第九章黑木耳栽培.ppt

1、概述品種的生物學(xué)特性和栽培期間的栽培技術(shù)，第9章黑木耳栽培，概述，分類現(xiàn)狀，營養(yǎng)價值和藥用價值，回到本章，首先，分類現(xiàn)狀，也稱：黑木耳，黑木耳，細木耳，并回到這一節(jié)，品種：除了黑木耳，有10多種黑木耳，如毛木耳，皺紋黑木耳和皺紋黑木耳。但由于食用價值低，很少栽培，只有黑木耳口感好，營養(yǎng)價值高，是目前大量栽培的品種。回到這一節(jié)，2 .營養(yǎng)價值，回到這一節(jié)，黑木耳不僅口味獨特，而且營養(yǎng)價值高。1.蛋白質(zhì)：含量相當(dāng)于肉；2.氨基酸：氨基酸有18種，都是人體必需的，賴氨酸和亮氨酸含量豐富。3.礦物質(zhì)：鐵的質(zhì)量是普通肉的100倍，鈣的質(zhì)量是普通肉的3070倍。返回本節(jié)，三種藥用價值，1。清肺益氣、滋補強

2、壯、補血活血、止痛止血；2.治療風(fēng)濕性腰痛、手腳抽筋麻木、痔瘡出血、痢疾、產(chǎn)后虛弱等疾??；3.它含有多種多糖，具有一定的抗癌作用；4.明膠(強吸附)潤肺、清腸胃，易于消化?；氐竭@一節(jié)，生物學(xué)特性，1。形態(tài)特征。生活條件，回到這一章，1。形態(tài)特征，回到這一節(jié)，1。菌絲體是白色的、蓬松的、多細胞的和分枝的絲狀體；功能：分解基質(zhì)，吸收營養(yǎng)，返回本節(jié)。耳朵的腹面：向上的一面，光滑，有孢子，也叫懷孕的一面，是凹的。耳片背面：向下的一面，有蓬松的短發(fā)，無孢子形成，也稱為無菌面，并凸出。返回本節(jié)；2.生活條件；1.營養(yǎng)：黑木耳完全依靠菌絲體從基質(zhì)中吸收營養(yǎng)。c來源：黑木耳菌絲能分泌多種大分子化合物，如纖維素

3、、半纖維素、木質(zhì)素、淀粉和蛋白質(zhì)等，容易被黑木耳菌絲吸收。氮源：蛋白質(zhì)、氨基酸、銨鹽、硝酸鹽、鉀、鎂、鈣等無機鹽。節(jié)材栽培：由于黑木耳的種類和生態(tài)環(huán)境條件不同，其含水量、營養(yǎng)成分和質(zhì)地也有很大差異，因此栽培黑木耳應(yīng)選擇適宜生長在肥沃壤土和陽坡的樹種。袋料：以鋸末為原料生產(chǎn)黑木耳。由于添加了適量的麩皮、糖和無機鹽，該培養(yǎng)料更適合黑木耳生長，產(chǎn)量比生產(chǎn)型材提高了近10倍?；氐竭@一部分。在生產(chǎn)中，如果溫度高、濕度大，黑木耳子實體容易腐爛，出現(xiàn)“花穗”。返回本節(jié)，返回本節(jié)，4，空氣，返回本節(jié)，5，照明：6，酸堿度范圍4.07.0，最合適的是56；品種和栽培時期。品種2。培養(yǎng)期，回到這一章，回到這一節(jié)，

4、回到這一節(jié)，2。栽培期，返回本節(jié)，秋季：8月，9月，袋栽(需降溫)，10月，11月，春季：2月，3月，袋栽，4月，6月，穗栽。以遼寧中部的氣候為例，春季應(yīng)在3月中旬和5月上旬裝袋接種，6月底5月下旬出菇。秋季應(yīng)在7月中下旬裝袋接種，9月下旬和10月下旬發(fā)放。栽培技術(shù)，1。第二節(jié)木材栽培。袋栽，3。害蟲控制，返回本章，返回本節(jié)，2。穗木準備：選擇栽培地點后，應(yīng)準備好穗木。常用的穗木包括殼斗科和樺木屬。選擇樹高直徑為1012厘米的耳樹，切割后切成11.2米長的段，該段涂上新的石灰、返回該段，3。接種：接種工具應(yīng)事先用乙醇消毒。先放在耳木上；用電鉆在垂直方向7厘米處鉆一個1.5厘米深的孔。如果鋸屑回

