mba管理概論教材生產(chǎn)和質(zhì)量管理.ppt

1、三、生產(chǎn)和質(zhì)量管理,生產(chǎn)管理即對(duì)生產(chǎn)活動(dòng)的計(jì)劃、組織、領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)與控制。 基本任務(wù)是對(duì)生產(chǎn)系統(tǒng)的全面了解、有效設(shè)計(jì)和經(jīng)濟(jì)運(yùn)行。,一、生產(chǎn)系統(tǒng)及特點(diǎn),1.生產(chǎn)系統(tǒng)要追求經(jīng)濟(jì)性 2.生產(chǎn)系統(tǒng)要克服產(chǎn)物對(duì)社會(huì)的損害 3.生產(chǎn)系統(tǒng)是一個(gè)能學(xué)習(xí)的系統(tǒng),二、生產(chǎn)系統(tǒng)的目標(biāo)體系,1.生產(chǎn)系統(tǒng)的功能目標(biāo) 生產(chǎn)的質(zhì)量、成本、剛性、彈性與創(chuàng)新 2.生產(chǎn)系統(tǒng)的效率目標(biāo) 提高產(chǎn)出率 3.生產(chǎn)率目標(biāo)：有效性與高效率的統(tǒng)一 生產(chǎn)率=有效產(chǎn)出/總投入 =系統(tǒng)有效性系統(tǒng)效率 =系統(tǒng)競(jìng)爭(zhēng)能力系統(tǒng)經(jīng)濟(jì)能力,三、制造業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)分析,生產(chǎn)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)，簡(jiǎn)稱生產(chǎn)類型，是產(chǎn)品的品種、產(chǎn)量，生產(chǎn)的專業(yè)化程度在企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的技術(shù)、組織、經(jīng)濟(jì)

2、效果等方面的綜合表現(xiàn)。 1.按生產(chǎn)過(guò)程的物流連續(xù)程度分類 連續(xù)性、離散性、凝固性 2.按用戶對(duì)產(chǎn)品的需求特性分類 備貨性、訂貨性,四、服務(wù)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)類型的分析,1.服務(wù)業(yè)的生產(chǎn)特點(diǎn) 用戶直接介入 生產(chǎn)過(guò)程沒(méi)有產(chǎn)成品庫(kù)存、 生產(chǎn)過(guò)程沒(méi)有可集中性 多屬于勞動(dòng)密集型 2.服務(wù)業(yè)生產(chǎn)類型的劃分 按客戶參與服務(wù)過(guò)程的程度分類 按生產(chǎn)人員投入的密集程度分類,五、企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的設(shè)計(jì),1.生產(chǎn)戰(zhàn)略 企業(yè)根據(jù)選定的目標(biāo)市場(chǎng)和產(chǎn)品特點(diǎn)來(lái)構(gòu)造其生產(chǎn)系統(tǒng)時(shí)所遵循的指導(dǎo)思想，以及在這種指導(dǎo)思想下的一系列決策規(guī)劃、內(nèi)容和程序。 2.生產(chǎn)戰(zhàn)略的決策過(guò)程,六、生產(chǎn)戰(zhàn)略指導(dǎo)下的生產(chǎn)系統(tǒng)發(fā)展、演進(jìn)過(guò)程,1.工作研究,工作研究

3、是在既定的工作條件下，運(yùn)用系統(tǒng)分析的方法研究資源的更加合理利用和把作業(yè)中不合理、不經(jīng)濟(jì)、混亂的因素排除，尋求一種更經(jīng)濟(jì)的工作方法以提高系統(tǒng)的生產(chǎn)率。 過(guò)程分析 方法研究 工作研究 動(dòng)作研究 時(shí)間研究 定額制定 工作抽樣,2.方法研究的程序,1選擇研究項(xiàng)目 2.確定研究目標(biāo) 3.選擇具體作業(yè)過(guò)程 4.記錄現(xiàn)行方法 5.分析記錄事實(shí) 6.制定改進(jìn)方案 7.新方案的實(shí)施,3.過(guò)程分析,生產(chǎn)過(guò)程分析、作業(yè)過(guò)程分析、流程分析 對(duì)現(xiàn)行作業(yè)方法予以有系統(tǒng)的記錄以簡(jiǎn)明符號(hào)為基礎(chǔ)所繪制的程序圖。 如操作 ，運(yùn)輸 ，貯存 ，延誤 檢驗(yàn),過(guò)程分析圖表技術(shù)簡(jiǎn)介,1.產(chǎn)品工序分析 2.零件加工分析 3.作業(yè)過(guò)程分析 3

