發(fā)達國家的食品法律法規(guī).ppt

1、項目2:發(fā)達國家的食品法律法規(guī)；1.美國的食品法規(guī)；1.食品安全管理體系；美國國會已頒布法律法規(guī)，以確保食品供應安全，并建立國家保護機制。美國食品安全的主要法律：聯(lián)邦肉類檢驗法；家禽產(chǎn)品檢驗法；蛋制品檢驗法；食品質(zhì)量保證法；公共衛(wèi)生事務法等。法律法規(guī)，1。美國食品法規(guī)。美國聯(lián)邦食品安全檢查局(1)食品安全檢查局隸屬于美國農(nóng)業(yè)部，負責除野味以外的所有國內(nèi)和進口肉類、家禽和一些蛋制品在各州之間的流通。(2)美國食品和藥物管理局隸屬于美國衛(wèi)生部，其工作范圍是在州際市場流通的所有國內(nèi)和進口食品(肉類、家禽和一些蛋制品除外)、野味、食品添加劑、動物飼料和獸藥。1.美國食品法律法規(guī)；2.美國聯(lián)邦食品安全監(jiān)

2、察局；3.環(huán)境保護局負責發(fā)放農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和銷售許可證，并設定農(nóng)業(yè)和獸藥食品殘留的最高允許限量；此外，它還負責制定水和食品中有毒化學品的相關法規(guī)和研究計劃。(4)疾病控制和預防中心隸屬于美國衛(wèi)生部，幫助聯(lián)邦政府收集食源性疾病的數(shù)據(jù)，調(diào)查疾病爆發(fā)，監(jiān)測預防和控制效果，確定預防策略，并支持食源性疾病的監(jiān)測和爆發(fā)后治療。歐盟食品安全法規(guī)，歐盟：歐盟是歐洲經(jīng)濟和政治共同體。有六個創(chuàng)始成員，即法國、德國、意大利、荷蘭、比利時和盧森堡。該聯(lián)盟現(xiàn)在有28個成員國和24種官方語言。1993年11月1日，歐盟條約生效，歐盟正式誕生。2012年，歐盟獲得了諾貝爾和平獎。歐洲標準是歐盟成員國統(tǒng)一使用的區(qū)域性標準，在國際貿(mào)

3、易中發(fā)揮著重要作用。2.歐盟食品安全法律法規(guī)，在歐盟成員國的國家標準中，歐洲標準占80%以上。歐洲標準化委員會(CEN)制定的40項標準已被國際標準化組織采納為國際標準。1.食品質(zhì)量與安全管理體系自2001年4月10日起，歐盟所有成員國實施了兩項新的轉(zhuǎn)基因食品上市規(guī)定，要求食品制造商向消費者解釋食品中是否含有轉(zhuǎn)基因成分，旨在賦予消費者選擇轉(zhuǎn)基因食品的自由。2002年2月，歐盟食品總法的實施，使歐盟食品安全達到了更高的標準和透明度，贏得了消費者對食品政策的信任。2.歐盟食品安全法律法規(guī)；2.定期建立食品進出口質(zhì)量安全監(jiān)管體系；歐盟衛(wèi)生標準；歐盟官方公報以歐盟指令或歐盟決議的形式發(fā)布。包括動物疾病

4、控制條例；食品中農(nóng)藥、獸藥殘留控制規(guī)定；食品生產(chǎn)經(jīng)營衛(wèi)生條例；檢驗控制的相關規(guī)定；第三國食品準入的相關管制規(guī)定；出口國的官方獸醫(yī)證書要求；食品控制的官方規(guī)定。日本食品安全法律法規(guī)日本是食品和農(nóng)產(chǎn)品的大進口國。目前，大約60%的農(nóng)產(chǎn)品依賴進口。自2006年5月以來，日本已為734種農(nóng)藥、獸藥和飼料添加劑設定了1萬多項最高允許殘留標準，即所謂的“臨時標準”；對于具體“臨時標準”尚未確定的農(nóng)藥、獸藥和飼料添加劑，將制定0.01毫克/千克(即1億毫克)的“統(tǒng)一標準”。一旦食品中的殘留含量超過0.01毫克/千克，將被禁止進口或流通。3.日本的食品安全法律法規(guī)中，中國制定的許多標準都無法與日本標準對應，在

5、能夠?qū)臉藴手?，日本?5項標準比中國更嚴格。從中國出口到日本的61種農(nóng)產(chǎn)品和食品，如谷物、豆類、水產(chǎn)品、堅果、蔬菜、糖料植物和油料作物，都與日本的肯定列表制度有關。3.日本食品安全法規(guī)目前，許多加工農(nóng)產(chǎn)品沒有農(nóng)藥殘留檢測標準，而日本統(tǒng)一標準規(guī)定，農(nóng)產(chǎn)品原料中的農(nóng)藥殘留限量標準應適用于加工農(nóng)產(chǎn)品。例如，如果蘋果飲料含有10%的純蘋果汁，蘋果飲料中農(nóng)藥殘留的標準設定為蘋果藥物殘留的110%。因此，由于工人在運輸過程中意外接觸農(nóng)產(chǎn)品，導致整批貨物被退回，某項指標可能會超標。日本食品安全法律法規(guī)1。日本于1957年頒布了食品衛(wèi)生法，規(guī)定食品銷售必須經(jīng)過嚴格檢查，檢驗人員必須經(jīng)過專業(yè)培訓并取得合格證

6、書，食品生產(chǎn)企業(yè)必須有具備醫(yī)學、獸醫(yī)學、畜牧業(yè)和農(nóng)業(yè)化學專業(yè)知識的食品衛(wèi)生管理人員。在市場上，食品和調(diào)理劑的加工、制造、使用、儲存、處理和展示必須確保清潔衛(wèi)生，禁止銷售變質(zhì)、含有有害物質(zhì)、被病原微生物污染或混入不衛(wèi)生異物的食品。日本食品安全法律法規(guī)。肉、骨頭、牛奶、內(nèi)臟、血液等。在食品質(zhì)量和安全管理體系中，患有疾病和可能因疾病而死亡的牲畜不允許加工和投放市場。食品包裝必須衛(wèi)生，食品標簽應與食品一致，不得有虛假或夸大成分。3.日本食品安全法律法規(guī)。常規(guī)食品進口安全管理體系1。注冊條例為了確保進口畜禽產(chǎn)品的安全，日本厚生省要求進口畜禽產(chǎn)品與日本國內(nèi)產(chǎn)品具有相同的衛(wèi)生條件。日本評估其他國家的檢驗檢疫系統(tǒng)，以確定它們的檢驗系統(tǒng)是否與日本的相同。第三，日本食品安全法律法規(guī)。常規(guī)食品進口安全管理體系(2)注冊要求產(chǎn)品法規(guī)和標準必須符合日本食品衛(wèi)生法；食品加工車間的衛(wèi)生和產(chǎn)品標準必須符合體系要求；不得違反食品衛(wèi)生法第四條和第九條的規(guī)定。3.日本的食品安全法規(guī)。常規(guī)食品進口安全管理體系日本家禽傳染病防治法將出口日本的偶蹄動物及其產(chǎn)品分為四類：0、1、2和3，而中國則屬于兩類，即不允許進口偶蹄動物