鴕鳥養(yǎng)殖及加工產(chǎn)業(yè)化項目可行性研究報告

1 鴕鳥養(yǎng)殖及加工產(chǎn)業(yè)化項目 第一章 總論 一、 項目概況 項目名稱：鴕鳥養(yǎng)殖及加工產(chǎn)業(yè)化項目 項目性質(zhì)：新建 養(yǎng)殖規(guī)模：種鴕 510只，農(nóng)戶年出欄育肥鴕 10000 只，輻射當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶 2000戶。 加工規(guī)模：年屠宰加工鴕鳥 10000 只，年產(chǎn)鴕鳥肉 500噸，年產(chǎn)鴕鳥皮革 1萬張，羽毛 18噸。 占地面積： 83550 平方米。 建筑面積： 11322 平方米 其中：鴕鳥棚舍 3400 平方米，孵化室 900 平方米，育雛房 1500平方米，屠宰場 1000平方米，羽毛加工房 160平方米，飼料加工廠 800平方米，冷藏庫 350平方米，青飼料庫 200平方米。 項目總投資： 元 其中：建設(shè)投資 元 鋪底流動資金 600 萬元 2 正常年經(jīng)濟效益：年銷售收入 10018 萬元，潤總額 均值）。輻射農(nóng)戶2000戶飼養(yǎng)商品鴕鳥年總收入達 1800萬元，上繳稅金及提 1 留款 66萬元，純利 768萬元，年戶均獲利 3840元。 財務(wù)評價主要指標(biāo)：投資利潤率 財務(wù)內(nèi)部收益率 財務(wù)凈現(xiàn)值 元 投資回收期 二、 項目背景 ： 鴕鳥是世界上現(xiàn)存鳥類中體形最大，最重的一種鳥，原產(chǎn)于非洲荒漠稀樹草原，它是以食草為主、精飼料為輔的飼養(yǎng)鳥類。它具有經(jīng)濟價值高、生長快、產(chǎn)卵多、易飼養(yǎng)、抗病力強、耐酷熱高溫和耐寒等特點。因此，在世界許多國家被人們廣泛地馴養(yǎng)。到 20世紀中期；，隨著世界鴕鳥養(yǎng)殖業(yè)的興起和發(fā)展，人們對鴕鳥的皮、肉、羽毛等綜合開發(fā)利用的價值的認識不斷提高。 鴕鳥肉屬紅肌肉，外觀像牛肉。其味道如同牛肉，肉質(zhì)鮮嫩，美味可口，其骨頭熬湯也味道鮮美，可熬數(shù)次 仍有滋味。據(jù)了解，鴕鳥在歐洲有逐漸代替牛肉的趨勢。其根據(jù)是：鴕鳥肉質(zhì)比牛肉好，而且鴕鳥繁殖速度遠遠快于牛羊。 1 只鴕鳥養(yǎng) 12體重可達到 120千克。一只雌鴕鳥一 3 年可產(chǎn) 60只雌鴕鳥，每年最少可提供 30只幼鳥?？梢姡r鳥的繁殖速度和產(chǎn)肉量是可觀的，還有，鴕鳥是以食草為主的動物，不與人爭糧而且飼養(yǎng)條 2 件很簡單，不像養(yǎng)其它家禽那么復(fù)雜。 鴕鳥皮是目前世界上最名貴的皮革，經(jīng)加工后，輕質(zhì)，柔軟美觀，耐用，并有很好的通透性。在寒冷氣候條件下不變硬，不斷裂，其拉力為牛皮的 3，可制 成皮衣、皮帶、皮包等，深受時裝工業(yè)發(fā)達的國家，如美國、法國、德國、意大利、日本等國的歡迎。僅美國每年就需要進口鴕鳥皮近10萬張。皮革是中國重要的工業(yè)原料，皮革制品是人們?nèi)粘Ｉ钣闷贰Ｖ袊旰母镞_ 6000多萬張（約 如果中國達到年宰鴕鳥 650 萬只時，僅能提供鴕鳥皮約 80萬平方米，約占目前鞣革用量的 5%。 此外，鴕鳥蛋殼、毛可做各種精致的工藝品、裝飾品，也能增加收入?？傊r鳥一身都是寶。 由于鴕鳥用途廣泛，利用價值高，其肉、皮革制品、毛制品、油制品在當(dāng)今市場供不應(yīng)求，據(jù)美國專家估 計，近期美國市場需要鴕鳥 300 萬只以上，世界市場年需求量超過1000 萬只。單以肉食為例，當(dāng)前全世界共有人口 50 多億，年銷售肉食（主要是豬、牛、羊、雞肉）超過 2億噸，如鴕鳥肉能占其中的 1%，每年就需鴕鳥肉 200 萬噸，就要屠宰 4 4000萬只非洲鴕鳥。 據(jù)不完全統(tǒng)計，中國目前年消費豬、牛、羊、雞肉達 3300萬噸。若其中 1%為鴕鳥肉所代替，則需鴕鳥肉 33萬噸， 3 需要屠宰鴕鳥 600 萬 只。因此，不管國內(nèi)、國外，單從肉食需求來看，市場容量是非常可觀的，而要滿足上述肉食需求，國外需雌種鳥近 100 萬只，國內(nèi)需 15 萬只。 目前，飼養(yǎng)種鴕鳥較多的國家美國，僅有種鴕鳥 20 萬只，而中國只有幾萬只?？梢姡┣竺迪喈?dāng)突出！ 自 80 年代以來，美國和澳大利亞的鴕鳥飼養(yǎng)業(yè)，一直發(fā)展較快，數(shù)量逐年上升。 1990 年美國有鴕鳥種鳥 1992年上升到 大利亞至 1993 年底，也有 前，世界許多國家把鴕鳥看作是 21 世紀最有誘惑力、最有前途的畜牧業(yè)品種，把鴕鳥養(yǎng)殖業(yè)看作是 21世紀最有發(fā)展前途的一個畜牧行業(yè)。 三、投資的必要性： 鴕鳥生物學(xué)特性和飼養(yǎng)價值 鴕鳥 屬鳥綱、鴕科，是世界上現(xiàn)代鳥類中最大的一種鳥。它分為非洲鴕鳥、美洲鴕鳥和澳洲鴕鳥三類。鴕鳥具有以下主要生物學(xué)特性： 生長速度較快：初生重一般 斤，三月齡 15二月齡 100生產(chǎn)速度是所有畜禽中最 5 快的。 