七年級科學(xué)下冊第7章第4節(jié)細(xì)菌和真菌的繁殖省公開課一等獎(jiǎng)新課獲獎(jiǎng)?wù)n件

細(xì)菌和真菌的繁殖（1）1/38單細(xì)胞生物生物體普通是由細(xì)胞組成。其中大多數(shù)生物個(gè)體是由許多細(xì)胞組成，屬于多細(xì)胞生物。也有一些生物，個(gè)體微小，全部生命活動(dòng)在一個(gè)細(xì)胞內(nèi)完成，屬于單細(xì)胞生物，單細(xì)胞生物普通生活在水中。你知道單細(xì)胞生物有哪些呢？2/38伸縮泡鞭毛眼點(diǎn)細(xì)胞核葉綠體細(xì)胞壁細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞膜（含有運(yùn)動(dòng)作用）（能夠感知光線強(qiáng)弱）3/38衣藻細(xì)胞結(jié)構(gòu)和普通植物細(xì)胞有什么相同點(diǎn)和不一樣點(diǎn)呢？請思考相同點(diǎn)：不一樣點(diǎn)：都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核等衣藻有鞭毛、眼點(diǎn)、伸縮泡等4/381、衣藻會動(dòng)嗎？衣藻會游動(dòng)。2、衣藻鞭毛、眼點(diǎn)有什么作用？鞭毛能夠幫助運(yùn)動(dòng)；眼點(diǎn)能夠感知光線強(qiáng)弱。這么衣藻能夠運(yùn)動(dòng)到光線適合地方進(jìn)行光合作用。我知道3、衣藻屬于植物還是動(dòng)物？是單細(xì)胞植物，因?yàn)樗腥~綠體，能進(jìn)行光合作用，自己制造營養(yǎng)物質(zhì)。5/38倒置草鞋單細(xì)胞動(dòng)物搜集管口溝胞肛構(gòu)想一下草履蟲哪些結(jié)構(gòu)可能參加食物攝取和消化？攝食時(shí)食物經(jīng)口溝進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，在食物泡中被消化，最終被草履蟲吸收。不能消化殘?jiān)?，由身體后部胞肛（平時(shí)不易見）排出。？6/38草履蟲結(jié)構(gòu)食物泡功效：消化和吸收大核和小核大核：主要管營養(yǎng)代謝。小核：主要管遺傳。胞肛功效：排出不能消化殘?jiān)?/38思索：你認(rèn)為單細(xì)胞生物有什么共同特征？單細(xì)胞生物普通生活在水中，個(gè)體微小，全部生命活動(dòng)在一個(gè)細(xì)胞內(nèi)完成。8/38比較衣藻草履蟲區(qū)分細(xì)胞結(jié)構(gòu)特殊結(jié)構(gòu)相同點(diǎn)有細(xì)胞壁、葉綠體無細(xì)胞壁、無葉綠體有眼點(diǎn)、鞭毛有纖毛、口溝、食物泡有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核、伸縮泡；能自由運(yùn)動(dòng)；個(gè)體微小，生活在水中、全部生命活動(dòng)在一個(gè)細(xì)胞內(nèi)完成。9/38思索：你認(rèn)為全部單細(xì)胞生物有什么共同特征？都是單細(xì)胞生物

個(gè)體微小，全部生命活動(dòng)在一個(gè)細(xì)胞內(nèi)完成，普通生活在水中。草履蟲衣藻你還知道哪些單細(xì)胞生物呢？小球藻、變形蟲、藍(lán)藻等。10/38一張舊紙幣中最少有400多個(gè)病菌；一個(gè)指甲縫里有近5萬個(gè)細(xì)菌；一塊洗碗抹布上每平方厘米含有1000萬個(gè)細(xì)菌，而且用越久，細(xì)菌數(shù)越多11/38你見過細(xì)菌嗎？能否描述細(xì)菌形態(tài)？

細(xì)菌是單細(xì)胞生物，個(gè)體很小。菌落一個(gè)菌落有百萬個(gè)細(xì)菌。這是一個(gè)細(xì)菌嗎？12/381.你是否以為細(xì)菌都是有害？為何？制作酸奶（乳酸桿菌）；有細(xì)菌能高效分解垃圾；有細(xì)菌用來造石油等

2.依據(jù)細(xì)菌形態(tài)不一樣，細(xì)菌可分為哪幾類？3.細(xì)菌有哪些結(jié)構(gòu)組成？談一談13/38螺旋菌（幽門螺旋菌、霍亂弧菌

）球菌（鏈球菌、雙球菌葡萄球菌）桿菌（乳酸桿菌、大腸桿菌）是否全部細(xì)菌都是同一個(gè)形態(tài)呢？依據(jù)細(xì)菌形態(tài)不一樣，能夠?qū)⑺譃槟膸最惸兀?4/38細(xì)菌結(jié)構(gòu)沒有細(xì)胞核生物稱為是原核生物。細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)看不見細(xì)胞核，所以細(xì)菌為原核生物。15/38

