第1課從食物采集到食物生產(chǎn)-高二歷史選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活

從食物采集

到食物生產(chǎn)1【教學(xué)重難點】【重點】1.原始農(nóng)業(yè)出現(xiàn)的意義；2.古代不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活；【難點】生產(chǎn)關(guān)系變化的影響。2目錄第3子目生產(chǎn)關(guān)系的變化第1子目人類早期的生產(chǎn)與生活第2子目不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活3一、人類早期的生產(chǎn)與生活4一、人類早期的生產(chǎn)與生活（一）原始農(nóng)耕和畜牧出現(xiàn)以前：1.特點:依靠自然界現(xiàn)成的動植物為生。2.表現(xiàn)：采集漁獵：采集可食的植物果實和莖葉，捕撈魚蝦或獵取動物作為食物；生產(chǎn)工具：人們使用木、骨和石等材料制作的工具從事采集和漁獵（生產(chǎn)力低下）；生活方式：在一定的地域范圍內(nèi)過著遷徙的生活，用火取暖、燒烤食物；婦女地位：生育撫養(yǎng)后代、采集植物果實、昆蟲等，為群居的人們提供了大部分食物（女性承擔更多社會責任）。5一、人類早期的生產(chǎn)與生活（二）原始農(nóng)耕和畜牧出現(xiàn)：食物生產(chǎn)，農(nóng)業(yè)革命1.背景：在長期采集和漁獵過程中，人類掌握了某些動植物的生產(chǎn)規(guī)律，逐漸學(xué)會選擇、馴化野生動植物。2.時間：大約1萬年前3.表現(xiàn)：第一次社會大分工——農(nóng)業(yè)與畜牧業(yè)分離農(nóng)耕：主要起源于西亞、東亞和中美洲；畜牧：隨農(nóng)耕和定居生活而產(chǎn)生。6原始農(nóng)耕原始畜牧業(yè)西亞小亞細亞半島南部是小麥、大麥原產(chǎn)地約9000年前，飼養(yǎng)綿羊和山羊東亞黃河中上游是粟的發(fā)源地；長江中下游最早種植水稻約8500年前，中國賈湖的居民已經(jīng)飼養(yǎng)豬，河姆渡居民也飼養(yǎng)豬和狗中美洲玉米、甘薯原產(chǎn)地約6000年前，南美印第安人馴化駱馬世界三大農(nóng)業(yè)起源中心及其成就（表現(xiàn)）7探究活動一：原始農(nóng)業(yè)出現(xiàn)的意義【結(jié)合相關(guān)材料，小組討論，歸納概括：原始農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)有何意義？】8材料一：農(nóng)業(yè)產(chǎn)生后才開始了社會生產(chǎn)，從此人類擺脫了完全依賴自然的被動局面，由消極地適應(yīng)自然轉(zhuǎn)向積極地改造自然，由自然的奴隸走向自然的主人。因而從某種意義上可以說，有了農(nóng)業(yè)，才真正開始了人類社會的歷史?！卸ㄖ堋⑼跤形摹稄牟杉?、漁獵到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的革命性變革——試論農(nóng)業(yè)起源》材料二：同樣是1平方英里的土地，種植作物能養(yǎng)活的人口要比采集食物所能養(yǎng)活的人口多得多。因此，當我們看到人類總?cè)丝谠诰嘟?0000年至2000年的8000年中，從532萬直線上升到13300萬，即足足增加25倍時，也不會感到驚奇了?！顾蚶锇⒅Z斯《全球通史：從史前史到21世紀》9材料三：有了原始農(nóng)業(yè)，食物來源較前豐富了，生活較前有了保障，這樣人們才有條件從事副業(yè)生產(chǎn)，如：家畜飼養(yǎng)、原始手工業(yè)等，……由于人們從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，在一定程度上要附著于土地，同時生活又較前有了保障，人們不必總是隨著動、植物資源的變化而漂泊流徙，所以人們開始過著相對定居的生活?！惾f英、尹英華《中國農(nóng)業(yè)發(fā)展史》材料四：原始音樂的產(chǎn)生與集體的生產(chǎn)活動有著密切的關(guān)系。原始人在集體勞動過程中發(fā)出的有節(jié)奏的呼喊聲，便是最基本的聲樂因素?！跛沟隆妒澜缤ㄊ贰罚ǖ谝痪帲?0材料五：在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，人們開始對日月星辰的活動、對水土的特點、氣候現(xiàn)象進行觀察，積累經(jīng)驗，從而產(chǎn)生初步的天文地理和數(shù)學(xué)知識，把人類對客觀世界的認識推到一個新的高度?！獏怯阝?、齊世榮《世界史·古代史》（上卷）材料六：原始農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)產(chǎn)生以后，各項具體勞動，如動物的繁殖、飼養(yǎng)和農(nóng)作物的播種、收割等，更是與氣象變化息息相關(guān)，久而久之人們便形成了“季”和“年”的概念，在此基礎(chǔ)上出現(xiàn)了原始的歷法，即以物候定農(nóng)時的自然歷?！跛沟隆妒澜缤ㄊ贰罚ǖ谝痪帲?1補充復(fù)習：王國維“二重證據(jù)法”1925年，由王國維提倡：“吾輩生于今日，幸于紙上之材料外，更得地下之新材料。由此種材料，我輩固得據(jù)以補正紙上之材料，亦得證明古書之某部分全為實錄，即百家不雅訓(xùn)之言亦不無表示一面之事實。此二重證據(jù)法惟在今日始得為之?！保ㄕ酝鯂S《古史新證》）即運用“地下之新材料”與古文獻記載相印證，以考古代歷史文化。把發(fā)現(xiàn)的史料與古籍記載結(jié)合起來以考證古史，成為一種公認科學(xué)的學(xué)術(shù)正流。陳宜恪曾經(jīng)概括二重證據(jù)法在二十世紀初的發(fā)展：“一日取地下之實物與紙上之遺文互相釋證”；“二日取異族之故書與吾國之舊籍互相補正”；“三日取外來之觀念，以固有之材料互相參證”。二重證據(jù)法被認為是20世紀中國考古學(xué)和考據(jù)學(xué)的重大革新。后來又有人在二重證據(jù)法的基礎(chǔ)上發(fā)展出三重證據(jù)法。