2023年化學(xué)趣味知識(shí)競(jìng)賽題庫

:建工學(xué)院

化學(xué)趣味知識(shí)競(jìng)賽

題庫

化工學(xué)院團(tuán)委

化工學(xué)院青協(xié)

化工學(xué)院科協(xié)

一、選擇題

1.醫(yī)療上用作收斂劑，可使機(jī)體組織收縮，減少腺體的分泌的物質(zhì)

是B

A.明磯B.皓磯C.藍(lán)磯D.綠磯

2.圖不的標(biāo)志是D

A.爆炸品B.易燃品C.易碎品D.劇毒品

3、洗有顏色的衣服時(shí)，先用C浸泡1()分鐘，然后再洗，不容易掉

色。

A.漂白水B.50%的鹽水C.5%的鹽水D.醋

4.下列哪種物質(zhì)常用于保護(hù)食物，以免被微生物侵蝕而腐敗B

A.酒精B.食鹽C.醋酸D.硝酸鉀

5.理發(fā)吹風(fēng)前,在頭上噴一點(diǎn)B,洗燙的發(fā)式樣能長(zhǎng)期保持。

A.鹽B.醋C、灑精D、醬油

6.下列說法不對(duì)的的是D

A.豬油、花生油等油脂屬于酯類B.珂羅酊用于封瓶口

C、肥皂的重要成份是高級(jí)脂肪酸鈉D.火棉的成份實(shí)際就是纖維

素

7、下列哪個(gè)試劑可除去圓珠筆A。

A.丙酮B.酒精C.鹽水D.醋

8、下列食品中，最易霉變產(chǎn)和黃曲霉素的是C

A.蘋果B.土豆C.花生D.豬肉

9、現(xiàn)代體育運(yùn)動(dòng)會(huì)“火炬”火炬中常用的火炬燃料是C

A.汽油B.柴油C.丁烷和煤油D.重油和酒精

10、可以做電視機(jī)靈光材料的物質(zhì)是C

A.BaSB.CuSC.ZnSD.CaS

Il.以下哪個(gè)選項(xiàng)中的糖按比例混合后甜度最高B

A蔗糖、葡萄糖B果糖、葡萄糖

C果糖、蔗糖D果糖、乳糖

12.埋木樁前，將埋入地下的一段表面用火微微燒焦，是由于碳在常溫

下D

A,具有吸附性B.具有氧化性

C.具有還原性D.化學(xué)性質(zhì)不活潑

13.煮雞蛋時(shí)不宜用以下哪種容器A

A.銀制容器B、不銹鋼制容器

C.陶制容器D.鋁制容器

14.下列元素中的D污染大氣或飲水時(shí)，可引起人的牙齒骨質(zhì)疏

松。

A.碘B.硫C.汞D.氟

15.牛奶可跟以下哪種物質(zhì)一起食用A

A.面包B.蘋果C.雞蛋D.巧克力

16.下面哪個(gè)物質(zhì)可同胡蘿卜同食D

A.酒B、桔子C、蘋果D、海味

17、在生活中常說的“五金”不涉及下列哪種金屬C

A.金B(yǎng).鐵C.鋅D.錫

18、營養(yǎng)學(xué)家分析了各種蔬菜的養(yǎng)分，下列B的營養(yǎng)物質(zhì)最低，

A.紅色蔬菜B、白色蔬菜C、綠色蔬菜D、黃色蔬菜

19、以下哪種水果核可以食用A

A.蘋果核B.枇杷核C.苦杏仁核D.桃核

20、很多人都喜歡吃水果，下列關(guān)十水果的選項(xiàng)哪個(gè)是對(duì)的的B

A.水果可以代替蔬菜B.削去果皮不能解決農(nóng)藥問題

C.水果富含的維生素特別多D.多吃水果可以減肥

21、金飾品常用K代表其含金量，18K金飾品的含金量是C

A.55%B.65%C.75%D.85%

22、裝訂精良的大書，書上印著金燦燦的燙金字的組成Bo

A.鋅鎬合金B(yǎng).銅鋅合金C.銅錦合金D.銅鐵合金

23、鋼是由什么組成的？B

A、鐵、鋁B.鐵、碳C.鐵、錫D.鐵、銅

24、黃金與其它金屬混合可以制成五顏六色的色金首飾，當(dāng)黃金與銅

按比例混合，能制成C

A.赤色金B(yǎng)、褐色金C、紅色金D、黃色金

25.下列可以作為鑒別含甲醛水發(fā)食品的方法是D

A.看顏色是否正常B,聞是否有刺激性的異味

C.手一捏食品就很容易破碎D.以上方法均對(duì)的

26、長(zhǎng)期使用鋁制品作為食品容器會(huì)引發(fā)下列哪種疾病？A

A.老年癡呆癥B.甲狀腺腫大C.腸胃疾病D.癌癥

27、綠色蔬菜營養(yǎng)營養(yǎng)豐富，下列不屬于綠色蔬菜所含營養(yǎng)物質(zhì)的

為A

A.鈣質(zhì)B.葉酸C.維生素CD.維生素A

28、弄破了魚膽，只要在沾了膽汁的魚肉上抹些A，稍等半晌再用

水沖洗干

凈，苦味便可消除。

A.純堿粉B.醋C.鹽D.黃酒

29、在拍攝《西游記》的過程中，那些云霧靠C形成的。

A.冰B.HC1C.二氧化碳固體（干冰）D.氨水

30、夏天被蚊蟲的叮咬時(shí)，用D可以迅速止癢。

A.鹽B.醋C.醬油D.濃肥皂

31.柿餅的表面有一層白色粉末,這粉末是Co

A.蔗糖B、果糖C、葡萄糖D、淀粉

32、銅器生銹或出現(xiàn)黑點(diǎn)，用A可以擦掉。

A.鹽B.醋C.酒精D.醬油

33.不粘鍋內(nèi)的涂層是什么物質(zhì)Co

A.聚氯乙烯B.聚異戊二烯C.聚四氟乙烯D.聚苯乙烯

34.下列哪種糖的甜度最高Co

A.蔗糖B.乳糖C.果糖D.葡萄糖

35.請(qǐng)問以下哪個(gè)選項(xiàng)不屬于醋在生活中的應(yīng)用。（C）

A.醋能醒酒B燉骨頭湯時(shí)促進(jìn)骨頭鈣、磷溶解

C鮮花插入醋里，可數(shù)日不謝D.洗頭發(fā)吐在水中加一點(diǎn)醋，可防脫

發(fā)

36.下面哪些物質(zhì)可搭配在一起食用。(D)

A.海味與水果同食B、牛奶與橘子同食

C雞蛋與糖精片同食D.桔子與蘋果同食

37、三國演義中，諸葛亮七擒孟獲時(shí)遇啞泉，可致人啞，請(qǐng)問是哪一種

物質(zhì)。B

A.硫酸鋼B.硫酸銅C.硫酸鋅D.碳酸銅

37、綠色蔬菜營養(yǎng)營養(yǎng)豐富，下列不屬于綠色蔬菜所含營養(yǎng)物質(zhì)的

為：D

A.鈣質(zhì)B.葉酸C.維生素CD.維生素A

38、菠菜有時(shí)有澀口感，這是由于菠菜中具有什么物質(zhì)C

A.乙酸乙酯B.碳酸氫鈉C.草酸D.苯甲酸

39、用下列鍋炒菜，對(duì)人體健康更有益的是：B

A.鋁鍋B、鐵鍋C、不銹鋼鍋D、砂鍋

4()、下列屬于天然纖維的是(A)

A.蠶絲B.粘膠纖維C.醋酸纖維D.富強(qiáng)纖維

41.下列哪處物質(zhì)屬于人類必需的微量元素B

A.磷B.銅C.溟D.銀

42.健康的定義(C)

A.無病、無傷、無殘

B.身體無病、強(qiáng)壯、不虛弱

C.身體的、精神的健康和社會(huì)適應(yīng)的完美狀態(tài)

