《衛(wèi)生化學(xué)》課程教學(xué)大綱

ADDINCNKISM.UserStyle《衛(wèi)生化學(xué)》課程教學(xué)大綱（理論課程）一、課程基本信息課程號(hào)2123S01002開(kāi)課單位公共衛(wèi)生學(xué)院課程名稱(chēng)衛(wèi)生化學(xué)SanitaryChemistry課程性質(zhì)必修考核類(lèi)型考試課程學(xué)分2.5+1課程學(xué)時(shí)43+34課程類(lèi)別專(zhuān)業(yè)核心課先修課程醫(yī)用化學(xué)、醫(yī)用物理學(xué)、大學(xué)數(shù)學(xué)適用專(zhuān)業(yè)（類(lèi)）預(yù)防醫(yī)學(xué)二、課程描述及目標(biāo)（一）課程簡(jiǎn)介《衛(wèi)生化學(xué)》課程是預(yù)防醫(yī)學(xué)專(zhuān)業(yè)的一門(mén)必修的專(zhuān)業(yè)核心課程，既與分析化學(xué)密切相關(guān)，又與分析化學(xué)相區(qū)別，它是以物質(zhì)的物理和物理化學(xué)性質(zhì)為基礎(chǔ)建立起來(lái)的一種分析方法，包括光譜分析、色譜分析和電化學(xué)分析等，主要從事預(yù)防醫(yī)學(xué)中所需要的檢驗(yàn)方法和新分析技術(shù)的探討及研究?！缎l(wèi)生化學(xué)》課程旨在通過(guò)理論教學(xué)與實(shí)踐操作訓(xùn)練，使學(xué)生掌握常用儀器分析方法的基礎(chǔ)知識(shí)、基本原理、基本技能、典型的分析方法和實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)處理方法，具備使用儀器分析方法進(jìn)行定性、定量和結(jié)構(gòu)分析的基本能力，了解儀器的結(jié)構(gòu)以及與預(yù)防醫(yī)學(xué)相關(guān)的常用儀器的主要組成部分，為環(huán)境衛(wèi)生學(xué)、勞動(dòng)衛(wèi)生學(xué)、營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)和流行病學(xué)等后續(xù)課程奠定必要的理論和實(shí)踐基礎(chǔ)。（二）教學(xué)目標(biāo)通過(guò)《衛(wèi)生化學(xué)》課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生對(duì)衛(wèi)生分析工作中的誤差、分析數(shù)據(jù)的處理和分析質(zhì)量控制有所了解；掌握預(yù)防醫(yī)學(xué)常用的儀器分析基礎(chǔ)知識(shí)、基本原理、基本技能、典型的分析方法和實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)處理方法；了解預(yù)防醫(yī)學(xué)中各類(lèi)樣品采集的基本原則；能運(yùn)用所學(xué)衛(wèi)生化學(xué)課程的知識(shí)，解決預(yù)防醫(yī)學(xué)領(lǐng)域中與健康相關(guān)化學(xué)物質(zhì)的質(zhì)、量及其變化規(guī)律。課程目標(biāo)1：掌握與預(yù)防醫(yī)學(xué)相關(guān)的常用儀器分析方法的基礎(chǔ)知識(shí)、基本原理、基本技能、典型的分析方法和實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)處理方法；課程目標(biāo)2：了解儀器的結(jié)構(gòu)以及常用儀器的主要組成部分，具備與預(yù)防醫(yī)學(xué)相關(guān)的常用儀器的實(shí)驗(yàn)操作技能；課程目標(biāo)3：了解預(yù)防醫(yī)學(xué)中各類(lèi)樣品采集的基本原則，能選擇合理的實(shí)驗(yàn)條件，得到準(zhǔn)確、可靠的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，并對(duì)其進(jìn)行科學(xué)分析和合理評(píng)價(jià)；課程目標(biāo)4：能運(yùn)用所學(xué)衛(wèi)生化學(xué)課程的知識(shí)，解決預(yù)防醫(yī)學(xué)領(lǐng)域中與健康相關(guān)化學(xué)物質(zhì)的質(zhì)、量及其變化規(guī)律。