝條采集全年均可進(jìn)行，野生柃木3月-6月控制采集。2.3 采集方法枝條的采集嚴(yán)禁用刀砍、折枝等破壞性采集方法，應(yīng)用手枝剪剪取，剪取長(zhǎng)度控制在25cm-45cm，老枝不應(yīng)采集。2.4 枝條的盛裝、運(yùn)輸枝條采下后，要輕放，防止擠壓、風(fēng)吹、日曬，野外采集的枝條應(yīng)當(dāng)日運(yùn)到加工場(chǎng)地。3 加工場(chǎng)所3.1 加工場(chǎng)所應(yīng)選擇交通便利、水源充足、無(wú)其他污染的地區(qū)，加工車間應(yīng)做到空氣流通、采光明亮、排水良好。3.2 加工場(chǎng)所應(yīng)有養(yǎng)生水槽、水池。3.3 加工場(chǎng)所應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，加工的廢棄物應(yīng)及時(shí)清理。4 加工工藝4.1 工藝流程理枝養(yǎng)生清洗成形檢驗(yàn)暫養(yǎng)冷藏包裝。4.2 工藝要點(diǎn)4.2.1 理枝養(yǎng)生 原料采集當(dāng)天進(jìn)入車間前，先清除蟲枝、病枝、爛枝、粗枝，枝條下部用手枝剪剪齊，垂直有序地放入槽中養(yǎng)生，浸水深度在10cm-15cm，養(yǎng)生時(shí)間在2h以上，保持通風(fēng)、避光。4.2.2 清洗 在水槽中用排刷逐枝將葉片和枝條清洗一遍，除去灰塵、雜物及黃葉。4.2.3 成形 按產(chǎn)品的規(guī)格，進(jìn)行捆扎成形，正面色澤深綠發(fā)亮、呈自然弧形，感官良好，呈豐滿狀。4.2.3.1 骨干枝 選擇3枝-5枝自然形狀好的作為骨干枝，按產(chǎn)品規(guī)格定出外形。4.2.3.2 配枝 選擇符合要求的枝條進(jìn)行配枝理葉，摘除蟲葉、黃葉、老葉、卷葉，做到葉片大小均勻，無(wú)空洞、凹缺。4.2.3.3 成形 將基部10cm以下的葉片全部摘除，呈手柄狀，柄粗1.5 cm -2.5cm。4.2.3.4 捆扎 用橡皮筋在手柄基部3cm-5cm處扎緊、扎牢。4.2.4 檢驗(yàn) 對(duì)加工的產(chǎn)品，用肉眼和鋼卷尺逐束按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查驗(yàn)收，不符合標(biāo)準(zhǔn)的，重新進(jìn)行加工成形。4.2.5 暫養(yǎng) 加工成形的產(chǎn)品放入水池中暫養(yǎng)，應(yīng)排列有序，嚴(yán)禁擠壓、疊放，枝的下部應(yīng)用手枝剪再剪一刀，切口要整齊，水深5cm-7cm，并避免葉面沾水，暫養(yǎng)時(shí)間宜在2h左右。4.2.6 冷藏 成品用濕藥棉掩蓋