4、.人機(jī)聯(lián)合分析,5.動(dòng)作研究,是過(guò)程分析的進(jìn)一步深化，研究人體勞動(dòng)中當(dāng)中的方法，尋求操作的高效率與省力。 人體動(dòng)作可劃分為18個(gè)動(dòng)素。 Gilbreth提出的經(jīng)濟(jì)動(dòng)作原則 關(guān)于身體使用的原則 關(guān)于作業(yè)區(qū)布置的原則 關(guān)于工具、設(shè)備的設(shè)計(jì)原則,6.時(shí)間研究,時(shí)間研究是各種時(shí)間測(cè)定技術(shù)的在總稱，用以制定各項(xiàng)工作或作業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間、確定勞動(dòng)定額，并通過(guò)某種研究方法評(píng)價(jià)現(xiàn)實(shí)的工作時(shí)間利用情況以及人員工作效率。 工時(shí)消耗：定額時(shí)間、非定額時(shí)間,勞動(dòng)定額的時(shí)間構(gòu)成,基本構(gòu)成：T=T準(zhǔn)+T作+T布+T休 1.大量/大批流水生產(chǎn)類型 T=T單件工時(shí)= T作+T布 2.多品種、中小批量生產(chǎn)類型 T=T單件工時(shí)+T準(zhǔn)

5、/批量=（T作+T布+T休）+T準(zhǔn)/批量 3.單件訂貨生產(chǎn)類型 T=T準(zhǔn)+T作+T布+T休,勞動(dòng)定額的制定方法一般有經(jīng)驗(yàn)分析、統(tǒng)計(jì)分析、技術(shù)測(cè)定。,七、工廠設(shè)計(jì)、選址、布置與規(guī)模決策,1.廠址選擇 不同生產(chǎn)系統(tǒng)的選址問(wèn)題： 單一廠址 多個(gè)資源的選址 競(jìng)爭(zhēng)性零售商業(yè)系統(tǒng)的選址 緊急服務(wù)性機(jī)構(gòu)的選址,考慮要素： 環(huán)境方面 資源方面 運(yùn)輸條件 銷售條件 勞動(dòng)力的可獲得性 社區(qū)社會(huì)風(fēng)尚 政府與企業(yè)的關(guān)系,2.生產(chǎn)設(shè)施布置,包括工廠總體平面布置、車間不止、辦公室布置。 生產(chǎn)設(shè)施布置的目標(biāo)：工作/效率或生活/士氣 生產(chǎn)單位的專業(yè)化原則： 工藝專業(yè)化、對(duì)象專業(yè)化、混合組織原則,3.生產(chǎn)系統(tǒng)的規(guī)模決策,1.生

6、產(chǎn)能力 在一定時(shí)間內(nèi)，在一定技術(shù)、組織條件下，經(jīng)過(guò)綜合協(xié)調(diào)、平衡后，所能夠生產(chǎn)一定種類、質(zhì)量的產(chǎn)品的最大數(shù)量。 2.分為設(shè)計(jì)能力、查定能力、計(jì)劃能力。,生產(chǎn)規(guī)模的決策程序,1.確定生產(chǎn)能力的量度單位 2.預(yù)測(cè)未來(lái)的市場(chǎng)需求量 3.確定生產(chǎn)能力的需求量 4.制定實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)能力的備選方案 5.對(duì)不同的能力發(fā)展方案進(jìn)行比較 6.對(duì)生產(chǎn)規(guī)模進(jìn)行決策,八、企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的運(yùn)行,1生產(chǎn)能力的計(jì)劃與控制 企業(yè)生產(chǎn)計(jì)劃體系 從系統(tǒng)運(yùn)行的信息控制方面來(lái)規(guī)定企業(yè)在計(jì)劃期內(nèi)產(chǎn)品生產(chǎn)的品種、數(shù)量、質(zhì)量與進(jìn)度等指標(biāo)，并為首先這些指標(biāo)進(jìn)行能力、資源方面的協(xié)調(diào)與平衡。,2.生產(chǎn)調(diào)度與控制,主要內(nèi)容： 1.按照生產(chǎn)計(jì)劃的要求控制

