餐飲空間設(shè)計案例解析.ppt

1、餐飲空間設(shè)計案例解析,藝111 李金鑫 1121052020,目錄：,案例一 案例二 案例三 案例四 案例五,案例一：,本案名為松本樓。松本樓餐飲集團主要是以鐵板燒及和式料理聞名全國的知名品牌，本項目位于北京, 面積約有600多平米。,從平面圖可以看出入口位于上方，入口通道的兩側(cè)為包間。平面圖左側(cè)為廚房，其余部分是就餐區(qū)，就餐區(qū)劃分規(guī)整，路線簡單，布局合理，秉承了日式一貫簡潔明了的風(fēng)格。,紙燈籠、清酒、祈福牌、櫻花圖案的布藝靠背都是典型的日本風(fēng)格,淺色實木的桌椅造型簡潔，線條簡單，日本風(fēng)格明顯，墻面時淺灰色墻面磚，和地面深色的地磚形成對比吊頂也為深色，并無太多裝飾每部分裸露內(nèi)部結(jié)構(gòu)，在燈光的襯

2、托下構(gòu)成一連串的奇妙視覺體驗，成功營造出一個富有時尚和風(fēng)的用餐氛圍。,案例二：,這是一處座落于寧波鄞州區(qū)的餐飲空間設(shè)計，位于川流不息的鬧市隱蔽處，給人一種大隱隱于市的清新、寧靜感。,摒棄西餐廳傳統(tǒng)的西方奢華主義，以裝飾藝術(shù)Art Deco的幾何線條為主軸，揉合歐洲中產(chǎn)階級的懷舊情懷，將文藝復(fù)興時期的建筑風(fēng)貌呈現(xiàn)其中。,入口大門采用簡練的幾何造型及黑色色調(diào)，玻璃酒柜琳瑯滿目的各式紅酒，結(jié)合墻面做舊的木飾面及黑白相間的水磨石地面，為空間增添了和煦的節(jié)奏。,空間錯落有序，分為散座區(qū)、卡座區(qū)、包廂區(qū)。包廂雖然不大，但其溫馨，復(fù)古色調(diào)給人以寧靜的享受。,頂面為白色石膏板吊頂造型簡潔干練，地面為黑白相間的

3、水磨石，和頂面形成了呼應(yīng)，墻面是木紋墻紙進行裝飾，整體風(fēng)格沉穩(wěn)優(yōu)雅。,案例三：,從頂面圖可以看出本案的吊頂造型十分獨特，幾乎沒有90度得角，更像是一張地貌圖,一個不用90度直線勾畫出來的主題性公共空間 沒有繁瑣的花紋和圖案，以地貌主題為精髓的形狀、顏色和質(zhì)感帶出全新的后現(xiàn)代國際風(fēng)格的室內(nèi)空間；也給成都城市對稱的室內(nèi)空間設(shè)計增添多一個參考。,以核心手法在平面的根據(jù)點讓地貌形態(tài)長出，不但延伸到每個角落，還畫分了每個餐廳功能空間，讓每個空間有獨特性和不同的觀賞角度。,以現(xiàn)代簡約為主題，充分利用了玻璃、鐵藝、水泥和石材的搭配；在天花和墻壁上大范圍使用進口防火板，不但解決了防火的需求，更是達到了地貌幾何

4、形態(tài)的視覺設(shè)計效果。,案例四：,又及餐廳喚起人們校園食堂的回憶, 柔和的綠色系色彩和天然的大理石如同一個有機的調(diào)色盤, 提供剛剛踏出校園的年輕學(xué)子們心靈加油站, 設(shè)計師希望提供一個鬧中取靜的幸?？臻g。,本案裝飾色彩明亮鮮艷，配合燈光效果是人置身其中仿佛走進了綠光森林，吊頂以紙面石膏板為主，配合銀色的裝飾吊墜清新自然。地板為灰色復(fù)合地板，是整個空間絢麗又不失穩(wěn)重，配合大量玻璃墻面使其現(xiàn)代氣息濃厚。,設(shè)計師的概念是在600平方米的空間中規(guī)劃成5個功能區(qū)塊, 除廚房,吧臺等基本后場之外, 所有的外場用餐區(qū)域以環(huán)境心理學(xué)的模式呈現(xiàn),每個面向喧囂都會為主的景觀用餐區(qū)都被賦予獨特的調(diào)色盤與窗口來幫助人們審讀自我, 同時透過窗口靜觀這紛擾的城市, 為不同的人們創(chuàng)造一個屬于他們自己的心靈加油站。,案例五：,本案是一個日式快餐店，從平面圖可以看出，餐廳布局規(guī)整，空間利用合理，路線簡單順暢。,吊頂造型簡單，主要從功能的角度出發(fā)，空調(diào)、燈帶、射燈、吊燈合理排布。餐桌吧臺則以實木為主，座椅的造型為日式風(fēng)格，簡約舒適。墻面為