三、課程目標(biāo)對(duì)畢業(yè)要求的支撐關(guān)系畢業(yè)要求指標(biāo)點(diǎn)課程目標(biāo)權(quán)重1-1：掌握較寬厚的人文社會(huì)科學(xué)知識(shí)、馬克思主義哲學(xué)、政治經(jīng)濟(jì)學(xué)、法學(xué)、倫理學(xué)和心理學(xué)基本知識(shí)；掌握基本的大學(xué)數(shù)學(xué)、物理學(xué)、化學(xué)和生物學(xué)等自然科學(xué)知識(shí)；1-4：了解自然環(huán)境因素、社會(huì)因素和行為心理因素對(duì)人群健康的影響，及對(duì)健康危險(xiǎn)因素的檢測(cè)、監(jiān)測(cè)及控制措施；2-5：初步掌握公共衛(wèi)生檢測(cè)常用儀器及設(shè)備使用方法，具有自主設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的基本能力。3-2：熱愛(ài)公共衛(wèi)生事業(yè)，理解中國(guó)公共衛(wèi)生現(xiàn)狀和特征，能為人群健康無(wú)私奉獻(xiàn)，具有積極的世界觀、人生觀和價(jià)值觀。具有良好的身心素質(zhì)、社會(huì)適應(yīng)能力和團(tuán)隊(duì)精神。課程目標(biāo)10.31-4：了解自然環(huán)境因素、社會(huì)因素和行為心理因素對(duì)人群健康的影響，及對(duì)健康危險(xiǎn)因素的檢測(cè)、監(jiān)測(cè)及控制措施；2-1：具有對(duì)公共衛(wèi)生問(wèn)題進(jìn)行流行病學(xué)調(diào)查、監(jiān)測(cè)、干預(yù)、評(píng)估的基本能力；具有突發(fā)公共衛(wèi)生事件識(shí)別、應(yīng)對(duì)、處置的初步能力；2-5：初步掌握公共衛(wèi)生檢測(cè)常用儀器及設(shè)備使用方法，具有自主設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的基本能力。3-4：具有科學(xué)的思維方法、現(xiàn)代健康觀念、創(chuàng)新精神、創(chuàng)業(yè)意識(shí)和職業(yè)能力，能以高度的敬業(yè)精神和社會(huì)責(zé)任感，履行維護(hù)、促進(jìn)健康的崇高使命。課程目標(biāo)20.32-1：具有對(duì)公共衛(wèi)生問(wèn)題進(jìn)行流行病學(xué)調(diào)查、監(jiān)測(cè)、干預(yù)、評(píng)估的基本能力；具有突發(fā)公共衛(wèi)生事件識(shí)別、應(yīng)對(duì)、處置的初步能力；2-5：初步掌握公共衛(wèi)生檢測(cè)常用儀器及設(shè)備使用方法，具有自主設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的基本能力。課程目標(biāo)30.202-5：初步掌握公共衛(wèi)生檢測(cè)常用儀器及設(shè)備使用方法，具有自主設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的基本能力；2-8：具有一定科研與創(chuàng)新精神、自主學(xué)習(xí)和終身學(xué)習(xí)的能力。3-5：在預(yù)防醫(yī)學(xué)的實(shí)踐中，以人群健康的利益為重，并注意發(fā)揮衛(wèi)生資源的最大效益。課程目標(biāo)40.20四、教學(xué)方式與方法根據(jù)《衛(wèi)生化學(xué)》課程的特點(diǎn)，結(jié)合預(yù)防醫(yī)學(xué)專(zhuān)業(yè)的任務(wù)，以教師和學(xué)生作為主體，通過(guò)課堂授課、課堂討論、翻轉(zhuǎn)課堂、直觀演示和課后練習(xí)等方法完成教師的“教”，與學(xué)生的“學(xué)”的統(tǒng)一；除此之外，通過(guò)探究式教學(xué)方法，啟發(fā)學(xué)生的獨(dú)立思考問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維能力。