D、睡得好、吃得好、精神好

43.環(huán)境中的重要致癌因素是（B）

A.物理有害因素B、化學(xué)有害因素

C.生物有害因素D.食物有害因素

44.引起光化學(xué)煙霧事件的初始污染物重要來自（C）

A.燃燒排放的煙塵B、工廠排放的廢氣

C.汽車尾氣D.生產(chǎn)事故排出的毒氣

45.嚴(yán)重的環(huán)境污染引起的區(qū)域性疾病被稱為（A）

A公害病B職業(yè)病C地方病

46.以下哪些污染不是由環(huán)境中的物理因素的異常改變而引起的？

（D）

A.電離輻射強(qiáng)度增大B、微波輻射

C.噪聲和振動(dòng)D.空氣中二氧化碳濃度增高

47、急性CO中毒的急救，下列哪項(xiàng)措施是錯(cuò)誤的？（D）

A.脫離中毒現(xiàn)B、吸入新鮮空氣

C.保持呼吸道通暢D、及早給予解毒劑美蘭

48、我國集中式給水最常用的消毒方法是（A）

A.氯化消毒B.紫外線消毒

C.臭氧消毒D.碘消毒

49、長(zhǎng)期攝入“三高”膳食容易引發(fā)慢性非傳染病，“三高”膳食

是指（B）

A.高熱能、高纖維素、高糖B、高熱能、高脂肪、高蛋白質(zhì)

C.高脂肪、高鹽、高糖D、高蛋白、高糖、高鹽

50、食物中生物學(xué)價(jià)值最高的蛋白質(zhì)是（D）

A.大豆蛋白質(zhì)B.谷類蛋白質(zhì)

C.肉類蛋白質(zhì)D.雞蛋蛋白質(zhì)

51、反復(fù)淘洗大米或浸泡加熱,損失最多的是（C）

A.碳水化合物B.脂肪C.B族維生素D.蛋白質(zhì)

52.含維生素D相對(duì)較少的食物為（D）

A動(dòng)物肝臟B蛋黃C魚肝油D豆類

53.我國居民熱能和蛋白質(zhì)的重要來源是（D）

A肉類B蛋奶類C大豆D糧谷類

54.有關(guān)牛奶，對(duì)的的是（D）

A牛奶蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

B牛奶為鈣的良好來源

C牛奶中具有人體需要的多種維生素

D以上都對(duì)

55.中國居民膳食中膳食纖維的重要來源是（C）

A肉類B蛋類C水果蔬菜D精制米面

56.、魚類食品具有防止動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用，這是由于魚

類食品中具有（C）

A優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)B較多的鈣

C較多的不飽和脂肪酸D豐富的鐵

57、含維生素A最豐富的食物是（A）

A動(dòng)物肝臟B魚C肉D水果

58、在食物中，鋅的最佳來源是（C）

A肉類B禽類C海產(chǎn)品D奶類

59、食物中鈣的最佳來源是（D）

A豆類和豆制品B動(dòng)物肝臟

C海產(chǎn)品D奶與奶制品

60、食品腐敗變質(zhì)諸因素中，起重要作用的是（B）

A食品組成B食品中微生物

C溫度D濕度

61.最常見的食物中毒是（D）

A化學(xué)性食物中毒B有毒動(dòng)物中毒

C有毒植物中毒D細(xì)菌性食物中毒

62.肉毒梭菌毒素食物中毒重要的中毒食品為（D）

A奶類或其他加工食品B動(dòng)物類罐頭食品

C水產(chǎn)品D家庭自制糧谷、豆類發(fā)酵食品

63.變質(zhì)蔬菜中亞硝酸鹽含量高,其對(duì)人體的重要危害是（B）

A對(duì)胃腸道粘膜的刺激B有致癌危險(xiǎn)性

C引起溶血D克制食欲

64.工業(yè)酒精兌制的假酒中，對(duì)人體危害最大的成分是（A）

A甲醇B乙醇C甲醛D氫篦酸

65.食物中黃曲霉素污染嚴(yán)重的地區(qū)，居民中（C）

A乳腺癌高發(fā)B食管癌高發(fā)

C肝癌高發(fā)D結(jié)腸癌高發(fā)

66.吸煙是下列哪種癌癥發(fā)病最重要的因素（B）

A喉癌B肺癌C口腔癌D膀胱癌

67、在心臟病、腦血管疾病、惡性腫瘤死因中所占比例最大的是

（A）

A生活方式B生物學(xué)因素

C自然環(huán)境因素D社會(huì)環(huán)境因素

68、長(zhǎng)期大量飲酒可引起多種疾病，下列哪項(xiàng)不屬于其中（D）

A肝硬化B慢性胃炎

C食管癌D慢性支氣管炎

69、關(guān)于飲酒衛(wèi)生的概念哪項(xiàng)是對(duì)的的（D）

A飲酒有百害而無一利B酒精是致肺癌的重要因素

C必須嚴(yán)禁飲酒D嚴(yán)禁嗜酒、酗酒

70、慢性長(zhǎng)期酗酒會(huì)引起（B）

A急性酒精中毒B酒精性肝硬化

C門靜脈阻塞癥D更年期綜合征

71.煙草煙霧中具有的有害物質(zhì)是：（D）

A.尼古丁B.煤焦油C.COD.以上三者都有

72、為防止和控制高血壓，WHO建議每人天天食鹽攝入量應(yīng)少于

（D）

A10gB8gC5gD6g

73.下列哪項(xiàng)不是引起高血壓的飲食因素（B）

A高鹽B高蛋白C高脂肪D高膽固醇

74.在關(guān)閉的教室中，上課時(shí)間長(zhǎng)，學(xué)生會(huì)感到頭昏腦脹，是由于:

（A）

A.室內(nèi)的C02濃度過高B、室內(nèi)的氧氣濃度過低

C.室內(nèi)的溫度和濕度過高D.室內(nèi)的光線局限性

75.發(fā)生化學(xué)灼傷，一方面應(yīng)當(dāng)做的是（B）

A、送往醫(yī)院B、用清潔的水進(jìn)行沖洗

C、做人工呼吸D、包扎

76、.經(jīng)常性牙齦出血、流鼻血，也許與缺少哪種維生素有關(guān)?

（B）

A.維生素AB、維生素CC、維生素ED、維生素K

77、八大公害事件中發(fā)生最多的國家是（B）

A.美國B.日本C.英國D.比利時(shí)

78、古詩詞是古人留給我們的寶貴精神財(cái)富，下列詩句中只涉及到物

理變化的是（C）

A野火燒不盡,春風(fēng)吹又生

B春蠶到死絲方盡,蠟炬成灰淚始干

C只要工夫深，鐵杵磨成針

D爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇

79、“墻角數(shù)枝梅，凌寒獨(dú)自開。遙知不是雪，為有喑香來?！保ㄍ?/p>

安石《梅花》）詩人在遠(yuǎn)處就能聞到梅花香味的因素是（D）

..分子很……

..分子是可分的

..分子之間有間.

D.分子在不斷地運(yùn)動(dòng)

80、特大洪水過后，受災(zāi)地區(qū)的水源常被嚴(yán)重污染，下列物質(zhì)中能對(duì)

被污染的飲用水起殺菌、消毒作用的是（D）

A.生石灰B、明磯

C.綠磯D.漂白粉

81.誤食重金屬鹽會(huì)引起中毒，下列不能用于解毒的措施是（D）

..A.服大量雞蛋.

..B.服用豆?jié){

..C.喝大量牛奶

..D.喝食鹽水

82、炒菜時(shí)，食油加熱到250后會(huì)產(chǎn)生大量的油煙，其中具有危險(xiǎn)的

（D）

A.煤焦油B.脂肪C.CO和CO2D.致癌物

83.在醫(yī)院，為酸中毒病人輸液不應(yīng)采用液體是（B）

..A.0.9%的氯化鈉溶0.9%的氯化錢溶液

..C.1.25%的碳酸氫鈉溶..D.5%的葡萄糖溶液

84.阿司匹林的應(yīng)用范圍一直在擴(kuò)大，人們不斷發(fā)現(xiàn)它的新作用，如

（A）

.A.防止心臟病發(fā)..B.治療愛滋病

.C.治療癌..…D.治療腦膜炎

85.胃穿孔不能服用含哪種重要成分的抗酸藥（A）

.A.NaHCO..B.Na2CO..C.Al（OH）..D.Mg（OH）2

86.可致使便秘的抗酸藥是（B）

.A.氫氧化...B.氫氧化鋁

.C.NaHCO....D.CaCO..