繁殖年齡和壽命長：鴕鳥性成熟期在 18效繁殖時間長達 40命達 70 年左右。 4 耐粗飼料：鴕鳥有很發(fā)達的盲腸，較強的粗纖維消化能力，是一種以食青飼料為主的鳥類，飼料成本低。 適應(yīng)性極廣，抗病力強：它對氣溫的適應(yīng)性極強，當(dāng)氣溫高達 45 度， 低至 ，都不影響其正常發(fā)育和繁殖。 3月齡以后鴕鳥可常年在露天狀態(tài)下生存和繁殖。鴕鳥除炭疸和肉毒病毒外，尚未發(fā)現(xiàn)其身上有產(chǎn)生疾病的病毒，有很強的抗病力。 鴕鳥飼養(yǎng)價值主要包括： 種用價值：人工飼養(yǎng)的鴕鳥一般 18效繁殖年限為 40。種母鴕年產(chǎn)蛋 80，可繁殖種雛鴕 30肉仔鴕 50， 12月齡肉仔鴕可提供凈肉 50 公斤，一只種鴕每年要向市場提供 以上商品肉，一生可供 100是當(dāng)今所飼養(yǎng)的任何一種肉用畜禽都無法相比的。 肉用性能： 12月 齡鴕鳥體重達 100 公斤，對于肉仔鴕這時即可進行屠宰，平均每只可產(chǎn)肉 50鳥的屠宰率平均為 屠體組成中瘦肉占 脂肪占 骨占 胴體瘦肉率高。鴕鳥與常見畜禽瘦肉質(zhì)比較見 6 下表。 5 100克 蛋 白 質(zhì) （ %） 脂 肪 （ g） 熱 量 （ 膽 固 醇 （ 鴕鳥肉 11 65 豬肉 12 86 牛肉 19 14 211 86 雞肉 90 89 火雞肉 170 76 比較說明，在幾種人類常食畜禽肉類中，鴕鳥肉品質(zhì)最佳，具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低熱量特征，為口感鮮嫩且無藥物殘留的優(yōu)質(zhì)紅肉。被營養(yǎng)學(xué)家認為是人類最理想的健康肉食。 皮革價值：鴕鳥皮革是目前世界上名貴的皮革之一。具有輕、柔、耐用、美觀和透氣性好、不龜裂的特性，其耐用力是牛皮的 3質(zhì)優(yōu)于鱷魚皮、牛、羊皮，并被用于制作高檔皮包、公文箱、皮鞋和汽車內(nèi)裝潢材料等。 羽毛價值：質(zhì)地柔軟、手感極佳，有很好保溫性能，是高級時裝上好配料，也是制作工藝品的貴重裝飾材料。此外，它是唯 一不帶靜電的羽毛，現(xiàn)代工業(yè)多用于擦拭精密儀器。 鴕鳥蛋：蛋殼堅硬，殼厚 2米，質(zhì)地硬，具象牙般光澤，可作為象牙的替代品進行雕刻，或在其表面繪畫，工 7 藝價值頗高。 此外，鴕鳥油是高級化妝品的原料，鴕鳥血、眼角膜、 6 鴕鳥掌、鴕鳥鞭、鴕鳥骨等都具有很高的醫(yī)用價值，有待開發(fā)利用。 四、項目必要性： 1、建立鴕鳥養(yǎng)殖基地，開展鴕鳥肉皮出口是中國鴕鳥養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的需要。 中國的鴕鳥養(yǎng)殖業(yè)起步較晚， 1992 年中國廣東江門市從國外引進了第一批鴕鳥，到 1999年，中國已有 29個省、自治區(qū)、市建立了鴕鳥養(yǎng)殖 場，共有 600多家，鴕鳥數(shù)量也隨之增加，中國鴕鳥養(yǎng)殖業(yè)總體發(fā)展是平衡的，基本掌握了鴕鳥的飼養(yǎng)、繁殖、疾病防治、飼料配制等技術(shù)，但普遍存在著資金緊張、規(guī)模小、單兵作戰(zhàn)，沒有開拓國內(nèi)國際市場的能力，肉皮深加工能力也很低，幾乎沒有開展鴕鳥產(chǎn)品的綜合開發(fā)利用，也沒有形成產(chǎn)供銷配套的經(jīng)營管理體系，鴕鳥養(yǎng)殖業(yè)的商品性生產(chǎn)效益很低，近年來，在個別地區(qū)，因為資金、市場等因素的影響，有些鴕鳥場開始倒閉，出現(xiàn)了下滑的趨勢，這些情況十分不利于中國鴕鳥業(yè)的長期發(fā)展，本次創(chuàng)辦的合資企業(yè)，采取鴕鳥養(yǎng)殖基地加飼養(yǎng)點加農(nóng)戶的模式，由外商投 資資金，外商負責(zé)鴕鳥肉皮的出口銷售，以銷售為龍頭，帶動鴕鳥養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。該項目的實施必將帶動 8 國內(nèi)其他鴕鳥養(yǎng)殖場，形成聯(lián)合體，共同發(fā)展。從而促進國內(nèi)鴕鳥養(yǎng)殖業(yè)穩(wěn)定、有序、 7 健康發(fā)展。 2、建立鴕鳥養(yǎng)殖基地，開展鴕鳥肉皮出口，是國內(nèi)外市場需求的需要。鴕鳥肉屬純紅肌肉，外觀上與高檔的牛肉相似，具有高蛋白低脂肪，低膽固醇的特點。肌肉細嫩，口感鮮美，肉質(zhì)勝過牛肉，適合現(xiàn)代人類膳食潮流。營養(yǎng)專家認為，鴕鳥肉是人類最理想的食品之一，并預(yù)言將可列入 21世紀的主體肉食行列。鴕鳥的皮革輕柔耐用，有良好的透氣性，其羽根毛孔制 革后，形成天然的毛孔圖案，十分美觀，其拉力大大超過牛皮。由于鴕鳥皮中含有一種天然油脂，能抵御龜裂變硬和干燥，所以在寒冷的氣候下也不變硬，不龜裂，保持柔軟而堅固。目前，制革行業(yè)已開始用鴕鳥皮制做衣服、鞋、公文包、皮帶、錢夾、表帶等。日本把鴕鳥皮用于高檔轎車的內(nèi)裝璜材料，需求量很大。裝飾業(yè)發(fā)達的國家，如美國、德國、意大利、法國、日本等，每年需進口大量的鴕鳥皮，僅美國一年就需進口 95 萬張。