充分利用現(xiàn)代化的教學(xué)手段（如多媒體課件和視頻資料等），將原本抽象、復(fù)雜的理論知識(shí)用生動(dòng)的圖像和動(dòng)畫(huà)表現(xiàn)出來(lái)，使學(xué)生可以更直觀地理解教學(xué)內(nèi)容，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣；將教學(xué)大綱、教案、習(xí)題、參考資料等內(nèi)容，向?qū)W生免費(fèi)開(kāi)放；通過(guò)網(wǎng)絡(luò)化的教學(xué)方式（網(wǎng)絡(luò)課件、網(wǎng)上提交作業(yè)和多媒體平臺(tái)等），學(xué)生可以在課外自主學(xué)習(xí)；網(wǎng)上答疑，逐步建立課程網(wǎng)上答疑平臺(tái)，通過(guò)網(wǎng)上答疑，學(xué)生可以將問(wèn)題以電子郵件等方式發(fā)給教師，通過(guò)這種方式，學(xué)生可以在任何時(shí)候提出問(wèn)題，教師的回答可以為所有學(xué)生從信息共享中受益。五、教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)（一）教學(xué)重點(diǎn)衛(wèi)生分析工作中的誤差及分析數(shù)據(jù)的處理，光譜分析法、電化學(xué)分析法以及色譜分析法定量分析的原理和依據(jù)，以及各種分析儀器的結(jié)構(gòu)和使用；通過(guò)實(shí)驗(yàn)，使學(xué)生掌握各類(lèi)分析儀器的結(jié)構(gòu)組成、功能及實(shí)驗(yàn)技能，以及在儀器使用過(guò)程中的注意事項(xiàng)。（二）教學(xué)難點(diǎn)常用的儀器分析基礎(chǔ)理論，分析儀器的基本原理、基本儀器的組成和操作、實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的處理，實(shí)驗(yàn)結(jié)果的評(píng)價(jià)。六、教學(xué)內(nèi)容、基本要求與學(xué)時(shí)分配序號(hào)教學(xué)內(nèi)容基本要求學(xué)時(shí)教學(xué)方式對(duì)應(yīng)課程目標(biāo)1第1章緒論了解衛(wèi)生化學(xué)的內(nèi)容與任務(wù)及在預(yù)防醫(yī)學(xué)中的作用；熟悉衛(wèi)生化學(xué)的分類(lèi)和分析結(jié)果的表示；掌握衛(wèi)生化學(xué)的一般分析過(guò)程。1講授課程目標(biāo)1課程目標(biāo)32第2章樣品的采集、保存和預(yù)處理掌握樣品處理的常用方法；熟悉樣品采集的一般原則；熟悉各類(lèi)樣品（如空氣、水、食品、生物材料）的采集方法。4講授課程目標(biāo)33第3章分析數(shù)據(jù)處理與分析工作質(zhì)量保證掌握誤差及其表示方法、分析結(jié)果的數(shù)據(jù)處理；熟悉質(zhì)量控制方法。4講授課程目標(biāo)1課程目標(biāo)34第4章紫外-可見(jiàn)分光光度法掌握分光光度法的基本原理和特點(diǎn)；掌握光的吸收定律；掌握分光光度法的定性和定量方法；掌握影響分光光度測(cè)定的因素及減少測(cè)量誤差的方法；熟悉分光光度計(jì)的結(jié)構(gòu)、類(lèi)型；了解分光光度法的應(yīng)用實(shí)例。5講授課程目標(biāo)1課程目標(biāo)2課程目標(biāo)3課程目標(biāo)45第5章分子熒光分析法掌握熒光分析法的基本理和特點(diǎn)；掌握影響熒光測(cè)定的因素；了解熒光測(cè)定的應(yīng)用實(shí)例。2講授課程目標(biāo)1課程目標(biāo)2課程目標(biāo)3課程目標(biāo)46第6章原子吸收分光光度法掌握原子吸收分光光度法的基本原理；熟悉原子吸收分光光度計(jì)的儀器基本組成；掌握原子吸收分光光度計(jì)的定量方法，熟悉它的實(shí)驗(yàn)技術(shù)；了解原子吸收分光光度法的應(yīng)用。