12原始農(nóng)業(yè)出現(xiàn)的意義：1）農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)是人類經(jīng)濟和社會生活的第一次革命。①人類開始從食物采集者轉(zhuǎn)變?yōu)槭澄锷a(chǎn)者；②初步改變純粹依賴自然資源的狀況；③加速人口增長。2）促進生活和生產(chǎn)方式的變化。①從遷徙到定居，并逐漸形成聚落；②手工業(yè)獨立出現(xiàn)；③精神生活逐漸豐富：原始音樂、文學(xué)和宗教產(chǎn)生。3）推動科學(xué)技術(shù)的發(fā)展。如天文歷法和數(shù)學(xué)的發(fā)展。4）男女地位變化：男子在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占據(jù)主導(dǎo)地位，女子逐漸退居從屬地位。5）國家應(yīng)運而生：農(nóng)業(yè)發(fā)展，出現(xiàn)剩余產(chǎn)品，私有制產(chǎn)生，貧富分化，階級對立，國家形成。13二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活14二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活區(qū)域食物生產(chǎn)土地所有制社會生活古巴比倫古埃及古代中國古希臘古羅馬古代美洲15（一）兩河流域和尼羅河流域：1.農(nóng)業(yè)區(qū)主要種植大麥和小麥，飼養(yǎng)山羊、綿羊、牛等家畜。2.古巴比倫：王室、神廟、政府官員、貴族和商人等擁有土地，他們合伙經(jīng)營或?qū)⑼恋爻鲎饨o佃戶?！稘h謨拉比法典》3.古埃及：土地主要由王室和神廟占有；以尼羅河為中心的農(nóng)業(yè)體系決定了整個古埃及的命運。1617課外補充：認識大麥大麥可用于制作麥片、淀粉，還可以飼用和釀造啤酒。（二）古代中國1.食物生產(chǎn)：主要分為北方粟麥農(nóng)業(yè)區(qū)和南方稻作農(nóng)業(yè)區(qū)。2.社會生活：（概覽）商和西周時期：土地掌握在君主和各級貴族手中，農(nóng)夫集體耕作；戰(zhàn)國以后：鐵犁牛耕得到應(yīng)用，極大地提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率；【以家庭為基本單位進行生產(chǎn)；通過家庭手工業(yè)等途徑補貼家用?！俊∞r(nóng)經(jīng)濟：自給自足，男耕女織。秦以后：統(tǒng)治者為維護統(tǒng)治，推行重農(nóng)抑商政策；【水利工程，如秦國修建的都江堰、西漢修建的龍首渠等，體現(xiàn)了國家對水利工程的重視?！壳貪h到隋唐時期：逐漸形成北方旱田和南方水田兩種精耕細作的農(nóng)業(yè)技術(shù)體系。1819認識“北粟”粟米在去殼之后，便是熟知的小米。（三）古希臘1.食物生產(chǎn)：主要糧食作物：西亞傳入的大麥、小麥；谷物與蔬菜輪作：建果園，種植葡萄和橄欖，并加工成葡萄酒和橄欖油；2.社會生活：奴隸制經(jīng)濟（四）古羅馬1.食物生產(chǎn)：谷物生產(chǎn)為主，同時種植橄欖和葡萄；2.社會生活：土地制度：國有→私有2021（五）古代美洲1.食物生產(chǎn)：主要糧食作物是玉米、甘薯、馬鈴薯；2.社會生活：土地制度——村社土地公有制（阿茲特克）土地歸公社所有，分給各個家族共同耕種。此外，還有專門供養(yǎng)祭司和軍事首領(lǐng)的土地以及供軍需用的軍用地。這些土地用公社成員和奴隸來耕作。奴隸主要由戰(zhàn)俘和債務(wù)奴隸構(gòu)成，貴族和祭司一般都占有奴隸，用以從事耕作和建筑等勞動，奴隸也是買賣的對象。——吳于廑、齊世榮《世界史·古代史》（上卷）2223區(qū)域食物生產(chǎn)土地所有制社會生活古巴比倫大麥和小麥，飼養(yǎng)山羊、綿羊、牛等家畜王室、神廟和貴族擁有很多土地《漢謨拉比法典》古埃及土地主要由王室和神廟占有宗教信仰；以尼羅河為中心的農(nóng)業(yè)體系古代中國南稻北粟土地掌握在君主和各級貴族手中鐵犁牛耕；重農(nóng)抑商；興修水利；精耕細作……古希臘因地制宜；種植葡萄和橄欖并加工為葡萄酒和橄欖油城邦公民擁有土地奴隸制經(jīng)濟古羅馬谷物生產(chǎn)為主；同時種植葡萄和橄欖土地私有化古代美洲主要糧食作物為玉米、甘薯、馬鈴薯土地貴族私有和村社公有24古埃及象形文字《漢謨拉比法典》25鐵犁牛耕26古希臘奴隸27古羅馬斗獸場28古代美洲奴隸29三、生產(chǎn)關(guān)系的變化30三、生產(chǎn)關(guān)系的變化（一）男子開始在生產(chǎn)中占據(jù)主導(dǎo)地位；1.農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生是這一變化的重要原因。2.婦女主要從事家務(wù)勞動和家庭副業(yè)，女子在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中逐漸退居從屬地位。（二）私有財產(chǎn)的出現(xiàn)；1.根本原因：生產(chǎn)力發(fā)展，人類生產(chǎn)的產(chǎn)品有了剩余。2.表現(xiàn)：氏族部落首領(lǐng)利用自己的權(quán)力，把一些集體財物據(jù)為已有，變成私有財產(chǎn)。3.影響：氏族內(nèi)部出現(xiàn)了貧富分化。31（三）階級和國家的產(chǎn)生；1.在領(lǐng)導(dǎo)氏族部落對外交戰(zhàn)的過程中，軍事首領(lǐng)的地位日益上升，個人權(quán)力也不斷加強。為了生產(chǎn)更多的剩余產(chǎn)品，人們往往不再殺死戰(zhàn)爭中的俘虜，而是把他們變成奴隸。這樣，在氏族社會中，就有了自由民和奴隸的差別。2.隨著剩余產(chǎn)品的增加和私有制的出現(xiàn)，階級產(chǎn)生了。為了調(diào)節(jié)階級之間的利益沖突，需要有一個強制機關(guān)，國家應(yīng)運而生。國家是階級矛盾不可調(diào)和的產(chǎn)物。32【課堂小結(jié)】33【課后練習】1、下列關(guān)于文明的產(chǎn)生的先后順序，正確的是（