鴕鳥蛋是禽類中最大的，每枚蛋約 克。鴕鳥蛋口感細膩，味道鮮美， 1枚鴕鳥蛋相當(dāng)于 24鳥蛋殼具有象牙般的光澤 ，殼厚而硬，可用于彩畫和雕刻，也可以做成臺燈，花瓶等各種各樣的精制工藝品，工藝價值較高， 1 只雕刻鴕鳥蛋殼價 9 值 50元。鴕鳥羽毛與其他禽類的羽毛不同，中間一根羽軸粗硬，而羽片多為絨 8 羽，質(zhì)地細軟，手感極好，有很好的保溫性能，是服裝工業(yè)上好配料。 1 只鴕鳥年產(chǎn)羽毛約 1 千克。在南非市場一把鴕鳥毛撣售價 15美元， 1千克鴕鳥的羽毛售價 100美元，優(yōu)質(zhì)絨毛售價更高。醫(yī)學(xué)界已確認，鴕鳥的眼角膜是人類角膜的最佳代用品，鴕鳥的脂肪是高級化妝護膚膏的原料。另外，鴕鳥的內(nèi)臟，鴕鳥的鞭、鴕鳥掌、鴕鳥骨都具有一定的藥用價值 ，有待于開發(fā)利用。 3、建立鴕鳥養(yǎng)殖基地，開展鴕鳥肉皮出口加工，鴕鳥肉皮全部由外商包銷：每年將有可觀的外匯收入，給國家增加外匯儲備，利國利民。 4、該項目對安排農(nóng)村勞動力就業(yè)和勞動相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要現(xiàn)實意義。 建立鴕鳥養(yǎng)殖基地，采取的公司加飼養(yǎng)點加農(nóng)戶的模式，初期以農(nóng)村為主，它將為廣大農(nóng)戶提供就業(yè)機會和致富途徑，勞動旅游業(yè)、飼料加工業(yè)、運輸業(yè)以及其它相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 通過以上分析，可看出建立鴕鳥養(yǎng)殖基地，開拓國際市場出口創(chuàng)匯，是一舉多得的好項目，舉辦此項目是完全必要的。 10 9 第二章 市場分析 鴕鳥用途廣泛，利用價值高，其肉、皮革制品、毛制品、油制品在當(dāng)今市場供不應(yīng)求。據(jù)美國專家估計，近期美國市場需要鴕鳥 300 萬只以上，世界市場年需求量超過 1000 萬只。單以肉食為例，當(dāng)前全世界共有人口 50 多億，年銷售肉食品店（主要是豬、牛、羊、雞肉）超過 2億噸，如鴕鳥肉能占其中的 1%，則需鴕鳥肉 33 萬噸，需要屠宰鴕鳥600只。因此，不管國內(nèi)、國外，單從肉食品需求來看，市場容量是非常可觀的，而要滿足上述肉食需求，國外需雌種鳥近 100 萬只，國內(nèi)需 15 萬只。目前，飼養(yǎng)種鴕鳥較多的國家美國，僅有種鴕鳥 20萬只，而中國只有幾萬只。供求矛盾相當(dāng)突出。 1、鴕鳥肉屬純紅肌肉，外觀上與高檔的牛肉相似，具有高蛋白低脂肪，低膽固醇的特點。肌肉細嫩，口感鮮美，肉質(zhì)勝過牛肉，適合現(xiàn)代人類膳食潮流。營養(yǎng)專家認為，鴕鳥肉是人類最理想的食品之一，并預(yù)言將可列入 21 世紀的主體肉食行列。 目前，美國市場上鴕鳥和鴕鳥產(chǎn)品的價格偏高，在 1995年的展銷會上， 1磅高檔鴕鳥肉超過 20美元。而在非洲市場鴕鳥肉價較低，為每千克 20 美元。一般 12齡的非洲鴕鳥體重在 100千克左右，屠宰率為 38%左右，可凈產(chǎn) 11 10 肉 38千克左右 （不包括心、肝等內(nèi)臟）。 2、鴕鳥的皮革輕柔耐用，有良好的透氣性，其羽根毛孔制革后，形成天然的毛孔圖案，十分美觀，其拉力大大超過牛皮。由于鴕鳥皮中含有一種天然油脂，能抵御龜裂變硬和干燥，所以在寒冷的氣候下也不變硬，不龜裂，保持柔軟而堅固。目前，制革行業(yè)已開始用鴕鳥皮制做衣服、鞋、公文包、皮帶、錢夾、表帶等。日本把鴕鳥皮用于高檔轎車的內(nèi)裝璜材料，需求量很大。一只 12 平方米。南非市場每 方米一張皮價格約為 30美元。服裝工業(yè)發(fā)達的國家，如美國、德國、意大利、法國、日本 等，每年需進口大量的鴕鳥皮，僅美國一年就需進口 95萬張。 3、鴕鳥蛋是禽類中最大的，每枚蛋約 克。鴕鳥蛋口感細膩，味道鮮美， 1 枚鴕鳥蛋相當(dāng)于 24雞蛋。鴕鳥蛋殼具有象牙般的光澤，殼厚而硬，其大小為 米 米，可用于彩畫和雕刻，也可以做成臺燈，花瓶等各種各樣的精制工藝品，工藝價值較高， 1 只雕刻的鴕鳥蛋殼價值 50元。 4、鴕鳥羽毛與其他禽類的羽毛不同，中間一根羽軸粗硬，而羽片多為絨羽，質(zhì)地細軟，手感極好， 有很好的保溫性能，是服裝工業(yè)上好配料。歐美的貴婦人，將鴕 鳥毛 12 11 作為帽子的裝飾顯示漂亮和高貴，也有的做成鴕鳥羽披掛。由于鴕鳥羽不產(chǎn)生靜電，使鴕鳥毛能發(fā)揮特殊作用，可用于電腦及精密儀器的清潔和做清潔飛機和撣子。 1 只鴕鳥年產(chǎn)羽毛約 1 千克。在南非市場一把鴕鳥毛撣售價 15美元， 1 千克鴕鳥的羽毛售價 100美元，優(yōu)質(zhì)絨毛售價更高。 醫(yī)學(xué)界已確認，鴕鳥的眼角膜是人類角膜的最佳代用品，鴕鳥的脂肪是高級化妝護膚膏的原料。另外，鴕鳥的內(nèi)臟，鴕鳥的鞭、鴕鳥掌、鴕鳥骨都具有一定的藥用價值，有待于開發(fā)利用。 第三章 創(chuàng)辦內(nèi)容 鴕鳥為人們提供使用價值的主要內(nèi)容有：鴕鳥的 肉，為人們提供營養(yǎng)食物；鴕鳥皮，為制革工業(yè)提供原料；鴕鳥毛是服裝工業(yè)上好配料。