2025年春初中生物七年級下冊北師版教學(xué)課件 第4單元 第6章 第2節(jié) 食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收

第2節(jié)食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收課前預(yù)習(xí)知識梳理一、消化道和消化腺組成消化系統(tǒng)②___;③_____;④___;⑤_____;⑥_____;a_______;b_____;c_____;d_____;e_____。咽食管胃小腸大腸唾液腺胃腺肝臟胰腺腸腺二、食物在消化道中逐漸被分解為小分子物質(zhì)1.消化:食物的營養(yǎng)成分在消化道內(nèi)被分解成可吸收的小分子物質(zhì)的過程。2.消化器官不具有消化功能的消化道咽、食管、大腸和肛門具有消化功能的消化道Ⅰ.口腔(1)_____將食物切斷、撕裂、磨碎,___攪拌(2)唾液腺分泌唾液,將淀粉分解為________Ⅱ.胃(1)不停地收縮和蠕動,使食物變成食糜(2)胃腺分泌胃液,初步消化________Ⅲ.小腸(1)小腸蠕動(2)膽汁對_____具有乳化作用(3)腸腺分泌的_____、_____分泌的胰液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的____牙齒舌麥芽糖蛋白質(zhì)脂肪腸液胰腺酶三、探究唾液對淀粉的消化作用1.實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)試管加入物質(zhì)37℃水浴恒溫滴加碘液檢驗(yàn)①淀粉糊2毫升+唾液2毫升10分鐘2滴,搖勻②淀粉糊2毫升+清水2毫升10分鐘2滴,搖勻③淀粉糊2毫升+?10分鐘2滴,搖勻2.問題分析(1)用試管①和試管②進(jìn)行對照,實(shí)驗(yàn)變量是_______________________。(2)37℃水浴恒溫模擬的是_____________。(3)實(shí)驗(yàn)結(jié)果:試管①不變藍(lán),試管②變藍(lán),據(jù)此可以得出的結(jié)論是_________________________________________。(4)如果要進(jìn)一步探究胃液對淀粉是否具有消化作用,需要設(shè)置試管③,該試管中加入的物質(zhì)應(yīng)為:淀粉糊2毫升+__________,預(yù)測試管③的現(xiàn)象_____。唾液中的淀粉酶(或唾液)人體口腔溫度唾液中的淀粉酶(或唾液)能消化(或分解)淀粉胃液2毫升變藍(lán)四、小分子營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道上皮細(xì)胞進(jìn)入血液1.營養(yǎng)物質(zhì)的吸收(將對應(yīng)序號填寫在橫線上)

