2024年高中化學第四章2糖類練習含解析新人教版選修5

PAGE6-糖類1．下列物質中不屬于糖類物質的是()A．CH2OH—CHOH—CHOB．CH2OH—CHOH—CHOH—CH2—CHOC．CH2OH—CHOD．CH2OH—(CHOH)3CO—CH2OH解析：糖類是多羥基醛或多羥基酮及水解后能生成它們的一類化合物。留意用概念解題。選項A中CH2OHCHOHCHO是最簡潔的糖；選項B是脫氧核糖；選項C中只有一個羥基，所以它不是糖；選項D是多羥基酮，是單糖，它是果糖。答案：C2．下列說法正確的是()A．碘化鉀溶液能使淀粉顯藍色B．纖維素的水解難于淀粉的水解C．用淀粉制乙醇僅發(fā)生了水解反應D．淀粉和纖維素都可用(C6H10O5)n表示，但淀粉能發(fā)生銀鏡反應，而纖維素不能解析：碘化鉀溶液不能使淀粉顯藍色，只有碘單質才能使淀粉顯藍色，A項錯誤；纖維素比淀粉更難水解，B項正確；用淀粉制乙醇的過程：淀粉eq\o(→,\s\up14(催化劑),\s\do17(①))葡萄糖eq\o(→,\s\up14(酒化酶),\s\do17(②))乙醇，其中反應①是水解反應，反應②不是水解反應，C項錯誤；淀粉和纖維素都是非還原性糖，D項錯誤。答案：B3．下列關于二糖的說法不正確的是()A．蔗糖與麥芽糖互為同分異構體B．蔗糖與麥芽糖的分子式都是C12H22O11C．蔗糖和麥芽糖的水解產物完全相同D．麥芽糖能發(fā)生銀鏡反應，蔗糖不能發(fā)生銀鏡反應解析：蔗糖與麥芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互為同分異構體；麥芽糖是還原性二糖，而蔗糖無還原性；蔗糖的水解產物是果糖和葡萄糖，而麥芽糖的水解產物只有葡萄糖。答案：C4．下列反應中能用于檢驗尿液中是否含有葡萄糖的是()A．加金屬鈉看是否有氫氣放出B．與新制的氫氧化銅懸濁液混合后共熱，視察是否有紅色沉淀生成C．與醋酸和濃H2SO4共熱，視察是否有果香味物質生成D．加入酸性KMnO4溶液，看溶液是否褪色解析：檢驗葡萄糖可利用其分子結構中含有醛基，將其與新制的Cu(OH)2懸濁液混合后共熱，看是否有紅色沉淀生成來判定，當然也可借助銀鏡反應來檢驗葡萄糖。答案：B5．用含淀粉的物質制備陳醋(醋酸)的主要過程，可用化學方程式表示為(1)________________________________________________。(2)C6H12O6eq\o(→,\s\up14(催化劑))2CH3CH2OH＋2CO2↑。葡萄糖(3)_______________________________________________。(4)2CH3CHO＋O2eq\o(→,\s\up14(催化劑),\s\do17(△))2CH3COOH。檢驗所釀的陳醋中是否含有淀粉的方法是______________________________________________________________________________________________________________________________。解析：因過程中(2)、(4)兩步反應已給出，不難看出反應(1)是淀粉水解生成葡萄糖的反應，反應(3)是CH3CH2OH氧化生成CH3CHO的反應，而檢驗淀粉可用碘水。答案：(1)(C6H10O5)n＋nH2Oeq\o(→,\s\up14(催化劑))nC6H12O6淀粉葡萄糖(3)2CH3CH2OH＋O2eq\o(→,\s\up14(Cu),\s\do17(△))2CH3CHO＋2H2O(4)取樣品適量于一試管中，然后向其中加入少量碘水，若變藍，則含有淀粉，反之則沒有時間：40分鐘[A級基礎鞏固]1．下列各組物質既不互為同系物，也不互為同分異構體的是()A．甲酸和乙酸 B．葡萄糖和蔗糖C．麥芽糖和蔗糖 D．葡萄糖和果糖解析：甲酸和乙酸互為同系物；葡萄糖和果糖、麥芽糖和蔗糖分別互為同分異構體。答案：B2．據(jù)法國《科學與將來》雜志報道，美國科學家最近在試驗室合成了與脫氧核糖核酸(DNA)分子結構相近的蘇糖核酸分子，一些專家認為這種物質包含的遺傳信息，可能是第三種遺傳分子。蘇糖核酸簡稱TNA，是DNA和RNA的“近親”，它的分子中含有蘇糖。已知蘇糖的結構簡式為，下列有關蘇糖的說法不正確的是()A．蘇糖能發(fā)生銀鏡反應B．蘇糖屬于單糖C．蘇糖在肯定條件下能發(fā)生加成和取代反應D．蘇糖與葡萄糖互為同分異構體解析：蘇糖含有醛基，能發(fā)生加成反應、氧化反應；它是單糖，不能再水解；含有羥基，能發(fā)生取代反應；蘇糖的分子式與葡萄糖不同，二者不互為同分異構體。答案：D3．生活中的一些問題常涉及化學學問，下列敘述正確的是()A．棉花的主要成分是纖維素B．過多食用糖類物質如淀粉等不會致人發(fā)胖C．淀粉在人體內干脆水解生成葡萄糖，供人體組織的養(yǎng)分須要D．纖維素在人體消化過程中起重要作用，纖維素可以作為人類的養(yǎng)分物質解析：過多的食用糖類物質后，有一部分會轉變?yōu)橹?