根據(jù)市場需求狀況和目前中國大陸鴕鳥養(yǎng)殖現(xiàn)狀，擬創(chuàng)辦的鴕鳥養(yǎng)殖有限公司項目，創(chuàng)辦內(nèi)容以“控兩頭，帶中間”的方式，即在中國地區(qū)建立鴕鳥肉皮的出口帶動鴕鳥養(yǎng)殖基地，帶動國內(nèi)鴕鳥養(yǎng)殖業(yè)的一條龍發(fā)展。為節(jié)省投資，加快鴕鳥養(yǎng)殖基地的發(fā)展，本項目的具體建設(shè)內(nèi)容為種鴕鳥繁殖基地、商品鳥養(yǎng)殖基地，飼料加工廠，屠宰加工廠。 建立鴕鳥養(yǎng)殖基地和鴕肉鴕皮出口基地關(guān)鍵是選擇鴕 13 12 種和屠宰技術(shù)設(shè)備。 一、 鴕鳥良種選擇 建立種鴕鳥繁殖基地和商品鳥養(yǎng)殖基 地關(guān)鍵是選擇種蛋和良種。 目前中國鴕鳥養(yǎng)殖場已有 600 多家，鴕鳥業(yè)的發(fā)展已進入選育擴種階段和部分商品生產(chǎn)階段。擬建的種鴕基地不宜再花巨資盲目進口鴕鳥和鴕鳥蛋，而應(yīng)在選育擴群和開發(fā)鴕鳥產(chǎn)品的深加工上下功夫。 被人們稱之為鴕鳥的鳥類，通常包括非洲鴕鳥、澳洲鴕鳥、美洲鴕鳥，由于種屬不同，它們的體形外貌也有差異。目前，中國養(yǎng)殖的鴕鳥主要品種是非洲鴕鳥和澳洲鴕鳥，本項目擬建的種鴕鳥繁殖基地和商品鳥養(yǎng)殖基地，建議以養(yǎng)殖非洲鴕鳥為主。目前，人工養(yǎng)殖的非洲鴕鳥有 3個品種，即藍頸鴕鳥、紅頸鴕鳥和非洲黑鴕鳥。藍 頸鴕鳥和紅頸鴕鳥屬于原始種；非洲黑鴕鳥是經(jīng)長期選育而成，以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)羽毛和鴕鳥皮為主要選擇目標(biāo)，而不追求過快的生長速度。非洲黑鴕鳥和藍頸鴕鳥、紅頸鴕鳥相比，頸部和腿部短，體形較小，性情溫順，容易飼養(yǎng)管理，羽毛密集、質(zhì)量好、產(chǎn)量高，皮的毛孔密集，分布均勻，皮張質(zhì)量好，產(chǎn)蛋率高。 非洲鴕鳥是形體最大的鳥類，成年鳥體重約 150千克。 13 14 體高 左右，體長 生鴕鳥體重約 1 千克。經(jīng)10個月飼養(yǎng)可達 100千克。 非洲鴕鳥頭小，眼大，頸長。頸占體高的大部分。體軀為長卵形，兩腳粗壯，腳骨堅硬，每只腳 有兩趾。 非洲鴕鳥的毛色特征：雛鳥的羽毛呈淡黃色，但毛尖端非常黑。鴕鳥及青年鳥羽毛灰暗摻白色有灰點羽毛。成年雄鳥全身羽毛為黑色，翅膀與尾部為白色。成年雌鳥羽毛為灰色。 非洲鴕鳥以草食為主，能耐粗飼。因為鴕鳥沒有嗉 囊 ，但有消化能力很強的肌胃、腺胃和發(fā)達的盲腸，故兼有鳥類和反芻動物的特性，對粗纖維食物有很強的消化能力。所以非洲鴕鳥的日糧，青精飼料可占一半以上。 非洲鴕鳥適應(yīng)性廣，抗病力強。非洲鴕鳥原產(chǎn)于非洲和阿拉伯沙漠，澳大利亞和南美等環(huán)境惡劣，食物稀缺地帶，因而養(yǎng)成適應(yīng)性廣，抗病力強 的特點，中國人工養(yǎng)殖的鴕鳥仍有這一特點，除雛鳥需要一定的保溫外，三月齡以上的非洲鴕鳥對氣候的適應(yīng)很強，環(huán)境溫度高達 45 度，低至零下30度時，均不影響非洲鴕鳥的正常發(fā)育和繁殖。 非洲鴕鳥合群性強，適應(yīng)于放牧飼養(yǎng)。 非洲鴕鳥在繁殖期內(nèi)“一夫多妻”制，一般雌鴕鳥每 2天產(chǎn)蛋 1 枚，孵化期為 42天。 14 15 人工養(yǎng)殖的非洲鴕鳥，一般在 18命長達 70 年。有效繁殖時間為 40。經(jīng)產(chǎn)鴕鳥年產(chǎn)蛋為80，每只蛋重為 1200，每只鴕鳥每年至少可提供幼鳥 40只。 二、 屠宰加工技術(shù) 與設(shè)備的選擇 中國屠宰加工設(shè)備比較落后，綜合加工不配套，產(chǎn)品較為單一，檔次較低，加工過程中的大量副產(chǎn)品被拋棄，造成資源浪費和經(jīng)濟效益低下，如鴕鳥的屠宰加工僅生產(chǎn)初級產(chǎn)品血、骨、蹄、頭、頸、下雜等副產(chǎn)品被遺棄。為了提高綜合加工利用率，滿足國際市場需求，應(yīng)用高新技術(shù)對肉食品和副產(chǎn)品進行精深加工，增加產(chǎn)品附加值，擬選擇品種如下： 1、 肉制品：引進國際或國內(nèi)先進屠宰設(shè)備。 2、 皮加工：初期出口生皮。 第四章 養(yǎng)殖場規(guī)劃 一、 規(guī)劃項目及規(guī)模 根據(jù)養(yǎng)殖、加工各專業(yè)提供的資料，場區(qū)規(guī)劃項目及規(guī)模如下： （一） 種鴕 510 只， 30個圍欄（每圍欄 15 15 16 （二） 孵化中心及育雛：孵蛋 3840 只 /批； （三） 鴕鳥屠宰及羽毛加工： 10000噸 /年； （四） 飼料加工廠： 10000 噸 /年； （五） 行政及生活設(shè)施； （六） 配套公共設(shè)施。 二 . 規(guī)劃布局 本報告僅對養(yǎng)殖區(qū) 125畝用地進行規(guī)劃研究。