中級(jí)經(jīng)濟(jì)師旅游經(jīng)濟(jì)實(shí)務(wù)-中級(jí)經(jīng)濟(jì)師旅游經(jīng)濟(jì)實(shí)務(wù)真題匯編7

中級(jí)經(jīng)濟(jì)師旅游經(jīng)濟(jì)實(shí)務(wù)-中級(jí)經(jīng)濟(jì)師旅游經(jīng)濟(jì)實(shí)務(wù)真題匯編7單選題（共31題，共31分）(1.)飯店品牌給社會(huì)帶來的效應(yīng)包括標(biāo)志效應(yīng)、帶動(dòng)效應(yīng)和()。A.利潤效應(yīng)B.管理效應(yīng)C.（江南博哥）優(yōu)化效應(yīng)D.溢價(jià)效應(yīng)正確答案：C參考解析：飯店品牌產(chǎn)品效用體現(xiàn)在：給經(jīng)營者帶來的效應(yīng)、給消費(fèi)者帶來的效應(yīng)以及給社會(huì)帶來的效應(yīng)。其中，給社會(huì)帶來的效應(yīng)包括：標(biāo)志效應(yīng)、帶動(dòng)效應(yīng)和優(yōu)化效應(yīng)。(2.)“一榮俱榮，一損俱損”，說明采取的品牌策略是()。A.差異化品牌策略B.復(fù)合品牌策略C.多品牌策略D.單一品牌策略正確答案：D參考解析：單一品牌策略是指在品牌擴(kuò)張上，直接使用飯店或者飯店集團(tuán)的公司名稱作為產(chǎn)品品牌名稱，即公司品牌策略。單一品牌的最大特點(diǎn)就是：“一榮俱榮，一損俱損”。該品牌策略比較適用采取目標(biāo)聚集戰(zhàn)略的飯店集團(tuán)。(3.)比附定位的策略不包括()。A.攀龍附鳳B.甘居第二C.趨炎附勢(shì)D.借力造勢(shì)正確答案：C參考解析：競爭維度的品牌定位包括：首席定位、比附定位和對(duì)比定位。其中比附定位是指攀附、比擬名牌或名組織來給自己的品牌定位。常見的策略主要有：①甘居第二即明確承認(rèn)同類中某品牌是第一而自己的品牌只是第二。②攀龍附鳳即承認(rèn)自己無法和市場上最受歡迎和信賴的名牌相比但在某地區(qū)或在某些方面可與之相媲美。③借力造勢(shì)即通過加盟某種具有法定成分的著名團(tuán)體或者參與某種有影響力的評(píng)選獲得某種名聲以提高自己的地位與形象。(4.)兩家五星級(jí)飯店是位于同一城市的商務(wù)型飯店，它們面對(duì)相同的消費(fèi)群體，銷售價(jià)格水平相當(dāng)。這兩家飯店的關(guān)系屬于()的關(guān)系。A.價(jià)格競爭者B.壟斷競爭者C.品牌競爭者D.跟隨競爭者正確答案：C參考解析：品牌作為飯店的一種無形資產(chǎn)，能給飯店帶來諸多效應(yīng)，主要包括：①凝聚效應(yīng)；②資本效應(yīng)；③光環(huán)效應(yīng)；④溢價(jià)效應(yīng)。其中，溢價(jià)效應(yīng)是指相對(duì)于同檔次的飯店來說，名牌飯店一般能獲得更高的售價(jià)、更好的銷量與更高的利潤率。(5.)品牌保護(hù)實(shí)質(zhì)上就是對(duì)品牌所包含的知識(shí)產(chǎn)權(quán)進(jìn)行保護(hù)，其關(guān)鍵在于()。A.注重宣傳性B.注重商業(yè)秘密的保護(hù)C.及早注冊(cè)域名D.注重商標(biāo)和專利的保護(hù)正確答案：C參考解析：品牌保護(hù)實(shí)質(zhì)上就是對(duì)品牌所包含的知識(shí)產(chǎn)權(quán)進(jìn)行保護(hù)，主要包括：商標(biāo)權(quán)保護(hù)、專利權(quán)保護(hù)、商業(yè)秘密保護(hù)和域名權(quán)保護(hù)。其中，域名是互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代一家飯店與外部社會(huì)交流的身份證，它不但是飯店的網(wǎng)上名稱、網(wǎng)上商標(biāo)，也是顧客與飯店雙向交流的高速路入口。品牌保護(hù)的關(guān)鍵在于及早注冊(cè)域名。(6.)關(guān)于品牌資產(chǎn)特點(diǎn)的說法，不正確的是()。A.品牌資產(chǎn)依附于產(chǎn)品B.品牌資產(chǎn)是以品牌名字為核心C.品牌資產(chǎn)是無形的D.品牌資產(chǎn)會(huì)影響顧客的行為包括購買行為以及對(duì)營銷活動(dòng)的反應(yīng)正確答案：A參考解析：品牌資產(chǎn)又稱品牌權(quán)益，是指與品牌名稱和標(biāo)志相聯(lián)系，能夠增加或減少企業(yè)所銷售產(chǎn)品價(jià)值的一系列資產(chǎn)與負(fù)債。品牌資產(chǎn)具有四個(gè)特點(diǎn)：①品牌資產(chǎn)是無形的，有正資產(chǎn)與負(fù)資產(chǎn)；②品牌資產(chǎn)是以品牌名字為核心；③品牌資產(chǎn)會(huì)影響顧客的行為包括購買行為以及對(duì)營銷活動(dòng)的反應(yīng)；④品牌資產(chǎn)依附于顧客，而非依附于產(chǎn)品。