87、燒菜時(shí)，乂加酒乂加醋，菜就變得香噴噴的，這是由十（D）

.A.有鹽類物質(zhì)生.…B.有酸類物質(zhì)生成

.C.有醇類物質(zhì)生..…D.有酯類物質(zhì)生成

88、在飲料和果醬的生產(chǎn)中，為了增長(zhǎng)酸味和控制，常要加入酸味劑,

下列物質(zhì)中常用作食品酸味劑的是（B）

瓜.鹽酸和磷.?上.檸檬酸和乳..

.C.甲酸和磷...D.硫酸和硝酸

89、存在于煙草中的生物堿毒物是（D）

.A.奎B.安茶...

.C.咖啡.....D.尼古..

90、為了鑒別某白色紡織品的成分是蠶絲還是“人造絲”，通常選用

的方法是（D）

.A.滴加濃硝…B.滴加濃硫酸

.C.滴加酒….D.火焰上灼.

91、從1950年開始，日本水俁鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)了水俁病，因素是由海水污染導(dǎo)

致的。請(qǐng)選出水俁病是由下列哪種元素引起的（D）

A.鉛B.鎘C.鐵D.汞

92.如何鑒別牛奶中是否摻入了米湯（B）

A.品嘗味道B.加入碘水看是否變藍(lán)

C.看兩種物質(zhì)是否分層D.鑒別不出來

93.下列發(fā)光為化學(xué)發(fā)光的（C）

A.熒光B.霓虹燈

C.火焰D.螢火蟲

94.下列科學(xué)家中，為我國化學(xué)工業(yè)作出重大奉獻(xiàn)的是（D）

A.鄧稼先B.李四光C.華羅庚D.侯德榜

95.宇宙飛船中的飲用水是從哪里來的（C）

A.從空中收集的雨水B.從地球上帶去的水

C.運(yùn)用氫氧燃料電池制出的D.運(yùn)用火箭送水

96.引起煤礦礦井發(fā)生爆炸的氣體重要是（D）

A.氫氣B.一氧化碳C.液化氣D.甲烷

97、政府規(guī)定在食鹽中添加KI03,碘是合成下列哪種激素的重要原

料之一？B

A.胰島素B.甲狀腺激素C.生長(zhǎng)激素D.雄性激素

98、下列是人類活動(dòng)中應(yīng)用化學(xué)反映所放出能量的事例，其中年代最

長(zhǎng)遠(yuǎn)的是:D

A.用手電筒照.……B.用炸藥爆破

C.將人造衛(wèi)星送入太.…D.用火烤熟食物

99、下雷雨時(shí)可以增長(zhǎng)土壤中的（D）

A.磷..…B.有機(jī)....

C.鉀.....D.氮.

100、將發(fā)亮的銀匙插到煮熟的蛋白中數(shù)分鐘后，插入部分會(huì)變黑，這

表白蛋白中具有（D）

101.襯衣領(lǐng)口因汗跡而產(chǎn)生的黃斑的重要成分是（D）

A.食..B.淀…C.堿..D.蛋白質(zhì)

102.鐵在人體血液輸送過程中起著互換氧的重要作用，它的存在形態(tài)

應(yīng)是（B）

A.Fe（0..B.F.（II..C.F.（III.D.F.（VD）

103.木糖醇在人體代謝后不會(huì)提高血糖的濃度，因而成為糖尿病患者

的抱負(fù)甜味劑。請(qǐng)分析木糖醇在人體內(nèi)的代謝作用與（C）肯定無

關(guān)

A.甲狀腺激..B.生長(zhǎng)激素

C.胰島.…D.腎上腺素

104.酸雨的形成重要是由于（B）

A.森林遭到亂砍亂伐,破壞生態(tài)平衡。

B.工業(yè)大量燃燒含硫燃料

C.汽車排出大量尾氣

D.大氣中二氧化碳的含量增長(zhǎng)

105.近年來，赤潮在我國海域時(shí)有發(fā)生。當(dāng)赤潮發(fā)生時(shí)，海水中某些

微小浮游生物大量繁殖，使海水呈紅、紫等顏色，對(duì)許多生物有害。

下列說法錯(cuò)誤的是（D）

A.赤潮是水體富營養(yǎng)化的結(jié)果

B.含磷洗滌劑的廣泛使用是其發(fā)生的因素之一

C.在封閉的海灣中容易發(fā)生赤潮

D.赤潮的發(fā)生是與人類活動(dòng)無關(guān)的自然現(xiàn)象

106.某些不合格的建筑材料會(huì)緩慢釋放出對(duì)人體有害的氣體，這些氣

體中最常見的是（D）

A.二氧化氮B.二氧化硫

C.一氧化碳D.甲苯及甲醛等有機(jī)物蒸汽

107、襯衣一般不宜用熱水洗，這是由于（D）

..A.熱水會(huì)減弱肥皂或洗衣粉的洗潔效力

..B.熱水會(huì)使衣服不斷“縮水”變??；

..C.熱水有也許使纖維素發(fā)生水解；

..D.熱水會(huì)使汗?jié)n中蛋白質(zhì)凝固，變成不溶性物質(zhì)。

108、“非典”時(shí)期，人們常用的“84”消毒液的重要成分是（B）

A.NaClB.NaClOC.雙氧水D.苯酚

109、西氣東輸工程是我國西部開發(fā)的關(guān)鍵項(xiàng)目之一，塔里木盆地輸

出的氣體化石燃料是（C）

A.氫氣B.石油C.天然氣D.水煤氣

110、保護(hù)環(huán)境已成為當(dāng)前和未來全球性的重大課題之一，為了消除

對(duì)大氣污染，有科學(xué)家提出運(yùn)用太陽能促使燃料循環(huán)使用的構(gòu)想，使

一些燃燒產(chǎn)物重新變成燃料，下列物質(zhì)中有也許成為這種物質(zhì)的是

（D）

A.CO2B.CH3OHC.N2D.H2O

Ill.醫(yī)療上治療骨折時(shí)用來制作石膏繃帶的物質(zhì)是（C）

A.CaC03B.CaOC.2CaSO4-H2OD.CaSO4*2H2O

112.廚房中常用的調(diào)味品一味精，其重要成份的化學(xué)名稱是（D）

A.丙氨酸B.丙氨酸鈉C.賴氨酸D.谷氨酸鈉

113.引起粗鹽潮解的物質(zhì)是（B）

A.KC1B.MgC12C.A1C13D.Na2SO4

114.醫(yī)療上用作X射線透視腸胃的內(nèi)服藥劑，俗稱“鋼餐”，其化學(xué)

名稱是（A）

A.BaSO4B.CaSO4C.Na2SO4D.BaC12

115.下列食品中，最易霉變產(chǎn)生黃曲霉素的是（C）

A.蘋果B.土豆C.花生D.豬肉

116.下列四種食品相比較，含熱量最高的食物應(yīng)當(dāng)是（C）

A.冰果子汁B.冰酸梅湯C.冰淇淋D.冰牛奶

117、現(xiàn)代體育運(yùn)動(dòng)會(huì)使用了“火炬”，火炬中常用的火炬燃料是

（C）

A.汽油B.柴油C.丁烷和煤油D.重油和酒精

118、食品廠制糕點(diǎn)時(shí)需要用到的物質(zhì)是（C）

A.蘇打B.大蘇打C.小蘇打D.芒硝

119、人體容易患甲狀腺腫是由于體內(nèi)缺少（C）元素所致。

A.NaB.FC.ID.Fe

120、家用冰箱中，可用來做為除臭劑的是（A）

A.活性炭B.石灰水C酒精D.食鹽

121.工廠下列肥料中屬于復(fù)合肥料的是（C）

A.草木灰B.氯化鉀C.磷酸鐵D.硝錢

123.下列廣告用語在科學(xué)性上沒有錯(cuò)誤的是（D）

A.這種飲料中不含任何化學(xué)物質(zhì)

B.這種蒸儲(chǔ)水絕對(duì)純凈，其中不含任何離子

C.這種口服液含豐富的氮、磷、鋅等微量元素

D.沒有水就沒有生命

124.大氣層中，臭氧的重要作用是（D）

A.吸取CO2B.補(bǔ)充02

C.吸取紅外線D.吸取紫外線

125、冬天，為了防止皮膚干裂，可以配制一定濃度的下列哪種物質(zhì)的

水溶解來擦手（A）

A.丙三醇B.乙醇C.乙二醇D.甲醇

126.一般不用來釀酒的物質(zhì)是（A）

A.黃豆B.高梁C.玉米D.紅薯

127、水銀溫度計(jì)中的“水銀”（C）

A.水B.銀C.汞D.煤油

128、食醋的重要成分是（D）

A.乙醇B.乙醛C.乙酸乙酯D.乙酸

129、鑒別織物是蠶絲（真絲）或是人造絲的方法是（D）

..滴加堿液發(fā)…B.滴加濃硫酸

C.滴加酒..…D.灼燒后嗅氣.

