超市專業(yè)術(shù)語

1、.專業(yè)術(shù)語培訓(xùn)零售業(yè) retail business;以向最終消費(fèi)者提供所需商品和服務(wù)為主的行業(yè)。超級市場supermarket;采取自選銷售方式，以銷售生鮮商品，食品和向顧客提供日常必需品為主要目的零售業(yè)態(tài)。連鎖公司chain corporation連鎖超市（便利店）公司應(yīng)由10個以上的門店組成，實(shí)行規(guī)范化管理，必須做到統(tǒng)一訂貨，集中合理化配送，統(tǒng)一結(jié)算，實(shí)行采購與銷售職能分離。連鎖超市（便利店）公司由總部、門店和陪送中心（或委托配送機(jī)構(gòu)）構(gòu)成。總部 headquarters總部是連鎖公司經(jīng)營管理的核心，它除了自身具有決策職能、監(jiān)督職能外，還應(yīng)具憊以下基本職能；網(wǎng)點(diǎn)開發(fā)、采購配送、財務(wù)管理、

2、質(zhì)量管理、經(jīng)營指導(dǎo)、市場調(diào)研、商品開發(fā)、促銷策劃、人員招聘、人才培訓(xùn)、教育及物業(yè)管理等職能。門店 outlet門店是連鎖經(jīng)營的基礎(chǔ)，主要職責(zé)是按照總部的指示和服務(wù)規(guī)范要求，承擔(dān)日常銷售業(yè)務(wù)。配送中心 distribution center配送中心是連鎖公司的物流機(jī)構(gòu)，承擔(dān)著商品的集貨、庫存保管、包裝加工、分揀配貨、配送、信息提供等職能。配送中心由分貨配貨（tc）、流通庫存（dc）、生鮮加工（pc）三部分構(gòu)成。單品 stock keeping unit指在商品管理中，顧客能夠辨別的最小分類單位。單品管理 sku control單品管理是通過電腦系統(tǒng)對某一單品的毛利額、進(jìn)貨量、退貨量、庫存量等，進(jìn)

3、行銷售信息和趨勢的分析，把握某一單品的訂貨、進(jìn)貨情況的一種管理方法。相關(guān)商品 related item指顧客在購物時，附帶購買的商品。在商品部門的構(gòu)成中，首先考慮是否有利，然后考慮是否有關(guān)，因?yàn)橄嚓P(guān)銷售是提高購買數(shù)量的有效方法。將相關(guān)商品按重要和次要的順序可以排列為：（1）購買頻度 ，（2）顧客種類 ，（3）用途等。暢銷商品 saleable item指在相同的商品品種中，銷售量極大，而且?guī)齑媪刻幱谶m當(dāng)狀態(tài)的商品。換句話說，在對總銷量進(jìn)行abc分析的時候，屬于a類的商品，乃是其庫存數(shù)量與銷售數(shù)量保持正比的商品。滯銷商品 slow moving item利用pos管理，凡是某種商品在一定的期限類

4、，其銷量計劃與實(shí)際銷量之間有較大的差距，即被稱為滯銷商品。因?yàn)樵撋唐妨鬓D(zhuǎn)率低于商品整體的平均流轉(zhuǎn)率，所以對滯銷商品必須盡早做出處理計劃?？蛦蝺r per customer transaction每一位顧客平均購買商品金額。1）客單價=商品平均單價*每一位顧客平均購買商品個數(shù)2）客單價=銷售額%顧客數(shù)商圈 trading area本商店購物的顧客居住區(qū)域。商圈的大小，主要依據(jù)有效吸引來商店購物所需時間而定。根據(jù)時間、距離、占有率等，將商圈分第一商圈、第二商圈、第三商圈。精品.自有品牌 private brand零售業(yè)為建立商品差異化形象而選定某些合適商品，委托制造商加工，并冠以零售企業(yè)自身的品牌之