(7.)人們記憶中與飯店品牌相連的各種事物稱為()。A.品牌識(shí)別B.品牌認(rèn)可C.品牌記憶D.品牌聯(lián)想正確答案：D參考解析：品牌聯(lián)想是指人們的記憶中與飯店品牌相連的各種事物。通常建立在品牌屬性和品牌利益之上，并直接影響顧客對(duì)品牌的選擇。品牌聯(lián)想是顧客購買行為的基礎(chǔ)，能強(qiáng)化品牌形象，提高品牌忠誠度。(8.)品牌資產(chǎn)形成的關(guān)鍵是()。A.品牌命名B.營銷和傳播活動(dòng)C.顧客的產(chǎn)品經(jīng)驗(yàn)D.品牌質(zhì)量正確答案：C參考解析：品牌命名是品牌資產(chǎn)形成的前提；營銷和傳播活動(dòng)是品牌資產(chǎn)形成的保障；顧客的產(chǎn)品經(jīng)驗(yàn)是品牌資產(chǎn)形成的關(guān)鍵。品牌質(zhì)量是品牌資產(chǎn)的構(gòu)成要素之一。(9.)對(duì)品牌的聯(lián)想性／區(qū)隔性進(jìn)行評(píng)估，其指標(biāo)不包括()。A.企業(yè)聯(lián)想B.品質(zhì)認(rèn)知C.價(jià)值認(rèn)知D.品牌個(gè)性正確答案：B參考解析：用顧客調(diào)查的品牌資產(chǎn)評(píng)價(jià)法，其結(jié)果體現(xiàn)品牌的內(nèi)在價(jià)值。市場／顧客影響力評(píng)估法中，最著名的是大衛(wèi)·艾克提出的“品牌資產(chǎn)評(píng)估十要”指標(biāo)系統(tǒng)，如表8-1所示。表8-1“品牌資產(chǎn)評(píng)估十要”指標(biāo)系統(tǒng)(10.)創(chuàng)造理想品牌溢價(jià)的關(guān)鍵是創(chuàng)造()。A.培育品牌故事B.傳播品牌價(jià)值觀C.品牌崇拜D.塑造神秘感正確答案：C參考解析：創(chuàng)造理想品牌溢價(jià)的關(guān)鍵是創(chuàng)造品牌崇拜即建立在顧客將品牌視作自己擁有的某些特權(quán)（話語權(quán)、建議權(quán)等）的基礎(chǔ)上對(duì)品牌的忠實(shí)有如宗教信徒般的關(guān)系并且有意區(qū)別其他品牌的消費(fèi)群體。ABD三項(xiàng)是飯店在創(chuàng)造品牌溢價(jià)價(jià)值時(shí)應(yīng)該注重的要素。(11.)飯店創(chuàng)新的特征不包括()。A.時(shí)效性B.可行性C.新穎性D.風(fēng)險(xiǎn)性正確答案：B參考解析：飯店創(chuàng)新是指對(duì)飯店業(yè)務(wù)活動(dòng)的構(gòu)成要素與整合等方面的變革與創(chuàng)造，以創(chuàng)造出一種新的更有效的資源配置方式。其特征有：新穎性、時(shí)效性和風(fēng)險(xiǎn)性。(12.)商業(yè)模式創(chuàng)新的最激進(jìn)的途徑是()。A.改變產(chǎn)業(yè)模式B.改變技術(shù)模式C.改變企業(yè)模式D.改變收入模式正確答案：A參考解析：改變產(chǎn)業(yè)模式是最激進(jìn)的一種商業(yè)模式創(chuàng)新，它要求一個(gè)企業(yè)重新定義本產(chǎn)業(yè)，進(jìn)入或創(chuàng)造一個(gè)新產(chǎn)業(yè)。(13.)管理創(chuàng)新的起點(diǎn)與基礎(chǔ)是()。A.方法創(chuàng)新B.結(jié)構(gòu)創(chuàng)新C.制度創(chuàng)新D.觀念創(chuàng)新正確答案：D參考解析：管理理念創(chuàng)新是指形成能比以前更好地適應(yīng)環(huán)境變化并更有效地利用資源的新概念和新思想。觀念創(chuàng)新是管理創(chuàng)新的起點(diǎn)與基礎(chǔ)，觀念創(chuàng)新為各類創(chuàng)新活動(dòng)指明方向并掃清思想上的障礙，奠定更有效地利用資源的基礎(chǔ)。(14.)把顧客的用餐價(jià)值從吃飯的功能價(jià)值提升到享受的體驗(yàn)價(jià)值，這屬于()。A.綜合發(fā)散思維B.逆向發(fā)散思維C.縱向發(fā)散思維D.側(cè)（橫）向發(fā)散思維正確答案：C參考解析：縱向發(fā)散思維是指沿著一個(gè)問題，按照既定方向，由淺入深、由低到高，從而創(chuàng)造新發(fā)現(xiàn)與新思路的思維形式。比如把顧客的用餐價(jià)值從吃飯的功能價(jià)值提升到享受的體驗(yàn)價(jià)值。(15.)下列各項(xiàng)中，()不屬于飯店直接經(jīng)營方式的形成途徑。A.自建飯店B.合資飯店C.收購兼并D.特許經(jīng)營正確答案：D參考解析：飯店直接經(jīng)營方式的形成途徑主要有：①自建飯店，即飯店集團(tuán)利用自有資金或通過融資，自行投資建造飯店；②合資飯店，即兩個(gè)或兩個(gè)以上不同國家或地區(qū)的投資者共同投資建成的具有法人地位的飯店。