2020年七年級(jí)生物下冊(cè) 第八章 人體的營(yíng)養(yǎng) 第二節(jié) 食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收導(dǎo)學(xué)案（無(wú)答案） 北師大版

1、第八章 第二節(jié) 食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收課題第八章第二節(jié)食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收 課型 新授主備人 審核人 學(xué)習(xí)目標(biāo)（一） 知識(shí)與技能1、 記住消化管、消化腺的組成與功能。2、 記住消化的概念。3、 知道淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪是如何被分解的。4、 概述營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程。5、 說(shuō)明小腸與吸收功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)。（二） 過(guò)程與方法 1通過(guò)“探究唾液對(duì)淀粉的消化作用”培養(yǎng)學(xué)生的探究和實(shí)踐能力。 2通過(guò)“觀(guān)察小腸結(jié)構(gòu)”訓(xùn)練提高學(xué)生觀(guān)察、動(dòng)手能力及應(yīng)用能力。 3通過(guò)演示實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生思考問(wèn)題的能力。（三） 情感態(tài)度與價(jià)值觀(guān) 1讓學(xué)生認(rèn)同消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)。 2培養(yǎng)學(xué)生在學(xué)習(xí)中團(tuán)結(jié)精神和協(xié)作能力。

2、 3培養(yǎng)學(xué)生實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度。重點(diǎn)難點(diǎn)1、重點(diǎn)描述人體消化系統(tǒng)的組成；探究唾液對(duì)淀粉的消化作用。概述食物中消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程；解釋小腸與吸收功能相適應(yīng)特點(diǎn)。2、難點(diǎn)舉例說(shuō)出消化系統(tǒng)與其消化功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。認(rèn)識(shí)酶在消化過(guò)程的重要作用。描述食物在口腔、胃、小腸內(nèi)的主要變化。；描述小腸結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，解釋為什么小腸是吸收的主要器官。學(xué) 習(xí) 過(guò) 程學(xué) 案導(dǎo) 案預(yù)習(xí)導(dǎo)學(xué)一消化系統(tǒng)組成1、消化系統(tǒng)由哪兩大部分組成？2、結(jié)合圖形指出消化管各部分所處的位置。3、人體內(nèi)有哪能消化腺？消化腺的總體功能是什么？4、結(jié)合圖形說(shuō)出各消化腺所處的位置、特點(diǎn)和功能。5、人體最大的消化腺是什么？膽汁是什么器官分泌的？

3、它與其它消化液有什么區(qū)別？5、把寫(xiě)有消化系統(tǒng)組成的各器官名稱(chēng)卡片按正確順序進(jìn)行排列。二食物的消化（一）消化的概念1、什么叫消化？進(jìn)入消化系統(tǒng)的食物為什么必須經(jīng)過(guò)消化呢？2、結(jié)合P10的演示思考：淀粉和葡萄糖這兩種物質(zhì)哪種能透過(guò)透析袋？如果細(xì)胞膜具有和透析膜相似的功能，食物中的淀粉能不能直接被細(xì)胞吸收？為什么？（二）探究唾液對(duì)淀粉的消化作用1、回憶一下：我們是如何檢測(cè)食物中的淀粉成分的？2、在“探究唾液對(duì)淀粉的消化作用”的過(guò)程中，要檢測(cè)淀粉在唾液的作用下是否發(fā)生了變化是否也可以根據(jù)上述檢測(cè)原理呢？3、探究實(shí)驗(yàn)要設(shè)計(jì)對(duì)照，你覺(jué)得“探究唾液對(duì)淀粉的消化作用”中變量是什么？4、如何收集唾液？5、結(jié)合人

4、體口腔的溫度，想想“探究唾液對(duì)淀粉的消化作用”實(shí)驗(yàn)需要的溫度是多少？為什么？如何控制溫度？6、簡(jiǎn)述唾液對(duì)淀粉的消化作用的探究過(guò)程。分析實(shí)驗(yàn)的結(jié)果。（三）口腔內(nèi)的消化1、口腔中有哪些消化器官？食物入口，這些器官會(huì)對(duì)食物進(jìn)行怎樣的處理？2、哪種營(yíng)養(yǎng)成分在口腔內(nèi)可以開(kāi)始初步消化？ （四）胃內(nèi)的消化1、胃呈什么形狀？胃有哪些適于消化的結(jié)構(gòu)？2、食物在胃內(nèi)發(fā)生了怎樣的變化呢？哪種營(yíng)養(yǎng)成分在胃內(nèi)開(kāi)始消化？（五）小腸內(nèi)的消化1、小腸是消化食物與吸收養(yǎng)分的主要部位，小腸有哪些適于消化的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)？X k B 1 . c o m2、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪分別在小腸內(nèi)最終分解成為什么營(yíng)養(yǎng)成分？三、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收1、消化