7、好生產(chǎn)進(jìn)度。 2.督促有關(guān)部門做好生產(chǎn)準(zhǔn)備和生產(chǎn)服務(wù) 3.檢查生產(chǎn)過(guò)程中的物資供應(yīng)、配套情況 4.監(jiān)督設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn) 5.合理配置生產(chǎn)力 6.協(xié)調(diào)運(yùn)輸 7.控制好在制品、半成品庫(kù)存 8.建立生產(chǎn)系統(tǒng)有效的調(diào)度制度。,生產(chǎn)控制的對(duì)象,生產(chǎn)的進(jìn)度及交貨期 生產(chǎn)成本與資金 生產(chǎn)的庫(kù)存 生產(chǎn)的質(zhì)量 生產(chǎn)的品種與數(shù)量,3.生產(chǎn)庫(kù)存管理,庫(kù)存的經(jīng)濟(jì)代價(jià)： 庫(kù)存物資的采購(gòu)費(fèi)用 庫(kù)存系統(tǒng)的運(yùn)行費(fèi)用 訂貨費(fèi)用或生產(chǎn)調(diào)整費(fèi)用 缺貨損失與庫(kù)存損耗,按用戶對(duì)其需求的特點(diǎn)，劃分為獨(dú)立型需求庫(kù)存、相關(guān)型需求庫(kù)存,獨(dú)立型需求：不確定、隨機(jī)產(chǎn)生的或企業(yè)自身不能控制的需求。 關(guān)鍵的3個(gè)因素：訂貨點(diǎn)、訂貨量、訂貨提前期 一是控制庫(kù)存

8、的余量；一是以時(shí)間為基礎(chǔ)定期監(jiān)控 方法：主要是建立數(shù)學(xué)模型,相關(guān)性需求：與其它的需求有相關(guān)性。 應(yīng)用：MRP、JIT MRP：以計(jì)算機(jī)為工具，通過(guò)對(duì)大量的數(shù)據(jù)進(jìn)行及時(shí)的處理來(lái)模擬制造企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程 （包括庫(kù)存記錄）。 JIT：零庫(kù)存的準(zhǔn)時(shí)生產(chǎn)制一種動(dòng)態(tài)的自我完善機(jī)制。,八、生產(chǎn)人員管理,1.生產(chǎn)人員管理的任務(wù) 生產(chǎn)任務(wù)的工作設(shè)計(jì) 生產(chǎn)系統(tǒng)的定編定員 生產(chǎn)人員的選拔錄用 生產(chǎn)人員的技能培訓(xùn)與職業(yè)發(fā)展 生產(chǎn)人員工作績(jī)效的評(píng)估,2.生產(chǎn)人員管理的基本原則,生產(chǎn)人員與生產(chǎn)任務(wù)相互適應(yīng) 為員工制定責(zé)任和績(jī)效標(biāo)準(zhǔn)的原則 按照員工績(jī)效進(jìn)行懲罰 進(jìn)行適當(dāng)指揮監(jiān)管,九、質(zhì)量管理,1.質(zhì)量的重要性。 2.全面

9、質(zhì)量管理的推廣 3.ISO9000系列標(biāo)準(zhǔn) 國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織（International Organization for Standardization，簡(jiǎn)稱ISO）：成立于1947年2月23日，是世界上最大的非政府性國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織。,質(zhì)量管理八項(xiàng)原則產(chǎn)生的背景,隨著全球競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，質(zhì)量管理越來(lái)越成為所有組織管理工作的重點(diǎn)。一個(gè)組織應(yīng)具有怎樣的組織文化，以保證向顧客提供高質(zhì)量的產(chǎn)品呢？,ISO9001的用途,用作組織內(nèi)部建立質(zhì)量管理體系,實(shí)施、認(rèn)證或合同需要； 用于內(nèi)部和外部(包括認(rèn)證機(jī)構(gòu))評(píng)價(jià)組織滿足顧客、法律法規(guī)和組織自身要求的能力； 用于體系有效運(yùn)用,建立持續(xù)改進(jìn)體系的過(guò)程,以不斷增

