5 蘑菇和木耳 教學設(shè)計-2023-2024學年科學六年級上冊青島版

5蘑菇和木耳教學設(shè)計-2023-2024學年科學六年級上冊青島版科目授課時間節(jié)次--年—月—日（星期——）第—節(jié)指導教師授課班級、授課課時授課題目（包括教材及章節(jié)名稱）5蘑菇和木耳教學設(shè)計-2023-2024學年科學六年級上冊青島版課程基本信息1.課程名稱：5蘑菇和木耳

2.教學年級和班級：六年級

3.授課時間：2023年10月15日

4.教學時數(shù)：1課時核心素養(yǎng)目標1.科學思維：培養(yǎng)學生觀察、比較、分類的科學思維能力，通過研究蘑菇和木耳的特點，發(fā)展學生的邏輯推理能力。

2.科學探究：引導學生通過實驗、觀察和討論，學習科學探究方法，提高學生的問題解決能力。

3.科學態(tài)度與責任：激發(fā)學生對生物多樣性的興趣，培養(yǎng)學生尊重生命、關(guān)注環(huán)境保護的科學態(tài)度和責任感。

4.人與自然：引導學生認識到人類活動與自然環(huán)境的密切關(guān)系，增強學生的可持續(xù)發(fā)展意識。學習者分析1.學生已經(jīng)掌握的相關(guān)知識：六年級學生在之前的生物課程中已經(jīng)接觸過植物和動物的基本分類，對生物的基本特征有所了解。然而，對于真菌這一類生物的認識可能較為有限，尤其是對蘑菇和木耳這樣常見的食用真菌。

2.學習興趣、能力和學習風格：學生對生物科學普遍保持較高興趣，特別是對于與日常生活密切相關(guān)的生物知識。學生的能力方面，觀察力和動手操作能力較為突出，但邏輯推理和實驗設(shè)計能力有待提高。學習風格上，學生中既有偏好獨立探索的，也有喜歡合作學習的，因此教學設(shè)計應(yīng)兼顧這兩種風格。

3.學生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：學生在學習蘑菇和木耳時，可能會遇到對真菌生長環(huán)境的理解困難，以及如何進行科學實驗和記錄實驗結(jié)果的問題。此外，由于真菌生長周期較長，學生可能難以在短時間內(nèi)觀察到明顯的變化，這可能會影響他們的學習興趣和實驗積極性。因此，教師需要提供適當?shù)囊龑Ш凸膭睿瑤椭鷮W生克服這些困難。教學資源準備1.教材：確保每位學生都有《科學六年級上冊青島版》教材，特別是包含蘑菇和木耳相關(guān)章節(jié)的部分。

2.輔助材料：準備蘑菇和木耳的圖片、生長環(huán)境圖解、生命周期圖表以及相關(guān)的科普視頻。

3.實驗器材：準備培養(yǎng)蘑菇和木耳的實驗材料，包括菌種、培養(yǎng)皿、無菌水、溫度計等，確保實驗器材的完整性和安全性。

4.教室布置：設(shè)置分組討論區(qū)，布置實驗操作臺，確保每個小組有足夠的空間進行觀察和操作。教學流程1.導入新課

詳細內(nèi)容：首先，通過展示生活中常見的蘑菇和木耳的圖片，引發(fā)學生對這兩種食用真菌的興趣。然后，提問學生：“你們知道蘑菇和木耳是什么嗎？它們有什么特別的地方？”以此引出本節(jié)課的主題——“蘑菇和木耳”。用時5分鐘。

2.新課講授

（1）介紹蘑菇和木耳的基本特征

詳細內(nèi)容：講解蘑菇和木耳的分類、生長環(huán)境、繁殖方式等基本特征，結(jié)合圖片和視頻進行展示。例如，介紹蘑菇的菌蓋、菌柄、菌褶等部分的結(jié)構(gòu)和功能。用時10分鐘。

（2）比較蘑菇和木耳的生長條件

詳細內(nèi)容：通過對比蘑菇和木耳的生長環(huán)境，引導學生了解不同真菌的生長特點。例如，展示蘑菇在陰暗潮濕的環(huán)境中生長得更好，而木耳則喜歡在樹干上生長。用時5分鐘。

（3）探討蘑菇和木耳的營養(yǎng)價值

詳細內(nèi)容：介紹蘑菇和木耳的營養(yǎng)成分，以及它們對人體健康的好處。舉例說明，如蘑菇中的多糖物質(zhì)具有增強免疫力的作用，木耳中的膳食纖維有助于消化。用時5分鐘。

3.實踐活動

（1）觀察蘑菇和木耳的實物

詳細內(nèi)容：讓學生觀察實驗室中培養(yǎng)的蘑菇和木耳，了解它們的生長狀態(tài)和形態(tài)特點。指導學生進行簡單的描述和記錄。用時10分鐘。