5、后的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如何進(jìn)入人體內(nèi)的細(xì)胞？什么叫吸收？2、消化系統(tǒng)的哪些部位能進(jìn)行吸收？3、吸收營(yíng)養(yǎng)的主要器官是什么？它有哪些結(jié)構(gòu)與吸收功能相適應(yīng)呢？學(xué)生自讀、小組組內(nèi)交流討論等課堂探討一、 消化管和消化腺組成系統(tǒng)1、消化系統(tǒng)的組成2、消化道3、消化腺 二、探究唾液對(duì)淀粉的消化作用活動(dòng)：探究唾液對(duì)淀粉的消化作用創(chuàng)設(shè)實(shí)驗(yàn)情景：提出問(wèn)題：作出假設(shè)：設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案并實(shí)施實(shí)驗(yàn)：得出結(jié)論：三、食物的消化1、口腔內(nèi)的消化討論： 食物入口，口腔中的器官會(huì)對(duì)食物進(jìn)行怎樣的處理？2、胃內(nèi)的消化討論 食物進(jìn)入胃內(nèi)，唾液淀粉酶是否還能繼續(xù)消化淀粉？3小腸的消化多媒體展示 與小腸相通的消化腺四、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收1活動(dòng)：觀(guān)察雞小腸

6、的結(jié)構(gòu)2營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收討論（1）消化后的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如何進(jìn)入人體內(nèi)的細(xì)胞呢？（2） 人體的哪些部位吸收呢？（3）你認(rèn)為吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是多的是什么結(jié)構(gòu)？為什么？用掛圖或課件演示消化系統(tǒng)的整體形態(tài)和各部分的模型，辨認(rèn)消化管各部分和消化腺各部分。分發(fā)給每位學(xué)生一小塊饅頭讓他們細(xì)嚼饅頭時(shí)，有什么感覺(jué)？ 多媒體展示 ：胃的結(jié)構(gòu)，小組展示回答問(wèn)題多媒體展示 展示出一段小腸，先展示小腸內(nèi)表面皺襞，然后展現(xiàn)皺襞上一個(gè)小腸絨毛，和絨毛內(nèi)的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管。知識(shí)反饋1、 消化系統(tǒng)由消化管和消化腺組成，消化管包括口腔、咽、食管、小腸、大腸和肛門(mén)，消化腺包括：唾液腺、胃腺、腸腺、肝臟和胰腺，它們能分泌消化液，大部分消化

7、液中含有消化酶，能促進(jìn)消化管中的食物分解。2、 食物中的淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪等復(fù)雜的大分子有機(jī)物，必須分解為小分子物質(zhì)后，才能被消化管壁上皮細(xì)胞吸收。3、 三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化過(guò)程，淀粉在口腔中開(kāi)始消化，最終在小腸中被消化成葡萄糖，蛋白質(zhì)在胃中開(kāi)始消化，最終在小腸中被消化成氨基酸，脂肪在膽汁的乳化作用下，最終在小腸中被消化成甘油和脂肪酸。4、 人體吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所是小腸，因?yàn)樾∧c細(xì)長(zhǎng)，內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞和小腸絨毛，使表面積大大增加，絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管，絨毛壁和毛細(xì)血管壁都很薄，只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，這樣的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)很容易被吸收而進(jìn)入血液，再由血液運(yùn)送至全身，用于全身的生命活動(dòng)。

8、課堂自測(cè)1、消化和吸收的主要場(chǎng)所是 ；分泌膽汁的器官是 。2、有些藥物常被封裝在淀粉制成的膠囊中服用，以避免對(duì)胃產(chǎn)生刺激，藥物常被封裝在膠囊中的目的是（ ）A、胃能消化淀粉，使藥物慢慢滲出。 B、胃不能消化淀粉，膠囊可經(jīng)胃進(jìn)入小腸。C、膽汁不能消化淀粉。 D、淀粉在口腔內(nèi)初步消化，便于吞咽。 3、在盛有2毫升淀粉糊的試管中注入適量唾液，振蕩后放在37的溫水中10分鐘，取出冷卻后滴加2滴碘酒，結(jié)果試管內(nèi)不變藍(lán)，為什么？4、下圖是人體消化系統(tǒng)模式圖，請(qǐng)據(jù)圖回答： （1）食物中的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪需經(jīng)消化才能被吸收。其中_在口腔便開(kāi)始被消化；而_在 中開(kāi)始被初步消化，在_中被最終消化成簡(jiǎn)單小分子物質(zhì) ；_分泌的 中不含有消化酶，但能促進(jìn)_的消化，最終分解成為 和 。（2）小腸內(nèi)有膽汁、胰液和腸腺分泌的_ 多種消化液，且內(nèi)表面積大，這說(shuō)明小腸是_和_的主要場(chǎng)所。 能力提升： 1、下列消化液中，對(duì)淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪都具有消化作用的是