胃___小腸___大腸____①部分水和酒精②少量水、無機(jī)鹽和部分維生素③葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水等①③②2.小腸適于消化和吸收的特點(diǎn)(將對應(yīng)序號填寫在橫線上)①多:小腸內(nèi)有各種消化液②長:小腸長5~6米,增加消化吸收面積③大:小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞和小腸絨毛④薄:小腸絨毛內(nèi)分布著豐富的毛細(xì)血管,管壁薄小腸適于消化的特點(diǎn):_______;小腸適于吸收的特點(diǎn):_______。①②③②③④【辨一辨】淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化對比營養(yǎng)物質(zhì)開始消化部位完全消化部位參與的消化液最終產(chǎn)物淀粉口腔小腸唾液、腸液、胰液葡萄糖蛋白質(zhì)胃小腸胃液、腸液、胰液氨基酸脂肪小腸小腸膽汁、腸液、胰液甘油和脂肪酸課堂探究典例微課【經(jīng)典母題1】“密宇深房小火爐,飯香魚熟近中廚。”食物的消化和吸收由消化系統(tǒng)完成。如圖是人體消化系統(tǒng)部分器官示意圖,下列相關(guān)敘述正確的是()A.①分泌的消化液能將脂肪分解為甘油和脂肪酸B.②分泌的消化液可以初步消化蛋白質(zhì)C.③分泌的消化液不含消化酶D.④是消化和吸收的主要場所【點(diǎn)迷津】1.提煉題干,找準(zhǔn)關(guān)鍵詞:人體消化系統(tǒng)部分器官示意圖,敘述正確的是。2.挖掘隱含條件,突破解題:①肝臟是人體內(nèi)最大的消化腺,分泌膽汁,膽汁不含消化酶,將脂肪乳化為脂肪微粒。③胰腺分泌胰液,胰液中含有多種消化酶。④大腸吸收少量的水分、無機(jī)鹽和維生素,小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所。3.本題所思:要能準(zhǔn)確識圖,正確掌握消化系統(tǒng)各器官的功能。答案:B。(2024?河南)河南省實(shí)施中小學(xué)食育工程,開啟了“知”食“慧”吃的健康生活新模式。人體的部分消化腺及其功能如下表。下列敘述正確的是()消化腺分泌的消化液消化液的功能①②在口腔中將淀粉分解為麥芽糖胃腺③④⑤胰液可將脂肪分解為⑥A.①和⑤都能分泌激素 B.②和③含有相同的消化酶C.④為初步消化蛋白質(zhì) D.⑥代表的是甘油和氨基酸C【解析】①唾液腺和⑤胰腺都是消化腺,能分泌消化液,但不能分泌激素,A錯誤;口腔中的唾液腺分泌的②唾液含有淀粉酶,能對淀粉進(jìn)行初步消化,胃腺分泌的③胃液含有胃蛋白酶,能對蛋白質(zhì)進(jìn)行初步消化,B錯誤,C正確;胰腺能夠分泌胰液,胰液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶,能消化多種物質(zhì),脂肪的消化開始于小腸,先是膽汁(不包含任何消化酶)將脂肪乳化為脂肪微粒,再在腸液和胰液的作用下,被徹底分解為甘油和脂肪酸,D錯誤?！窘?jīng)典母題2】(2023·北京)同學(xué)們以下圖裝置進(jìn)行實(shí)驗(yàn),一段時(shí)間后向兩支試管中分別滴加碘液,觀察顏色變化。下列敘述錯誤的是()A.目的是探究唾液對淀粉的消化作用 B.試管中的液體需要充分混合均勻C.水浴溫度為37℃,模擬了人體體溫 D.2號試管溶液的藍(lán)色比1號試管的深【點(diǎn)迷津】1.提煉題干,找準(zhǔn)關(guān)鍵詞:向兩支試管中分別滴加碘液,觀察顏色變化。錯誤的是。2.挖掘隱含條件,突破解題:2號試管加入了唾液,唾液中的淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖,麥芽糖遇碘液不變藍(lán),因此該試管滴加碘液后不變藍(lán)。3.本題所思:(1)唾液腺能分泌唾液,唾液中含有淀粉酶,能夠?qū)⒌矸鄢醪较癁辂溠刻恰?2)淀粉遇到碘液會變藍(lán),麥芽糖遇到碘液不會變藍(lán)。答案:D。某同學(xué)在“探究唾液對淀粉的消化作用”實(shí)驗(yàn)中,先分別向①②兩支試管中加入等量的饅頭碎屑,然后按下表的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)依次進(jìn)行操作。下列相關(guān)分析正確的是()試管編號加入的物質(zhì)處理過程檢測①2毫升清水37℃水浴保溫10分鐘滴加2滴碘液②2毫升唾液37℃水浴保溫10分鐘滴加2滴碘液A.該對照實(shí)驗(yàn)的變量是保溫時(shí)間

B.預(yù)期只有②號試管內(nèi)出現(xiàn)藍(lán)色C.換用饅頭塊進(jìn)行實(shí)驗(yàn)消化會更快

D.唾液中對淀粉起消化作用的是淀粉酶D【解析】對照實(shí)驗(yàn)具有變量的唯一性,該對照實(shí)驗(yàn)的變量是唾液,A錯誤。①號試管中清水對淀粉沒有分解作用,因此滴加碘液變藍(lán)色;②號試管中唾液中的淀粉酶將饅頭中的淀粉全部分解成麥芽糖,因此滴加碘液不變藍(lán),B錯誤。饅頭塊表示沒有經(jīng)過牙齒的咀嚼,饅頭塊與淀粉酶接觸的面積小,其中的淀粉通常沒有被完全消化,因此用饅頭塊進(jìn)行實(shí)驗(yàn),實(shí)驗(yàn)效果不如用饅頭碎屑,C錯誤。唾液中淀粉酶對淀粉起消化作用,將淀粉消化成了麥芽糖,D正確。1.下列關(guān)于人體消化系統(tǒng)的敘述,正確的是()A.消化道:口腔、喉、咽

