GB∕T37493-2019糧油檢驗(yàn)谷物、豆類(lèi)中可溶性糖的測(cè)定銅還原-碘量法

ICS67060C53 .中 華 人 民 共 和 國(guó) 國(guó) 家 標(biāo) 準(zhǔn) GB/T374932019 糧油檢驗(yàn) 谷物 豆類(lèi)中可溶性糖的測(cè)定 、 銅還原-碘量法 InspectionofgrainandoilsDeterminationofsolublesugarincerealsand pulesseedsShaffer-Somogyi2019-05-10發(fā)布 2019-12-01實(shí)施 國(guó) 家 市 場(chǎng) 監(jiān) 督 管 理 總 局 發(fā) 布 中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì) GB/T374932019 前 言 本標(biāo)準(zhǔn)按照 給出的規(guī)則起草 GB/T1.12009 。本標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局提出 。本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì) 歸口 (SAC/TC270) 。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部谷物及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心 哈爾濱 : ( )。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人 蘇萍 杜英秋 單宏 王樂(lè)凱 楊煥春 程愛(ài)華 : 、 、 、 、 、 。 GB/T374932019 糧油檢驗(yàn) 谷物 豆類(lèi)中可溶性糖的測(cè)定 、 銅還原-碘量法1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了谷物 豆類(lèi)中可溶性糖的銅還原 碘量測(cè)定方法的原理 試劑 儀器與設(shè)備 試樣制備 、 - 、 、 、 、 試樣測(cè)定 結(jié)果計(jì)算及精密度 、 。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于谷物 豆類(lèi)中可溶性糖的測(cè)定 、 。 本標(biāo)準(zhǔn)方法的定量測(cè)定線性范圍為 還原糖 0mg2.5mg 。2 規(guī)范性引用文件 下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的 凡是注日期的引用文件 僅注日期的版本適用于本文 。 , 件 凡是不注日期的引用文件 其最新版本 包括所有的修改單 適用于本文件 。 , ( ) 。 化學(xué)試劑 標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的制備 GB/T601 糧油檢驗(yàn) 一般規(guī)則 GB/T5490 分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法 GB/T6682 3 原理 谷物 豆類(lèi)中的可溶性糖被水解成還原糖后與堿性銅試劑中的 2+ 作用 生成氧化亞銅 沉 、 Cu , (Cu2O) 淀 在硫酸的酸性條件下 氧化亞銅能定量地消耗碘酸鉀和碘化鉀生成的碘 溶液中剩余的碘用硫代硫 。 , , 酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定 同時(shí)以水代替樣液做空白滴定 將空白與樣液的滴定差值代入 由滴定標(biāo)準(zhǔn)系列糖 , , , 液的線性方程計(jì)算出樣品中可溶性糖的含量 。4 試劑 除非另有規(guī)定 本方法中所用試劑均為分析純 水為 規(guī)定的三級(jí)水 , , GB/T6682 。41 無(wú)水碳酸鈉 . (Na2CO3)。42 酒石酸鉀鈉 . (KNaC4H4O64H2O)。43 硫酸銅 . (CuSO45H2O)。44 碳酸氫鈉 . (NaHCO3)。45 碘化鉀 . (KI)。46 碘酸鉀 . (KIO3)。47 無(wú)水乙醇 . (C2H5OH)。48 草酸鉀 . (K2C2O4H2O)。49 硫酸 . (H2SO4)。410 硫酸