130、工業(yè)酒精嚴(yán)禁飲用，是由于它具有使人中毒的物質(zhì)（A）

A.甲醇B.丙三醇

C.乙酸D.乙酸乙醋

131.使地球溫暖化，引起溫室效應(yīng)的重要因素是（A）

A.CO2B.SO2

C.NO2D.CH4

132.聚氯乙烯簡(jiǎn)稱是（C）

..A.P....B.P.

..C.PV..D.PET

133.通常所說的“白色污染”是指（D）

A.白色煙塵B.白色建筑廢料

C.生活垃圾D.塑料垃圾

134.草木灰是一種重要的農(nóng)家肥，它重要具有（D）

A.KC1B.K2SO4C.KNO3D.K2CO3

135、為了除去糖漿中的色素制得白糖，常加入活性炭，這是由于它能

（C）

A.氧化色素B.還原色素

C.吸附色素D.與色素結(jié)合

136.在平常生活中出現(xiàn)了“加碘食鹽”“增鐵醬油”“高鈣牛奶”

“富硒茶葉”“含氟牙膏”等名詞，這里的碘、鐵、鈣、硒、氟應(yīng)理

解為（A）

.A.元.B.單..C.分子D.氧化物

137、以下哪些食物對(duì)人體眼睛有利（）

A.魚肝.B.葡萄糖酸鈣

C.維生素CD.維生素E

138、有關(guān)水在人體中的作用，下列說法對(duì)的的是（B）

A.油脂能溶于水中

..B.水在人體內(nèi)尚有調(diào)節(jié)體溫的作用

..C.飲用水越純凈越好

..D.沒有污染的水就是純凈水

139、多曬太陽可以促進(jìn)人體對(duì)（B）的吸取。

A....D.鐵

140、人體被蚊蟲叮咬后皮膚經(jīng)常發(fā)癢或起皰塊，為止癢消腫可用的

最簡(jiǎn)便方法是（A）

A.擦肥皂水B.擦稀硫酸C.擦食醋D.擦稀氨水

141.下列敘述錯(cuò)誤的是（D）

A.農(nóng)作物一般適宜于在中性或接近中性的土壤的土壤里生長(zhǎng)

B.當(dāng)空氣受到硫或氮的氧化物污染時(shí)，也許會(huì)形成酸雨

C、測(cè)定人體液的pH值，可以了解人體的健康情況

D.蘋果汁的pH值一般在11?13之間

142.人們?cè)谏詈蜕a(chǎn)中為了防止事故發(fā)生，常需要采用一些安全措

施。下列做法不屬于安全措施的是（C）

A.加油站,面粉廠附近嚴(yán)禁煙火

B.進(jìn)入久未啟動(dòng)的菜窖前燈火實(shí)驗(yàn)

C.夜晚發(fā)現(xiàn)煤氣泄露立即開燈檢查

D.嚴(yán)禁旅客攜帶易燃，易爆物品乘車

143.下列說法對(duì)的的是（B）

A.常用水沖洗鐵制品，可以防止鐵制品生銹

B、長(zhǎng)期未用而難以啟動(dòng)的鐵鎖，如向鎖孔中加入少量的鉛筆芯粉末,

就易打開

C.用硫酸銅作飲用水的消毒劑

D.蒸饅頭時(shí)，向發(fā)酵的面團(tuán)中加入燒堿,可中和面團(tuán)中產(chǎn)生的酸

144、世界衛(wèi)生組織把鋁確認(rèn)為食品污染源之一，鋁的下列應(yīng)用必須

加以控制的是（C）

A.用鋁合金制門窗

B.用鋁合金作飛機(jī)材料

C.用金屬鋁制裝碳酸飲料的易拉罐

D.用金屬鋁制電線

145、為了除去糖漿中的色素制得白糖，常加入活性炭，這是由于它能

（C）

A.氧化色素B.還原色素

C.吸附色素D.與色素結(jié)合

146.衛(wèi)生球放在衣柜里會(huì)逐漸變小，是由于（C）

A.衛(wèi)生球被空氣中的氧氣氧化成C02

B.衛(wèi)生球被空氣中的水蒸氣溶解

C.衛(wèi)生球在室溫下緩慢升華

D.衛(wèi)生球受熱分解成水和二氧化碳

147、某校組織學(xué)生進(jìn)行水資源狀況調(diào)查，調(diào)查報(bào)告中的下述觀點(diǎn)錯(cuò)

誤的是（A）

A、地球表面約71%被水覆蓋，可運(yùn)用的水資源十分豐富

B.水的污染嚴(yán)重加重了淡水危機(jī)

C、可以考慮海水淡化解決淡水危機(jī),蒸儲(chǔ)法是海水淡化的方法之一

D.節(jié)約用水是每個(gè)公民應(yīng)盡的義務(wù)

148、把氫氧化鈉溶液和硫酸銅溶液加入到病人的尿液，微熱后若有

紅色沉淀產(chǎn)生，說明該尿液中具有（D）

A.酒精B.食鹽C.尿素D.葡萄糖

149、在不含酒精的飲料或果汁、蜜餞中，為了防腐和增長(zhǎng)香味需要

添加某些化學(xué)試劑。可用作這類添加劑的是（B）

A.硝酸鈉B.苯甲酸鈉C.丙酸鈉D.氯酸鈉

150、蒸鍋水不能喝，是由于其中具有有害的（D）

A.碳酸鹽B.硝酸鹽C.硝酸鹽D.亞硝酸鹽

151.不宜用做飲食器具，但可用做抗輻射保護(hù)材料的金屬是（A）

A.鉛B.鐵C.鋅D.銅

152.家庭中洗油膩的餐具而做滅菌解決時(shí)，常加入（D）

A.高錦酸鉀B.雙氧水

C.蘇打D.漂白粉

153.城市糞便的排放、化肥的使用會(huì)使地下水中含氮量增高，其中對(duì)

人體有害的含氮污染物的重要形態(tài)是（B）

A.NO3-B.N02-C.NH4+D.有機(jī)氮

154.環(huán)境和能源是人類生存和發(fā)展的基本條件，下列說法錯(cuò)誤的是

（D）

..煤、石油和天然氣是三種重要的化石燃料

..二氧化碳是導(dǎo)致溫室效應(yīng)的重要物質(zhì)

..太陽能、水能、風(fēng)能是人類正在運(yùn)用和開發(fā)的重要能源

..地下水資源的大量開采可認(rèn)為人類解除水危機(jī)，人類不必再為淡水

缺少而苦惱

155.下列那一個(gè)過程不屬于蛋白質(zhì)的變性（D）

A.工業(yè)的糅革

B.農(nóng)業(yè)上用波爾多液殺菌

C.醫(yī)藥上用酒精消毒

D.工業(yè)上制硝化纖維

156.人體血紅蛋白中具有Fe2+離子，假如誤食亞硝酸鹽，會(huì)使人中毒,

由于亞硝酸鹽會(huì)使Fe2+離子轉(zhuǎn)變?yōu)镕e3+離子，生成高鐵血紅蛋白而

喪失與02結(jié)合的能力。服用維生素C可緩解亞硝酸鹽的中毒，重要

由于維生素C具有（D）

A.酸性B.堿性C.氧化性D.還原性

157、對(duì)于原子的s軌道，下列說法中對(duì)的的是（C）

A.距原子核最近B.必有成對(duì)電子

C、球形對(duì)稱D.具有方向性

158、綠色食品是指（D）

A.綠顏色的食品

B.具有葉綠素的食品

C.在加工和包裝上干凈、衛(wèi)生的食品

D.在原料生產(chǎn)、加工各工序均為安全、無污染的食品

159、為了更安全，消費(fèi)者買回去的蔬菜通常采用哪種解決方法才更

科學(xué)？A

A.把整菜放在清水中浸泡3（）分鐘左右

B.把菜切碎后放在清水中浸泡30分鐘左右

C.存放兩天以上再食用

D.用堿水浸泡30分鐘左右

160、可以混合施用的一組肥料是（C）

A.氨水和草木灰

B.碳酸氫鏤和硫酸鏤

C.鈣鎂磷肥和糞便

D.糞便和過磷酸鈣

161.一元的硬幣呈銀白色，有金屬光澤，有人認(rèn)為它也許是鐵制的，在

討論時(shí)，有人提出用磁鐵來吸一下，就“用磁鐵來吸一下”這一過程

而言，屬于科學(xué)探究中的（A）

....實(shí),…B.假…C.觀……做結(jié)論

162.平常生活中發(fā)生的下列變化中都屬于化學(xué)變化的是（D）

A.蔗糖溶解在水中，用顏色筆畫畫

B.曬干衣服，火藥爆炸

C.煤燃燒，用粉碎機(jī)將礦石粉碎

D.菜刀生銹，牛奶變酸

二、多選題

1.健康的四大基石是（ABCD）

A適量運(yùn)動(dòng)B合理膳食

C戒煙限酒D心理平衡

2.4.戒煙的好處有（ABC）

A減少發(fā)生與吸煙有關(guān)疾病的危險(xiǎn)性

B減少與吸煙相關(guān)疾病的發(fā)展

C從戒煙后能制止退行性疾病的發(fā)展,促進(jìn)肺功能的恢復(fù)

