高一化學(xué) 乙酸 課件人教版必修二.ppt.ppt

1、沒有天生的信心，只有不斷培養(yǎng)的信心。,傳說古代山西省有個(gè)釀酒高手叫杜康.他兒子黑塔跟父親也學(xué)會(huì)了釀酒技術(shù)。后來,從山西遷到鎮(zhèn)江。黑塔覺得釀酒后把酒糟(zo) 扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉(yu)時(shí)，一開缸，一股濃郁的香氣撲鼻而來。黑塔忍不住嘗了一口，酸酸的，味道很美。燒菜時(shí)放了一些，味道特別鮮美,便貯藏著作為“調(diào)味醬”。故它在古代又叫“苦酒”,廿,一,日,酉,第三章有機(jī)化合物,第三節(jié)生活中兩種常見的有機(jī)物 乙酸,一、乙酸的物理性質(zhì)：,顏色、狀態(tài)：,無色液體,氣味：,有強(qiáng)烈刺激性氣味,揮發(fā)性：,易揮發(fā)（沸點(diǎn): 117.9 ）,熔點(diǎn)：,低(16.6),(無水乙酸又稱為:冰醋酸)

2、,溶解性：,易溶于水、,思維延伸如何分離乙酸乙醇?,乙醇等溶劑,乙酸分子比例模型,乙酸分子球棍模型,類比學(xué)習(xí)：,乙醇,名稱,乙醇,乙酸,結(jié)構(gòu)式,官能團(tuán),化學(xué)性質(zhì),羥基,羧基 OOH,取代反應(yīng) 催化氧化,?,可行方案,現(xiàn)象,反應(yīng)方程式,試液變紅,鎂條溶解產(chǎn) 生無色氣體,產(chǎn)生無色氣體,乙酸溶液 加入鎂條,乙酸具有酸性,-,2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa +H2O+CO2,乙酸溶液 中加石蕊,Na2CO3粉未中 加入乙酸溶液,CH3COOH + NaOH CH3COONa+H2O,往加入酚酞的NaOH 溶液中滴加乙酸溶液,紅色溶液 逐漸變淺,測PH值,實(shí)驗(yàn),結(jié)論,問題探究

3、:乙酸為什么具有酸性?,顯酸性,斷鍵取代,結(jié)論:活潑性-COOH中-OH 醇中-OH,點(diǎn)擊生活-廚房化學(xué),能否在廚房中尋找到物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)證明乙酸的酸性大于碳酸？,1、醋酸除水垢,2、醋蛋的制得,3、蒸饅頭堿放多了，有難以下咽的堿性 味道。,鍋里放點(diǎn)醋，饅頭放到鍋里重蒸一會(huì)兒，饅頭的堿味沒了，也變白了。,廚師燒魚時(shí)常加醋并加點(diǎn)酒，這樣魚的味道就變得無腥、香醇，特別鮮美。,問題探究一,、實(shí)驗(yàn)原理是什么？,、酯化反應(yīng)的反應(yīng)機(jī)理 (如何脫去水)?,酸脫羥基醇脫羥基氫,、酯化反應(yīng)屬于哪一類型有機(jī)反應(yīng)類型？,取代反應(yīng),廚師燒魚時(shí)常加醋并加點(diǎn) 酒，這樣魚的味道就變得 無腥、香醇，特別鮮美。,俗話說：姜是老的

4、辣，酒是陳的香。,官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)決定物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì),四、乙酸的用途及制取,乙酸是一種可用于合成染料的原料（酸性）、生產(chǎn)醋酸纖維、合成纖維、噴漆溶劑、香料（酯化反應(yīng)） 重要的有機(jī)化工原料（如：制得乙酸酐）醫(yī)藥和農(nóng)藥的原料等。,1.關(guān)于乙酸的下列說法中不正確的是 ( ) A.乙酸易溶于水和乙醇 B.無水乙酸又稱冰醋酸，它是純凈物 C.乙酸是一種重要的有機(jī)酸，是有刺激性氣味的液體 D.乙酸分子里有四個(gè)氫原子，所以不是一元酸。,D,學(xué)以致用,2、 酯化反應(yīng)屬于（ ） A中和反應(yīng) B不可逆反應(yīng) C離子反應(yīng) D取代反應(yīng),D,3、除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的處理和操作是（ ） A蒸餾 B水洗后分液 C用過量飽和碳酸鈉溶液洗滌后分液 D用過量氫氧化鈉溶液洗滌后分液,C,4、 若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分 子中的氧都是16O，二者在濃H2SO4作用 下發(fā)生反應(yīng)，一段時(shí)間后，,生成物中水的相對(duì)分子質(zhì)量為 。,20,根據(jù)本節(jié)課所學(xué)的知識(shí)思考： 喝醋解酒是否科學(xué)？ 依據(jù)是什么？,問題探究二：,、濃H2SO4的作用？,2、得到的反應(yīng)產(chǎn)物是否 純凈?主要雜質(zhì)有哪些？,