《農(nóng)業(yè)典籍英譯》課程教學(xué)大綱

農(nóng)業(yè)典籍英譯（EnglishTranslationofChineseAgriculturalClassics）課程基本信息課程編號(hào)：15062219課程總學(xué)時(shí)：32實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)：16學(xué)時(shí)課程性質(zhì)：選修課程屬性：專業(yè)深化類開設(shè)學(xué)期：第7學(xué)期課程負(fù)責(zé)人：課程團(tuán)隊(duì)：授課語言：雙語適用專業(yè)：翻譯對(duì)先修的要求：學(xué)生通過綜合英語、英語閱讀、英語寫作、中文讀寫、翻譯概論、英漢筆譯、漢英筆譯等課程學(xué)習(xí)，在本課程學(xué)習(xí)之前打好語言基本功，并進(jìn)行了一定的翻譯基本技能訓(xùn)練。對(duì)后續(xù)的支撐：通過該課程學(xué)習(xí)，使學(xué)生提高農(nóng)業(yè)典籍翻譯實(shí)踐能力，提升綜合翻譯能力。一、課程的教學(xué)理念、性質(zhì)、目標(biāo)和任務(wù)本課程是我院為翻譯專業(yè)四年級(jí)學(xué)生開設(shè)的專業(yè)深化類選修課程，是翻譯專業(yè)學(xué)生在完成綜合英語、英語閱讀、英語寫作、中文讀寫、翻譯概論、英漢筆譯、漢英筆譯等課程學(xué)習(xí)后的翻譯實(shí)踐類課程。它既是對(duì)英語聽說讀寫能力的拓展和提升，也是對(duì)翻譯能力的實(shí)踐和鍛煉。作為一個(gè)農(nóng)業(yè)古國(guó)，農(nóng)業(yè)典籍是中華深厚農(nóng)業(yè)文明的歷史結(jié)晶，農(nóng)業(yè)典籍是中華典籍不可或缺的重要部分。做好農(nóng)業(yè)典籍翻譯與對(duì)外傳播，應(yīng)該培養(yǎng)具有跨學(xué)科能力的復(fù)合型人才，采用跨文化跨學(xué)科混合翻譯模式，重視文化對(duì)等，突出文化翻譯觀，探索有效譯介模式和傳播策略，以進(jìn)一步彰顯中國(guó)農(nóng)耕文明和中國(guó)文化的世界性意義，更好的全方面完善中國(guó)文化走出去，推動(dòng)中國(guó)農(nóng)業(yè)文化的發(fā)展和與世界農(nóng)業(yè)文化的交流。課程教學(xué)的基本要求1.理論知識(shí)方面：準(zhǔn)確理解一些內(nèi)容浩繁的農(nóng)業(yè)典籍，綜合運(yùn)用將現(xiàn)代生物和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)知識(shí)與古漢語﹑歷史﹑文學(xué)﹑語言﹑音韻學(xué)等方面的知識(shí)相結(jié)合的能力。2.實(shí)踐技能方面：扎實(shí)掌握英漢語詞匯意義、語法規(guī)則和修辭手段，廣泛閱讀中西方歷史、文化知識(shí)；鞏固英語聽說讀寫基本功，開拓英漢翻譯能力。3.綜合素養(yǎng)方面：在了解和學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)經(jīng)典知識(shí)的基礎(chǔ)上，立志將來從事將中國(guó)優(yōu)秀作品譯介到西方的光榮工作；有肯鉆研的精神、敢創(chuàng)新的勇氣和嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)的態(tài)度。三、課程的教學(xué)設(shè)計(jì)1.教學(xué)設(shè)計(jì)說明本課程計(jì)劃每周為2個(gè)學(xué)時(shí)，共計(jì)16周32學(xué)時(shí)。