GB 29924-2013 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑標(biāo)識(shí)通則

GB29924—2013

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑標(biāo)識(shí)通則

2013-11-29發(fā)布2015-06-01實(shí)施

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食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑標(biāo)識(shí)通則

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑的標(biāo)識(shí)。食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑的標(biāo)識(shí)參照本標(biāo)準(zhǔn)使用。

本標(biāo)準(zhǔn)不適用于為食品添加劑在儲(chǔ)藏運(yùn)輸過程中提供保護(hù)的儲(chǔ)運(yùn)包裝標(biāo)簽的標(biāo)識(shí)。

2術(shù)語和定義

2.1標(biāo)簽

食品添加劑包裝上的文字、圖形、符號(hào)等一切說明。

2.2說明書

銷售食品添加劑產(chǎn)品時(shí)所提供的除標(biāo)簽以外的說明材料。

2.3生產(chǎn)日期（制造日期）

食品添加劑成為最終產(chǎn)品的日期，即將食品添加劑裝入（灌入）包裝物或容器中，形成最終銷售

單元的日期。

2.4保質(zhì)期

食品添加劑在標(biāo)識(shí)指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。

2.5規(guī)格

同一包裝內(nèi)含有多件食品添加劑時(shí)，對凈含量和內(nèi)含件數(shù)關(guān)系的表述。

3食品添加劑標(biāo)識(shí)基本要求

3.1應(yīng)符合國家法律、法規(guī)的規(guī)定，并符合相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

3.2應(yīng)清晰、醒目、持久，易于辨認(rèn)和識(shí)讀。

3.3應(yīng)真實(shí)、準(zhǔn)確，不應(yīng)以虛假、夸大、使食品添加劑使用者誤解或欺騙性的文字、圖形等方式介紹

食品添加劑，也不應(yīng)利用字號(hào)大小或色差誤導(dǎo)食品添加劑使用者。

3.4不應(yīng)采用違反GB2760中食品添加劑使用原則的語言文字介紹食品添加劑；不應(yīng)以直接或間接暗

示性的語言、圖形、符號(hào)，誤導(dǎo)食品添加劑的使用。

3.5不應(yīng)以直接或間接暗示性的語言、圖形、符號(hào)，導(dǎo)致食品添加劑使用者將購買的食品添加劑或食

品添加劑的某一功能與另一產(chǎn)品混淆，不含貶低其他產(chǎn)品（包括其他食品和食品添加劑）的內(nèi)容。

3.6不應(yīng)標(biāo)注或者暗示具有預(yù)防、治療疾病作用的內(nèi)容。

3.7食品添加劑標(biāo)識(shí)的文字要求應(yīng)符合GB7718-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》中

3.8～3.9的規(guī)定。

3.8多重包裝的食品添加劑標(biāo)簽的標(biāo)示形式應(yīng)符合GB7718-2011中3.10～3.11的規(guī)定。

3.9如果食品添加劑標(biāo)簽內(nèi)容涵蓋了本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定應(yīng)標(biāo)示的所有內(nèi)容，可以不隨附說明書。

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4提供給生產(chǎn)經(jīng)營者的食品添加劑標(biāo)識(shí)內(nèi)容及要求

4.1名稱

4.1.1應(yīng)在食品添加劑標(biāo)簽的醒目位置，清晰地標(biāo)示“食品添加劑”字樣。

4.1.2單一品種食品添加劑應(yīng)按GB2760、食品添加劑的產(chǎn)品質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)和國家主管部門批準(zhǔn)使用

的食品添加劑中規(guī)定的名稱標(biāo)示食品添加劑的中文名稱。若GB2760、食品添加劑的產(chǎn)品質(zhì)量規(guī)格標(biāo)

準(zhǔn)和國家主管部門批準(zhǔn)使用的食品添加劑中已規(guī)定了某食品添加劑的一個(gè)或幾個(gè)名稱時(shí)，應(yīng)選用其中

的一個(gè)。

4.1.3復(fù)配食品添加劑的名稱應(yīng)符合GB26687-2011中第3章命名原則的規(guī)定。

4.1.4食品用香料需列出GB2760和國家主管部門批準(zhǔn)使用的食品添加劑中規(guī)定的中文名稱，可以使

用“天然”或“合成”定性說明。

4.1.5食品用香精應(yīng)使用與所標(biāo)示產(chǎn)品的香氣、香味、生產(chǎn)工藝等相適應(yīng)的名稱和型號(hào)，且不應(yīng)造成

