年中考一輪復(fù)習(xí)主題6消化吸收課件

主題6人的生活需要營(yíng)養(yǎng)復(fù)習(xí)目標(biāo)1.通過(guò)列表比較，能區(qū)分六大營(yíng)養(yǎng)成分的來(lái)源、功能。2.通過(guò)回憶平衡膳食寶塔，學(xué)生能夠形成良好的飲食習(xí)慣,關(guān)注食品安全。任務(wù)一：六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分糖類(lèi)脂肪蛋白質(zhì)維生素水無(wú)機(jī)鹽有/無(wú)機(jī)物

食物來(lái)源

見(jiàn)表格二見(jiàn)表格二是否參與細(xì)胞構(gòu)成

是否供能

供能順序

基本構(gòu)成單位

能否直接被吸收

共有作用

特有作用

見(jiàn)表二

見(jiàn)表格二

營(yíng)養(yǎng)成分糖類(lèi)脂肪蛋白質(zhì)維生素水無(wú)機(jī)鹽有/無(wú)機(jī)物

有機(jī)物無(wú)機(jī)物食物來(lái)源

谷類(lèi)、根莖類(lèi)豆類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)瘦肉、魚(yú)、蛋、奶、豆類(lèi)見(jiàn)表格二見(jiàn)表格二是否參與細(xì)胞構(gòu)成√√√×

√√是否供能

√√

√

×

××供能順序

①②③

基本構(gòu)成單位

葡萄糖甘油、脂肪酸氨基酸能否直接被吸收

×

×

×

√

√

√共有作用

構(gòu)成組織細(xì)胞、供能

調(diào)節(jié)生命活動(dòng)

細(xì)胞組成成分，不供能特有作用

最重要供能物質(zhì)

儲(chǔ)備能源物質(zhì)

構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)

見(jiàn)表格二

物質(zhì)運(yùn)輸、體溫調(diào)節(jié)

見(jiàn)表格二任務(wù)一：六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表格2各種營(yíng)養(yǎng)成分的作用及異常癥種類(lèi)含量豐富的食物缺乏時(shí)癥狀作用維生素A

維生素B1

微生物C

維生素D

鈣

鐵

碘磷種類(lèi)含量豐富的食物缺乏時(shí)癥狀作用維生素A動(dòng)物肝臟

、魚(yú)肝油、胡蘿卜、玉米夜盲癥、干眼癥；皮膚干燥、脫屑

維生素B1種皮（糙米、粗糧）、牛肉、腎臟神經(jīng)炎、腳氣??；食欲不振、消化不良、生長(zhǎng)遲緩維生素C新鮮的水果蔬菜壞血??；抵抗力下降維生素D

魚(yú)肝油、肝臟、蛋類(lèi)佝僂病（兒童）、骨質(zhì)疏松癥（中老年）促進(jìn)鈣和磷的吸收和骨骼的發(fā)育鈣

奶類(lèi)、豆類(lèi)、蝦等構(gòu)成牙齒和骨骼的重要成分鐵肝臟、瘦肉、菠菜

貧血癥（乏力、頭暈）是血紅蛋白的組成成分碘海帶、紫菜、含碘食鹽呆小癥（兒童）、地方性甲狀腺腫（成人）合成甲狀腺激素的原料磷

奶類(lèi)、豆類(lèi)、蝦等厭食、骨痛、肌無(wú)力構(gòu)成牙齒和骨骼的重要成分表格2各種營(yíng)養(yǎng)成分的作用及異常癥1.判斷對(duì)錯(cuò)并修改（1）

糖類(lèi)是直接的供能物質(zhì)（）（2）維生素不能人體合成，只能從食物中獲得（）（3）由于植物中不含維生素A，所以長(zhǎng)期吃素的人會(huì)患夜盲癥（）（4）腳氣病患者應(yīng)多吃牛肉、谷物類(lèi)食物已補(bǔ)充維生素B1.（）

（5）

蛋白質(zhì)是體內(nèi)含量最多的物質(zhì)。（）2.某人患佝僂病，服用鈣片補(bǔ)鈣，卻效果不佳。這是為什么？評(píng)價(jià)任務(wù)3、李奶奶最近一到晚上就看不清東西，到醫(yī)院檢查后，醫(yī)生不僅給她開(kāi)了藥，而且還要求李奶奶加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，進(jìn)行食物輔助治療。在下列食物中。她最需要的食物是()A.雞蛋

B.牛奶

C.鯉魚(yú)

D.羊肝4、素食主義者只吃素，但是地很少有患夜盲癥，原因是蔬菜中含有（）A．胡蘿卜素B.維生素AC.維生素CD.維生素D5、明明的姥姥很少吃魚(yú)肝油和動(dòng)物肝臟，一般情況下，她會(huì)出現(xiàn)的病癥是（）A.佝僂病B.骨質(zhì)疏松癥C.腳氣D.腳氣病評(píng)價(jià)任務(wù)任務(wù)二：合理膳食1.平衡膳食寶塔每一層所含的主要營(yíng)養(yǎng)成分。2.一如三餐的能量攝入比例分別是多少？3.食品安全問(wèn)題包括哪兩個(gè)方面？4.什么是綠色食品？綠色食品又分為哪兩類(lèi)？有什么區(qū)別？1.青春期正在長(zhǎng)身體，需要大量的蛋白質(zhì)，所以每天應(yīng)以膳食寶塔的第三、四層為主（）2.為解決食品安全問(wèn)題，我國(guó)正在加快發(fā)展綠色食品。下列與綠色食品不符的是（

）A．產(chǎn)品原料的產(chǎn)地符合環(huán)境質(zhì)量要求B．產(chǎn)品原料的生產(chǎn)過(guò)程符合生產(chǎn)技術(shù)要求C．產(chǎn)品的加工、包裝和運(yùn)輸符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)D．產(chǎn)品的原料必須是綠色的3.給自己設(shè)計(jì)一份一天的食譜評(píng)價(jià)任務(wù)當(dāng)堂檢測(cè)：1.聯(lián)系實(shí)際，解決問(wèn)題：（1）兒童青少年時(shí)期要多吃富含蛋白質(zhì)的食物是因?yàn)椋?/p>

。（2）手術(shù)后康復(fù)的病人要多吃富含蛋白質(zhì)的食物是因?yàn)椋?/p>

。（3）徒步過(guò)程中要準(zhǔn)備士力架是因?yàn)椋?/p>

。（4）寺院的和尚吃素但是不會(huì)得夜盲癥是因?yàn)椋?/p>

。（5）小明的爸爸得了腳氣，補(bǔ)了維生素B1后也不見(jiàn)好轉(zhuǎn)，原因是：

。2.嘗試按照以下三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食物的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行分類(lèi)