這門課將挑選幾部最有名的農(nóng)業(yè)典籍作品，篩選出一些經(jīng)典的段落或篇章，閱讀其校注，整理分析其內(nèi)容，并嘗試對(duì)其進(jìn)行較為忠實(shí)的漢譯英翻譯，其翻譯實(shí)踐將采取筆譯的形式，鼓勵(lì)學(xué)生在學(xué)習(xí)中做到理論與實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)模式；采取單元教學(xué)為主，補(bǔ)充教學(xué)為輔的方式。課程考核將針對(duì)學(xué)生平時(shí)出勤、平時(shí)作業(yè)和期末考試綜合評(píng)定。期末考試為閉卷考試。2.課程目標(biāo)及對(duì)畢業(yè)要求的支撐序號(hào)課程目標(biāo)畢業(yè)要求1目標(biāo)1：通過課程學(xué)習(xí)，深入課程思政，培養(yǎng)有家國(guó)情懷、有全球視野、有專業(yè)本領(lǐng)，堪當(dāng)民族復(fù)興大任的高素質(zhì)外語人才。22目標(biāo)2：通過課程學(xué)習(xí)，了解并掌握古代農(nóng)業(yè)基本知識(shí)，能夠理解其蘊(yùn)含的認(rèn)識(shí)和實(shí)踐方法，具有以人為本的意識(shí)。33目標(biāo)3：通過課程學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生以譯語文化語境為導(dǎo)向的翻譯能力，完成語言和文化交際的任務(wù)。6四、教學(xué)內(nèi)容及學(xué)時(shí)分配（32學(xué)時(shí)）第一章中國(guó)典籍英譯概述學(xué)時(shí)數(shù)：4教學(xué)目標(biāo)：使學(xué)生了解漢語典籍英譯的歷史﹑發(fā)展?fàn)顩r，以及它在中外文化交流中的作用，熟悉漢語典籍英譯的基本理論和基本知識(shí)，掌握典籍英譯的基本策略﹑方法及標(biāo)準(zhǔn)。教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：典籍英譯的基本方法。主要教學(xué)內(nèi)容及要求：了解：中國(guó)典籍英譯的歷史與現(xiàn)狀；理解：理解中國(guó)典籍英譯的基本概念；掌握：掌握中國(guó)典籍英譯的相關(guān)理論與方法；熟練掌握：熟練掌握典籍英譯的基本翻譯原則。教學(xué)組織與實(shí)施：采用任務(wù)式、啟發(fā)式教學(xué)模式，提前布置預(yù)習(xí)作業(yè)，鼓勵(lì)學(xué)生通過教材及線上資源，完成相關(guān)材料閱讀和學(xué)習(xí)，學(xué)深悟透，課堂上學(xué)生匯報(bào)、討論，教師講授和補(bǔ)充，并進(jìn)行翻譯實(shí)踐技能訓(xùn)練，學(xué)生課后進(jìn)行翻譯實(shí)踐練習(xí)，作出總結(jié)，并進(jìn)行延伸學(xué)習(xí)。第二章《茶經(jīng)》的翻譯學(xué)時(shí)數(shù)：8教學(xué)目標(biāo)：陸羽《茶經(jīng)》是中國(guó)乃至世界上現(xiàn)存最早、內(nèi)容最全面的第一部茶學(xué)典籍，對(duì)唐代以前茶的生產(chǎn)和制作工藝以及歷史演變進(jìn)行了總結(jié)和研究。本書還將采茶、制茶、煮茶和飲茶等茶事與儒釋道文化中的“中庸”、“天人合一”等思想緊密相連，將物質(zhì)上的飲茶需要，提升到了更為深刻的儒釋道文化境界?！恫杞?jīng)》中的術(shù)語是中國(guó)古代茶技藝的集中體現(xiàn)，又負(fù)載了豐富的中國(guó)歷史文化，茶文化術(shù)語翻譯對(duì)于全面翻譯中國(guó)農(nóng)業(yè)文明和傳統(tǒng)文化至關(guān)重要。