誤解或混淆，應(yīng)明確標(biāo)示“食品用香精”字樣。

4.1.6除了標(biāo)示上述名稱外，可以選擇標(biāo)示“中文名稱對應(yīng)的英文名稱或英文縮寫”、“音譯名稱”、

“商標(biāo)名稱”、“INS號(hào)”、“CNS號(hào)”、GB2760中的香料“編碼”“FEMA編號(hào)”等。

食品用香精還可在食品用香精名稱前或名稱后附加相應(yīng)的詞或短語，如水溶性香精、油溶性香精、

拌和型粉末香精、微膠囊粉末香精、乳化香精、漿（膏）狀香精和咸味香精等，但應(yīng)在所示名稱的同

一展示版面標(biāo)示4.1.2～4.1.5規(guī)定的名稱，且字號(hào)不能大于4.1.2～4.1.5規(guī)定的名稱的字樣。

4.2成分或配料表

4.2.1除食品用香精以外的食品添加劑成分或配料表的標(biāo)示要求

4.2.1.1按GB2760、食品添加劑的產(chǎn)品質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)和國家主管部門批準(zhǔn)使用的食品添加劑中規(guī)定的

名稱列出各單一品種食品添加劑名稱。配料表應(yīng)該根據(jù)每種食品添加劑含量遞減順序排列。

4.2.1.2如果單一品種或復(fù)配食品添加劑中含有輔料，輔料應(yīng)列在各單一品種食品添加劑之后，并按

輔料含量遞減順序排列。

4.2.2食品用香精的成分或配料表的標(biāo)示要求

4.2.2.1食品用香精中的食品用香料應(yīng)以“食品用香料”字樣標(biāo)示，不必標(biāo)示具體名稱。

4.2.2.2在食品用香精制造或加工過程中加入的食品用香精輔料用“食品用香精輔料”字樣標(biāo)示。

4.2.2.3在食品用香精中加入的甜味劑、著色劑、咖啡因等食品添加劑應(yīng)按GB2760、食品添加劑的

產(chǎn)品質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)和國家主管部門批準(zhǔn)使用的食品添加劑中的規(guī)定標(biāo)示具體名稱。

4.3使用范圍、用量和使用方法

應(yīng)在GB2760及國家主管部門批準(zhǔn)使用的食品添加劑的范圍內(nèi)選擇標(biāo)示食品添加劑使用范圍和用

量，并標(biāo)示使用方法。

4.4日期標(biāo)示

4.4.1應(yīng)清晰標(biāo)示食品添加劑的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。如日期標(biāo)示采用“見包裝物某部位”的形式，應(yīng)標(biāo)

示所在包裝物的具體部位。日期標(biāo)示不得另外加貼、補(bǔ)印或篡改。

4.4.2當(dāng)同一包裝內(nèi)含有多個(gè)標(biāo)示了生產(chǎn)日期及保質(zhì)期的單件食品添加劑時(shí)，外包裝上標(biāo)示的保質(zhì)期

應(yīng)按最早到期的單件食品添加劑的保質(zhì)期計(jì)算。外包裝上標(biāo)示的生產(chǎn)日期可為最早生產(chǎn)的單件食品添

加劑的生產(chǎn)日期，或外包裝形成銷售單元的日期；也可在外包裝上分別標(biāo)示各單件裝食品添加劑的生

產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

4.4.3可按年、月、日的順序標(biāo)示日期，如果不按此順序標(biāo)示，應(yīng)注明日期標(biāo)示順序。

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4.5貯存條件

應(yīng)標(biāo)示食品添加劑的貯存條件。

4.6凈含量和規(guī)格

4.6.1凈含量的標(biāo)示應(yīng)由凈含量、數(shù)字和法定計(jì)量單位組成。

4.6.2應(yīng)依據(jù)法定計(jì)量單位，按以下方式標(biāo)示包裝物（容器）中食品添加劑的凈含量和規(guī)格：

a)液態(tài)食品添加劑，用體積升（L或l）、毫升（mL或ml），或用質(zhì)量克（g）、千克（kg）；

b)固態(tài)食品添加劑，除片劑形式以外，用質(zhì)量克（g）、千克（kg）；

c)半固態(tài)或黏性食品添加劑，用體積升（L或l）、毫升（mL或ml），或用質(zhì)量克（g）、千克（kg）；

d）片劑形式的食品添加劑，用質(zhì)量克（g）、千克（kg）和包裝中的總片數(shù)。

4.6.3同一包裝內(nèi)含有多個(gè)單件食品添加劑時(shí)，大包裝在標(biāo)示凈含量的同時(shí)還應(yīng)標(biāo)示規(guī)格。規(guī)格的標(biāo)