D減少體重

3.吸煙導(dǎo)致的重要疾病是（BCD）

A消化道疾病B冠心病

C肺癌D慢性阻塞性肺病

4.中暑急救解決（ABCD）

A輕度中暑時(shí)，應(yīng)立即撤離高溫環(huán)境到通風(fēng)陰涼處休息

B飲糖鹽水及清涼飲料，也可內(nèi)服人丹

C迅速為其進(jìn)行物理降溫

D嚴(yán)重中暑者要立即送醫(yī)院搶救

5?煤氣中毒的防止與急救（BCD）

A家中生火取暖時(shí)門窗緊閉

B平時(shí)要經(jīng)常開窗換氣

C嚴(yán)重煤氣中毒者應(yīng)立即送醫(yī)院救治

D呼吸心跳停止時(shí)做人工呼吸和胸外按摩

6.對(duì)口腔潰瘍的說法對(duì)的的是（ABCD）

A多發(fā)于青壯年，且女性多見

B護(hù)理期間應(yīng)保持口腔清潔,可經(jīng)常用淡鹽水漱口

C適當(dāng)口服維生素D及復(fù)合維生素B

D多喝蜂蜜，多吃香蕉，保持胃腸道通暢,有助于口腔潰瘍的護(hù)理

7、對(duì)重癥中暑不對(duì)的的搶救措施為（CD）

A用冷水或冰袋進(jìn)行物理降溫

B立即脫離高溫作業(yè)環(huán)境

C大量、快速補(bǔ)液3000ml以上以糾正水電解質(zhì)平衡紊亂和增長(zhǎng)血

容量

D給予血管擴(kuò)張劑以減少血壓

8、工業(yè)“三廢”是指（ABD）

A廢氣B廢水C廢塵D廢渣

9、食物中毒系指人攝入了（ABD）

A具有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食物引起的急性疾病

B誤食有毒有害物質(zhì)引起的急性疾病

C長(zhǎng)期少量攝入某些有毒、有害物質(zhì)引起的疾病

D被產(chǎn)毒真菌及其毒素污染的食物而引起的急性疾病

10、食物中毒的特點(diǎn)為（ABCD）

A發(fā)病呈暴發(fā)性，潛伏期短

B中毒病人一般具有相似的臨床表現(xiàn)

C病人之間不會(huì)互相傳染

D發(fā)生在夏秋季節(jié)

U.關(guān)于甲醇中毒，對(duì)的的說法是(ABCD)

A工業(yè)酒精兌制的假酒是中毒的重要因素

B甲醇是一種劇烈的神經(jīng)毒

C甲醇對(duì)視神經(jīng)、視網(wǎng)膜有特殊的損害作用

D甲醇在體內(nèi)可產(chǎn)生毒性更強(qiáng)的甲醛和甲酸

12.環(huán)境污染的來源涉及：(ABCDE)

A.生產(chǎn)性污染B.生活性污染C.醫(yī)院污染D.交通性污染E、火山爆

發(fā)

13.、酒精中的成分重要對(duì)人體哪類系統(tǒng)影響最大(AC)

A.神經(jīng)系統(tǒng)B、心血管系統(tǒng)

C.消化系統(tǒng)D.泌尿系統(tǒng)

14、目前，吸煙是損害人體健康最大的一種不良行為習(xí)慣，它可導(dǎo)致

明瞠疾病(ABCDE)

A.肺癌B、冠心病C、不孕和致畸

D.口腔炎E、慢性阻塞性肺氣腫

15.健康的飲食習(xí)慣應(yīng)當(dāng)是(DE)

A.進(jìn)食要快B、暴飲暴食C、就餐不規(guī)律

D.粗細(xì)搭配多樣化E、多吃蔬菜和水果

16.在牛奶中加入下列哪些物質(zhì)會(huì)降營養(yǎng)價(jià)值(ABC)

A.米湯/稀飯B、巧克力C、檸檬汁D、蔗糖

17、兩小時(shí)內(nèi)不宜同吃的食物有（ABCD）

A.柿子和螃蟹B.豆腐和蜂蜜

C.蘿卜和木耳D.黃瓜和花生

18、（多選題）水是一種重要的自然資源,與人類和生物生存，工農(nóng)

業(yè)生產(chǎn)等息息相關(guān)。下列有關(guān)水的結(jié)識(shí)或觀點(diǎn)，你認(rèn)為對(duì)的的是CE

G

A.水分子可通過高倍光學(xué)顯微鏡觀測(cè)到

B.天然降水潔凈清澈,提倡直接作為飲用水

C.水的比熱比沙石，泥土大得多，這是沿海地區(qū)日夜溫度差比內(nèi)陸地區(qū)

