標準解讀

GB 1886.209-2016食品安全國家標準《食品添加劑 正丁醇》是一項專門針對食品行業(yè)中正丁醇作為添加劑使用的國家標準。該標準規(guī)定了正丁醇作為食品添加劑時的質量要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求，旨在確保正丁醇在食品中的使用安全、規(guī)范，保護消費者健康。

標準內容概覽：

  1. 范圍：明確了本標準適用于以石油化學原料通過合成工藝生產(chǎn)的正丁醇，作為食品工業(yè)用加工助劑時的質量控制。

  2. 術語和定義：對正丁醇的化學名稱、分子式、分子量等基本屬性進行了界定，確保術語統(tǒng)一明確。

  3. 技術要求：詳細列出了正丁醇作為食品添加劑應滿足的各項質量指標，包括純度、雜質含量（如水分、酸度、堿度等）、重金屬殘留、砷含量等，這些指標需符合食品安全要求。

  4. 試驗方法：提供了測定正丁醇各項質量指標的具體實驗操作步驟和條件，確保檢測結果的準確性和可重復性。包括氣相色譜法測定純度、滴定法測定酸度堿度等。

  5. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了正丁醇產(chǎn)品出廠前的檢驗程序、抽樣方法以及合格判定準則，確保每批產(chǎn)品的質量可控。

  6. 標志、標簽、包裝、運輸和貯存：要求正丁醇的外包裝需清晰標注產(chǎn)品名稱、成分、生產(chǎn)日期、保質期、生產(chǎn)商信息等內容，并對包裝材料、運輸條件及貯存環(huán)境提出具體要求，以防污染和變質。

實施意義：

此標準的實施強化了對食品添加劑正丁醇的質量監(jiān)管，為生產(chǎn)者提供了生產(chǎn)與檢驗的依據(jù)，同時也為監(jiān)管部門提供了執(zhí)法檢查的標準，有助于維護食品市場的秩序，保障公眾飲食安全。它強調了從生產(chǎn)到消費各環(huán)節(jié)的嚴格管理，確保正丁醇在食品加工過程中的使用既有效又安全。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-01-01 實施
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文檔簡介

中 華 人 民 共 和 國 國 家 標 準 G B1 8 8 6.2 0 92 0 1 6 食品安全國家標準 食品添加劑 正丁醇 2 0 1 6 - 0 8 - 3 1發(fā)布2 0 1 7 - 0 1 - 0 1實施 中華人民共和國 國家衛(wèi)生和計劃生育委員會 發(fā) 布 G B1 8 8 6.2 0 92 0 1 6 1 食品安全國家標準 食品添加劑 正丁醇 1 范圍 本標準適用于用發(fā)酵法或以乙烯或丙烯為原料經(jīng)化學反應制得的食品添加劑正丁醇( 食品用香 料) 。 2 化學名稱、 分子式、 結構式和相對分子質量 2.1 化學名稱 正丁醇 2.2 分子式 C4H1 0O 2.3 結構式 2.4 相對分子質量 7 4.1 2( 按2 0 0 7年國際相對原子質量) 3 技術要求 3.1 感官要求 感官要求應符合表1的規(guī)定。 表1 感官要求 項 目要 求檢驗方法 色澤無色 狀態(tài)液體 將試樣置于比色管內, 用目測法觀察 香氣葡萄酒樣香氣 G B/T1 4 4 5 4.2 3.2 理化指標 理化指標應符合表2的規(guī)定。 G B1 8 8 6.2 0 92 0 1 6 2 表2 理化指標 項 目指 標檢驗方法 正丁醇含量,w/% 9 9.5 附錄A 酸值( 以KOH計) / ( m g /g) 2.0G B/T1 4 4 5 5.5 折光指數(shù)( 2 0)1.3 9 31.4 0 4G B/T1 4 4 5 4.4 相對密度( 2 5/2 5)0.8 0 70.8 0 9G B/T1 1 5 4 0 水分/% 0.1G B5 0 0 9.32 0 1 0中第四法 丁醚,w/% 0.1 5 附錄A G B1 8 8 6.2 0 92 0 1 6 3 附 錄 A 正丁醇含量和丁醚的測定 A.1 儀器和設備 A.1.1 色譜儀: 按G B/T1 1 5 3 82 0 0 6中第5章的規(guī)定。 A.1.2 柱: 毛細管柱。 A.1.3 檢測器: 氫火焰離子化檢測器。 A.2 測定方法 面積歸一化法: 按G B/T1 1 5 3 82 0 0 6中1 0. 4測定含量。 A.3 重復性及結果表示 按G B/T1 1 5 3 82 0 0 6中1 1. 4規(guī)定進行, 應符合要求。 食品添加劑正丁醇氣相色譜圖及操作條件參見附錄B。 G B1 8 8 6.2 0 92 0 1 6 4 附 錄 B 食品添加劑正丁醇氣相色譜圖及操作條件 ( 面積歸一化法) B.1 食品添加劑正丁醇氣相色譜圖 食品添加劑正丁醇氣相色譜圖見圖B. 1。 說明: 1 正丁醇; 2 丁醚。 圖B. 1 食品添加劑正丁醇氣相色譜圖 B.2 操作條件 B.2.1 柱: 毛細管柱, 長3 0m, 內徑0.3 2mm。 B.2.2 固定相: (5%苯基)-甲基聚硅氧烷。 B.2.3 膜厚:0.2 5m。 B.2.4 色譜爐溫度:1 0 0恒溫。 B.2.5 進樣口溫度:2 0 0。 B.2.6 檢測器溫度:2 5 0。 B.2.7 檢測器: 氫火焰離子化檢測器。 B.2.

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