③收購兼并，即飯店集團(tuán)收購、兼并現(xiàn)有的飯店；④租賃經(jīng)營，即飯店集團(tuán)通過簽訂租約、交納固定租金形式，租賃業(yè)主的飯店，然后由飯店集團(tuán)作為法人，對(duì)飯店擁有直接的經(jīng)營管理權(quán)，獨(dú)自承擔(dān)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。(16.)飯店業(yè)中最常用的特許經(jīng)營是()。A.產(chǎn)品特許經(jīng)營B.經(jīng)營模式特許經(jīng)營C.商標(biāo)特許經(jīng)營D.多單位特許經(jīng)營正確答案：B參考解析：根據(jù)特許者對(duì)被特許者的控制程度，飯店特許經(jīng)營可劃分為產(chǎn)品特許經(jīng)營、商標(biāo)特許經(jīng)營和經(jīng)營模式特許經(jīng)營。飯店業(yè)中最常用的經(jīng)營模式是特許經(jīng)營。特許者提供品牌及業(yè)務(wù)經(jīng)營中必須遵循的標(biāo)準(zhǔn)與方法，提供組織及技術(shù)方面的幫助，從而確保業(yè)務(wù)有效運(yùn)行。(17.)關(guān)于特許經(jīng)營初始費(fèi)的說法，正確的是()。A.即加盟金B(yǎng).應(yīng)列入“營業(yè)外收入”C.若受許人毀約，特許人須退還特許經(jīng)營初始費(fèi)D.特許經(jīng)營合同到期后，若特許人和受許人續(xù)簽，受許人無需再交納初始費(fèi)正確答案：A參考解析：特許經(jīng)營初始費(fèi)即加盟金，是特許人將特許經(jīng)營權(quán)授予受許人時(shí)所收取的一次性費(fèi)用。B項(xiàng)，按照我國現(xiàn)行稅法的規(guī)定，特許人收取的加盟金，應(yīng)列入“其他業(yè)務(wù)收入”，不能列入“營業(yè)外收入”。CD兩項(xiàng)，加盟金是受許人進(jìn)入特許人特許經(jīng)營體系的門檻費(fèi)，即使受許人毀約，此費(fèi)用也不予退還。一個(gè)特許經(jīng)營加盟期限僅需交納一次加盟金，特許經(jīng)營合同到期后，如果雙方續(xù)簽，那么受許人需要再為下一個(gè)特許經(jīng)營期限交納一次加盟金。(18.)()是根植于消費(fèi)者心中、具有獨(dú)特品質(zhì)和影響力的飯店牌子。A.飯店名稱B.飯店品牌C.飯店標(biāo)志D.飯店商標(biāo)正確答案：B參考解析：飯店品牌是根植于消費(fèi)者心中、具有獨(dú)特品質(zhì)和影響力的飯店牌子即名牌的代名詞。(19.)將飯店品牌劃分為領(lǐng)導(dǎo)品牌、挑戰(zhàn)品牌、跟隨品牌和補(bǔ)缺品牌，這是按()劃分的。A.品牌檔次B.品牌市場地位C.品牌來源D.品牌生命周期正確答案：B參考解析：A項(xiàng)，按品牌檔次劃分，可將飯店品牌分為豪華飯店品牌、中檔飯店品牌和經(jīng)濟(jì)飯店品牌；C項(xiàng)，按品牌來源劃分，可將飯店品牌分為本土品牌、外來品牌和嫁接品牌；D項(xiàng)，按品牌生命周期劃分，可將飯店品牌分為新品牌、上升品牌、成熟品牌和衰退品牌。(20.)飯店品牌資產(chǎn)的核心是()。A.顧客對(duì)飯店的品牌認(rèn)知高B.飯店的品牌質(zhì)量高C.顧客對(duì)飯店的品牌聯(lián)想多D.顧客對(duì)飯店的品牌忠誠度高正確答案：D參考解析：品牌忠誠度是指顧客在購買決策中多次表現(xiàn)出來對(duì)某個(gè)品牌有偏向性的（而非隨意的）行為反應(yīng)。品牌忠誠度高是飯店品牌的一個(gè)重要資產(chǎn)，甚至是飯店品牌資產(chǎn)的核心。(21.)創(chuàng)造創(chuàng)新氛圍的途徑不包括()。A.保護(hù)員工創(chuàng)新積極性B.適當(dāng)提出批評(píng)C.建立開放式的溝通渠道D.給予員工充分的信任正確答案：B參考解析：創(chuàng)造創(chuàng)新氛圍的途徑有：①給予員工充分的信任；②保護(hù)員工創(chuàng)新積極性；③建立開放式的溝通渠道。(22.)關(guān)于直營連鎖方式的優(yōu)點(diǎn)，下列說法不正確的是()。A.便于公司模式的高度復(fù)制B.利于企業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展C.便于塑造品牌與企業(yè)形象D.成員飯店自主權(quán)大正確答案：D參考解析：直接經(jīng)營的弊端主要在于：①所屬飯店自主權(quán)較小，影響其活力；②自有資本較大，制約企業(yè)快速發(fā)展；③管理系統(tǒng)龐雜，管理成本較高；④資本占用集中，存在較大財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。(23.)