教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：茶文化術(shù)語的翻譯；難以用單個(gè)英語詞匯翻譯的文化術(shù)語，可以運(yùn)用多種翻譯策略，也可以使用長(zhǎng)句進(jìn)行充分的解釋。主要教學(xué)內(nèi)容及要求：了解：典籍英譯者在充分發(fā)掘原文文化內(nèi)涵的同時(shí)，不妨使用文字模態(tài)、視覺模態(tài)和聽覺模態(tài)與文字翻譯互為補(bǔ)充的方式，運(yùn)用多模態(tài)實(shí)現(xiàn)更好的翻譯效果；理解：在翻譯時(shí)，譯者不僅需要準(zhǔn)確無誤地譯出原文表意，而且要全面考慮中西文化差譯，盡量避免文化內(nèi)涵翻譯的完全缺失，即要謹(jǐn)慎地使用歸化程度較高的翻譯策略；掌握：難以用單個(gè)英語詞匯翻譯的文化術(shù)語，可以運(yùn)用多種翻譯策略，也可以使用長(zhǎng)句進(jìn)行充分的解釋；熟練掌握：在合理選擇翻譯策略之外，譯者也要將文化術(shù)語背后具有的文化價(jià)值與內(nèi)涵，經(jīng)過另一種語言系統(tǒng)的處理加工后，將其要義與核心傳遞給讀者。教學(xué)組織與實(shí)施：采用任務(wù)式、啟發(fā)式教學(xué)模式，提前布置預(yù)習(xí)作業(yè)，鼓勵(lì)學(xué)生通過教材及線上資源，完成相關(guān)材料閱讀和學(xué)習(xí)，學(xué)深悟透，課堂上學(xué)生匯報(bào)、討論，教師講授和補(bǔ)充，并進(jìn)行翻譯實(shí)踐技能訓(xùn)練，學(xué)生課后進(jìn)行翻譯實(shí)踐練習(xí)，作出總結(jié)，并進(jìn)行延伸學(xué)習(xí)。 第三章《齊民要術(shù)》的翻譯學(xué)時(shí)數(shù)：10教學(xué)目標(biāo)：以中國(guó)農(nóng)業(yè)典籍的代表著作《齊民要術(shù)》和石聲漢教授所著APreliminarySurveyoftheBook:CHIMINYAOSHU（《齊民要術(shù)概論》）為研究對(duì)象，采用適當(dāng)?shù)姆g理論，對(duì)《齊民要術(shù)》中部分術(shù)語﹑句子與篇章進(jìn)行分析研究，通過分析翻譯實(shí)例，探究其中運(yùn)用的翻譯方法和策略。教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：翻譯理論的運(yùn)用，翻譯策略的選擇。主要教學(xué)內(nèi)容及要求：了解：了解《齊民要術(shù)》的翻譯適宜采用的三個(gè)翻譯理論：文化翻譯理論，逆轉(zhuǎn)換翻譯理論及語篇銜接理論；理解：農(nóng)業(yè)典籍詞語的翻譯：采用“異化為主，歸化為輔”的翻譯策略；掌握：地名﹑人名﹑書名﹑農(nóng)官的翻譯：采用音譯策略；熟練掌握：農(nóng)業(yè)典籍句子的翻譯：采用逆轉(zhuǎn)換翻譯理論；篇章結(jié)構(gòu)層面的翻譯：采用銜接理論。教學(xué)組織與實(shí)施：采用任務(wù)式、啟發(fā)式教學(xué)模式，提前布置預(yù)習(xí)作業(yè)，鼓勵(lì)學(xué)生通過教材及線上資源，完成相關(guān)材料閱讀和學(xué)習(xí)，學(xué)深悟透，課堂上學(xué)生匯報(bào)、討論，教師講授和補(bǔ)充，并進(jìn)行翻譯實(shí)踐技能訓(xùn)練，學(xué)生課后進(jìn)行翻譯實(shí)踐練習(xí)，作出總結(jié)，并進(jìn)行延伸學(xué)習(xí)。