（2）分組實驗：培養(yǎng)蘑菇和木耳

詳細內(nèi)容：將學生分成小組，每組提供一套實驗器材，讓學生嘗試自己培養(yǎng)蘑菇和木耳。教師巡回指導，解答學生在實驗過程中遇到的問題。用時15分鐘。

（3）展示實驗結(jié)果，分析原因

詳細內(nèi)容：讓學生展示自己的實驗成果，分享培養(yǎng)過程中遇到的問題和解決方法。教師引導學生分析實驗結(jié)果，總結(jié)影響蘑菇和木耳生長的因素。用時10分鐘。

4.學生小組討論

（1）比較蘑菇和木耳的生長速度

舉例回答：為什么有的蘑菇長得比木耳快？這是因為蘑菇和木耳的生長環(huán)境、溫度、濕度等因素不同。

（2）探討蘑菇和木耳的營養(yǎng)價值差異

舉例回答：蘑菇和木耳的營養(yǎng)價值有哪些不同？例如，蘑菇中的多糖物質(zhì)含量較高，而木耳中的膳食纖維含量較豐富。

（3）分析蘑菇和木耳的藥用價值

舉例回答：蘑菇和木耳有哪些藥用價值？例如，蘑菇具有抗腫瘤、降血壓等作用，木耳則有助于降血脂、抗衰老。

5.總結(jié)回顧

詳細內(nèi)容：對本節(jié)課的內(nèi)容進行回顧，強調(diào)蘑菇和木耳的基本特征、生長條件、營養(yǎng)價值等。指出本節(jié)課的重點和難點，如真菌的生長特點、實驗操作等。鼓勵學生在日常生活中關(guān)注生物科學知識，提高環(huán)保意識。用時5分鐘。

總用時：45分鐘學生學習效果學生學習效果主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

1.知識掌握程度

學生在學習本節(jié)課后，能夠正確描述蘑菇和木耳的基本特征，如它們的分類、生長環(huán)境、繁殖方式等。學生能夠區(qū)分蘑菇和木耳在形態(tài)和功能上的差異，并能夠列舉出它們在日常生活中的應(yīng)用。

2.觀察能力的提升

3.實驗操作技能的提高

學生在實踐活動中的實驗操作技能得到了鍛煉和提升。他們學會了如何正確使用實驗器材，如培養(yǎng)皿、無菌水、溫度計等，并能夠按照實驗步驟進行操作，記錄實驗數(shù)據(jù)。

4.科學探究能力的增強

5.邏輯推理能力的培養(yǎng)

在分析蘑菇和木耳的生長條件、營養(yǎng)價值等方面，學生的邏輯推理能力得到了培養(yǎng)。他們能夠根據(jù)實驗結(jié)果和所學知識，進行合理的推理和判斷。

6.環(huán)保意識的提高

7.團隊合作能力的加強

在小組討論和實驗活動中，學生的團隊合作能力得到了加強。他們學會了如何與同伴溝通、協(xié)作，共同完成任務(wù)，并能夠尊重他人的意見。

8.創(chuàng)新思維的發(fā)展

在探索蘑菇和木耳的新用途和潛在價值時，學生的創(chuàng)新思維得到了發(fā)展。他們能夠提出一些新穎的想法和解決方案，如利用蘑菇和木耳進行生物降解實驗或開發(fā)新型食品。課堂小結(jié)，當堂檢測課堂小結(jié)：

在本節(jié)課的學習中，我們共同探討了蘑菇和木耳這兩種常見的食用真菌。通過觀察實物、實驗操作和小組討論，同學們對蘑菇和木耳的基本特征、生長條件、營養(yǎng)價值有了更深入的了解。以下是對本節(jié)課內(nèi)容的總結(jié)：

1.蘑菇和木耳的基本特征：我們學習了蘑菇和木耳的分類、形態(tài)結(jié)構(gòu)、生長環(huán)境等基本特征，認識到它們屬于真菌界，具有菌絲體、子實體等結(jié)構(gòu)。

2.蘑菇和木耳的生長條件：通過實驗和討論，我們了解到蘑菇和木耳的生長需要適宜的溫度、濕度和光照等條件，以及合適的培養(yǎng)基。

3.蘑菇和木耳的營養(yǎng)價值：我們了解到蘑菇和木耳富含多種營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等，對人體健康具有重要作用。

4.蘑菇和木耳的應(yīng)用：我們討論了蘑菇和木耳在食品、醫(yī)藥、環(huán)保等領(lǐng)域的應(yīng)用，如食用、藥用、生物降解等。

當堂檢測：

為了檢測學生對本節(jié)課內(nèi)容的掌握程度，我們將進行以下幾項檢測：

1.選擇題：請從以下選項中選擇正確答案。

（1）蘑菇和木耳屬于哪個界？（A.植物界B.動物界C.真菌界）

（2）蘑菇和木耳的生長需要哪些條件？（A.陽光、水分、土壤B.水分、溫度、氧氣C.溫度、濕度、光照）

（3）蘑菇和木耳在食品中的應(yīng)用有哪些？（A.食用B.藥用C.生物降解D.以上都是）

2.填空題：請根據(jù)所學知識，完成以下填空。

（1）蘑菇和木耳屬于______界，它們的形態(tài)結(jié)構(gòu)主要由______和______組成。

（2）蘑菇和木耳的生長需要適宜的______、______和______。

（3）蘑菇和木耳富含______、______、______等多種營養(yǎng)成分。

3.簡答題：請簡述蘑菇和木耳在食品、醫(yī)藥、環(huán)保等領(lǐng)域的應(yīng)用。

4.實驗報告：請根據(jù)本節(jié)課的實驗內(nèi)容，撰寫一份實驗報告，包括實驗目的、實驗步驟、實驗結(jié)果和分析等。反思改進措施反思改進措施（一）教學特色創(chuàng)新