關(guān)于委托管理的說法，正確的是()A.對(duì)于管理方來說，委托管理可以避免經(jīng)驗(yàn)成本，并共享集團(tuán)資源B.對(duì)于業(yè)主來說，委托管理可以承擔(dān)較少的資本投入及風(fēng)險(xiǎn)，迅速擴(kuò)張其規(guī)模C.委托管理有利于減少品牌風(fēng)險(xiǎn)D.委托管理存在經(jīng)營與財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)正確答案：D參考解析：委托管理優(yōu)點(diǎn)有：委托管理方式，對(duì)于管理方來說可以承擔(dān)較少的資本投入及風(fēng)險(xiǎn)，迅速擴(kuò)張其規(guī)模；對(duì)于業(yè)主來說則可以避免經(jīng)驗(yàn)成本，并共享集團(tuán)資源。委托管理弊端有：委托管理方式，對(duì)于管理方來說，存在形象與品牌管理風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)于業(yè)主來說，則存在經(jīng)營與財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。(24.)飯店管理公司在選擇托管項(xiàng)目時(shí)，可以不考慮的因素是()。A.經(jīng)濟(jì)考量B.項(xiàng)目制度C.機(jī)會(huì)成本D.相互匹配正確答案：B參考解析：飯店管理公司在選擇托管項(xiàng)目時(shí)，必須注重以下幾點(diǎn)：①機(jī)會(huì)成本，即做一個(gè)選擇后所喪失的不做該選擇而可能獲得的最大利益。②經(jīng)濟(jì)考量，即必須對(duì)飯店項(xiàng)目的經(jīng)營環(huán)境與飯店盈利能力進(jìn)行系統(tǒng)分析。③相互匹配，即必須注意選擇合適的業(yè)主作為合作伙伴，同時(shí)注意飯店性質(zhì)、規(guī)模與檔次等的匹配。(25.)()是指經(jīng)營同類商品或服務(wù)的若干個(gè)企業(yè)，以一定形式組成一個(gè)聯(lián)合體，在整體規(guī)劃下進(jìn)行專業(yè)分工，并實(shí)施集中化管理，從而實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益的一種商業(yè)組織形式和經(jīng)營制度。A.飯店規(guī)模B.飯店集團(tuán)C.連鎖經(jīng)營D.飯店聯(lián)合正確答案：C參考解析：此題暫無解析(26.)技術(shù)含量最高，人們過去未曾想到的產(chǎn)品是()。A.仿制新產(chǎn)品B.全新新產(chǎn)品C.改進(jìn)新產(chǎn)品D.技術(shù)新產(chǎn)品正確答案：B參考解析：此題暫無解析(27.)某飯店集團(tuán)的成員飯店均由總部投資并管理，實(shí)行統(tǒng)一的管理模式。該飯店集團(tuán)采用的是()模式。A.委托管理B.特許經(jīng)營C.直營連鎖D.租賃經(jīng)營正確答案：C參考解析：直接經(jīng)營，又稱直營連鎖，是指集團(tuán)直接管理各飯店的經(jīng)營形態(tài)。這種方式的主要特征表現(xiàn)在：①所有權(quán)統(tǒng)一，即所屬飯店是單一所有者，歸一個(gè)飯店公司，一個(gè)聯(lián)合組織；②經(jīng)營權(quán)統(tǒng)一，即由總部集中領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)一管理，實(shí)行統(tǒng)一核算制度；③標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，即所屬飯店實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營管理。(28.)下列飯店品牌資產(chǎn)評(píng)估方法中，()必須同時(shí)具備一個(gè)活躍、公正、公平的市場和一個(gè)近期、可比的交易參照物兩個(gè)前提條件。A.成本法B.市價(jià)法C.收益法D.市場/顧客影響力評(píng)估法正確答案：B參考解析：市價(jià)法是指通過市場調(diào)查，選擇一個(gè)或幾個(gè)與評(píng)估品牌相類似的品牌作為比較對(duì)象，分析比較對(duì)象的成交價(jià)格和交易條件，進(jìn)行對(duì)比調(diào)整，估算出品牌價(jià)值。應(yīng)用市場價(jià)格法，須具備兩個(gè)前提條件：①要有一個(gè)活躍、公正、公平的市場；②必須有一個(gè)近期、可比的交易參照物。(29.)某飯店集團(tuán)把目標(biāo)分別承載于不同的品牌之上，同時(shí)也把資源配置于不同的品牌之上。該飯店集團(tuán)采取的是()策略。A.單一品牌B.復(fù)合品牌C.主副品牌D.