養(yǎng)殖區(qū)可分為四個小區(qū)，西部入口處為場部、生活區(qū)及飼料加工廠；北部為孵化、育雛區(qū)，利用 900平米建筑物作孵化室、蛋庫、治療室、藥品庫等用。在該樓的西側(cè)建育雛房兩間，種鳥和肉鳥分別培育，東側(cè)建三間雛鴕圍欄，養(yǎng)育三月齡以下雛鴕；東南方為屠宰場、變電房及 鍋爐房、羽毛加工房、冷庫、毛庫、統(tǒng)稱屠宰加工區(qū)。中部為養(yǎng)殖區(qū)，建有 34 個圍欄，每個占地約 1400 平米，這些圍欄也可分為四個小區(qū)，可對幼鳥、青年鳥和種鳥、肉鳥分別飼養(yǎng)，便于管理。場部、生活區(qū)、飼料加工及屠宰加工各有圍墻分隔，以減少相互干擾，并保證安全管理。 三、 規(guī)劃技術(shù)經(jīng)濟指標(biāo) 規(guī)劃技術(shù)經(jīng)濟指標(biāo)一覽表 16 17 項 目 單 位 數(shù) 量 總用地 平方米 83550 圍欄用地 平方米 55600 建筑用地 平方米 15372 道路及廣場用地 平方米 12578 總建筑面積 平方米 11322 四、 場區(qū)工程量及其估價 項 目 單 位 數(shù) 量 估價 :萬元 備 注 土石方 立方米 4500 檔土墻 立方米 500 道路、場地 平方米 14000 排水溝 米 1800 磚圍墻 米 1250 18 高 3米 圍欄（鋼管） 米 18000 40 砼立柱 ,上下三圈鋼管 大門 座 6 2 外圍欄植物帶 米 1200 5 外圍除局部用磚墻外 ,其余用植物帶 第五章 技術(shù)與工程 種鴕 鳥養(yǎng)殖繁育基地 一、 技術(shù)措施 1、繁育技術(shù)；引進世界優(yōu)良品種，采取 1 雄 2 雌為一飼養(yǎng)單位。 2、飼養(yǎng)管理技術(shù)：（ 1）種鴕以舍飼為主，放牧與外飼相結(jié)合；（ 2）根據(jù)種公鴕鳥，繁殖母鳥、雛鳥、青年鳥不同生長發(fā)育特點，制定出不同的飼養(yǎng)要點和管理方法；（ 3） 18 17 綜合加工利用飼料資源，作物秸稈采用青（半干）貯，微貯、氧化、鹽化、采碎等技術(shù)，合理調(diào)制加工谷餅類和糟渣類飼料，采用科學(xué)的飼料配方。 3、疫病的防治技術(shù)：建立健全畜群檢疫，防疫制度、控制和消滅疫病的發(fā)生與流行。 4、建立以良種鴕鳥繁育基地為 中心，為周轉(zhuǎn)飼養(yǎng)點和飼養(yǎng)戶提供雛鳥、飼料、飼養(yǎng)技術(shù)及衛(wèi)生防疫等配套服務(wù)，按重量回收商品鴕鳥，形成繁育、飼養(yǎng)銷售一體化經(jīng)營，帶動區(qū)域化經(jīng)濟發(fā)展。 二 主要建筑 1、 主要建筑：見表 4 表 4、種鴕鳥養(yǎng)殖繁育基地主要建筑 2、 主要設(shè)備、見表 5、表 6、 種鴕鳥養(yǎng)殖繁育中心主要儀器設(shè)備 表 5 序 號 名 稱 規(guī) 格 1 孵化器 500 2 發(fā)電機 10/瓦 3 溫度調(diào)節(jié)器 溫度調(diào)節(jié)器 5 出雛器 500 6 育雛器 2,000 7 合計 18 19 種鴕鳥養(yǎng)殖繁育中心主要儀器設(shè)備 表 6 序 號 名 稱 規(guī) 格 1 飼料運輸車 電瓶 / 商品鳥回收車 10T 3 送料車 送水車 清糞車 辦公用車 7 鍋爐 8 檢疫設(shè)備 9 合計 屠宰加工及肉制品廠 一、 生產(chǎn)加工工藝流程 （一） 屠宰：宰殺 取毛 剝皮 分割 除去頭腳 內(nèi)臟處理。 （二） 低溫加工肉品：剔骨 分割 冷藏 腌制 速凍（或真空速凍一小包裝）。 （三） 羽毛制品：取毛 清洗 分類 烘干 包裝。 （四） 鳥皮制 品：剝皮 除油 清洗 腌制 包裝。 三、 主要工程 ：見表 7 主要工程 20 19 表 7 序 號 名 稱 1 屠宰車間 2 低溫加工間 3 肉食品車間 4 皮制品車間 5 羽毛制品車間 6 下雜制品車間 7 骨制品車間 8 待宰室 9 宿舍食堂 10 辦公用房 11 圍墻 12 廠區(qū)統(tǒng)管線 13 污水處理 14 鍋爐變電所 15 合計 三、主要設(shè)備：見表 8 主 要 設(shè) 備 表 8 序號 名 稱 規(guī) 格 型 號 數(shù) 量 1 檢驗設(shè)備 常用各種 1 套 2 屠宰生產(chǎn)線 1 套 3 真空冷凍干燥設(shè)備 國產(chǎn)含按裝費 2 4 皮制品加工設(shè)備 國產(chǎn)含按裝費 5 毛制品 6 冷庫 組合式 500 1 套 7 鍋爐 爐、 1t 1 汽爐 2 21 8 變壓器 400 9 合計 第六章 外部配套條件 一、 種鴕鳥基地和商品鴕基地 鴕鳥具有發(fā)達的盲腸，能消化富含粗纖維青飼料，在人工飼養(yǎng)條件下，其日糧以青綠草料為主，適當(dāng)加喂配合飼料。青綠飼料指青草，柱花牧草、番薯藤葉、蔬菜以及一切無毒的青綠野草、野菜。配合飼料的原料主要有蛋白質(zhì)（包括黃豆、豆粕、花生餅、魚粉、 肉粉等），能量飼料（包括玉米、米糠、麥皮等），礦物質(zhì)飼料（包括食鹽、骨粉、貝殼粉等）。