《客家炒綠沖泡技術(shù)規(guī)程》 征求意見稿_第1頁
《客家炒綠沖泡技術(shù)規(guī)程》 征求意見稿_第2頁
《客家炒綠沖泡技術(shù)規(guī)程》 征求意見稿_第3頁
《客家炒綠沖泡技術(shù)規(guī)程》 征求意見稿_第4頁
《客家炒綠沖泡技術(shù)規(guī)程》 征求意見稿_第5頁
已閱讀5頁，還剩4頁未讀， 繼續(xù)免費閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進(jìn)行舉報或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

1客家炒綠沖泡技術(shù)規(guī)程GB8537食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)飲用天然3.13.2三疊搖香法tripleshakingmethodforaroma3.33.424基礎(chǔ)規(guī)范4.1.1主泡器：110ml～180ml朱泥紫砂壺、瓷壺、蓋碗。4.1.5茶刮：竹木材質(zhì)，帶支架。4.1.6茶荷：白瓷材質(zhì)。4.2水質(zhì)要求36.2湯色：黃綠明亮。7.2.1.1溫壺：選用隨手泡、提梁壺等7.2.1.2燙盞：在主泡器內(nèi)壁均勻受熱后，即將主泡器內(nèi)的開水轉(zhuǎn)注至公道杯、白瓷品茗杯溫燙。7.3第二式金砂映翠7,4第三式素手搖芳7.4.1.2搖壺：采用“三疊搖香法”，通過連續(xù)三次的輕柔上下?lián)u動壺身，利用壺身的預(yù)熱效應(yīng)，以4b)使用壺蓋刮沫，壺蓋平行于壺口。7.6第五式飛瀑穿云a)定點注水：在使用隨手泡進(jìn)行注水時，應(yīng)逐漸提升隨手泡的高度，直至壺嘴與茶面保持12cmb)按“子午線”軌跡巡回斟茶，每杯誤差≤5ml。7.9第八式敬奉香茗a)放置杯托，托起茶杯，在茶巾輕輕點拭b)行奉茶敬客禮時，將茶杯有花紋的一面朝向品茶者。a)第二次沖泡：水流沿壺壁螺旋注入。5a)采用“游龍入?！钡募挤ǎ铚鲿车淖⑷氩韬?，b)茶湯注入公道杯后，茶湯面無過多泡沫，茶湯無雜質(zhì)，呈現(xiàn)“凝脂鏡面”。味d)杯底余香：杯底余溫，杯底香感知（45℃~55℃時最佳）?，F(xiàn)代茶飲

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論