多品牌正確答案：D參考解析：多品牌策略是把目標(biāo)分別承載于不同的品牌之上，把資源分別配置于不同的品牌之上的策略類型。其最典型的特征就是每一個(gè)產(chǎn)品或每一個(gè)產(chǎn)品群都使用不同的品牌名稱、不同的定位和不同的品牌識(shí)別。(30.)某些飯店往往依據(jù)其他飯店的做法進(jìn)行管理。這是飯店創(chuàng)新過程中需要破除的()思維定勢(shì)。A.從眾B.經(jīng)驗(yàn)C.權(quán)威D.教條正確答案：A參考解析：阻礙創(chuàng)新的思維定式主要有：①從眾思維定式即跟在眾人后頭隨大流的思維模式；②權(quán)威思維定式即習(xí)慣于引證權(quán)威的觀點(diǎn)以說明自己說法或行動(dòng)的正確性的思維模式；③經(jīng)驗(yàn)思維定式即過于依賴經(jīng)驗(yàn)而形成固定的思維模式；④書本思維定式即迷信于書本知識(shí)的教條主義思維模式。(31.)某飯店集團(tuán)利用自己的品牌優(yōu)勢(shì)，采取連鎖經(jīng)營的形式進(jìn)行擴(kuò)張，有效降低了飯店經(jīng)營過程中的管理成本。這種發(fā)展模式展示的是()效應(yīng)。A.集約經(jīng)濟(jì)B.范圍經(jīng)濟(jì)C.經(jīng)驗(yàn)曲線D.市場網(wǎng)絡(luò)正確答案：C參考解析：經(jīng)驗(yàn)曲線效應(yīng)是指當(dāng)企業(yè)長期經(jīng)營某一產(chǎn)品或市場時(shí)，多年累積起來的作業(yè)經(jīng)驗(yàn)?zāi)苁股a(chǎn)作業(yè)及業(yè)務(wù)處理速度加快，從而使產(chǎn)品的單位平均成本趨于下降。連鎖飯店企業(yè)通過長期運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)的積累，形成了相對(duì)穩(wěn)定的、可復(fù)制的運(yùn)營模式與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。這既可以避免因?yàn)閷I(yè)而帶來的學(xué)習(xí)成本，也能有效降低飯店建設(shè)與經(jīng)營過程中的管理成本。多選題（共27題，共27分）(32.)根據(jù)品牌的影響范圍，飯店品牌可分為()。A.領(lǐng)導(dǎo)品牌B.國家品牌C.區(qū)域品牌D.跟隨品牌E.全球品牌正確答案：B、C、E參考解析：根據(jù)不同的劃分標(biāo)準(zhǔn)，飯店品牌可分為不同的類型：①按品牌檔次劃分，可分為豪華品牌、中檔品牌和經(jīng)濟(jì)品牌；②按品牌市場地位劃分，可分為領(lǐng)導(dǎo)品牌、挑戰(zhàn)品牌、跟隨品牌和補(bǔ)缺品牌；③按品牌影響范圍劃分，可分為區(qū)域品牌、國家品牌和全球品牌；④按品牌來源劃分，可分為本土品牌、外來品牌和嫁接品牌；⑤按品牌發(fā)展階段劃分，可分為新生品牌、上升品牌、成熟品牌和衰退品牌。(33.)結(jié)構(gòu)維度的品牌定位策略有()。A.單一品牌策略B.差異化品牌策略C.復(fù)合品牌策略D.專業(yè)化品牌策略E.多品牌策略正確答案：A、C、E參考解析：品牌結(jié)構(gòu)，即一個(gè)企業(yè)不同產(chǎn)品品牌的組合，它具體規(guī)定了品牌的作用、各品牌之間的關(guān)系，以及各自在品牌體系中扮演的不同角色。結(jié)構(gòu)維度的品牌定位策略包括：①單一品牌策略；②復(fù)合品牌策略，也稱主副品牌策略；③多品牌策略。(34.)飯店品牌延伸的路徑有()。A.檔次延伸B.產(chǎn)業(yè)延伸C.部門延伸D.組織延伸E.擴(kuò)散法延伸正確答案：A、B、E參考解析：品牌延伸是指飯店將某一知名品牌或某一具有市場影響力的成功品牌擴(kuò)展到與原產(chǎn)品不盡相同的產(chǎn)品，并使新產(chǎn)品在節(jié)省促銷費(fèi)用的情況下順利地進(jìn)入市場。飯店品牌延伸的路徑主要有：①產(chǎn)業(yè)延伸；②檔次延伸；③擴(kuò)散法延伸。(35.)飯店委托管理的基本特征不包括()。A.兩權(quán)分離B.委托代理C.人力資本輸出D.責(zé)權(quán)不清E.智力資本輸出正確答案：C、D參考解析：委托管理又稱管理合同，是飯店管理公司通過與飯店業(yè)主簽署管理合同來取得管理權(quán)的擴(kuò)張方式。其有三個(gè)基本要點(diǎn)：①兩權(quán)分離，即飯店所有權(quán)與經(jīng)營權(quán)的相對(duì)分離。②委托代理，即業(yè)主雇傭管理公司作為自己的代理人，承擔(dān)經(jīng)營管理職責(zé)，業(yè)主享有飯店的經(jīng)營業(yè)績，支付所有的經(jīng)營費(fèi)用并承擔(dān)可能的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。