小的重要因素

D.水能滅火，可是把少量水灑到燒旺的煤爐中火焰反而更劇烈,此時(shí)水

起催化作用

E、在淡水資源缺少的海島上,可考慮用蒸儲(chǔ)法從海水中提取淡水

F、水是植物光合作用的原料，白天植物吸取大量的水重要用來滿足

光合作用的需要

G、自來水中滴人硝酸銀溶液有白色沉淀產(chǎn)生，熱水瓶底常沉積一層

水垢，這些都說明自來水不是純凈物

H、“水能載舟”，是由于水有浮力，物體浸沒在水中越深,受到的浮力越

大

19、八大公害事件發(fā)生在下列哪些國家（ACD）

A.比利時(shí)B.德國C.美國D.日本

20、人體攝入的鉛多數(shù)來源于（ABCD）

A.食物B.空氣C.塵埃D.水

21.世界上酸雨污染最嚴(yán)重的三個(gè)地區(qū)是（ACD）

A.中國B.印度C.北美D.歐洲

22、在中國的大氣污染中，最重要的污染是（AC）

A.酸雨B.氮氧化合物C.浮塵D.光化學(xué)煙霧

23.常見的致癌物質(zhì)有（ACD）

A.黃曲霉素B.沙門氏菌C.N-亞硝基化合物D.稠環(huán)芳煌類化合物

24.關(guān)于維生素E說法對(duì)的的是（ABCD）

A.綠葉蔬菜富含大量有益健康的維生素E

B.維生素E被認(rèn)為是一種典型的抗氧化劑，能對(duì)抗損害細(xì)胞的有害化

學(xué)物質(zhì)，延緩衰老。

C.水果中也含維生素E，但比蔬菜的維生素E含量要低

D.人們吃蔬菜時(shí)以檄欖油等健康植物油烹調(diào)，還能幫助身體更好地吸

取維生素E及其他抗氧化劑

25.關(guān)于木糖醇說法對(duì)的的是（ABCD）

A.木糖醇在體內(nèi)新陳代謝不需要胰島素參與，又不使血糖值升高

B.食用木糖醇不會(huì)引起部齒，可以合用于作口番糖、巧克力、硬糖等

食品的甜味劑

C、木糖醇是一種多元醇，可作為化妝品類的濕潤調(diào)整劑使用，對(duì)人

體皮膚無刺激作用

D.可以代替甘油作煙絲、防斜齒牙膏、漱口劑的加香、防凍保濕劑

等。

26.2023年，美國科學(xué)家通過“勇氣”號(hào)太空車探測(cè)出火星大氣中具

有一種稱為硫化皴的物質(zhì)（化學(xué)式為COS）,已知硫化黑與二氧化

碳結(jié)構(gòu)相似，但能在氧氣中完全燃燒，下列有關(guān)硫化鉞的說法對(duì)的的

是（BC）

.A.硫化城可用作滅火劑

相同條件下硫化跋的密度比空氣大

.C.硫化皴在氧氣中完全燃燒后生成物是CO2和SO2

...硫化堪是酸性氧化物

三、判斷題

1.大量運(yùn)動(dòng)后吃魚不能使人更精神。（V）

2、茶葉中除生物堿外，尚有酸性物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對(duì)胃

刺激作

用有助于消化吸取。（X）

3.蒙古人愛用銀碗與奶來招待客人，其實(shí)這樣會(huì)使馬奶比平時(shí)更不容

易保存（X）

4、當(dāng)誤食有毒物時(shí)，喝一些糖開水,有解毒作用。（X）

5.鏡子背后的涂層不是水銀。（V）

6.炒雞蛋加味精味道會(huì)更鮮美。（X）

7、當(dāng)你發(fā)現(xiàn)在潮濕的氣候條件下，苔薛枯死；雪松呈暗竭色傷斑,棉

花葉片發(fā)白；請(qǐng)注意，這是SO3污染的跡象。

(X)

8、把蛋殼搗碎裝在小布袋里,放入熱水中浸泡5分鐘撈出，用泡蛋殼

的水洗臟衣服，格外干凈（V）

9、生理鹽水的濃度為0.09%（X）

10、雞蛋中的黏液性蛋白會(huì)與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，從而失去兩者

應(yīng)有的營養(yǎng)

價(jià)值。（V）

11.喝黃酒時(shí),燙煮喝有助于健康。（V）

12、自來水最佳用盆裝著在陽光下曬一、二天后，再用來養(yǎng)魚。

（V）

13.水俁病中毒的金屬是鎘。（X）

14.當(dāng)誤食有毒物時(shí)，喝一些鹽開水,有解毒作用。（V）

15、若有小面積皮膚損傷或燒傷、燙傷，抹上少許牙膏，可立即止血

止痛,也可防止感染，療效頗佳。（V）

16.面包與餅干不宜一起存放（V）

17、茶葉與食糖、糖果可以一起存放（X）

18、水果營養(yǎng)成分高，多吃對(duì)人有好處（X）

19、六大營養(yǎng)素是：水、礦物質(zhì)、維生素、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)

（V）

20、蛋白質(zhì)的重要生理功能有構(gòu)成機(jī)體、修補(bǔ)組織、調(diào)節(jié)生理功能

和供應(yīng)（V）

21.用冷水清洗眼睛可以增長(zhǎng)眼睛濕潤度，起到保護(hù)作用

（X）

22.生吃蔬菜、魚可以原汁原味地保存食品的營養(yǎng)（V）

23.生吃雞蛋有潤肺及滋潤嗓子的功能（X）

24.邊吃月餅可以邊飲茶（V）

四、簡(jiǎn)答題

1.我國古代油條叫什么？

答:寒具

2.生活中常用的小蘇打、蘇打、大蘇打，分別為哪三種化學(xué)物質(zhì)。請(qǐng)

分別說出它們的化學(xué)名稱。

答:碳酸氫鈉、碳酸鈉、硫代硫酸鈉

3.水晶、瑪瑙、粘土等物質(zhì)的重要成分是什么？

答:A硅酸鹽B碳酸鹽

4、菠菜有時(shí)有澀口感，這是由于菠菜中具有哪種物質(zhì)？

答：草酸

5.哪種維生素是化學(xué)上最復(fù)雜的一種維生素，且是目前唯一具有金屬

的維生素。答:維生素B

6、對(duì)絕大多數(shù)物質(zhì)來說，隨著溫度的減少體積縮小，其密度增大，而

哪種物質(zhì)的密度在4攝氏度時(shí)最大？

答：水

7、哪種化合物是導(dǎo)致職業(yè)病矽肺病的重要成分？

答:二氧化硅

8、我國古代很講究使用鋼刀，優(yōu)質(zhì)鋒利的鋼刀稱為“寶刀”。戰(zhàn)國

時(shí)期，相傳越國就有人制造“干將”、“莫邪”等寶刀寶劍，那真是

鋒利無比，“削鐵如泥”，頭發(fā)放在刃上，吹口氣就會(huì)斷成兩截。當(dāng)然,

傳說難免有點(diǎn)夸張，但是“寶刀”銳利卻是事實(shí)。過去只有少數(shù)工

匠掌握生產(chǎn)這類“寶刀”的技術(shù)。而現(xiàn)在我們通過科學(xué)研究知道，制

造這類“寶刀”的重要秘密就是其中具有哪一類的元素？

答:鴿、鑰

9、為了人類免受氣候變暖的威脅，1997年12月，在日本京都召開的

《聯(lián)合國氣候變化框架公約》締約方第三次會(huì)議通過了哪條旨在限

制發(fā)達(dá)國家溫室氣體排放量以克制全球變暖的協(xié)議？

答：《京都議定書》

10、世界著名八大公害事件中美國洛杉機(jī)光化學(xué)煙霧事件是由什么

導(dǎo)致的大氣污染事件？

答:汽車尾氣

11、日本水俁病事件是由于哪種物質(zhì)隨著工廠未經(jīng)解決的廢水被排

放引起的水體污染事件？

答：汞

12.日本富山骨痛病事件是由于具有哪種重金屬的廢水直接長(zhǎng)期流入

周邊的環(huán)境中引起的污染事件？

答：鎘

13.臭氧濃度減少和臭氧層的破壞，將對(duì)地球生命系統(tǒng)產(chǎn)生極大的危

害。臭氧層的作用是什么？

答:可以減少太陽紫外線對(duì)地表的輻射工

14.臭氧層的破壞是由于大量的排放哪些物質(zhì)？

答:N02和氯氟煌化合物（氟里昂）。

15.人體中的微量元素（寫出5利1）

答:鐵、鋅、鈣、鎂、鈉、鉀、銅、銘、鉆、碘。

16.為什么有人用草木灰清洗一些廚房用品？（3分）

答：草木灰中具有少量的碳酸鉀，所以草木灰的水溶液呈堿性，有一

定的去污作用。

17、燃放煙花爆竹會(huì)產(chǎn)生怎么樣的環(huán)境污染？（6分）

（1）、爆竹燃放時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量的二氧化碳、一氧化碳、二氧化硫、

Nox的氣體及金屬氧化物的粉塵污染周邊的空氣。

（2）、此外，煙花爆竹燃放不妥還會(huì)釀成災(zāi)禍，導(dǎo)致人體傷害和火

災(zāi)。

18、福爾馬林溶液里防腐作用的化學(xué)物質(zhì)是什么？

答:甲醛

19、近日來福州查處的有問題的紅心雞蛋具有什么物質(zhì)？

答:蘇丹紅IV

20、安全火柴在火柴盒外側(cè)涂上什么物質(zhì)？

答：紅磷

21、“液化石油氣”跟“煤氣”有何不同？試簡(jiǎn)要分析。

答：“液化石油氣”跟“煤氣”不同。煤氣是用煤制造的，它的重要

成分是氫氣、甲烷和一氧化碳。而液化石油氣是開采石油或煉制石

油的副產(chǎn)氣，它的重要成分是丙烷、丁烷、丙烯和丁烯等。

13.茶可分為幾大類？試簡(jiǎn)要分析

答:茶可分為綠茶、紅茶、烏龍茶和花茶四大類。

綠茶是把新鮮的茶葉采集，通過殺青、揉捻、干燥等工序制成，因未

通過發(fā)酵，葉綠素未受破壞，仍保持本來的顏色。紅茶是用鮮茶通過

萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序加工精制而成。茶葉因葉綠素在氧

化酶的氧化下變成紅黑色。烏龍茶是半發(fā)酵的制品，性質(zhì)介乎紅、綠

茶之間。

14.為什么炒菜時(shí)不宜把油燒得冒煙？

答：炒菜時(shí)，有的人喜歡把油燒得冒煙甚至快燃燒起來才放菜，特別

是在使用植物油的時(shí)候,覺得又不燒“死”菜里就會(huì)有生油氣。須

知這是一種不好懂得做法，油在高溫時(shí);容易生成一種多環(huán)化合物,一

般植物油含的不飽和脂肪酸多，更容易形成多環(huán)化合物，實(shí)驗(yàn)證明，多

環(huán)化合物易于誘發(fā)動(dòng)物得膀胱癌。一般將油燒至沸騰就行了，油的

“氣憤”便可以除去。

15.為什么新衣服應(yīng)先洗后穿？

答：服裝廠在加工制作衣服過程中，常用甲醛樹脂、熒光增白劑、離

子樹脂、漿等多種化學(xué)添加劑進(jìn)行解決，以達(dá)成防縮、增白、平

滑、挺括、美觀的目的。如不清洗就穿在身上，殘留在衣服上的化學(xué)