B.消化腺:胃腺、食管、肝臟C.消化液:唾液、胃液、腸液 D.消化酶:淀粉酶、蛋白酶、膽汁C【解析】本題主要考查消化系統(tǒng)的組成及各部分的功能。消化道包括口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸和肛門,喉是呼吸系統(tǒng)的器官,A錯誤。消化腺包括唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺、腸腺,食管是消化道的器官,B錯誤。消化液有唾液、胃液、腸液、胰液等,C正確。消化酶有淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等,膽汁不含消化酶,D錯誤。(2024·中山期末)閱讀資料,完成2、3題。每年的農(nóng)歷五月初五,是我國的傳統(tǒng)節(jié)日——端午節(jié),這一天每家每戶都要包粽子。這既是一種文化,也是一種傳承,粽子餡料多是糯米、紅棗、豆沙、蛋黃、鮮肉等。我們食用的不同口味的粽子會在人體消化道中被消化和吸收,最終被人體利用,如圖是人體消化系統(tǒng)的部分結(jié)構(gòu)示意圖。2.下列對粽子中營養(yǎng)成分的分析,不正確的是()A.糯米富含淀粉,淀粉最終在小腸內(nèi)被分解成氨基酸B.鮮肉粽子富含的蛋白質(zhì)被胃中的消化液初步消化C.粽子中的水和無機(jī)鹽不需要消化,可以直接被吸收D.紅棗粽子中所含的維生素A可以預(yù)防夜盲癥A【解析】糯米富含淀粉,淀粉屬于糖類,所以淀粉最終在小腸內(nèi)被分解成葡萄糖,A錯誤。3.如圖是人體消化系統(tǒng)中肝臟、膽囊、胰腺、十二指腸的相互關(guān)系圖,圖中分泌膽汁和胰液的結(jié)構(gòu)分別是()A.①和③ B.②和③ C.②和④ D.①和④【解析】圖中①是肝臟,分泌膽汁,③是胰腺,分泌胰液。A課后提升

(2024·深圳期中)叉燒包是廣東早茶的“四大天王”之一。在薄薄的面皮里,能看見Q彈的叉燒肉,一口咬下后,就會開啟叉燒包在人體內(nèi)的旅行。請完成1~3題。1.叉燒包的旅行路線是()A.口腔→咽→食管→胃→大腸→小腸→肛門

B.口腔→咽→胃→食管→小腸→大腸→肛門C.口腔→咽→大腸→胃→食管→小腸→肛門

D.口腔→咽→食管→胃→小腸→大腸→肛門D【解析】叉燒包進(jìn)入人體的消化道,所以叉燒包的旅行路線是口腔→咽→食管→胃→小腸→大腸→肛門,D正確。2.叉燒包中含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪,對這三種營養(yǎng)物質(zhì)均能產(chǎn)生消化作用的消化液是()A.胰液

B.胃液

C.膽汁

D.唾液A【解析】胰液由胰腺分泌,含有多種消化酶,如胰淀粉酶、胰蛋白酶、胰脂肪酶等,能夠消化淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪,A符合題意。胃液由胃腺分泌,含有胃蛋白酶,只能初步消化蛋白質(zhì),B不符合題意。膽汁由肝臟分泌,不含消化酶,只能乳化脂肪,將脂肪乳化成脂肪微粒,C不符合題意。唾液由唾液腺分泌,含有淀粉酶,只能分解淀粉,D不符合題意。3.叉燒包中營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收都離不開小腸,如圖是小腸的結(jié)構(gòu)示意圖,與其吸收功能無關(guān)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是()A.小腸是消化道中最長的一段,長5~6米B.小腸壁內(nèi)的腸腺能分泌腸液C.小腸壁內(nèi)表面有很多環(huán)形皺襞,皺襞上有很多小腸絨毛D.小腸絨毛壁很薄,而且絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管B【解析】小腸壁內(nèi)的腸腺能分泌腸液,腸液中有多種消化酶,有利于食物的消化,與食物的吸收無關(guān),B符合題意。4.(2024·遂寧)長期感染幽門螺桿菌可導(dǎo)致局部胃腺萎縮,讓人患萎縮性胃炎,影響消化功能。據(jù)此可推測萎縮性胃炎患者()A.胃液分泌量明顯增多

