食堂承包經營合同書

食堂承包經營合同書合同編號：__________發(fā)包方（以下簡稱甲方）：法定代表人：地址：聯(lián)系方式：承包方（以下簡稱乙方）：法定代表人：地址：聯(lián)系方式：一、總則1.1合同雙方甲方為擁有食堂經營權的一方，乙方為具備食堂承包經營能力的一方。雙方基于平等、自愿、公平和誠實信用的原則，經充分協(xié)商達成此食堂承包經營合同。1.2合同目的本合同的目的在于明確雙方在食堂承包經營過程中的權利和義務，保證食堂能夠規(guī)范、安全、高效地運營，為甲方相關人員提供優(yōu)質的餐飲服務。1.3合同定義與解釋（1）“食堂”：指本合同所涉及的由甲方提供給乙方承包經營的餐飲場所，包括但不限于廚房、餐廳、餐具設備等相關設施。（2）“承包經營”：乙方按照本合同約定，在甲方提供的食堂場地內，以獨立經營的方式開展餐飲服務活動。（3）在本合同履行過程中，如對合同條款的理解產生歧義，雙方應依據誠實信用原則并參照餐飲行業(yè)慣例進行解釋。二、承包經營范圍與期限2.1承包經營范圍（1）乙方承包經營的食堂應提供早、中、晚餐及必要的加餐服務（如有需要）。（2）餐飲種類包括但不限于主食（米飯、面食等）、各類葷素菜肴、湯品、水果（可根據季節(jié)供應）等。（3）乙方應根據甲方的要求和食堂消費群體的飲食習慣，合理安排菜單，保證菜品的多樣性和營養(yǎng)均衡。2.2承包經營期限（1）本合同的承包經營期限自____年__月__日起至____年__月__日止。（2）在承包經營期限屆滿前，雙方應提前____個月書面通知對方是否續(xù)簽合同。如雙方均未提出異議，則本合同自動延續(xù)____年。三、承包費用及支付方式3.1承包費用（1）乙方應向甲方支付的承包費用為每月____元（大寫____元整）。（2）承包費用的計算依據包括但不限于食堂場地面積、設備設施的使用情況、預計就餐人數等因素。（3）若在合同履行期間，食堂就餐人數、經營規(guī)模等發(fā)生重大變化（變化幅度超過____%），雙方應協(xié)商調整承包費用。3.2支付方式與時間（1）乙方應在每個月的____日前，將當月的承包費用支付至甲方指定的銀行賬戶。（2）支付方式為銀行轉賬，乙方應保證轉賬信息準確無誤，如因乙方轉賬失誤導致費用支付延遲或未支付，乙方應承擔相應的違約責任。（3）若乙方逾期支付承包費用，每逾期一日，應按照未支付金額的____%向甲方支付違約金。逾期超過____日的，甲方有權解除本合同，并要求乙方賠償因此造成的損失。四、雙方權利與義務4.1發(fā)包方權利與義務（1）權利①甲方有權對乙方的食堂經營活動進行監(jiān)督，包括但不限于食品質量、衛(wèi)生安全、服務態(tài)度等方面。②甲方有權要求乙方按照合同約定的經營范圍和標準提供餐飲服務。③若乙方違反本合同約定，甲方有權要求乙方限期整改；若乙方拒不整改或整改后仍不符合要求，甲方有權解除本合同，并要求乙方承擔違約責任。（2）義務①甲方應按照本合同約定，向乙方提供食堂場地、基本的設施設備（具體設施設備清單見附件，如有）。②甲方應協(xié)助乙方辦理食堂經營所需的相關手續(xù)，如衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照（如有需要）等，但相關費用由乙方承擔。③甲方應向乙方提供食堂經營所需的水、電、氣等能源供應，并按照當地相關部門的收費標準向乙方收取費用。4.2承包方權利與義務（1）權利①乙方有權在本合同約定的承包經營范圍內自主經營食堂，包括但不限于自主采購食材、制定菜單、確定價格（在合理范圍內）等。②乙方有權要求甲方按照本合同約定提供食堂場地、設施設備和能源供應等。③若甲方違反本合同約定，影響乙方正常經營，乙方有權要求甲方限期整改；若甲方拒不整改或整改后仍不符合要求，乙方有權解除本合同，并要求甲方承擔違約責任。（2）義務①乙方應按照國家和地方有關餐飲行業(yè)的法律法規(guī)、標準規(guī)范要求，合法經營食堂。