③智力資本輸出，即管理方通過輸出管理模式、專業(yè)技術(shù)與管理人才等方式管理飯店，并取得一定比例的管理費(fèi)與相關(guān)費(fèi)用。(36.)特許經(jīng)營中的其他費(fèi)用有()。A.特許經(jīng)營初始費(fèi)B.特許經(jīng)營轉(zhuǎn)讓費(fèi)C.品牌保證金D.履約保證金E.培訓(xùn)費(fèi)正確答案：B、C、D、E參考解析：特許經(jīng)營中的其他費(fèi)用包括：①履約保證金，受許人簽訂合同后交納給特許人的保證金，作為受許人保證遵守所簽合同條款的押金；②品牌押金，又稱為品牌保證金，即加盟商在簽署特許經(jīng)營合同的同時(shí)向盟主繳納的費(fèi)用，用于約束加盟商在特許經(jīng)營關(guān)系持續(xù)期間不發(fā)生有損特許經(jīng)營體系品牌的行為；③培訓(xùn)費(fèi)，是指特許人對(duì)受許人進(jìn)行培訓(xùn)時(shí)需要收取的費(fèi)用；④特許經(jīng)營轉(zhuǎn)讓費(fèi)，是指在特許經(jīng)營合同未到期時(shí)，如果受許人欲放棄該特許經(jīng)營并將其轉(zhuǎn)讓出去，需要交納給特許人的費(fèi)用；⑤設(shè)備、原料和產(chǎn)品費(fèi)，是指受許人向特許人支付的由特許人代為購買或提供的設(shè)備、原料和產(chǎn)品的費(fèi)用。(37.)飯店管理合同中，委托代理可能存在的問題有()。A.財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)B.代理成本C.管理目標(biāo)不一致D.道德風(fēng)險(xiǎn)E.機(jī)會(huì)成本正確答案：B、C、D參考解析：飯店管理合同應(yīng)該是以公司法為基礎(chǔ)、以合同法為依據(jù)的委托方與受托方之間的權(quán)利義務(wù)關(guān)系的綜合平衡。一般來說，管理合同應(yīng)該特別注意委托代理可能存在三個(gè)問題：①管理目標(biāo)不一致問題，即由于管理方與業(yè)主往往代表著不同利益，導(dǎo)致飯店管理思路上的差異；②道德風(fēng)險(xiǎn)的問題；③代理成本問題。(38.)按照管理公司提供的服務(wù)，飯店委托管理的管理費(fèi)可分為()。A.分期費(fèi)用B.管理費(fèi)C.系統(tǒng)使用費(fèi)D.技術(shù)支持費(fèi)E.開業(yè)管理費(fèi)正確答案：B、C、D、E參考解析：飯店委托管理的管理費(fèi)按照管理公司提供的服務(wù)來計(jì)算可分為管理費(fèi)、系統(tǒng)使用費(fèi)、技術(shù)支持費(fèi)和開業(yè)管理費(fèi)。(39.)特許經(jīng)營方式的優(yōu)點(diǎn)主要有()。A.投資少、成本低、擴(kuò)張迅速B.隨著特許經(jīng)營飯店的增加，飯店集團(tuán)品牌影響力迅速提升C.開發(fā)新業(yè)務(wù)快，以最小的成本保護(hù)了未來的市場，保證了市場占有率D.通過特許經(jīng)營權(quán)的轉(zhuǎn)讓，集團(tuán)能夠獲取長期的經(jīng)濟(jì)收益，提高經(jīng)濟(jì)收入的安全系數(shù)E.直接經(jīng)營管理成員飯店，服務(wù)質(zhì)量得以保證正確答案：A、B、D參考解析：特許經(jīng)營擴(kuò)張方式對(duì)于特許方來說，其優(yōu)點(diǎn)為：①投資成本低，擴(kuò)張迅速；②迅速提升公司品牌影響力；③能夠獲取長期的經(jīng)濟(jì)收益，并且經(jīng)濟(jì)收入的安全系數(shù)較高。但是，特許經(jīng)營由于對(duì)成員飯店缺乏直接經(jīng)營管理權(quán)，服務(wù)質(zhì)量可能失去控制，存在品牌危機(jī)風(fēng)險(xiǎn)。而對(duì)于受許人來說，則存在增加財(cái)務(wù)幅度的風(fēng)險(xiǎn)。(40.)飯店品牌給經(jīng)營者帶來的效應(yīng)包括()。A.文化效應(yīng)B.示范效應(yīng)C.優(yōu)化效應(yīng)D.資本效應(yīng)E.溢價(jià)效應(yīng)正確答案：D、E參考解析：飯店品牌產(chǎn)品效用體現(xiàn)在：①給經(jīng)營者帶來的效應(yīng)，包括凝聚效應(yīng)、光環(huán)效應(yīng)、資本效應(yīng)、溢價(jià)效應(yīng)；②給消費(fèi)者帶來的效應(yīng)，包括減少搜索成本、降低購買風(fēng)險(xiǎn)、凸現(xiàn)身份效應(yīng)、增強(qiáng)歸屬感；③給社會(huì)帶來的效應(yīng)，包括標(biāo)志效應(yīng)、帶動(dòng)效應(yīng)、優(yōu)化效應(yīng)。(41.)飯店顧客維度的品牌定位包括()。A.情景定位B.類別定位C.群體定位D.空檔定位E.特色定位正確答案：A、C、D參考解析：飯店顧客維度的品牌定位包括：①群體定位。