除了細(xì)菌會使食物變質(zhì)外，還有什么生物也會使食物變質(zhì)呢？發(fā)霉面包霉菌霉菌是一個(gè)真菌。16/38請閱讀教材67頁回答以下問題：1.使面包發(fā)霉霉菌是細(xì)菌嗎？為何？2.真核生物有什么特征？哪些屬于真核生物？3.除霉菌以外，常見真菌還有哪些？不是，因?yàn)槊咕屑?xì)胞核，而細(xì)菌沒有細(xì)胞核。實(shí)際上霉菌屬真菌類。真核生物有細(xì)胞核，原核生物沒有細(xì)胞核。植物、動(dòng)物和真菌都有細(xì)胞核，所以都屬真核生物17/38食用菌青霉酵母菌常見真菌還有哪些？這些真菌分別有什么用途呢？18/38酵母菌單細(xì)胞真核細(xì)胞19/38酵母菌用酵母菌做面包用酵母菌釀酒？用途（1）20/38（2）青霉菌絲孢子囊孢子用途？能夠提取青霉素，治病救人。21/38（3）食用菌金針菇香菇靈芝冬蟲夏草木耳22/38結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：（1）有細(xì)胞核；細(xì)胞壁（2）無葉綠體，靠現(xiàn)成有機(jī)物生活。真菌細(xì)胞壁細(xì)胞核細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞膜液泡(酵母菌細(xì)胞結(jié)構(gòu))動(dòng)物細(xì)胞細(xì)胞膜細(xì)胞核細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞壁液泡葉綠體思索：說說真菌細(xì)胞與動(dòng)物細(xì)胞、植物細(xì)胞有什么不一樣？23/38細(xì)胞壁細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)遺傳物質(zhì)鞭毛(圖1細(xì)菌結(jié)構(gòu))細(xì)胞壁細(xì)胞核細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞膜液泡(圖2真菌細(xì)胞結(jié)構(gòu))思考：細(xì)菌和真菌在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上有什么不一樣？依據(jù)細(xì)胞內(nèi)有沒有細(xì)胞核，可將細(xì)胞分為真核細(xì)胞和原核細(xì)胞。在細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)看不到成形細(xì)胞核，屬于原核生物；在真菌細(xì)胞內(nèi)有細(xì)胞核，屬于真核生物。思索：除真菌外，還有哪些生物屬于真核生物？動(dòng)物、植物24/38a.分解動(dòng)植物尸體。b.細(xì)菌被用來制造食品，如酸奶就是在鮮奶中加入乳酸桿菌經(jīng)過發(fā)酵后制成；c.有細(xì)菌能高效分解垃圾；用細(xì)菌造石油。d.治病、致病等。微生物與人類的關(guān)系25/38請你回答相關(guān)細(xì)菌和真菌問題：(1).依據(jù)形態(tài)不一樣，細(xì)菌可分________、________、_________三類。(2).全部細(xì)菌都有______、______、______這三種結(jié)構(gòu)，細(xì)菌沒有_____,只能依賴________生存；沒有__________，被稱為原核生物。(3).有細(xì)胞核都是_______生物，包含動(dòng)物、______和_____三大類。我們平時(shí)吃香菇、蘑菇、木耳等都是屬于______。球菌桿菌螺旋菌細(xì)胞壁細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)葉綠體其它有機(jī)物細(xì)胞核真核真菌植物真菌26/38干藏法：去掉食物中水分食物的保存方法127/38冷藏法：低溫環(huán)境可減緩微生物生長速度食物的保存方法228/38真空保留法：抽出包裝袋中空氣，使食物與空氣隔絕食物的保存方法329/38加熱法：食物經(jīng)過加熱后密封。食物的保存方法430/38巴斯德消毒法快速將食物加熱到一定溫度（通常是60-85。C）連續(xù)15-30分鐘，然后快速冷卻。作用呢？加熱法31/38用糖或鹽溶液腌制，微生物失水而死。腌制法：食物的保存方法532/38思索：這幾個(gè)食物保留方法為何能夠較長時(shí)間地保留食物？干藏法冷藏法真空保留法加熱法溫度水分氧氣能夠抑制細(xì)菌生長原因5.腌制法：33/38在環(huán)境條件適宜時(shí)（有機(jī)物豐富，溫度適宜），經(jīng)過20-30分鐘，細(xì)菌就能夠分裂一次，速度相當(dāng)快。34/381、提出問題：食物上微生物生長條件是什么？2、建立猜測和假設(shè)：食物上微生物生長可能與溫度相關(guān)。食物上微生物生長可能與水分相關(guān)。食物上微生物生長可能與空氣相關(guān)。3、設(shè)計(jì)試驗(yàn)方案：方法——關(guān)鍵——特點(diǎn)——控制變量法要設(shè)置對照組和試驗(yàn)組。對照組和試驗(yàn)組兩組相比，只有一個(gè)變量不一樣，其余變量都相同。探究：食物上微生物生長所需條件35/38食物上滋生微生物條件可能有多個(gè)時(shí)，我們可采取

法來逐一研究?？刂谱兞渴澄锷献躺⑸镄枰m宜溫度方案1說說上述試驗(yàn)是怎樣對條件進(jìn)行控制。從試驗(yàn)?zāi)闳〉昧耸裁唇Y(jié)論？AB4℃25℃豬肉汁36/38這個(gè)試驗(yàn)中主要變量是———；次要變量有—————————————————————，對照組是—————————，培養(yǎng)皿C作用是———————