第四節(jié) 細(xì)菌和真菌在自然界中課件

第四節(jié)細(xì)菌和真菌在自然界中的作用第四節(jié)細(xì)菌和真菌在自然界中一、作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)（腐生）植物動物光生物遺體水和無機鹽細(xì)菌和真菌第四節(jié)細(xì)菌和真菌在自然界中1、面包發(fā)霉后，其中的有機物被分解成什么物質(zhì)？面包中的有機物被分解成二氧化碳、水和無機鹽2、細(xì)菌和真菌在物質(zhì)循環(huán)中起什么作用？細(xì)菌和真菌在物質(zhì)循環(huán)中起分解者的作用，它們將復(fù)雜的有機物分解成為簡單的無機物，這些無機物，如無機鹽和二氧化碳又可被植物利用，通過光合作用制造出有機物，又被動物所食用。第四節(jié)細(xì)菌和真菌在自然界中二、引起動植物和人患?。纳┲虏【ú≡┪：?xì)菌結(jié)核桿菌使人和家畜患結(jié)核病肺炎雙球菌使人患肺炎鏈球菌使人患扁桃體炎、猩紅熱、丹毒等多種疾病軟腐病細(xì)菌使多種蔬菜患軟腐病而腐爛真菌癬菌（屬霉菌）寄生于人的體表，導(dǎo)致人患甲癬、足癬、臂癬等隱匿柄銹菌使小麥患葉銹病黑粉菌導(dǎo)致玉米患玉米瘤黑粉病稻梨孢菌導(dǎo)致水稻稻瘟病蝕麥鐮孢菌導(dǎo)致棉花枯萎病第四節(jié)細(xì)菌和真菌在自然界中丹毒鏈球菌導(dǎo)致爛蔬菜軟腐病細(xì)菌稻瘟病稻梨孢菌蝕麥鐮孢菌導(dǎo)致棉花枯萎第四節(jié)細(xì)菌和真菌在自然界中三、與動植物共生

共生：有些細(xì)菌和真菌與動物或植物共同生活在一起，相互依賴，彼此有利，一旦分開，兩者都不能獨立生活，這種現(xiàn)象叫做共生例如：地衣、根瘤菌第四節(jié)細(xì)菌和真菌在自然界中腐爛和發(fā)霉是一回事嗎？枯草桿菌以水果為營養(yǎng)源，靠分解水果中的有機物獲得物質(zhì)和能量，導(dǎo)致香蕉和梨等腐爛；而橘子、面包等發(fā)霉是由于青霉和曲霉從橘子和面包中的有機物中獲得物質(zhì)和能量，因此腐爛和發(fā)霉不是一回事，它們分別是由細(xì)菌和真菌引起的。第四節(jié)細(xì)菌和真菌在自然界中小結(jié)：1、作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)（腐生）2、引起動植物和人患病（寄生）3、與動植物共生？腐生、寄生的區(qū)別腐生、寄生的區(qū)別在于有機物的來源。從活的生物體內(nèi)或體表吸取有機物來維持生活的營養(yǎng)方式為寄生，靠分解動植物遺體獲取有機物來維持生活的方式為腐生。腐生和寄生都屬于異養(yǎng)第四節(jié)細(xì)菌和真菌在自然界中第五節(jié)人類對細(xì)菌和真菌的利用第四節(jié)細(xì)菌和真菌在自然界中一、細(xì)菌、真菌與食品的制作第四節(jié)細(xì)菌和真菌在自然界中二、細(xì)菌、真菌與食品的保存食品保存的原理：食品腐敗的原因是細(xì)菌和真菌從食品中獲得了有機物并在其上生長繁殖。因此食品保存中的一個重要問題就是防腐

防止食品腐敗所依據(jù)的主要原理：把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖第四節(jié)細(xì)菌和真菌在自然界中常見食品的保存方法保存法原理舉例脫水法除去水分，抑制細(xì)菌和真菌的生長保存蘑菇、木耳曬制與煙熏法臘肉類熟食腌制法咸菜、咸魚巴斯德消毒法高溫滅菌袋裝牛奶、盒裝牛奶真空包裝法破壞需氧菌類的生存環(huán)境袋裝肉腸冷藏法、冷凍法低溫可以抑菌肉類、魚類冷凍防腐劑法用二氧化硫等殺滅細(xì)菌射線法用紫外線、X射線等殺滅細(xì)菌第四節(jié)細(xì)菌和真菌在自然界中三、細(xì)菌、真菌與疾病防治

1、放線菌：大多數(shù)好氧、異養(yǎng)型土壤的“泥腥味”鏈霉菌產(chǎn)生的土腥素造成放線菌是抗生素的主要產(chǎn)生菌，如鏈霉素、紅霉素、金霉素、氯霉素、卡那霉素等都是由放線菌發(fā)酵產(chǎn)生。

2、科學(xué)家利用現(xiàn)代技術(shù)手段，把其他生物的某種基因轉(zhuǎn)入細(xì)菌內(nèi)部，使這些細(xì)菌能夠產(chǎn)生藥物。

3、疫苗第四節(jié)細(xì)菌和真菌在自然界中四、細(xì)菌與清潔能源和環(huán)境保護甲烷菌生活在水中，不需要氧氣便能呼吸，僅靠現(xiàn)成的碳酸鹽等物質(zhì)就可以生活，并產(chǎn)生甲烷。甲烷是一種清潔能源，可以用來照明、取暖、做飯。可以利用細(xì)菌來凈化污水和工業(yè)廢水第四節(jié)細(xì)菌和真菌在自然界中小結(jié)：細(xì)菌、真菌與食品的制作細(xì)菌、真菌與食品的保存細(xì)菌、真菌與疾病防治細(xì)菌與清潔能源和環(huán)境保護

想一想，議一議，生產(chǎn)沼氣的原料是人糞尿、禽畜尿和農(nóng)作物秸稈，為什么它