即以某類顧客群體為訴求對(duì)象，突出產(chǎn)品專為該類顧客群體服務(wù)，來獲得目標(biāo)顧客群的認(rèn)同。②情景定位。即將品牌與特定的環(huán)境、條件、場合下產(chǎn)品的使用情況相聯(lián)系，從而引起顧客在該特定情況中對(duì)該品牌產(chǎn)生聯(lián)想。③空檔定位。即尋求市場上尚無飯店重視，但為許多消費(fèi)者所重視的、尚未被開發(fā)的市場，從而使自己推出的產(chǎn)品能適應(yīng)這一潛在目標(biāo)市場的需要定位。BE兩項(xiàng)屬于產(chǎn)品維度的品牌定位。(42.)商標(biāo)注冊(cè)是商標(biāo)保護(hù)的一項(xiàng)重要內(nèi)容，應(yīng)該堅(jiān)持的基本原則有()。A.壟斷注冊(cè)原則B.先期注冊(cè)原則C.寬類別注冊(cè)原則D.防御注冊(cè)原則E.寬地域注冊(cè)原則正確答案：B、C、D、E參考解析：飯店商標(biāo)要獲得法律的保護(hù)，必須進(jìn)行注冊(cè)。商標(biāo)注冊(cè)是商標(biāo)保護(hù)的一項(xiàng)重要內(nèi)容，應(yīng)該堅(jiān)持的基本原則包括：先期注冊(cè)原則、寬類別注冊(cè)原則、防御注冊(cè)原則和寬地域注冊(cè)原則。(43.)飯店品牌資產(chǎn)評(píng)估的主要內(nèi)容包括()。A.歷史成本B.現(xiàn)在成本或取代成本C.市場價(jià)值D.未來價(jià)值E.額外價(jià)值正確答案：A、B、C、E參考解析：飯店品牌資產(chǎn)評(píng)估的內(nèi)容有：①歷史成本，即已經(jīng)形成的品牌資產(chǎn)的估價(jià)；②現(xiàn)在成本或取代成本，即第三者愿意為購買該品牌支付的價(jià)款；③市場價(jià)值，即評(píng)估飯店品牌資產(chǎn)在市場上的力量；④未來獲利潛力，即計(jì)算飯店品牌未來收益或現(xiàn)金流量；⑤額外價(jià)值，即飯店品牌相對(duì)于一般品牌的額外價(jià)值。(44.)飯店創(chuàng)新的動(dòng)因主要包括()。A.社會(huì)環(huán)境變化B.技術(shù)力量的推動(dòng)C.股東的要求D.企業(yè)使命要求E.市場競爭壓力正確答案：A、D、E參考解析：飯店創(chuàng)新的動(dòng)因有：①社會(huì)環(huán)境變化。飯店要想不被社會(huì)淘汰，就必須通過創(chuàng)新以不斷適應(yīng)社會(huì)環(huán)境的變化。②市場競爭壓力。市場經(jīng)濟(jì)是競爭經(jīng)濟(jì)，飯店要想在激烈的競爭中求得生存與發(fā)展，就必須不斷變革進(jìn)取。③企業(yè)使命要求。任何飯店都希望為社會(huì)創(chuàng)造財(cái)富，為顧客創(chuàng)造愉悅，為員工創(chuàng)造機(jī)會(huì)，為股東創(chuàng)造利潤。而要實(shí)現(xiàn)這一使命，就要求飯店必須有新的觀念、新的思路、新的方法和新的行動(dòng)。(45.)在組織層面，阻礙飯店創(chuàng)新的因素有()。A.控制程度B.長期利益C.等級(jí)制度D.路徑依賴E.短期利益正確答案：A、C、D、E參考解析：飯店創(chuàng)新的阻力有：社會(huì)層面、組織層面和個(gè)人層面的因素。其中，組織層面的因素包括：短期利益、等級(jí)制度、控制程度和路徑依賴。(46.)商業(yè)模式由()構(gòu)成。A.關(guān)鍵資源與能力B.業(yè)務(wù)系統(tǒng)C.盈利點(diǎn)D.組織形式E.定位正確答案：A、B、C、E參考解析：商業(yè)模式是指通過特有的方式來創(chuàng)造顧客價(jià)值并獲取利潤的商業(yè)行為。商業(yè)模式本質(zhì)上是利益相關(guān)者的交易結(jié)構(gòu)，核心是價(jià)值創(chuàng)造。其主要由四個(gè)密切相關(guān)的要素構(gòu)成：定位、業(yè)務(wù)系統(tǒng)、關(guān)鍵資源與能力和盈利點(diǎn)。(47.)對(duì)商業(yè)模式創(chuàng)新進(jìn)行評(píng)估的要素包括()。A.相對(duì)其他模式的優(yōu)劣性B.對(duì)環(huán)境的動(dòng)態(tài)適應(yīng)性C.可利用資源及領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)D.對(duì)各方利益的協(xié)調(diào)性E.企業(yè)轉(zhuǎn)型變革可行性正確答案：A、B、C、E參考解析：對(duì)商業(yè)模式創(chuàng)新進(jìn)行評(píng)估的要素有：①新模式構(gòu)成要素的技術(shù)經(jīng)濟(jì)特性；②對(duì)環(huán)境的動(dòng)態(tài)適應(yīng)性；③相對(duì)其他模式的優(yōu)劣性；④可利用資源及領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)；⑤企業(yè)轉(zhuǎn)型變革可行性。