添加劑與人體皮膚接觸后，就會(huì)使皮膚發(fā)癢、發(fā)紅或引起皮疹等過敏

反映，危害健康。因此剛買回來的新衣，一定要洗凈后再穿。

16.俗話說：“天有不測(cè)風(fēng)云”。然而，隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，這

種觀點(diǎn)已成為過去。幾千年來人類“布云行雨”的愿望，如今已成為

現(xiàn)實(shí)。簡(jiǎn)述兩種人工降雨方法并說明其理論基礎(chǔ)。

答：干冰具有獨(dú)特的凝聚水蒸氣的作用，即作為“種子”的云中冰晶

或冰核。干冰升華過程吸熱使周邊溫度減少，而溫度減少也是使水蒸

氣變?yōu)橛甑闹匾蛩刂?，只要溫度降到零?0C以下，就能實(shí)現(xiàn)人

工降雨。根據(jù)過冷云層冰晶成核作用的理淪，科學(xué)家們乂發(fā)現(xiàn)可以用

碘化銀（Agl）等作為“種子”，進(jìn)行人工降雨。并且從效果看，碘化

銀比干冰更好。碘化銀可以在地上撒播，運(yùn)用氣流上升的作用，飄浮

到空中的云層里，比干冰降雨更簡(jiǎn)便易行。

17、菠菜和豆腐一起煮，會(huì)發(fā)生什么反映，生成什么物質(zhì)對(duì)人體有

害？

答：菠菜營養(yǎng)豐富，有“蔬菜之王”之稱，但是蔬菜里具有很多草酸,

每100克菠菜中約300毫克草酸。豆腐里具有較多的鈣質(zhì)，兩者若同

時(shí)進(jìn)入人體，可在人體內(nèi)發(fā)生化學(xué)變化，生成不溶性的草酸鈣。人體

內(nèi)的結(jié)石正是草酸鈣、碳酸鈣等難溶性鈣鹽沉積而成的，所以最佳不

要把菠菜和豆腐一起敖著吃。

18、單獨(dú)吃菠菜也為什么不宜吃得過多？

答：由于菠菜里的草酸可以跟人體內(nèi)的鈣鐵質(zhì)結(jié)合，從而使人體缺少

鈣、鐵，影響健康。在鈣和草酸的比例為1：2時(shí)，最易形成結(jié)石。若

通過食物搭配破壞這個(gè)比例，則結(jié)石可以防止。例如吃菠菜搭配著吃

些含鈣豐富的芝麻、牛奶或魚，就可以克服菠菜的這個(gè)缺陷。

19、簡(jiǎn)談魚類去腥辦法并說明理由。（6分）

答：魚類腥味產(chǎn)生因素是由于魚身上存在有機(jī)化學(xué)物質(zhì)甲胺及其同

系物二甲胺、三甲胺，其中尤以三甲胺為最多。甲胺、二甲胺、三甲

胺它們的結(jié)構(gòu)式如下：甲胺CH3NH2、二甲胺(CH3)2NH、三甲

胺(CH3)3No而三甲胺、二甲胺、甲胺均易溶于乙醇。因此，煮魚

時(shí)加些酒，能使三中胺等溶于乙醇并隨加熱后揮發(fā)逸去。通過這樣烝

飪的魚就不冉有腥味了。此外，姜、蔥蒜等均富含具有揮發(fā)性的有機(jī)

物，具有酒的同樣作用。因此，煮魚時(shí)常用姜、蔥、蒜、酒就是這個(gè)

道理

20、葡萄酒、黃酒、啤酒暴露在空氣中，過不了多久就會(huì)變酸，特別

在氣溫高的夏季更是如此,這是為什么呢？

答：由于這幾種酒的“度數(shù)”不高，也就是含乙醇較少，空氣中的醋酸

菌鉆到酒里不能被酒精殺死，在里面繁殖、搗亂，使乙醇氧化成了乙

酸

21.從化學(xué)與生理角度淺談飲酒的利弊。

答：啤酒的營養(yǎng)價(jià)值很高，有“液體面包”之美稱；黃酒中具有17種

氨基酸，飲些黃酒對(duì)身體健康也有好處；葡萄酒中具有維生素B1.B2

和C,還具有治療惡性貧血的維生素B12：白酒的酒精含量較高，對(duì)

人的毒害作用較大，其營養(yǎng)價(jià)值也不如啤酒、黃酒和葡萄酒，但也具

有對(duì)人體有益的成分，并常用它制成藥酒、補(bǔ)酒。據(jù)美國哈佛醫(yī)學(xué)院

研究證明，天天飲用白酒不超過100克，可以減少冠心病患者死亡的

危險(xiǎn)。酒也有損害身體健康的一面，無論酒精還是其代謝物乙醛，對(duì)

人體都是有害無益的。經(jīng)常酗酒會(huì)導(dǎo)致酒精中毒，大腦損害、慢性胃

炎、肝臟損害、殺傷精子貽害后代。

22、為防止飲酒傷人,要注意什么？

（1）不要過量。飲酒過量，發(fā)生酒醉（即急性酒精中毒），輕則言行

失態(tài)、語無倫次、悲笑無常、頭暈、嘔吐、昏睡不醒、貽誤工作，重

則損害身體,甚至?xí)驀?yán)重酒精中毒導(dǎo)致腦神經(jīng)麻痹而喪生。

（2）不要空腹飲酒。由于空腹飲酒會(huì)使酒精直接刺激胃粘膜，導(dǎo)致

對(duì)胃的傷害?？崭癸嬀七€會(huì)使酒精過快地進(jìn)入血液和肝臟，那些來不

及代謝的酒精，就要順著血液流向腦部和其它器官，因而易于發(fā)生酒

醉，導(dǎo)致對(duì)身體器官的傷害。

（3）飲酒要有選擇。以啤酒、黃酒、葡萄酒等酒精含量較少，而營

養(yǎng)成分又比較多的酒為宜。若飲白酒，要選擇無怪味、雜味、刺激性

不強(qiáng)，品質(zhì)優(yōu)良的低度白酒。

（4）不要嗜酒成癖?，F(xiàn)代科學(xué)研究證明，嗜酒成癖是導(dǎo)致胃、肝疾

患的重要因素之一。酒精能毒害一切細(xì)胞，損害身體許多器官，并傷

害神經(jīng)系統(tǒng)，使人智力遲鈍。婦女酒后受孕,還易出現(xiàn)畸胎。

（5）身體肥胖的人更不宜常飲酒。由于白酒、啤酒都是糧食做的,

果酒又含較多糖分，因此一般酒類都具有較多熱量。啤酒尚有開胃、

增長(zhǎng)食欲的作用。同時(shí)，喝酒時(shí)一般都要吃不少的肉食和菜肴，食鹽

攝入量也明顯增長(zhǎng),因此導(dǎo)致營養(yǎng)和熱量在體內(nèi)過剩而發(fā)胖。

23.為什么自來水不適宜直接放入金魚池中養(yǎng)魚？

答：自來水一般是用氯氣來殺菌消毒的，而氯氣等物質(zhì)對(duì)金魚的生長(zhǎng)

不利，所以自來水最佳用盆裝著在陽光下曬一、二天后，再用來養(yǎng)

魚。

24.為什么把一些貴重的藥材浸成藥酒飲用呢？

答：酒能慢慢溶解藥材中一些有用的物質(zhì)，人飲用了藥酒，就可以吸

取到藥材中的有用成分，發(fā)揮藥的作用，但要注意有些人對(duì)酒精是會(huì)