B.不能消化脂肪類食物C.不能消化淀粉類食物

D.蛋白質(zhì)消化功能減弱D【解析】長期感染幽門螺桿菌可導(dǎo)致局部胃腺萎縮,胃液分泌量明顯減少,對蛋白質(zhì)的消化功能減弱。胃液不能參與淀粉和脂肪的消化。5.如表是某學(xué)習(xí)小組的同學(xué)探究膽汁對花生油的乳化作用的實(shí)驗(yàn)方案,下列分析正確的是()操作步驟試管1試管2先加入的物質(zhì)2毫升花生油2毫升花生油后加入的物質(zhì)10滴新鮮的魚的膽汁①搖勻,30秒后觀察現(xiàn)象abA.①處,可加入10滴新鮮的雞的膽汁

B.實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象a是兩種物質(zhì)分層明顯C.實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象b是形成乳狀液,無明顯分層

D.膽汁能將花生油乳化為微顆粒,屬于物理性消化D【解析】本題主要考查膽汁的作用和對照實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)。該學(xué)習(xí)小組的同學(xué)探究的是膽汁對花生油的乳化作用的實(shí)驗(yàn),此實(shí)驗(yàn)中“膽汁”是實(shí)驗(yàn)的變量,其中,試管1中已經(jīng)加入膽汁,試管2中不應(yīng)再加入膽汁,若加入10滴新鮮的雞的膽汁,則實(shí)驗(yàn)的變量將是“膽汁的種類”。所以,試管2中①處應(yīng)加入10滴清水,A錯誤。試管1中加入膽汁,脂肪被乳化成脂肪微粒,所以,a的現(xiàn)象是形成乳狀液,無明顯分層,B錯誤。試管2中脂肪沒有被乳化成脂肪微粒,所以,b的現(xiàn)象是兩種物質(zhì)分層明顯,C錯誤。膽汁對脂肪具有乳化作用,其意義是將脂肪乳化成脂肪微粒,物質(zhì)并沒有發(fā)生變化,仍然是脂肪,沒有被分解,所以,這一過程屬于物理性消化,D正確。6.腸道顯微膠囊是一種用于診斷胃腸道疾病的可吞咽式小型設(shè)備(如圖一),它可以在短時(shí)間內(nèi)捕捉到消化道內(nèi)的三維圖像。結(jié)合圖二判斷,下列敘述正確的是()A.顯微膠囊可依次經(jīng)過口腔→食管→咽→胃→小腸B.顯微膠囊可進(jìn)入結(jié)構(gòu)②,②是人體最大的消化腺C.顯微膠囊進(jìn)入結(jié)構(gòu)④后,可拍到大量食物殘?jiān)麯.顯微膠囊進(jìn)入結(jié)構(gòu)⑥后,可拍到許多環(huán)形突起D【解析】本題主要考查消化道和消化腺的組成和功能。消化道的結(jié)構(gòu)依次為口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸、肛門等,顯微膠囊可依次經(jīng)過口腔→咽→食管→胃→小腸,A錯誤。②肝臟是人體內(nèi)最大的消化腺,肝臟具有分泌膽汁、代謝和解毒等功能。肝臟是位于消化道以外的消化腺。所以,顯微膠囊不可能進(jìn)入結(jié)構(gòu)②肝臟,B錯誤。顯微膠囊可進(jìn)入結(jié)構(gòu)④,④胃具有暫時(shí)貯存食物和初步消化蛋白質(zhì)的作用,不可能拍到大量食物殘?jiān)?C錯誤。⑥是小腸,小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形的皺襞和許多小腸絨毛,所以可拍到許多環(huán)形突起,D正確。7.(2023·綿陽)正常人在每天攝入800g食物和1200mL水的情況下,消化腺分泌的消化液的量大致如圖所示。消化液通過導(dǎo)管流入消化道,則消化道中消化液含量最多的部分是()A.口腔

