這些被你扔掉的蔬菜部位最營養(yǎng)ppt課件

1、.,1,背景音樂 國色天香,.,2,如今人們的生活越來越好，吃的食物種類越來越多，人們更加注重吃什么有營養(yǎng)，對身體好。我們在吃一些蔬菜水果的時候，常常會把皮、葉、籽這些扔掉。,殊不知這些最容易被我們丟掉的部分，卻不知它們也富含營養(yǎng)，是有益于健康的寶貝。那么這些被丟掉的不起眼的部分到底有何神奇功效呢，讓我們一起來看看吧。,.,3,蔬菜葉是營養(yǎng)寶庫,.,4,蘿卜葉,.,5,蘿卜葉它富含維生素A，是皮膚和眼睛都不可或缺的營養(yǎng)素。并且蘿卜葉的維生素C含量豐富，不僅能防止皮膚老化，阻止黑色素的形成，而且還能預(yù)防血管老化和動脈硬化。葉子中的膳食纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動，防治便秘。此外，其豐富的鈣質(zhì)也是良好的補(bǔ)

2、鈣來源。蘿卜葉可以熬成湯，做法很簡單。先將葉子切碎，在沸水中氽燙一下；將蛋液倒入，加入鹽、胡椒等調(diào)味即可。,.,6,芹菜葉,.,7,芹菜葉可以提供豐富的鈣質(zhì)和鐵，是骨質(zhì)疏松、缺鐵性貧血人群的好食材。芹菜葉還能補(bǔ)充維C、維E等維生素。在烹飪芹菜時，建議不要擇掉芹菜葉，應(yīng)洗凈整株烹飪。,.,8,蔬菜根幫助排毒,.,9,蔥根,.,10,蔥根中含有大蒜素，有抗氧化、殺菌的特性，還能治便血，并對預(yù)防腸道、呼吸道感染有療效，而且還可治感冒、緩解肌肉痛。蔥根可以和鱸魚熬湯，做法是：先將鱸魚洗凈、切塊，蔥根泡水洗凈；將鍋中水燒開，煮沸后加入蔥根，約煮5分鐘；放入鱸魚塊和姜絲，轉(zhuǎn)為小火燉煮10分鐘即可。,.,1

3、1,菠菜根,.,12,菠菜根含有鐵，維A、維C、維K，其中維生素K可以防止皮膚、內(nèi)臟出血。常吃菠菜根還可以增強(qiáng)體力、排毒養(yǎng)顏。因為其膳食纖維含量豐富，所以菠菜根不易煮熟。處理的方法是：煮開一鍋水，抓住整棵菠菜，先將根部煮約40秒，再將手放開，整棵浸在沸水里。這樣，就能吃到口感一致、營養(yǎng)全面的菠菜了。,.,13,蔬菜籽滋潤肌膚,.,14,南瓜籽,.,15,南瓜籽中含鋅和一種特殊的固醇類物質(zhì)，這兩種營養(yǎng)素可以減少前列腺病變的風(fēng)險。另外，南瓜籽中含有亞油酸和植物性蛋白，對調(diào)節(jié)血糖、血脂有一定功效。南瓜籽可以烘烤，也可以炒著吃。,.,16,冬瓜籽,.,17,冬瓜籽含有亞油酸等不飽和脂肪酸，能有效地減少血液中脂肪和膽固醇的含量，對防治心血管病有一定效果。烹飪冬瓜時，建議別挖掉籽。另外，冬瓜還可以連皮帶籽打成汁喝掉。,.,18,蘿卜皮,.,19,蘿卜皮富含植物化學(xué)素和抗氧化物，具有抗癌和增強(qiáng)人體免疫力的功效。平時既可以連皮一起吃，也可將蘿卜皮涼拌，做法是：將蘿卜反復(fù)搓洗，去除頭部和根部;將蘿卜皮切成絲;放入碗中，撒上鹽腌制15分鐘左右；然后加入醋和糖拌勻；在鍋中加適量油，加入花椒爆香，再將花椒油倒入蘿卜皮中拌勻即可。,.,20,蘋果皮,.,21,將近一半維生素C都含在緊貼蘋果皮下的果肉里，如果將果皮削去，這部分的果肉也會被浪費(fèi)掉。另外，蘋果皮中還含有大量的不