5、到這一部分。5.散堆排列：一般采用瓦式排列，穗木的一端或兩端立有枕木，枕木整齊排列在栽培場上，一個月左右即可立起。一般采用“人字形”的方法進行安裝。首先，埋下兩根帶樹枝的木樁，在地上留下70厘米高。在樹枝上，橫木水平放置，在橫木的兩邊斜立著耳樹。它呈“人”字形，距離為7厘米，角度約為45度。穗木的角度在晴天或新穗時可能較大，而在雨天或每隔一年則較小。回到這一部分。6.穗管理：在舉升階段，栽培地的溫度、濕度、光照和通風(fēng)條件必須調(diào)整好，但管理中心是水的問題。最好是每隔3天就有一場小雨，半個月有一場中雨或大雨。在干旱的情況下，應(yīng)手動噴水以解決干濕問題，并保持相對濕度在9095左右。噴水應(yīng)該在早晚進行

6、。4.配方：棉籽殼88.5%，鋸末10%，生石灰0.5%，石膏1%，料水比為1: 1.21.3。玉米芯56.5%，鋸末30%，麩皮10%，豆餅粉2%，石膏1%，生石灰0.5%，料水比為11.2。76%豆莖、12%鋸末、10%麩皮、1%石膏、1%生石灰，料水比為1: 1.11.2。62.5%雜木屑、10%麩皮、24%棉籽殼、2%豆餅粉、1%石膏、0.5%生石灰，料水比為11.2。返回本節(jié)，返回本節(jié)，返回本節(jié)，返回本節(jié)，輸出管理，冷卻：2024，不高于30。加濕：空氣的相對濕度為85%-90%。光線：1000 Ix1250Ix通風(fēng)：保持空氣清新順暢。返回本節(jié)，返回本節(jié)，后管理，收獲后消毒和殺蟲。清

7、潔菌袋表面的耳基。細菌培養(yǎng)：停水3-4天，減淡補水：向袋內(nèi)噴灑重水或注水，使袋內(nèi)培養(yǎng)料含水量達到60%。增加光線和空氣的相對濕度。大約10天后，第二只耳朵會出來。(3)病蟲害防治(3)回到本節(jié)，危害黑木耳的主要雜菌有環(huán)孢炭疽菌、黃花炭疽菌、紅色栓菌、絨毛栓菌等。主要害蟲有擬步行者、枝蛀蟲、山楂葉螨、薊馬等。生石灰(1: 100倍溶液)和土霉素(1: 100倍溶液)可以使用。此外，生物殺蟲劑如除蟲菊和雷公藤也可以用來控制害蟲。(1)生物學(xué)特性1。形態(tài)特征(菌絲體和子實體)2。生活條件(營養(yǎng)、溫度、ph值、光線)；(2)木材栽培和袋栽栽培部分，主要內(nèi)容，返回本部分，1。任務(wù)1。了解黑木耳子實體形態(tài)和分類狀況。2.掌握黑木耳的生存條件。3.如何包裝和處理袋口？4.真菌生長結(jié)束后如何進行刺激耳朵的治療？5.掛袋和落地耳的優(yōu)缺點是什么？6.黑木耳和其他蘑菇在出耳期的光照和濕度有什么不同？返回本節(jié)，主要參考文獻，1。葉家棟等。珍稀食用菌栽培。第十二章。合肥：安徽科學(xué)技術(shù)出版社，2000年2月。張光亞。中國常見食用菌圖集。云南。云南科學(xué)技術(shù)出版社，1999