5、稱pos系統(tǒng) point-of-sale system銷售信息管理系統(tǒng)，其基本構(gòu)件是：商品代碼pos收銀臺系統(tǒng)、后臺電腦。條碼 barcode由多種不同粗細(xì)度的條碼狀線組成的圖樣，用光學(xué)原理來讀取商品情報的條碼。一般由13個數(shù)目字組成，頭3個字為地區(qū)編號，由于每件商品均有其個別條碼，可減低錯誤銷售的情況和縮短排隊付款的時間。店內(nèi)碼 in-store bar code僅供商店自行印貼、店類使用，不能對外流通的條碼，使用于非大量規(guī)格化的產(chǎn)品。pop廣告 point of purchasepop廣告是要引導(dǎo)顧客購買為顧客提供所需商品資料，如商品名稱，功能及一般內(nèi)容價格等。pop有協(xié)助售貨員之際作用。

6、同時，整潔美觀的pop亦可提高公司形象。dm(快訊)用于促銷的廣告價格牌 price card指貼在貨架上的價格牌.在價格牌上印有訂貨代碼,品名,單位價格,訂貨單位,中文內(nèi)容規(guī)定容量等.貨架 condola商品陳列方法的一種.主要用于可以多層陳列的樣品,以及可以進(jìn)行主要挑選的銷售活動中.可以用平置,吊置,掛置等方法,使用于容易進(jìn)行商品管理的陳列器具,如隔離板(divder0和標(biāo)示卡(pop)等端架 condola end貨架的兩頭成直角設(shè)置的陳列品臺.根據(jù)商品展示的理論,位于第三誘客點(diǎn)的貨架末端是吸引站在主要通告路終點(diǎn)的,即是將走向出口的顧客,使他們通行路.在端架陳列的商品為:(1)大量銷售的

7、商品, (2)低價格商品, (3)廣告宣傳中新產(chǎn)品, (4)新試制品的實(shí)務(wù)銷售, (5)商店自行開發(fā)的商標(biāo)的商品等.端架必須策略性的對商品進(jìn)行更換,以保持經(jīng)常性的新鮮感覺.先進(jìn)先出 first-in frist-out在補(bǔ)充商品陳列的時候,先進(jìn)庫的貨物應(yīng)先安排出庫,后進(jìn)的貨物推后出庫陳列.這是防止商品的積壓并保證提供新鮮商品的重要措施,并減少不必要的商品售價變更先進(jìn)的貨物先銷售.來客數(shù)在一定的時間內(nèi)購買商品的人數(shù).一般可以通過在收銀臺所記錄的人數(shù)了解顧客的數(shù)量.進(jìn)入商店的人數(shù)稱為入店數(shù),而特意區(qū)分顧客數(shù)是和銷售額一起顯示各個店鋪業(yè)績的基本指標(biāo).對顧客數(shù)的變化應(yīng)該經(jīng)常注意,通過對不同時間內(nèi)客流變

8、化的分析來制定工作的分配表.拉排面商品沒有完全擺滿貨架的時候,利用先進(jìn)先出的原理,將商品向前排列,使排面充盈豐滿.精品.孤兒商品撿回顧客遺棄在各個角落的零星商品.棧板木制或硬塑料制作的放貨卡板,使商品避免在直接放在地上,并利用于使用叉車進(jìn)行搬運(yùn)商品.堆頭利用棧板或折疊籠等道具將商品陳列的促銷區(qū).換檔相連兩期快訊產(chǎn)品的更換.補(bǔ)貨理貨員將卻貨的商品,依照商品各自規(guī)定的陳列位置,定時或不定時的將商品補(bǔ)充到貨架上去的作業(yè).促銷員廠商為了更好的銷售宣傳其商品而派駐商場的其本單位的員工.試吃對一些促銷食品進(jìn)行現(xiàn)場加工,并讓顧客現(xiàn)場品嘗.會員卡會員資格的憑證三防防火 防盜 防工傷稱重標(biāo)簽稱重商品特有的標(biāo)簽滯銷指商品銷售效果不明顯或很難賣出的現(xiàn)象報廢由于變質(zhì)或破包,損壞而不能銷售,需按廢品處理的商品.消磁在收銀過程中對貼記的商品的防盜碼,進(jìn)行解除磁性的工作.