擬建的養(yǎng)殖基地和種鴕基地以擬選取的養(yǎng)殖場、專業(yè)戶都處在農(nóng)村，育牧地寬闊，青綠飼料資料豐富，周圍農(nóng)村也以種菜、種果、種糧為主，可滿足飼養(yǎng)需要。配合飼料的原料以采購為主，市場供應(yīng)極其豐富方便，也可滿足需要。 二、屠宰加工廠 由于種鴕基地和商品鴕基地的育鴕生產(chǎn)規(guī)模和生產(chǎn)周期的制約，投產(chǎn)期及正常年份也難以保證屠宰需求量，因此屠宰鴕鳥的主要來源擬從以下三個方面解決，即基地自產(chǎn)的商品鴕鳥和淘汰鴕鳥，回收鴕鳥養(yǎng)殖點和專業(yè)戶聯(lián)營的商品鳥和 淘汰鳥，收購基地所在地及省內(nèi)外市場的商品鳥。 21 第七章 環(huán)保、衛(wèi)生防疫 22 環(huán)保： 一、 鴕鳥養(yǎng)殖繁育基地 本項目的種鴕鳥繁育和商品鴕飼養(yǎng)屬野外飼養(yǎng)型項目，接近于大自然狀態(tài)，對環(huán)境有影響的主要是鴕鳥的糞尿，要加強糞便處理，對鴕鳥排除的糞尿做到及時收集清除，經(jīng)生物熱處理以提高肥效，殺滅病原物，凈化環(huán)境，提供肥效和能源。 二、 屠宰加工廠 主要是污水和廢氣處理，屠宰加工過程中，無有毒有害物質(zhì)排放，僅日排放廢水 40 噸，經(jīng)中水設(shè)備或隔油池脫脂處理后，可循環(huán)使用或灌溉周圍農(nóng)田。鍋爐排放的二氧化硫量要控制在國 家標(biāo)準之內(nèi)。 衛(wèi)生防疫： 在飼養(yǎng)和加工過程中，嚴格執(zhí)行家畜禽防疫條例、獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗規(guī)定和食品衛(wèi)生法等法規(guī)，實施鴕鳥檢驗與防疫，食品衛(wèi)生檢驗與監(jiān)督，以保護人、鴕鳥健康。 22 第八章 勞動組織 實行董事會領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負責(zé)制，下設(shè)：種鴕鳥養(yǎng)殖 23 繁育基地、商品鴕養(yǎng)殖基地、飼料加工廠，屠宰加廠，按照中外合資企業(yè)法、公司法和公司章程的規(guī)定行使各自職權(quán)。 董事會 總經(jīng)理 總畜牧師 副總經(jīng)理 總會計師 技術(shù)部 出口部 辦公室 勞人部 計財部 種鴕鳥養(yǎng)殖 飼料加工廠 屠 宰 廠 繁育基地 第九章 經(jīng)濟效益和社會效益評價 一、 主要依據(jù)、原則和方法 （一） 依 據(jù) 1、 國家計委頒發(fā)的建設(shè)項目經(jīng)濟評價方法和參數(shù)； 2、 財務(wù)部制定的工業(yè)企業(yè)財務(wù)制度、工業(yè)企業(yè)會計制度； 23 3、 國家有關(guān)稅收政策； 4、 項目養(yǎng)殖、加工工程方案。 24 （二） 原則 1、 動態(tài)分析為主，靜態(tài)分析為輔；定量分析為主，定性分析為輔； 2、 效益與成本費用計算口徑一致。 （三） 假設(shè)條件和評價方法 1、 假設(shè)條件 假設(shè)雙方合資順利，養(yǎng)殖、加工內(nèi)容和規(guī)模如方案所定，項目建設(shè)進度按期完成，項目產(chǎn)品銷售達到預(yù)期目標(biāo)，國家宏觀經(jīng)濟政策保 持相對穩(wěn)定。 2、 方法 根據(jù)項目建設(shè)方案，項目以農(nóng)戶養(yǎng)殖育肥鴕鳥，并委托有關(guān)合作企業(yè)進行部分產(chǎn)品加工，同時在新增土地上建成種鴕場，并引進屠宰生產(chǎn)線，建成屠宰加工廠方式，生產(chǎn)全新鴕鳥加工產(chǎn)品。因此，經(jīng)濟分析采用新建項目評價方法進行財務(wù)評價。 視種鴕場、加工廠為最終鴕鳥產(chǎn)品的生產(chǎn)單位，不單獨測算其投入產(chǎn)出效益，只對總體項目進行財務(wù)評價。 一、 基礎(chǔ)數(shù)據(jù)及其測算 （一） 項目規(guī)模 24 項目將占地 83550平方米，建成種鴕場、飼料加工廠、屠宰加工廠及配套設(shè)施，委托農(nóng)戶代養(yǎng)年出欄育肥鴕鳥 1 萬 25 只，委托有關(guān)合作企 業(yè)加工皮、毛產(chǎn)品。項目正常年將年產(chǎn)鴕鳥肉 500噸，皮 10000 張，羽毛 18噸，飼料 1萬噸。 （二） 建設(shè)期、投產(chǎn)期、計算期 項目從第一年下半年啟動，第二年即形成 200 只種鴕，規(guī)模第三年達 510 只，養(yǎng)殖工程建設(shè)期一年，投產(chǎn)期三年。項目第四年將開始出欄育肥鴕，投入加工，第七年達到年出欄育肥鴕 1 萬只，形成設(shè)計加工能力，加工工程建設(shè)期 產(chǎn)期 因此，總體項目建設(shè)期按 ，投產(chǎn)期 ，計算期 12年。 （三） 項目投資及資金來源 項目建設(shè)資金 （四） 成本費用估算 按制造成本法原理計算產(chǎn)品生產(chǎn)成本，視項目財務(wù)費用、管理費用及銷售費用為期間費用在效益中一次扣除。