5講授課程目標(biāo)1課程目標(biāo)2課程目標(biāo)3課程目標(biāo)47第7章電位分析法熟悉電化學(xué)分析法的分類(lèi)、特點(diǎn)；掌握有關(guān)的電化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)；掌握直接電位法的基本原理、離子選擇電極和參比電極的基本原理；掌握電位分析法的分析技術(shù)。6講授課程目標(biāo)1課程目標(biāo)2課程目標(biāo)3課程目標(biāo)48第8章色譜分析法概論了解色譜法的發(fā)展、分類(lèi)及一般原理；掌握各類(lèi)液相柱色譜法的原理、固定相和流動(dòng)相的選擇原則；熟悉紙色譜法和薄層色譜法的方法原理及實(shí)驗(yàn)技術(shù)。4講授課程目標(biāo)1課程目標(biāo)2課程目標(biāo)3課程目標(biāo)49第9章氣相色譜法熟悉氣相色譜法的分類(lèi)、流程；掌握氣相色譜法的分析原理、氣相色譜柱固定相的選擇；掌握氣相色譜檢測(cè)器的種類(lèi)、檢測(cè)原理和應(yīng)用；掌握氣相色譜法的基本理論；掌握氣相色譜法分離操作條件的選擇，定性和定量的方法；了解毛細(xì)管氣相色譜法、氣相色譜法的特點(diǎn)和應(yīng)用。6講授課程目標(biāo)1課程目標(biāo)2課程目標(biāo)3課程目標(biāo)410第10章高效液相色譜法了解離子抑制色譜法、手性色譜法和親水作用色譜法原理；掌握高效液相色譜法原理、特點(diǎn)和分離類(lèi)型；化學(xué)鍵合固定相的定義、特點(diǎn)和分類(lèi)；正相色譜法和反相色譜法的原理和應(yīng)用范圍；流動(dòng)相的基本要求和選擇原則，高效液相色譜儀的基本結(jié)構(gòu)和各部件的主要功能；各種檢測(cè)器的工作原理及應(yīng)用；熟悉反相離子對(duì)色譜法、親和色譜法的基本原理和應(yīng)用范圍；影響色譜峰展寬的因素；超高效液相色譜法的原理、特點(diǎn)及應(yīng)用。4講授課程目標(biāo)1課程目標(biāo)2課程目標(biāo)3課程目標(biāo)411第11章質(zhì)譜法及其聯(lián)用技術(shù)了解質(zhì)譜儀的基本結(jié)構(gòu)和性能指標(biāo)；掌握質(zhì)譜分析法基本原理、質(zhì)譜分析中主要離子類(lèi)型和特點(diǎn)；熟悉常見(jiàn)有機(jī)化合物的裂解特征，質(zhì)譜分析法的應(yīng)用；了解串聯(lián)質(zhì)譜技術(shù)及其應(yīng)用。2講授課程目標(biāo)1課程目標(biāo)2課程目標(biāo)3課程目標(biāo)4合計(jì)43七、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容、基本要求與學(xué)時(shí)分配序號(hào)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目名稱(chēng)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容與要求學(xué)時(shí)類(lèi)型對(duì)應(yīng)課程目標(biāo)1鄰菲羅啉分光光度法測(cè)定微量鐵最佳實(shí)驗(yàn)條件的選擇了解可見(jiàn)分光光度計(jì)的使用；熟悉可見(jiàn)分光光度法最佳實(shí)驗(yàn)條件的選擇；掌握可見(jiàn)分光光度法測(cè)定鐵的原理和方法。6驗(yàn)證性課程目標(biāo)1課程目標(biāo)2課程目標(biāo)3課程目標(biāo)42熒光分光光度法測(cè)定維生素B2含量掌握熒光分析法測(cè)定維生素B2的基本原理及方法；熟悉熒光分光光度計(jì)的使用方法；了解熒光分光光度計(jì)的結(jié)構(gòu)。4探究性課程目標(biāo)1課程目標(biāo)2課程目標(biāo)3課程目標(biāo)43生物樣品的無(wú)機(jī)化處理-濕消化法掌握濕消化法用于發(fā)樣處理的操作要領(lǐng)；了解濕消化法的優(yōu)缺點(diǎn)。