，使人體發(fā)胖，B錯；淀粉在人體內水解先生成糊精，進一步水解得到麥芽糖，最終水解得到葡萄糖，C錯；人體內沒有纖維素水解所須要的酶，故不能作為人類的養(yǎng)分物質，D錯。答案：A4．用纖維素為主要原料制備乙酸乙酯的路途如下：下列說法正確的是()A．若用淀粉替代纖維素，肯定條件下也能依據(jù)此路途制備乙酸乙酯B．M雖然分子結構中無醛基，但仍舊可以發(fā)生銀鏡反應C．步驟②中1molM完全反應可以生成3mol乙醇D．③和④都發(fā)生了氧化還原反應解析：纖維素和淀粉水解的最終產物都是葡萄糖，淀粉在肯定條件下也能夠依據(jù)此路途制備乙酸乙酯，A項正確；反應①是纖維素的水解，纖維素水解產物是葡萄糖，結構簡式為CH2OH(CHOH)4CHO，含有醛基，能發(fā)生銀鏡反應，B項錯誤；葡萄糖在酒化酶的作用下產生乙醇和CO2：C6H12O6eq\o(→,\s\up14(酶))2C2H5OH＋2CO2↑，C項錯誤；③屬于氧化反應，④屬于取代反應(酯化反應)，D項錯誤。答案：A5．下列關于糖類的說法正確的是()A．糖類都有甜味，具有CnH2mOm的通式B．麥芽糖水解生成互為同分異構體的葡萄糖和果糖C．用銀鏡反應能推斷淀粉水解是否完全D．淀粉和纖維素都屬于多糖類自然高分子化合物解析：并非全部的糖都有甜味，如纖維素等多糖沒有甜味，也不是全部的糖都具有CnH2mOm通式，如脫氧核糖的分子式為C5H10O4，A錯誤；麥芽糖水解只生成葡萄糖，B錯誤；若淀粉部分水解生成葡萄糖，也可以發(fā)生銀鏡反應，即銀鏡反應不能推斷溶液中是否還含有淀粉，應用碘水推斷淀粉水解是否完全，C錯誤；淀粉和纖維素都屬于多糖類自然高分子化合物，D正確。答案：D6．有A、B、C、D四種有機物，它們分別是葡萄糖、蔗糖、淀粉、甲酸乙酯中的一種。經試驗可知：(Ⅰ)B、C均能發(fā)生銀鏡反應；(Ⅱ)A遇碘水變藍色；(Ⅲ)A、C、D均能水解且水解之后的溶液均能發(fā)生銀鏡反應。(1)A是________________，B是__________________，C是__________________，D是____________________。(2)寫出有關反應的化學方程式：①蔗糖水解：_________________________________________，②葡萄糖發(fā)生銀鏡反應：_______________________________，③甲酸乙酯水解：_____________________________________。解析：(Ⅰ)能發(fā)生銀鏡反應的物質，其結構中肯定含有—CHO，因此B、C應是葡萄糖與HCOOC2H5中的一種。(Ⅱ)遇碘水顯藍色的是淀粉。(Ⅲ)HCOOC2H5、蔗糖、淀粉水解的產物均能發(fā)生銀鏡反應。答案：(1)淀粉葡萄糖甲酸乙酯蔗糖(2)①C12H22O11＋H2Oeq\o(→,\s\up14(稀H2SO4))C6H12O6＋C6H12O6蔗糖葡萄糖果糖②CH2OH(CHOH)4CHO＋2Ag(NH3)2OHeq\o(→,\s\up14(△))CH2OH(CHOH)4COONH4＋2Ag↓＋H2O＋3NH3③HCOOC2H5＋H2Oeq\o(,\s\up14(H＋),\s\do17(△))HCOOH＋C2H5OH[B級實力提升]7．糖尿病是由于體內胰島素紊亂導致的代謝紊亂綜合癥，以高血糖為主要標記。長期攝入高熱量食品和缺少運動都易導致糖尿病。(1)血糖是指血液中的葡萄糖(C6H12O6)。下列說法正確的是________(填序號)。A．葡萄糖屬于碳水化合物，其分子式可表示為C6(H2O)6，則每個葡萄糖分子中含6個H2OB．糖尿病患者尿糖，可用新制氫氧化銅懸濁液來檢測病人尿液中的葡萄糖C．葡萄糖為人體供應能量D．淀粉水解的最終產物是葡萄糖(2)糖尿病患者不行飲酒，酒精在肝臟內可被轉化成有機物A。A的有關性質試驗結果如下：Ⅰ.通過樣品的質譜測得A的相對分子質量為60。Ⅱ.將A溶于水，滴入石蕊溶液，溶液變紅色。Ⅲ.A的核磁共振氫譜有兩個峰，峰面積之比為3∶1。試寫出A的結構簡式：___________________________________。解析：(1)葡萄糖分子中不含水，A錯誤；新制Cu(OH)2懸濁液常用于檢測尿糖，B對；C、D也符合事實。(2)A溶液中滴入石蕊溶液，溶液變紅色，說明溶液呈酸性；分子結構中含有羧基，且A分子的核磁共振氫譜中有兩個峰，峰面積之比為3∶1，所以A的結構簡式為CH3COOH。答案：(1)BCD(2)CH3COOH8．依據(jù)如圖所示轉化關系，回答下列問題：(1)工業(yè)上制鏡和熱水瓶膽鍍銀，常利用上述反應中的________(填序號)。(2)①②的反應類型為________(填字母)。A．氧化反應 B．加成反應C．水解反應 D．消去反應(3)反應⑦可用于檢驗糖尿病患者尿液中的葡萄糖含量，該反應的化學方程式為___________________________________________。(4)葡萄糖在人體內徹底氧化分解的化學方程式為________________________________________________