總成本費用視種鴕場繁殖育雛，以及屠宰、飼料加工廠為一項目總體，測算總體項目成本費用，農(nóng)戶代養(yǎng)鴕鳥費、皮和羽毛外協(xié)委托加工費一并計入項目成本費用中。 1、 生產(chǎn)成本估算 25 （ 1） 原輔材料成本 A、養(yǎng)殖飼料成本 26 項目種鴕場種鴕和雛鳥需消耗配合飼料和青飼料。配合飼料由項目飼料加工廠自產(chǎn)供應(yīng)，不單獨計算養(yǎng)殖配合飼料成本。青飼料系當(dāng)?shù)厥召彛雌骄召弮r /公斤計，正常年青飼料年需用 1654噸，成本 50萬元。 青飼料成本 第幾年 項目 二 三 四 五 六 七 種鴕消耗 (噸 ) 365 365 365 558 931 931 931 雛鳥消耗 (噸 ) 189 286 411 720 720 720 720 小計 (噸 ) 554 651 776 1278 1651 1651 1651 成本 (萬元 ) 17 20 23 38 50 50 50 B. 配合飼料加工原輔材料成本 從項目引種繁殖初期 , 配合飼料加工就應(yīng)形成生產(chǎn)能力，按生產(chǎn)負荷 60%、 80%考慮，正常年項目形成年加工生產(chǎn)配合飼料 1萬噸能 力，原輔材料成本見下表。 原輔料消耗 單位：萬噸 第幾年 項目 二 三 四 能量飼料 粉 粕類 麩類 物蛋白 加劑 6 原輔料成本 27 單位 :萬元 第幾年 項目 二 三 四 能量飼料 336 448 560 560 草粉 234 312 390 390 餅粕類 180 240 300 300 糖麩類 79 106 132 132 動物蛋白 150 200 250 250 添加劑 54 72 90 90 合計 1033 1378 1722 1722 C、屠宰鴕鳥消耗成本 按照養(yǎng)殖規(guī)模形成計劃，第四年開始出欄商品育肥鴕供宰殺，屆時，項目從農(nóng)戶中定期定價收購，按育肥鴕平均收購價 1800元 /只估算收購成本。 育肥鴕收購成本 第 幾 年 項 目 四 五 六 七 收購育肥鴕 (只 ) 2500 3660 5403 9999 9999 成本 (萬元 ) 450 659 973 1800 1800 項合計總體項目原輔料成本 單位 :萬元 第幾年 項目 二 三 四 五 六 七 種鴕場青飼料 17 20 23 38 50 50 50 飼料加工廠 1033 1378 1722 1722 1722 1722 1722 屠宰加工廠 450 659 973 1800 1800 合計 1050 1398 2195 2419 2745 3572 3572 27 28 （ 2）能源成本 項目正常年預(yù)計年耗電 30 萬度，水 噸 , 煤 30噸 , 分別取價電 度 , 水 /噸 , 煤 170 元 /噸 , 測算能源年成本為 22萬元。 （ 3）生產(chǎn)性人員工資和附加費 項目總定員 105人，其中直接生產(chǎn)工人 77人，按年人均工資水平 6000元計，生產(chǎn)性人員工資總額 14%計提附加，年支出 元，二項合計每年需支付生產(chǎn)人員工資和附加 53萬元。 （ 4）制造費用 主要有車間管理人員工資及附加、折舊費、修理費、辦公水電費以及外協(xié)委托加工費等。測算如下： 折舊費：項目建成后將形成固定資產(chǎn) 元，其中種鳥 1600萬元，機器設(shè)備 屋建筑物 平均年限法計提折舊，折舊年限種鴕按 40 年，機器設(shè)備 15年，房屋 25年，殘值率取為 5%，正常年項目年折舊為 修理費：按固定資產(chǎn)原值 2%計提，每年為 元。 委托加工費：項目產(chǎn)品鴕鳥皮、羽毛擬協(xié)作企業(yè)完成，項目每年支付固定加工費，按皮 600元 /張，羽毛 12000元 /噸估算，正常年需支付加工費 元。 28 29 車間管理人員工資及附加計入管理費用，在此不單列。 其它車間辦公低值易耗品、勞保費等制造費用，預(yù)計年需 60萬元。 上述各項合計項目制造費用每年為 （ 1） -（ 4）項正常年生產(chǎn)成本每年為 2、 管理費用 為項目公司行政管理部門為管理組織經(jīng)營活動發(fā)生的費用，包括種鴕養(yǎng)殖繁殖、屠宰加工、飼料加工和公司管理技術(shù)人員工資及附加、養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)開發(fā)費、無形資產(chǎn)和遞延資產(chǎn)攤銷費、辦公及差旅費、業(yè)務(wù)招待費、房產(chǎn)稅、土地 使用稅、職工教育費和工會經(jīng)費等。 （ 1） 工資及附加 項目總定員 105 人，其中管理技術(shù)性人員 28 人，按年人均工資和附加為 31萬元。 （ 2） 技術(shù)服務(wù)開發(fā)費 為扶持農(nóng)戶鴕鳥養(yǎng)殖，項目將無償為農(nóng)戶提供技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)，并在鴕鳥科研開發(fā)方面加大投入。每年按項目收入 1%計提技術(shù)服務(wù)開發(fā)費，正常年為 100萬元。 （ 3） 職工教育費和工會經(jīng)費 分別按工資總額 2%計提，每年為 3萬元。 （ 4） 土地使用稅 29 30 按項目總用地 平方米計，每年為 17萬元。 （ 5） 無形資產(chǎn)和遞延資產(chǎn)攤銷 包括項目建設(shè)投資中發(fā)生征 地費，以及其它費用總計1199萬元，按投產(chǎn)后分五年等額攤銷，每年分攤 （ 6） 其它管理費 包括辦公差旅、業(yè)務(wù)招待等，根據(jù)項目規(guī)模，預(yù)計每年約需 100 萬元。 以上（ 1） -（ 6）項合計項目管理費為 491 萬元。 3、 銷售費用 包括項目市場開拓、廣告宣傳、銷售人員差旅等。鴕鳥為新興養(yǎng)殖業(yè)，其加工的肉、皮、毛等產(chǎn)品市場更待開發(fā)，建立市場網(wǎng)絡(luò)，強化銷售手段。故銷售費用相對較大。按項目產(chǎn)品銷售收入 2%計，正常年項目每年發(fā)生銷售費用約為200萬元。 詳見附表 3“總成本表“。 （五）銷售收入及銷售稅金估算 1、 產(chǎn)品銷售數(shù)量 三月齡幼鴕由項目無償提供農(nóng)戶飼養(yǎng)，不計收入。配合飼料主要提供鴕鳥養(yǎng)殖農(nóng)戶，種鴕場自用，剩余部分市場銷售，投產(chǎn)期按生產(chǎn)負荷 60%、 80%計，并扣除項目自用 30 飼料量后計。鴕鳥加工產(chǎn)品按每只育肥鴕肉 50 公斤，皮 1 31 張，羽 考慮屠宰副產(chǎn)物每只 15公斤。 產(chǎn)品銷售數(shù)量估算表 第幾年 項目 單位 二 三 四 五 六 七 配合飼料 噸 /年 5766 7705 9627 9353 9246 9246 9246 鴕鳥肉 噸 /年 125 183 270 500 500 鴕鳥皮 張 /年 2500 3660 5403 9999 9999 鴕鳥羽毛 噸 /年 8 18 副產(chǎn)物 噸 /年 5 81 150 150 2、 產(chǎn)品銷售收入估算 配合飼料主要是優(yōu)惠提供鴕鳥養(yǎng)殖，按低于市場價格確定銷價 2300 元 /噸。根據(jù)目前國內(nèi)市場鴕鳥肉價格為 36元 /公斤。其它產(chǎn)品銷售價格分別按皮 4600元 /張，羽毛 810 元/公斤。副產(chǎn)物 2200 元 /噸。根據(jù)上述銷售價格估算項目在正常年每年可實現(xiàn)銷售收入為 10018 萬元。 產(chǎn)品銷 售收入估算表 單位：萬元 /年 第幾年 項目 二 三 四 五 六 七 配合飼料 1326 1772 2214 2151 2127 2127 2127 鴕鳥肉 450 659 972 1800 1800 鴕鳥皮 1150 1684 2485 4600 4600 鴕鳥羽毛 364 534 786 1458 1458 副產(chǎn)物 8 12 18 33 33 合計 1326 1772 4186 5040 6388 10018 10018 (六 )銷售稅金估算 32 31 根據(jù)有關(guān)稅法規(guī)定，項目銷售飼料、肉、皮、羽毛等產(chǎn)品所實現(xiàn)的銷售收入應(yīng)計征增值稅以及城建、交通和教育附加費。配合飼料按稅率 13%計增值稅，其余產(chǎn)品按 17%計，三項附加按 12%計。回收農(nóng)戶育肥鴕鳥及當(dāng)?shù)厥召徢囡暳习词召弮r和 10%的扣除率計進項稅額。 產(chǎn)品銷售稅金估算表 單位：萬元 第幾年 項目 二 三 四 五 六 七 應(yīng)稅銷售額 1173 1568 3644 4372 5524 8626 8626 銷項稅額 152 204 540 667 864 1392 1392 進項稅額 122 163 247 270 302 386 386 增值稅 30 4541 293 397 562 1006 1006 “三項”附加費 售稅金及附加 七 )利潤估算 根據(jù)以上收入、成本、稅金估算結(jié)果，項目達產(chǎn)后正常年可實現(xiàn)年利潤總額 元，按 33%元，稅后利潤 元，提取 10%盈余公積金后供合資雙方分配。 三、財務(wù)評價 根據(jù)前面測算基礎(chǔ)數(shù)據(jù)進行項目財務(wù)評價，計算結(jié)果為： 全部投資內(nèi)部收益率 =稅后 ),高于 12%的基準收益率 ; 33 財務(wù)凈現(xiàn)值 = (稅后 ),大于零 ; 32 平均投資利稅率 =高于 12%基準收益率 ; 平均投資利稅率 =高于 12%基準收益率 ; 投資回收期 = (稅后 )。 計算指標(biāo)表明 ,項目稅后財務(wù)內(nèi)部收益率高于 12%的 基準收益 ,凈現(xiàn)值大于零 ,說明項目盈利能力滿足了基本要求 ,在財務(wù)上項目的可以接受的 稅率也高于行業(yè)平均水平，對國家積累有較大貢獻。財務(wù)評價詳細數(shù)據(jù)見： 附表 1：財務(wù)分析指標(biāo)匯總表 附表 2：總成本費用表 附表 3：損益表 附表 4：現(xiàn)金流量表（全部投資） 附表 5：資金來源與運用表 附表 6：資產(chǎn)負債表 二、 抗風(fēng)險性分析 （一）盈虧平衡分析 通過盈虧平衡點（