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1、,維生素c的生產(chǎn)工藝,轉(zhuǎn)化,酸化 HCl,氧化 NaOH, O2, KMnO4,酮化 H2SO4丙酮,加氫 H2,D-葡萄糖,D-山梨醇,雙丙酮-L-山梨糖,維生素C,L-山梨糖,酶菌氧化 O2,雙丙酮-L-古龍酸,2-酮-L-古龍酸,（1）工藝路線,山梨醇發(fā)酵菌種 醋酸菌屬可使山梨醇氧化成山梨糖，一般用A. Suboxyclans和A. Melangenum。 發(fā)酵條件 溫度為26-30，最適pH為4.4-6.8。pH4.0以下菌的活性受影響。 用0.5%酵母浸膏為主要營養(yǎng)源，山梨醇濃度為19.8%，通氣量1800ml/min，30培養(yǎng)33h，山梨糖收率可達97.6%。 氮源：無機氮源不能利

2、用，使用有機氮源。 金屬離子的影響：Ni2+、Cu2+能阻止菌的發(fā)育，鐵能妨礙發(fā)酵，為了使發(fā)酵順利進行，需用陽離子交換樹脂將山梨醇中的金屬離子去掉。,2-酮-L-古龍酸,（1）D-山梨醇的化學合成 50%葡萄糖溶液在75下加入活性炭，用石灰乳液調(diào)節(jié)pH8.4，加鎳催化劑，通氫氣，壓力3.43MPa ，反應(yīng)溫度140。反應(yīng)結(jié)束后，靜置沉降出去催化劑，反應(yīng)液經(jīng)離子交換樹脂、活性炭處理后，減壓濃縮，得到含量60-70%的D-山梨醇，無色透明或微黃色透明粘稠液體，收率約97%。 （2） 2-酮-L-古龍酸的微生物發(fā)酵 第一步發(fā)酵：黑醋酸桿菌（從D-山梨醇到L-山梨糖） 第二步發(fā)酵：葡萄糖酸桿菌和巨大芽孢桿菌混合培養(yǎng) 發(fā)酵罐：氣升式反應(yīng)器，100立方米。 （3） 2-酮-L-古龍酸的分離純化 發(fā)酵液中：2-酮-L-古龍酸8%，雜質(zhì)有

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