(48.)飯店的創(chuàng)新機(jī)制包括()。A.創(chuàng)新動(dòng)力機(jī)制B.創(chuàng)新技術(shù)機(jī)制C.創(chuàng)新發(fā)展機(jī)制D.創(chuàng)新運(yùn)行機(jī)制E.創(chuàng)新管理機(jī)制正確答案：A、C、D參考解析：要積極推動(dòng)創(chuàng)新，飯店就必須建立與完善創(chuàng)新機(jī)制，以創(chuàng)造理想的創(chuàng)新空間與動(dòng)力。創(chuàng)新機(jī)制是指企業(yè)不斷追求創(chuàng)新的內(nèi)在機(jī)能和運(yùn)轉(zhuǎn)方式，包括：①創(chuàng)新動(dòng)力機(jī)制；②創(chuàng)新運(yùn)行機(jī)制；③創(chuàng)新發(fā)展機(jī)制。(49.)飯店連鎖經(jīng)營的特征有()。A.規(guī)?；慕?jīng)營方式B.標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)方式C.網(wǎng)絡(luò)化的組織形式D.規(guī)范化的管理方式E.集約化的運(yùn)作形式正確答案：A、C、D參考解析：連鎖經(jīng)營是指經(jīng)營同類商品或服務(wù)的若干個(gè)企業(yè)，以一定形式組成一個(gè)聯(lián)合體，在整體規(guī)劃下進(jìn)行專業(yè)化分工，并實(shí)施集中化管理，從而實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益的一種商業(yè)組織形式和經(jīng)營制度。其主要特征表現(xiàn)為：①規(guī)?；慕?jīng)營方式；②網(wǎng)絡(luò)化的組織形式；③規(guī)范化的管理方式。(50.)飯店連鎖經(jīng)營的優(yōu)勢(shì)表現(xiàn)在()。A.規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)B.市場網(wǎng)絡(luò)效應(yīng)C.體制效應(yīng)D.營銷優(yōu)勢(shì)效應(yīng)E.經(jīng)驗(yàn)曲線效應(yīng)正確答案：A、B、E參考解析：與單體飯店相比，飯店連鎖經(jīng)營主要具有以下優(yōu)勢(shì)：①規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)。飯店集團(tuán)通過規(guī)模經(jīng)營來實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。②經(jīng)驗(yàn)曲線效應(yīng)。飯店集團(tuán)通過產(chǎn)品服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化及管理模式的重復(fù)使用，來獲得經(jīng)驗(yàn)曲線效益。③市場網(wǎng)絡(luò)效應(yīng)。飯店集團(tuán)自己的訂房系統(tǒng)或強(qiáng)大的營銷戰(zhàn)略合作伙伴，以及全球范圍內(nèi)的宣傳推銷活動(dòng)，為集團(tuán)成員飯店在國際市場客源的開拓提供了良好的保證。(51.)目前，國際飯店集團(tuán)化經(jīng)營正在朝著()方向發(fā)展。A.寡頭壟斷的市場結(jié)構(gòu)B.市場區(qū)域的國際化C.經(jīng)營戰(zhàn)略的多元化D.組織文化的單一化E.企業(yè)品牌的多樣化正確答案：A、C、E參考解析：跨入21世紀(jì)以后，國際飯店集團(tuán)將在新的環(huán)境下展開更大范圍的競爭與合作，其趨勢(shì)主要表現(xiàn)為：①市場結(jié)構(gòu)趨向寡頭壟斷化；②購并與聯(lián)盟仍為國際飯店集團(tuán)擴(kuò)張的主要途徑；③多品牌策略；④多元化經(jīng)營；⑤二次集團(tuán)化。(52.)飯店開展委托管理業(yè)務(wù)的前提是，管理方須具有()。A.足夠的職業(yè)化飯店經(jīng)理人B.科學(xué)的運(yùn)營模式C.著名的品牌D.完整的市場信息E.必要的營銷網(wǎng)絡(luò)正確答案：A、B、C、E參考解析：開展委托管理業(yè)務(wù)的前提是，管理方必須具有著名的品牌、科學(xué)的運(yùn)營模式、必要的營銷網(wǎng)絡(luò)和足夠的職業(yè)化飯店經(jīng)理人。(53.)根據(jù)特許者對(duì)被特許者的控制程度，可將特許經(jīng)營分為()。A.單一特許經(jīng)營B.產(chǎn)品特許經(jīng)營C.商標(biāo)特許經(jīng)營D.經(jīng)營模式特許經(jīng)營E.多單位特許