1.多媒體輔助教學：在講解蘑菇和木耳的生長特點時，我使用了圖片、視頻等多媒體資源，這樣能夠更加直觀地展示真菌的形態(tài)和生長環(huán)境，激發(fā)了學生的學習興趣。

2.實踐操作與理論相結(jié)合：通過設(shè)置實驗環(huán)節(jié)，讓學生親自參與蘑菇和木耳的培養(yǎng)過程，這樣不僅加深了學生對知識的理解，也提高了他們的動手能力和實驗技能。

反思改進措施（二）存在主要問題

1.學生對真菌知識的理解不夠深入：部分學生在學習過程中對真菌的基本特征和生長條件理解不夠，這可能與他們對生物科學的興趣和背景知識有關(guān)。

2.實驗操作指導不足：在實驗過程中，我發(fā)現(xiàn)有些學生對于實驗步驟的掌握不夠熟練，需要更多的個別指導。這可能是因為實驗時間有限，無法對每個學生進行充分的個別輔導。

3.課堂討論參與度不高：雖然設(shè)置了小組討論環(huán)節(jié)，但部分學生的參與度不高，可能是由于他們對討論話題的興趣不足或者缺乏有效的討論引導。

反思改進措施（三）

1.深化真菌知識講解：為了幫助學生更好地理解真菌知識，我計劃在未來的教學中增加一些真菌的趣味故事和實際案例，以激發(fā)學生的興趣。

2.優(yōu)化實驗指導：我將提前準備詳細的實驗指導手冊，并在實驗前進行集中培訓，確保每個學生都能掌握實驗步驟。同時，我將增加實驗時間，以便有更多的時間進行個別輔導。

3.提高課堂討論效果：為了提高學生的課堂討論參與度，我將設(shè)計更具互動性的討論問題，并鼓勵學生提出自己的觀點。此外，我將嘗試使用小組競賽等方式，增加課堂討論的趣味性和競爭性。通過這些措施，我希望能夠更好地促進學生的主動學習和深度思考。典型例題講解在“蘑菇和木耳”這一課中，我們學習了真菌的基本特征、生長條件以及它們在自然界和人類生活中的作用。以下是一些典型例題的講解和補充說明：

例題1：

蘑菇的子實體通常由以下幾個部分組成：______、______、______和______。

答案：菌蓋、菌柄、菌褶、菌環(huán)

補充說明：蘑菇的子實體是真菌繁殖的部分，菌蓋是菌褶生長的表面，菌柄是支撐菌蓋的結(jié)構(gòu)，菌褶是產(chǎn)生孢子的層，菌環(huán)是菌柄和菌蓋連接的部分。

例題2：

A.干燥、溫暖

B.潮濕、陰涼

C.陽光充足、干燥

D.寒冷、干燥

答案：B

補充說明：蘑菇喜歡潮濕和陰涼的環(huán)境，這樣的條件有利于它們的生長和繁殖。

例題3：

木耳的營養(yǎng)成分中，以下哪種成分對人體的健康特別有益？（）

A.蛋白質(zhì)

B.維生素

C.纖維素

D.礦物質(zhì)

答案：C

補充說明：木耳富含膳食纖維，有助于消化系統(tǒng)的健康，對預防便秘和降低膽固醇有益。

例題4：

A.蘑菇和木耳都是真菌，屬于同一類別。

B.蘑菇和木耳都是通過菌絲體進行繁殖的。

C.蘑菇和木耳都是通過孢子進行繁殖的。

D.蘑菇和木耳都是通過種子進行繁殖的。

答案：D

補充說明：蘑菇和木耳都是通過菌絲體和孢子進行繁殖的，而不是通過種子。

例題5：

在培養(yǎng)蘑菇和木耳的實驗中，以下哪項措施是錯誤的？（）

A.保持適宜的溫度和濕度。

B.定期檢查培養(yǎng)基的狀態(tài)。

C.將培養(yǎng)皿直接暴露在陽光下。

D.使用無菌水進行澆灌。

答案：C

補充說明：將培養(yǎng)皿直接暴露在陽光下會導致溫度過高，不利于蘑菇和木耳的生長，因此這項措施是錯誤的。內(nèi)容邏輯關(guān)系①蘑菇和木耳的基本特征

-本文重點知識點：真菌的結(jié)構(gòu)、繁殖方式、生長環(huán)境

-關(guān)鍵詞：菌絲體、子實體、菌蓋、菌柄、菌褶、孢子

-重點句子：真菌由菌絲體構(gòu)成，形成子實體進行