示應(yīng)由單件食品添加劑凈含量和件數(shù)組成，或只標(biāo)示件數(shù)，可不標(biāo)示“規(guī)格”二字。單件食品添加劑的

規(guī)格即指凈含量。

4.7制造者或經(jīng)銷者的名稱和地址

4.7.1應(yīng)當(dāng)標(biāo)注生產(chǎn)者的名稱、地址和聯(lián)系方式。生產(chǎn)者名稱和地址應(yīng)當(dāng)是依法登記注冊、能夠承擔(dān)

產(chǎn)品安全質(zhì)量責(zé)任的生產(chǎn)者的名稱、地址。有下列情形之一的，應(yīng)按下列要求予以標(biāo)示：

a）依法獨(dú)立承擔(dān)法律責(zé)任的集團(tuán)公司、集團(tuán)公司的子公司，應(yīng)標(biāo)示各自的名稱和地址；

b）不能依法獨(dú)立承擔(dān)法律責(zé)任的集團(tuán)公司的分公司或集團(tuán)公司的生產(chǎn)基地，可標(biāo)示集團(tuán)公司和分

公司（生產(chǎn)基地）的名稱、地址；或僅標(biāo)示集團(tuán)公司的名稱、地址及產(chǎn)地，產(chǎn)地應(yīng)當(dāng)按照行政

區(qū)劃標(biāo)注到地市級(jí)地域；

c）受其他單位委托加工食品添加劑的，可標(biāo)示委托單位和受委托單位的名稱和地址；或僅標(biāo)示委

托單位的名稱和地址及產(chǎn)地，產(chǎn)地應(yīng)當(dāng)按照行政區(qū)劃標(biāo)注到地市級(jí)地域。

4.7.2依法承擔(dān)法律責(zé)任的生產(chǎn)者或經(jīng)銷者的聯(lián)系方式可標(biāo)示以下至少一項(xiàng)內(nèi)容：電話、傳真、網(wǎng)絡(luò)

聯(lián)系方式等，或與地址一并標(biāo)示的郵政地址。

4.7.3進(jìn)口食品添加劑應(yīng)標(biāo)示原產(chǎn)國國名或地區(qū)區(qū)名，以及在中國依法登記注冊的代理商、進(jìn)口商或

經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式，可不標(biāo)示生產(chǎn)者的名稱、地址和聯(lián)系方式。

4.8產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)

國內(nèi)生產(chǎn)并在國內(nèi)銷售的食品添加劑（不包括進(jìn)口食品添加劑）應(yīng)標(biāo)示產(chǎn)品所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)和

順序號(hào)。

4.9生產(chǎn)許可證編號(hào)

國內(nèi)生產(chǎn)并在國內(nèi)銷售的屬于實(shí)施生產(chǎn)許可證管理范圍之內(nèi)的食品添加劑（不包括進(jìn)口食品添加

劑）應(yīng)標(biāo)示有效的食品添加劑生產(chǎn)許可證編號(hào)，標(biāo)示形式按照相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

4.10警示標(biāo)識(shí)

有特殊使用要求的食品添加劑應(yīng)有警示標(biāo)識(shí)。

4.11輻照食品添加劑

4.11.1經(jīng)電離輻射線或電離能量處理過的食品添加劑，應(yīng)在食品添加劑名稱附近標(biāo)明“輻照”。

4.11.2經(jīng)電離輻射線或電離能量處理過的任何配料，應(yīng)在配料表中標(biāo)明。

4.12標(biāo)簽和說明書

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4.12.1標(biāo)簽應(yīng)按4.1、4.4、4.5、4.6、4.7、4.9的要求至少標(biāo)示“食品添加劑”字樣、食品添加劑名稱、

規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件、生產(chǎn)者的名稱和地址以及生產(chǎn)許可證編號(hào)。第4章中4.2、

4.3、4.8、4.10、4.11