②乙方應保證所提供的食品符合衛(wèi)生、安全、營養(yǎng)等要求，不得使用過期、變質、假冒偽劣等不合格食材。③乙方應加強食堂的衛(wèi)生管理，保持食堂環(huán)境整潔、餐具消毒徹底、廚房操作規(guī)范。④乙方應配備足夠數量的合格餐飲服務人員，并對其進行必要的培訓，保證服務人員具備良好的服務態(tài)度和職業(yè)素養(yǎng)。⑤乙方應按照本合同約定，按時、足額向甲方支付承包費用。五、食堂經營管理5.1經營模式（1）乙方應采用自主經營、自負盈虧的經營模式。在經營過程中，乙方應充分考慮食堂的公益性，合理控制餐飲價格，保證飯菜質量和分量。（2）乙方可以根據食堂的實際經營情況，開展一些特色餐飲服務或促銷活動，但應事先征得甲方的同意。（3）乙方應建立健全食堂的管理制度，包括但不限于采購管理、庫存管理、成本控制、財務管理等制度，保證食堂經營的規(guī)范化和科學化。5.2食品供應與質量（1）乙方應根據食堂的就餐人數和需求，合理安排食品供應數量，避免浪費。（2）乙方應建立嚴格的食材采購制度，從正規(guī)渠道采購食材，并要求供應商提供相關的資質證明和檢驗報告。（3）對于采購的食材，乙方應進行嚴格的驗收，保證食材的新鮮度、質量和安全性。（4）乙方應按照科學合理的烹飪方法加工食品，保證食品的營養(yǎng)成分不被破壞。（5）乙方應定期對食堂供應的食品進行留樣，留樣時間不少于____小時，以備檢查。5.3衛(wèi)生與安全管理（1）乙方應嚴格遵守國家和地方有關食堂衛(wèi)生與安全的法律法規(guī)和標準規(guī)范，建立健全衛(wèi)生與安全管理制度。（2）乙方應加強食堂的環(huán)境衛(wèi)生管理，定期進行清潔消毒，保持食堂環(huán)境整潔、通風良好。（3）乙方應加強食品加工過程中的衛(wèi)生管理，保證操作人員的個人衛(wèi)生、食品加工設備的清潔衛(wèi)生和食品加工環(huán)境的衛(wèi)生安全。（4）乙方應加強食堂的安全管理，包括但不限于食品安全、消防安全、用電安全等方面。乙方應配備必要的安全設施設備，并定期進行檢查和維護。（5）若發(fā)生食品衛(wèi)生或安全，乙方應立即采取措施進行處理，并及時向甲方和相關部門報告。乙方應承擔因造成的一切法律責任和經濟損失。5.4人員管理（1）乙方應按照食堂經營的實際需要，招聘、配備足夠數量的合格餐飲服務人員。（2）乙方應對餐飲服務人員進行必要的崗前培訓和定期培訓，包括但不限于食品衛(wèi)生安全知識、服務禮儀、職業(yè)道德等方面的培訓。（3）乙方應依法與餐飲服務人員簽訂勞動合同，保障其合法權益。（4）乙方應加強對餐飲服務人員的管理，要求其遵守食堂的各項管理制度，保持良好的服務態(tài)度。六、設施設備與物資管理6.1設施設備提供與維護（1）甲方應向乙方提供食堂經營所需的基本設施設備，包括但不限于廚房設備（爐灶、蒸箱、烤箱、冰箱、消毒柜等）、餐廳設備（桌椅、餐具等）、水電設施等。甲方提供的設施設備應處于正?？捎脿顟B(tài)。（2）乙方在承包經營期間，應妥善使用和維護甲方提供的設施設備。對于正常使用過程中的磨損和損壞，乙方應及時進行維修；對于因乙方故意或重大過失造成的設施設備損壞，乙方應負責賠償。（3）乙方如需對甲方提供的設施設備進行改造或更新，應事先征得甲方的書面同意，并承擔相應的費用。改造或更新后的設施設備所有權仍歸甲方所有。（4）在承包經營期限屆滿或合同解除時，乙方應將甲方提供的設施設備以正常可用狀態(tài)交還甲方，如有損壞或缺失，乙方應負責賠償。（5）乙方應自行配備食堂經營所需的其他設施設備（如特殊烹飪設備、清潔設備等），并負責其采購、安裝、維護和管理。6.2物資采購與管理（1）乙方應建立嚴格的物資采購管理制度，保證物資采購的質量、價格和供應的穩(wěn)定性。（2）乙方應根據食堂的經營需求，制定合理的物資采購計劃，避免物資積壓或短缺。