第四章《農(nóng)政全書》的翻譯學(xué)時(shí)數(shù)：10教學(xué)目標(biāo)：以中國(guó)農(nóng)業(yè)典籍的代表著作《農(nóng)政全書》原文和其各種英譯介紹為研究對(duì)象，采用一些翻譯理論，對(duì)《農(nóng)政全書》中提出的農(nóng)業(yè)管理政策﹑該書的創(chuàng)新和優(yōu)勢(shì)等進(jìn)行分析研究，通過分析翻譯實(shí)例，探究其中運(yùn)用的翻譯策略。教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：翻譯理論的運(yùn)用，翻譯策略的選擇。主要教學(xué)內(nèi)容及要求：了解：了解《農(nóng)政全書》的翻譯適宜采用的翻譯理論和翻譯策略：生態(tài)翻譯學(xué)理論，歸化和異化；理解：農(nóng)業(yè)術(shù)語的翻譯：多采用意譯的翻譯方法；掌握：農(nóng)業(yè)文化和農(nóng)學(xué)概念的翻譯：多采用意譯或拼音加注釋的翻譯方法；熟練掌握：推廣農(nóng)業(yè)專業(yè)知識(shí)，交流農(nóng)業(yè)科研成果：以譯語語言和文化為導(dǎo)向。教學(xué)組織與實(shí)施：采用任務(wù)式、啟發(fā)式教學(xué)模式，提前布置預(yù)習(xí)作業(yè)，鼓勵(lì)學(xué)生通過教材及線上資源，完成相關(guān)材料閱讀和學(xué)習(xí)，學(xué)深悟透，課堂上學(xué)生匯報(bào)、討論，教師講授和補(bǔ)充，并進(jìn)行翻譯實(shí)踐技能訓(xùn)練，學(xué)生課后進(jìn)行翻譯實(shí)踐練習(xí)，作出總結(jié)，并進(jìn)行延伸學(xué)習(xí)。五、課程思政《農(nóng)業(yè)典籍英譯》教學(xué)承載著培養(yǎng)知農(nóng)﹑懂農(nóng)﹑愛農(nóng)和為農(nóng)的新型翻譯人才，深化農(nóng)林學(xué)子的“三農(nóng)”價(jià)值塑造和“三農(nóng)”情懷教育的任務(wù)。圍繞立德樹人這一根本任務(wù)，不斷提升育人能力，服務(wù)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略重大需求，為“三農(nóng)”事業(yè)發(fā)展作出積極貢獻(xiàn)，根據(jù)農(nóng)業(yè)典籍英譯課程特色，摸索新的教學(xué)理念，嘗試更適宜的教學(xué)模式，整合教學(xué)資源，真正地把思政教育元素有效融入課程教學(xué)，這是對(duì)該課程教學(xué)設(shè)計(jì)的積極探究。本課程采用中英文雙語授課，主講教師應(yīng)注重將愛農(nóng)崇農(nóng)的思政元素有效貫穿到課程教學(xué)全過程，從而增強(qiáng)學(xué)生民族自豪感和愛國(guó)熱情。外語類專業(yè)學(xué)生不僅要系統(tǒng)學(xué)習(xí)中外語言文化知識(shí)，努力提高外語實(shí)踐技能，更要堅(jiān)定“四個(gè)自信”，提高國(guó)際傳播能力，在推動(dòng)中國(guó)更好走向世界、讓世界更好了解中國(guó)的進(jìn)程中，作出外語人才應(yīng)有的貢獻(xiàn)。六、教材及教學(xué)參考書1.選用教材：中國(guó)文化典籍英譯.何其莘，仲偉合，許鈞.外語教學(xué)與研究出版社，20092.參考書：（1）典籍英譯新發(fā)展研究.王宏，沈潔，王翠，劉性峰.清華大學(xué)出版社，2021（2）中國(guó)典籍英譯作品對(duì)外傳播現(xiàn)狀及對(duì)策研究.季紅琴.湖南大學(xué)出版社，2022（3）農(nóng)政全書校注(全3冊(cè)）.徐光啟撰，石聲漢校注.中華書局，2020（4）茶經(jīng)校注.陸羽撰，沈冬梅校注.中華書局.2021（5）齊民要術(shù)今釋.賈思勰撰，石聲漢校注.20223.推薦網(wǎng)站（線上資源）：中華思想文化術(shù)語