B.食管

C.胃

D.小腸D【解析】小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液,總量為腸液1500mL+膽汁500mL+胰液1500mL=3500mL。而口腔和胃內(nèi)的消化液分別是唾液1500mL、胃液2000mL;因此小腸內(nèi)含有的消化液最多。8.為什么肚子餓了會咕咕叫?原來人饑餓的時(shí)候,胃擠壓其內(nèi)部的水和空氣就會發(fā)出咕咕叫的聲音,這無疑是最明確的需要進(jìn)食的信號。以下關(guān)于胃的說法正確的是()A.胃壁有發(fā)達(dá)的肌肉,能收縮蠕動,但不能吸收營養(yǎng)物質(zhì)B.胃是人體消化和吸收的主要器官C.胃是消化道最膨大的部分,位于食管的下方D.胃內(nèi)形成的食糜中含有消化后的麥芽糖、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)C【解析】本題主要考查胃的結(jié)構(gòu)和功能。胃壁的肌肉層收縮,能夠使胃蠕動,使食物形成食糜,能促進(jìn)食物的物理消化過程。胃能吸收少量的水和酒精,A錯誤。小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所,B錯誤。胃呈囊狀,是消化道最膨大的部分,位于腹腔的左上方,上連食管,下接十二指腸,C正確。胃內(nèi)形成的食糜中含有淀粉、麥芽糖、蛋白質(zhì)、脂肪,不含有氨基酸,氨基酸是蛋白質(zhì)在小腸內(nèi)分解的最終產(chǎn)物,D錯誤。9.如圖表示人體對營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收過程的一部分。下列分析正確的是()A.若①為胰腺,則②為腸液

B.若②含有脂肪酶,則①一定是腸腺C.若④為毛細(xì)血管,則③表示消化 D.若③為脂肪微粒,則④為甘油和脂肪酸D【解析】本題主要考查營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收過程。胰腺分泌的消化液為胰液,若①為胰腺,則②為胰液,A錯誤。肝臟分泌的消化液是膽汁,膽汁不含有消化酶,若②含有脂肪酶,則①可以是胰腺,也可以是腸腺,B錯誤。若④為毛細(xì)血管,則③表示吸收,因?yàn)闋I養(yǎng)物質(zhì)通過消化道黏膜上皮細(xì)胞進(jìn)入血液的過程叫吸收,C錯誤。脂肪的消化開始于小腸,若③為脂肪微粒,則④為甘油和脂肪酸,D正確。10.水餃?zhǔn)俏覈膫鹘y(tǒng)美食,營養(yǎng)豐富,味道鮮美,小華的媽媽為他做了牛肉蘿卜水餃。請據(jù)圖回答下列問題。(1)餃子餡中含有的營養(yǎng)物質(zhì)——脂肪在消化道內(nèi)最終被分解為_____________,參與的消化液有_________________,其中不含消化酶的消化液由圖一中的[__]_____分泌。(2)牛肉中蛋白質(zhì)的消化曲線是圖二中的__(填“X”“Y”或“Z”)。(3)吃完水餃后,各種物質(zhì)在小華體內(nèi)發(fā)生了如圖三的變化,圖中a、b分別表示____________生理過程,a、b過程發(fā)生的主要部位是圖一中的[__]_____。甘油和脂肪酸膽汁、腸液、胰液1肝臟Y消化、吸收4小腸【解析】(1)餃子餡中含有的營養(yǎng)物質(zhì)——脂肪在消化道內(nèi)最終被分解為甘油和脂肪酸。參與的消化液有膽汁、腸液和胰液,其中不含消化酶的消化液由圖一中的1肝臟分泌。(2)牛肉中瘦肉的主要成分是蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)開始消化的部位是胃。在胃蛋白酶的作用下被初步分解,最后在小腸中腸液和胰液的作用下被分解成氨基酸。圖二中的Y在C胃和D小腸中被消化,因此表示蛋白質(zhì)的消化。(3)a是食物被分解成營養(yǎng)物質(zhì)的過程,叫作消化;b是