人教版高中化學(xué)選修五 3_3羧酸 酯第1課時(shí)（教案2）

1、第三章 第三節(jié) 羧酸 酯1 教學(xué)目標(biāo)：知識(shí)目標(biāo)：（1）.使學(xué)生掌握乙酸的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，主要物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)和用途，初步掌握酯化反應(yīng)。（2）.根據(jù)酯的組成和結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)，認(rèn)識(shí)酯的水解反應(yīng)。能力目標(biāo)：通過(guò)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力，加強(qiáng)基本操作訓(xùn)練，培養(yǎng)分析、綜合的思維能力和求實(shí)、創(chuàng)新、合作的優(yōu)良品質(zhì)。 情感、態(tài)度和價(jià)值觀目標(biāo)：（1）介紹同位素原子示蹤法在化學(xué)研究中的應(yīng)用，通過(guò)酯化反應(yīng)過(guò)程的分析、推理、研究、培養(yǎng)學(xué)生從現(xiàn)象到本質(zhì)、從宏觀到微觀、從實(shí)踐到理論的自然科學(xué)思維方法。（2）通過(guò)課堂探究活動(dòng),發(fā)展學(xué)生的探究能力,學(xué)會(huì)與人合作與交流,共同研究，探討科學(xué)問(wèn)題。教學(xué)重點(diǎn) 酯的組成和結(jié)構(gòu)

2、特點(diǎn)。教學(xué)難點(diǎn) 酯的水解反應(yīng)。教學(xué)用具試管、燒杯、酒精燈、乙酸乙酯、稀硫酸、氫氧化鈉溶液、溫度計(jì)教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)(一)新課引入師：同學(xué)們根據(jù)上一節(jié)的學(xué)習(xí)，請(qǐng)寫出乙酸與乙醇酯化的反應(yīng)方程式？注意觀察乙酸乙酯的結(jié)構(gòu)（二）新課進(jìn)行自學(xué)P62第1自然段。 試一試3、填空：酯的通式為： ，與 互為同分異構(gòu)體。分子式為 。核磁共振氫譜有 個(gè)吸收峰，面積比為： 。說(shuō)明乙酸乙酯中有 種H原子，數(shù)目比為： 。乙酸乙酯的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為： 4、按溶解性和密度給乙酸、乙酸乙酯、乙醇、乙醛、苯酚、四氯化碳、苯分類？板書二、酯1、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式通式：RCOOR分子式通式：CnH2nO2與同碳原子羧酸同分異構(gòu)體。投影 酯類化合物的存在：

3、 填空5、低級(jí)酯存在于_，是有_氣味的液體。如梨中含有_（其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式_）蘋果和香蕉中含有_（其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式_）。板書2、酯類化合物的存在：水果、飲料、糖類、糕點(diǎn)等。設(shè)疑（1）怎樣設(shè)計(jì)酯水解的實(shí)驗(yàn)？（2）酯在酸性、堿性、中性哪種條件易水解呢？根據(jù)（1）、（2）兩個(gè)問(wèn)題，討論酯水解實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)方案。評(píng)價(jià)對(duì)學(xué)生的設(shè)計(jì)方案進(jìn)行評(píng)價(jià)，并指導(dǎo)學(xué)生按以下方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。指導(dǎo)（1）溫度不能過(guò)高；（2）聞氣味的順序。分組實(shí)驗(yàn)聞氣味的順序及現(xiàn)象：中幾乎無(wú)氣味、中稍有氣味、中仍有氣味、中仍有氣味推理出、中乙酸乙酯沒(méi)有反應(yīng)；、中乙酸乙酯發(fā)生了反應(yīng)。設(shè)問(wèn)（1）酯的水解反應(yīng)在酸性條件好，還是堿性條件好？（堿性）（2）酯化反應(yīng)H2

4、SO4和NaOH哪種作催化劑好？（濃H2SO4）（3）酯為什么在中性條件下難水解，而在酸、堿性條件下易水解？思考后回答并互相補(bǔ)充：（1）堿性條件好，堿作催化劑，它與生成的酸反應(yīng)減少生成物的量，使可逆反應(yīng)向右進(jìn)行的程度大。（2）H2SO4作催化劑好，濃H2SO4不僅起催化劑作用，還兼起脫水劑作用，使可逆反應(yīng)向右進(jìn)行。（3）有機(jī)分子間的反應(yīng)進(jìn)行較慢，許多有機(jī)反應(yīng)需加熱和催化劑條件，與無(wú)機(jī)離子間反應(yīng)瞬間即可完成有區(qū)別。板書 3酯+水 酸+醇CH3COOCH2CH3H2O CH3COOH+CH3CH2OHH2O讓學(xué)生寫出酯發(fā)生水解反應(yīng)的化學(xué)方程式（以通式表示羧酸和醇）。試一試寫出C3H6O2有可能的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式？1、具有酸性的為： 2、能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是： 3、能和氫氧化鈉反應(yīng)的有： 4、能和碳酸氫鈉反應(yīng)的是： 思考與交流乙酸和乙醇的酯化反應(yīng)是可逆的，在制取的實(shí)驗(yàn)中如何提高乙酸乙酯的產(chǎn)率，你認(rèn)為應(yīng)當(dāng)采取那些措施？ 回答（1）采取加入過(guò)量乙醇及不斷把反應(yīng)中生成的酯和水蒸出的方法。（2）濃硫酸除催化劑外。還起吸水劑作用，吸收生成水，使平衡正向移動(dòng)，增大產(chǎn)率。（3）用長(zhǎng)導(dǎo)管冷凝乙酸乙酯，使之盡快脫離原反應(yīng)體系，增大乙酸乙酯產(chǎn)率。 （