iso2200食品安全管理體系

iso2200食品安全管理體系一、ISO22000食品安全管理體系概述1.a.ISO22000食品安全管理體系定義ISO22000食品安全管理體系是一種國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，旨在確保食品鏈中各環(huán)節(jié)的食品安全。b.ISO22000食品安全管理體系目的該體系旨在預(yù)防食品安全問題，提高食品質(zhì)量，保障消費(fèi)者健康。c.ISO22000食品安全管理體系特點(diǎn)ISO22000體系強(qiáng)調(diào)預(yù)防為主，注重過程控制，強(qiáng)調(diào)全員參與。二、ISO22000食品安全管理體系核心要求1.a.食品安全管理體系策劃策劃包括確定食品安全方針、目標(biāo)、資源需求等。b.食品安全管理體系實(shí)施與運(yùn)行實(shí)施與運(yùn)行包括建立、實(shí)施、保持和持續(xù)改進(jìn)食品安全管理體系。c.食品安全管理體系檢查與改進(jìn)檢查與改進(jìn)包括內(nèi)部審核、管理評(píng)審、持續(xù)改進(jìn)等。三、ISO22000食品安全管理體系實(shí)施步驟1.a.確定食品安全方針和目標(biāo)企業(yè)應(yīng)根據(jù)自身實(shí)際情況，制定符合ISO22000要求的食品安全方針和目標(biāo)。b.建立食品安全管理體系文件企業(yè)應(yīng)建立包括食品安全管理體系手冊(cè)、程序文件、作業(yè)指導(dǎo)書等在內(nèi)的文件體系。c.實(shí)施食品安全管理體系企業(yè)應(yīng)按照文件體系要求，實(shí)施食品安全管理體系，確保食品安全。四、ISO22000食品安全管理體系持續(xù)改進(jìn)1.a.內(nèi)部審核企業(yè)應(yīng)定期進(jìn)行內(nèi)部審核，以評(píng)估食品安全管理體系的實(shí)施效果。b.管理評(píng)審企業(yè)應(yīng)定期進(jìn)行管理評(píng)審，以評(píng)估食品安全管理體系的適宜性、充分性和有效性。c.持續(xù)改進(jìn)企業(yè)應(yīng)根據(jù)內(nèi)部審核和管理評(píng)審結(jié)果，持續(xù)改進(jìn)食品安全管理體系。五、ISO22000食品安全管理體系實(shí)施要點(diǎn)1.a.明確食品安全責(zé)任企業(yè)應(yīng)明確各部門、各崗位的食品安全責(zé)任，確保食品安全。b.建立食品安全培訓(xùn)體系企業(yè)應(yīng)建立食品安全培訓(xùn)體系，提高員工食品安全意識(shí)。c.加強(qiáng)食品安全監(jiān)控企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)食品安全監(jiān)控，確保食品安全管理體系有效運(yùn)行。六、ISO22000食品安全管理體系實(shí)施案例1.a.案例背景某食品生產(chǎn)企業(yè)為提高食品安全水平，決定實(shí)施ISO22000食品安全管理體系。b.實(shí)施過程企業(yè)進(jìn)行內(nèi)部培訓(xùn)，明確食品安全責(zé)任；建立食品安全管理體系文件；實(shí)施食品安全管理體系。c.實(shí)施效果實(shí)施ISO22000食品安全管理體系后，企業(yè)食品安全水平顯著提高，消費(fèi)者滿意度增加。七、ISO22000食品安全管理體系實(shí)施注意事項(xiàng)1.a.確保體系符合標(biāo)準(zhǔn)要求企業(yè)在實(shí)施ISO22000食品安全管理體系時(shí)，應(yīng)確保體系符合標(biāo)準(zhǔn)要求。b.注重全員參與企業(yè)應(yīng)注重全員參與，提高員工食品安全意識(shí)。c.持續(xù)改進(jìn)企業(yè)應(yīng)持續(xù)改進(jìn)食品安全管理體系，確保食品安全。[1]ISO/TC34/SC17.ISO22000：2005食品安全管理體系——食品鏈中各類組織的要求.[2]，.食品安全管理體系ISO22000：2005實(shí)施指南[M].北京：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社，2010.[3]，趙