10、強(qiáng)顧客滿意,質(zhì)量管理八項(xiàng)原則,1 - 以顧客為中心 2 - 領(lǐng)導(dǎo)作用 3 - 全員參與 4 - 過(guò)程方法,5 - 系統(tǒng)管理 6 - 持續(xù)改進(jìn) 7 - 基于事實(shí)的決策方法 8.-互利的供方關(guān)系,質(zhì)量管理體系方法,確定顧客和其他相關(guān)方的需求和期望 建立組織的質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo) 確定實(shí)現(xiàn)質(zhì)量目標(biāo)必需的過(guò)程和職責(zé) 確定和提供實(shí)現(xiàn)質(zhì)量目標(biāo)必需的資源 規(guī)定測(cè)量每個(gè)過(guò)程的有效性和效率的方法 應(yīng)用這些測(cè)量方法確定每個(gè)過(guò)程的有效性和效率 確定防止不合格并消除產(chǎn)生原因的措施 建立和應(yīng)用過(guò)程以持續(xù)改進(jìn)質(zhì)量管理體系,案例日本豐田汽車公司讓產(chǎn)品自己說(shuō)話,1957年，日本豐田汽車公司曾經(jīng)推出“光環(huán)”牌小轎車，但由于質(zhì)量不

11、過(guò)關(guān)，在公眾中造成了“脆弱”、“不耐用”的印象，使該公司轎車在美國(guó)轎車競(jìng)爭(zhēng)中一敗涂地，甚至連日本國(guó)內(nèi)頭號(hào)轎車大王的寶座也被日產(chǎn)公司奪去。 1961年，豐田汽車公司立志要奪回汽車霸主地位，精心研制出質(zhì)量?jī)?yōu)良的新型光環(huán)牌高級(jí)轎車，投入市場(chǎng)，然而由于固有的印象，公眾對(duì)此普遍缺乏信任，因此銷路不佳，遠(yuǎn)不如日產(chǎn)公司的“青鳥”汽車。,案例（續(xù)）,為了消除公眾認(rèn)為“光環(huán)牌車不堅(jiān)固”的印象，豐田公司不惜耗資上千萬(wàn)日元，在日本甚至全球掀起一場(chǎng)攻勢(shì)凌厲的廣告宣傳戰(zhàn)。他們制作了一套名為“考驗(yàn)”的專題節(jié)目，在世界各地的電視屏幕上連續(xù)播放。 在這個(gè)專題節(jié)目中，豐田汽車公司向公眾展現(xiàn)了光環(huán)小轎車手破壞性試驗(yàn)的一系列過(guò)程，以廣告片“海濱之虎光環(huán)”為首，接著又陸續(xù)推出“空中飛車光環(huán)”、“猛撞油桶光環(huán)”、“懸崖滾車光環(huán)”等系列公關(guān)電視廣告，其畫面驚心動(dòng)魄，扣人心弦。,案例（續(xù)）,例如，在“空中飛車光環(huán)”一片中，一位豐田汽車公司的職員不異赴湯蹈火，以120公司的時(shí)速駕駛著光環(huán)牌轎車沖向飛車臺(tái)，高速飛馳的光環(huán)牌轎車騰空而起，像一道耀眼的閃電射向晴朗的藍(lán)天，在兩米的高處懸空飛行了大約25米，著地后照樣高速飛馳，這個(gè)千金難得的驚險(xiǎn)鏡頭在公眾中產(chǎn)生了強(qiáng)烈的刺激效果，在其真實(shí)可信的破壞性試驗(yàn)面前，“光環(huán)”車不堅(jiān)固的成見(jiàn)不攻自破，扭轉(zhuǎn)了公眾原先看法，認(rèn)為光環(huán)堅(jiān)固耐用。 通過(guò)一系列的公關(guān)廣告宣傳，從此，光環(huán)牌小轎車在日本轎