）A.原始農(nóng)業(yè)畜牧業(yè)發(fā)展—私有制產(chǎn)生—社會分工的發(fā)展—階級出現(xiàn)—國家形成B.私有制產(chǎn)生—原始農(nóng)業(yè)畜牧業(yè)發(fā)展—階級出現(xiàn)—社會分工的發(fā)展—國家形成C.社會分工的發(fā)展—私有制產(chǎn)生—原始農(nóng)業(yè)畜牧業(yè)發(fā)展—階級出現(xiàn)—國家形成D.原始農(nóng)業(yè)畜牧業(yè)發(fā)展—社會分工的發(fā)展—私有制產(chǎn)生—階級出現(xiàn)—國家形成2、美國學(xué)者布雷伍德指出：“因為人類學(xué)會了生產(chǎn)食物——而不是采集、狩獵或收集食物——把食物儲藏在糧倉里和牲圈里，他們不得不而且也有能力大批地定居下來?！睂Υ死斫庹_的是（

）A.原始農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)開始分離

B.人類在采集和狩獵過程中學(xué)會了種植農(nóng)業(yè)C.人類很早就學(xué)會了收藏食物

D.能夠生產(chǎn)食物是人類定居生活的重要前提343、根據(jù)目前的研究，西亞地區(qū)的居民最早培植出大麥、小麥和豆類作物，南亞、中國和中南美洲等地也先后培育出水稻、粟（小米）、大豆、甘薯、玉米等農(nóng)作物。據(jù)此可知（

）A.人類文明興起以農(nóng)耕為基礎(chǔ)B.亞洲地區(qū)是世界文明的發(fā)源地C.農(nóng)業(yè)是文明誕生的基本標志D.糧食作物培育推動了社會分工4、農(nóng)牧業(yè)的產(chǎn)生提供了穩(wěn)定的食物來源，要求更細密的社會分工，這促進了生產(chǎn)力進一步發(fā)展，進而出現(xiàn)剩余產(chǎn)品、社會分化和階級。為了控制生產(chǎn)資料和剩余產(chǎn)品，國家開始產(chǎn)生。材料旨在說明（

）A.人類文明產(chǎn)生具有曲折性和長期性

B.農(nóng)牧業(yè)是古代最重要的生產(chǎn)部門C.階級和國家出現(xiàn)是文