（3）對于采購的物資，乙方應進行嚴格的驗收，保證物資的數量、質量和規(guī)格符合要求。（4）乙方應建立物資庫存管理制度，對庫存物資進行分類存放、定期盤點，保證物資的安全和可追溯性。（5）乙方應合理控制物資采購成本，在保證物資質量的前提下，通過多種方式（如招標、詢價等）選擇優(yōu)質供應商，降低采購價格。（6）乙方應按照國家和地方有關規(guī)定，對易腐壞、變質的物資進行妥善處理，防止食品安全的發(fā)生。（7）在合同履行期間，若因市場價格波動等原因導致物資采購成本發(fā)生重大變化（變化幅度超過____%），乙方應及時通知甲方，并協(xié)商調整承包費用或餐飲價格等事宜。七、合同變更與解除7.1合同變更（1）本合同的變更需經雙方協(xié)商一致，并簽訂書面的合同變更協(xié)議。（2）在合同履行過程中，若因法律法規(guī)、政策調整或不可抗力等因素導致合同部分條款無法履行或需要變更，雙方應及時協(xié)商調整合同內容。（3）合同變更協(xié)議作為本合同的組成部分，與本合同具有同等法律效力。7.2合同解除（1）經雙方協(xié)商一致，可以解除本合同。合同解除后，雙方應按照本合同的約定進行清算和交接。（2）若乙方違反本合同約定，出現下列情形之一的，甲方有權解除本合同：①乙方逾期支付承包費用超過____日的；②乙方提供的食品多次出現嚴重質量問題，影響甲方人員健康或造成惡劣社會影響的；③乙方違反國家和地方有關餐飲行業(yè)的法律法規(guī)、標準規(guī)范，經甲方要求整改后仍拒不整改或整改后仍不符合要求的；④乙方擅自改變食堂的經營范圍或經營模式，未經甲方書面同意的。（3）若甲方違反本合同約定，出現下列情形之一的，乙方有權解除本合同：①甲方未按照本合同約定提供食堂場地、設施設備或能源供應，經乙方要求整改后仍拒不整改或整改后仍不符合要求的；②甲方干擾乙方正常經營活動，影響乙方合法權益的。（4）在合同解除時，乙方應按照甲方的要求，及時清理食堂場地、交還設施設備，并辦理相關的交接手續(xù)。若乙方拒不配合，甲方有權采取必要措施，由此產生的費用由乙方承擔。八、違約責任8.1發(fā)包方違約責任（1）若甲方未按照本合同約定向乙方提供食堂場地、設施設備或能源供應，每逾期一日，應按照承包費用的____%向乙方支付違約金；逾期超過____日的，乙方有權解除本合同，并要求甲方賠償因此造成的損失。（2）若甲方干擾乙方正常經營活動，甲方應賠償乙方因此遭受的直接經濟損失，并按照承包費用的____%向乙方支付違約金。（3）若甲方違反本合同約定，擅自解除本合同，甲方應賠償乙方因此遭受的全部經濟損失，包括但不限于已投入的裝修費用、設備采購費用、預期利潤等。8.2承包方違約責任（1）若乙方逾期支付承包費用，每逾期一日，應按照未支付金額的____%向甲方支付違約金；逾期超過____日的，甲方有權解除本合同，并要求乙方賠償因此造成的損失。（2）若乙方提供的食品不符合衛(wèi)生、安全、營養(yǎng)等要求，乙方應承擔因此造成的一切法律責任和經濟損失，包括但不限于甲方人員的醫(yī)療費用、賠償費用、罰款等。同時乙方應按照承包費用的____%向甲方支付違約金；若因食品問題造成嚴重后果的，甲方有權解除本合同。（3）若乙方違反國家和地方有關餐飲行業(yè)的法律法規(guī)、標準規(guī)范，乙方應承擔相應的法律責任，并按照承包費用的____%向甲方支付違約金；若經甲方要求整改后仍拒不整改或整改后仍不符合要求的，甲方有權解除本合同。（4）若乙方擅自改變食堂的經營范圍或經營模式，乙方應按照承包費用的____%向甲方支付違約金；若造成甲方損失的，乙方應賠償甲方的全部損失。（5）若乙方在承包經營期間，損壞或丟失甲方提供的設施設備，乙方應負責賠償。九、爭議解決9.1協(xié)商解決（1）本合同履行過程中，若雙方發(fā)生爭議，應首先通過友好協(xié)商解決。（2）協(xié)商應在爭議發(fā)生后的____日內進行，雙方應指定專人進行協(xié)商，并以書面形