4驗(yàn)證性課程目標(biāo)1課程目標(biāo)2課程目標(biāo)3課程目標(biāo)44pH玻璃電極性能檢查及溶液pH值的檢測(cè)掌握pH計(jì)使用方法和直接電位法測(cè)定溶液pH的基本原理和方法；熟悉一般pH玻璃電極性能檢查的操作步驟；了解pH玻璃電極的構(gòu)造。2探究性課程目標(biāo)1課程目標(biāo)2課程目標(biāo)3課程目標(biāo)45離子選擇電極法測(cè)定水中氟離子掌握氟離子選擇性電極測(cè)定水中氟離子濃度的原理及實(shí)驗(yàn)方法；熟悉標(biāo)準(zhǔn)曲線法和標(biāo)準(zhǔn)加入法；了解總離子強(qiáng)度調(diào)節(jié)緩沖溶液的意義與作用；了解測(cè)定水中氟離子濃度的衛(wèi)生意義。6探究性課程目標(biāo)1課程目標(biāo)2課程目標(biāo)3課程目標(biāo)46氣相色譜法測(cè)定水中苯系物了解氣相色譜儀的構(gòu)造及火焰離子化檢測(cè)器的使用；熟悉內(nèi)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)曲線法的定量方法；掌握氣相色譜法測(cè)定苯系物的原理及實(shí)驗(yàn)方法。6探究性課程目標(biāo)1課程目標(biāo)2課程目標(biāo)3課程目標(biāo)47高效液相色譜法測(cè)定飲料中山梨酸、苯甲酸和糖精鈉了解高效液相色譜儀的結(jié)構(gòu)和使用方法；熟悉高效液相色譜法的定性和定量方法；掌握高效液相色譜法的基本原理。6探究性課程目標(biāo)1課程目標(biāo)2課程目標(biāo)3課程目標(biāo)4合計(jì)34注：實(shí)驗(yàn)要求包括必修、選修；實(shí)驗(yàn)類(lèi)型包括“演示性”、“驗(yàn)證性”、“設(shè)計(jì)性”、“探究性”、“其它”等。八、學(xué)業(yè)評(píng)價(jià)和課程考核（一）考核類(lèi)型：■考試考查（二）考核方式：開(kāi)卷考試■閉卷考試課程論文課程報(bào)告其它：（三）成績(jī)?cè)u(píng)定：考核依據(jù)建議分值（百分比）考核/評(píng)價(jià)細(xì)則對(duì)應(yīng)課程目標(biāo)平時(shí)考核20出勤10考勤情況課程目標(biāo)1作業(yè)40完成進(jìn)度、正確性課程目標(biāo)1課程目標(biāo)2課程目標(biāo)3課堂小測(cè)50課堂測(cè)試成績(jī)課程目標(biāo)2實(shí)驗(yàn)考核30平時(shí)考核20回答問(wèn)題、課堂表現(xiàn)課程目標(biāo)1實(shí)驗(yàn)報(bào)告30實(shí)驗(yàn)報(bào)告書(shū)寫(xiě)完整情況、實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)處理、實(shí)驗(yàn)結(jié)果討論課程目標(biāo)1課程目標(biāo)2課程目標(biāo)3實(shí)驗(yàn)技能操作考核50實(shí)驗(yàn)操作能力、儀器使用規(guī)范程度課程目標(biāo)2期末考核50結(jié)課考試成績(jī)課程目標(biāo)1課程目標(biāo)2課程目標(biāo)3課程目標(biāo)4九、課程目標(biāo)達(dá)成評(píng)價(jià)課程目標(biāo)的實(shí)際達(dá)成效果計(jì)算方式如下，達(dá)成值越高，教學(xué)效果越好。課程目標(biāo)達(dá)成度畢業(yè)要求指標(biāo)點(diǎn)達(dá)成度十、教材與教學(xué)參考書(shū)（一）教材《衛(wèi)生化學(xué)》，康維鈞主編，人民衛(wèi)生出版社，2017年，第八版?！缎l(wèi)生化學(xué)實(shí)驗(yàn)》，康維鈞主編，人民衛(wèi)生出版社，2012年,第一版。《衛(wèi)生化學(xué)實(shí)驗(yàn)》，李磊主編，人民衛(wèi)生出版社，2017年，第二版。（二）教學(xué)參考書(shū)1.《現(xiàn)代衛(wèi)生化學(xué)》，杜曉燕主編，人民衛(wèi)生出