過敏的,所以飲酒要量力而為。

25.現(xiàn)在為什么提倡使用無鉛汽油呢？

答：以前為了減少汽油劇烈燃燒所產(chǎn)生的振動(dòng)，在汽油中添加了含鉛

的物質(zhì)。但鉛是重金屬，有毒，它會(huì)隨燃燒后的尾氣一同排此嚴(yán)重污

染環(huán)境。

26.為什么白鐵桶不能貯存酸性食品？

答：白鐵桶就是鍍鋅的鐵皮桶。鋅是一種白色柔軟而有光澤的金屬,

它易溶于酸性溶液。如在白鐵桶或其他鍍鋅器皿內(nèi)配制或貯存酸性

食品、飲料，鋅即以有毒的有機(jī)酸鹽的形式溶入食品中，人食后有中

毒的危險(xiǎn)。因此，使用鍍鋅容器時(shí)，切勿用它來盛裝酸性菜肴、湯

水、酒類、果汁、牛奶等飲料。

27、衣服上沾有果汁,該如何除去？

答：新染上的果汁，可先撒些食鹽，輕輕地用水潤濕，然后浸在肥皂水

中洗滌。對(duì)于輕微的果漬可用冷水洗除，一次洗不凈，再洗一次,洗凈

為止。污染較重的，可用稀氨水（1份氨水沖20份水）中和果汁中的有

機(jī)酸，再用肥皂洗凈。呢絨衣服可用酒石酸溶液洗。絲綢可用檸檬

酸或用肥皂、酒精溶液來搓洗。在果汁漬上滴兒滴食醋，用手揉搓兒

次,再用清水洗凈。

28、為什么不能用茶葉煮雞蛋？

答：由于茶葉中除具有生物堿外，尚有多種酸化物質(zhì)，這些化合物與雞

蛋中的鐵元素結(jié)合，對(duì)胃有刺激作用，不利于消化吸取。

29、為什么在服用四環(huán)素類藥物時(shí)，不宜吃豆腐？

答：因豆腐中具有較多鈣，用鹽鹵做的石膏中具有較多鎂，四環(huán)素碰

到鈣、鎂會(huì)發(fā)生反映，減少殺菌效果。

30、為什么說喝燙過的白酒對(duì)人體有益？

答：因白酒中的醛對(duì)人體損害較大，只要把酒燙熱一些，就可使大部

分醛揮發(fā)掉,這樣對(duì)人身體的危害就會(huì)少一些

31.水果為什么可以解酒？

答：由于水果里具有機(jī)酸，例如，蘋果里具有蘋果酸，柑橘里具有檸檬

酸，葡萄里具有酒石酸等，而酒里的重要成分是乙醇，有機(jī)酸能與乙醇

互相作用而形成酯類物質(zhì)從而達(dá)成解酒的目的。同樣道理，食醋也

能解酒是由于食醋里具有3-5%的乙酸，乙酸能跟乙醇發(fā)生酯化反映

生成乙酸乙酯。盡管帶酸味的水果和食醋都能使過量乙醇的麻醉作

用得以緩解，但由于上述酯化反映雜體內(nèi)進(jìn)行時(shí)受到多種因素的干擾,

效果并不十分抱負(fù)。因此，防醉酒的最佳方法是不貪杯。

32.什么是愚人金？

答：愚人金是指能閃耀金黃色的黃鐵礦(FeS2)或黃銅礦

(CuFeS2)的礦石，它們常以迷人的姿色愚弄缺少礦物知識(shí)的人而

得其渾名。

33.為什么新建好的房屋不適宜立即入住呢？

答：建房屋用到的熟石灰，它在固化過程中，跟空氣中的二氧化碳作

用生成水，所以新建的房屋比較潮濕，最佳過一、二個(gè)月才入住。此

外，新裝修的房間中，由于各種油漆、化學(xué)涂料會(huì)會(huì)發(fā)出一些有害氣

體,應(yīng)將窗戶打開透氣15天-30天，才可入住。

34.為什么不能用茶水服藥

答：茶葉里有很多的礦物質(zhì)，尚有一種叫單寧酸的酸性物質(zhì)。我們吃

的藥，有不少具有堿性物質(zhì)。具有堿性物質(zhì)的藥物假如和單寧酸碰到

一起，發(fā)生了中和反映，就形成了既不能溶解，也不能被人體吸取的沉

淀物和水,這樣會(huì)影響藥性的發(fā)揮。

35.世界十大垃圾食品

答：一、油炸類食品重要危害是：1.油炸淀粉導(dǎo)致心血管疾??；2.含

致癌物質(zhì)；3.破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。

二、腌制類食品重要危害是：1、導(dǎo)致高血壓，腎承擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻

咽癌；2.影響粘膜系統(tǒng)（對(duì)腸胃有害）；3.易得潰瘍和發(fā)炎。

三、加工類肉食品（肉干、肉松、香腸等）重要危害是：1.含三大體

癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）；2.含大量防腐劑，加重肝

臟承擔(dān)。

四、餅干類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）重要危害是：1.食用香

精和色素過多對(duì)肝臟功能導(dǎo)致承擔(dān)；2.嚴(yán)重破壞維生素；3.熱量過

多、營養(yǎng)成分低。

五、汽水、可樂類食品重要危害是：1.含璘酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大

量的鈣；2.含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐。

六、方便類食品（重要指方便面和膨化食品）重要危害是：1.鹽分過

高，含防腐劑、香精,損肝；2、只有熱量，沒有營養(yǎng)。

七、罐頭類食品（涉及魚肉類和水果類）重要危害是：1、破壞維生素,

使蛋白質(zhì)變性；2.熱量過多，營養(yǎng)成分低。

八、話梅蜜餞類食品（果脯）重要危害是：1.含三大體癌物質(zhì)之一：

亞硝酸鹽；2.鹽分過高，含防腐劑、香精，損葉。

九、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各和雪糕）重要危害是：I.含

奶油極易引起肥胖；2.含糖量過高影響正餐。

十、燒烤類食品重要危害是：1.含大量“三苯四丙毗”（三大體癌物

質(zhì)之首）；2、1只烤雞腿=60支煙的毒性；3、導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性,

加重腎臟、肝臟承擔(dān)。

36、什么是垃圾食品？

答：通常把僅僅提供一些熱量、沒有別的營養(yǎng)素的食物，或是營養(yǎng)成

分超過人體需求量并最終在人體內(nèi)變成多余成分的食品稱為垃圾食

品O

37、如何減輕或避免垃圾食品對(duì)您的危害？

答：即使是垃圾食品也并非不能吃，關(guān)鍵是要懂得平衡自己的營養(yǎng)與

熱量，懂得均衡調(diào)配飲食，就可以減輕或避免垃圾食品對(duì)您的危害。

要多吃蔬菜、水果、豆類、奶類等健康的、衛(wèi)生的食品，要保證飲食

多樣化。

38、水果不宜吃太多，試舉例說明（不少于三個(gè)）

答：有人錯(cuò)誤的認(rèn)為：水果營養(yǎng)成分高，多吃對(duì)人有好處。其實(shí)不然。

比如，蘋果具有糖分和鉀鹽，吃多了對(duì)心臟不利，冠心病、心肌梗塞、

腎炎、糖尿病患者不宜多吃；柑橘性涼，揚(yáng)胃不適，腎肺功能虛寒的

老人不能多吃；梨子含糖較多，糖尿病人吃多了會(huì)引起血糖升高；柿

子具有單寧、柿膠酚，胃腸不好或便秘患者應(yīng)少吃，否則容易形成柿

石；菠蘿具有豐富的維生素A.B、C,以及檸檬酸、蛋白酶等，并且有

消食止瀉、降壓利尿等功效。但是，有些特異體質(zhì)的人吃了后會(huì)發(fā)生

陣陣腹痛，甚至嘔吐等不適應(yīng)癥，最佳把削好的菠蘿放在鹽水中浸泡

后再加熱吃。

39、為什么經(jīng)常喝未燒開的自來水，可加大膀耽癌和直腸癌的發(fā)病

率？

答：這是由于氯與水中殘留的有機(jī)物互相作用產(chǎn)生二羥基化合物一一

種有毒的致癌化合物。

40、為什么不可過量飲水？

答：過量飲水會(huì)對(duì)身體有危害。天天飲用水過多者會(huì)增長(zhǎng)膀胱癌的危

險(xiǎn)性；飲水過多會(huì)沖淡血液，使全身細(xì)胞的氧互換受到影響，特別是

腦細(xì)