2024年高中生物第二章組成細(xì)胞的分子第2節(jié)生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者-蛋白質(zhì)課時(shí)跟蹤練含解析新人教版必修1

PAGEPAGE8第2節(jié)生命活動(dòng)的主要擔(dān)當(dāng)者——蛋白質(zhì)一、選擇題1．(2024·宜昌高一檢測(cè))蛋白質(zhì)中一個(gè)氨基酸發(fā)生變更，可能出現(xiàn)()A．氨基酸排列依次的變更 B．蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的變更C．蛋白質(zhì)的功能發(fā)生變更 D．以上各項(xiàng)都可能發(fā)生解析：選D依據(jù)題意可知，蛋白質(zhì)中一個(gè)氨基酸發(fā)生變更，則氨基酸排列依次可能發(fā)生變更，因而產(chǎn)生的蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)也可能發(fā)生變更，從而導(dǎo)致蛋白質(zhì)的功能發(fā)生變更。2．(2024·天津南開(kāi)中學(xué)期末)有一條多肽鏈，分子式為CxHyOpNqS，將它徹底水解后，只得到下列四種氨基酸，分析推算可知，水解得到的氨基酸個(gè)數(shù)為()A．q－1 B．q＋1C．p－1 D．p＋1解析：選C依據(jù)題意和圖示分析可知：半胱氨酸、丙氨酸和苯丙氨酸中都只有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，而賴(lài)氨酸中含有兩個(gè)氨基和一個(gè)羧基；所以它們?cè)诤颂求w上合成蛋白質(zhì)時(shí)，通過(guò)脫水縮合形成的一條多肽鏈中，游離的氨基數(shù)未知，而含有一個(gè)游離的羧基，因此，按氧原子數(shù)目計(jì)算，氧原子數(shù)＝氨基酸數(shù)＋肽鏈條數(shù)＋R基上氧原子數(shù)，分析這四種氨基酸的R基可知，四種氨基酸的R基上均無(wú)氧原子，所以氨基酸數(shù)為p－1。綜上，只有C符合題意，A、B、D不符合題意。3．(2024·河北石家莊期中)催產(chǎn)素、牛加壓素、血管舒緩素等多肽化合物的氨基酸數(shù)量相同，但其生理功能不同，緣由不包括()A．氨基酸種類(lèi)不同B．氨基酸的空間結(jié)構(gòu)不同C．肽鏈的盤(pán)曲、折疊方式不同D．氨基酸的排列依次不同解析：選B蛋白質(zhì)的多樣性與氨基酸的種類(lèi)、排列依次、肽鏈折疊盤(pán)曲方式及形成的空間結(jié)構(gòu)等有關(guān)，與氨基酸的空間結(jié)構(gòu)無(wú)關(guān)，B項(xiàng)錯(cuò)誤。4．氨基酸脫水縮合而成的化合物稱(chēng)為肽。下列關(guān)于二肽的敘述正確的是()A．含兩個(gè)肽鍵的化合物B．由兩個(gè)氨基酸脫水后縮合而成的化合物C．含兩個(gè)肽鏈的化合物D．由兩種氨基酸脫水后縮合而成的化合物解析：選B肽鍵是一個(gè)氨基酸的羧基和另一個(gè)氨基酸的氨基相連接失去一分子水形成的，是連接兩個(gè)氨基酸分子的化學(xué)鍵，由兩個(gè)氨基酸分子脫水縮合而形成的化合物叫做二肽。5．(2024·河北衡水調(diào)研)科學(xué)家發(fā)覺(jué)了一種可以分解雞毛的角蛋白酶，有可能被用來(lái)“消化”導(dǎo)致瘋牛病和人類(lèi)克雅氏癥的毒蛋白。經(jīng)試驗(yàn)表明，角蛋白酶的確能夠破壞毒蛋白，使其丟失傳染實(shí)力。由此可知，該毒蛋白有著與雞毛中的角蛋白相像的()A．氨基酸的數(shù)量 B．空間結(jié)構(gòu)C．氨基酸的種類(lèi) D．氨基酸的排列依次解析：選B蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)確定其特有的功能，空間結(jié)構(gòu)被破壞，蛋白質(zhì)失活。依據(jù)題意，角蛋白酶的確能夠破壞毒蛋白，使其丟失傳染實(shí)力，由此可知，該毒蛋白有著與雞毛中的角蛋白相像的空間結(jié)構(gòu)，B項(xiàng)正確。6．(2024·大同高一檢測(cè))現(xiàn)有氨基酸800個(gè)，其中氨基總數(shù)為810個(gè)，羧基總數(shù)為808個(gè)，則由這些氨基酸合成的含有2條肽鏈的蛋白質(zhì)共有肽鍵、氨基和羧基的數(shù)目依次分別為()A．798、2和2 B．798、12和10C．799、1和1 D．799、11和90解析：選B氨基酸800個(gè)，其中氨基總數(shù)為810個(gè)，羧基總數(shù)為808個(gè)，則游離的氨基為810－800＝10個(gè)，游離的羧基為808－800＝8個(gè)。這些氨基酸合成的含有2條肽鏈的蛋白質(zhì)共有肽鍵為800－2＝798個(gè)，所以總的氨基數(shù)目為10＋2＝12個(gè)，總的羧基數(shù)目為8＋2＝10個(gè)。7．(2024·廣東廣州高一模擬)下列關(guān)于氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是()A．亮氨酸的R基是—CH2—CH(CH3)2，則它的分子式是C6H13O2NB．分子式為C63H105O45N17S2的多肽化合物，在其形成肽鏈的過(guò)程中，脫去的水分子的數(shù)目最多是16個(gè)C．兩個(gè)氨基酸脫水縮合過(guò)程中失去的H2O中的氫來(lái)源于氨基和羧基D．假如有足量的三種氨基酸甲、乙、丙，則它們能形成的三肽的種類(lèi)最多有6種解析：選DC2H4O2NR是氨基酸的通用分子式，將亮氨酸R基上的各原子數(shù)量與公用部分的各原子數(shù)量求和即可得出亮氨酸的分子式，即C6H13O2N。氨基酸脫水縮合過(guò)程中，氮原子數(shù)量不變，所以17個(gè)氮原子最多可形成17個(gè)氨基酸，進(jìn)而形成一個(gè)十七肽，則最多可脫去16個(gè)水分子。氨基酸脫水縮合過(guò)程中失去的H2O中的氫一個(gè)來(lái)源于—NH2，一個(gè)來(lái)源于—COOH。假如有足量的三種氨基酸甲、乙、丙，則它們能形成的三肽的種類(lèi)最多有3×3×3＝27種。8．蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的重要有機(jī)物，下列有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述正確的是()A．向裝有2mL蛋清稀釋液的試管中加入適量雙縮脲試劑，水浴加熱2～3分鐘后視察試驗(yàn)現(xiàn)象B．蛋白質(zhì)的功能多種多樣，包括催化功能、運(yùn)輸功能、調(diào)整功能、免疫功能等C．經(jīng)鑒定某蛋白質(zhì)水解后共有7種22個(gè)氨基酸，則該蛋白質(zhì)至少含有15個(gè)肽鍵D．每個(gè)蛋白質(zhì)分子都由20種氨基酸脫水縮合形成解析：選B雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)不須要水浴加熱，A錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要擔(dān)當(dāng)者，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣，在細(xì)胞中擔(dān)當(dāng)?shù)墓δ芤捕鄻?，包括催化功能、運(yùn)輸功能、調(diào)整功能、免疫功能等，B正確；經(jīng)鑒定某蛋白質(zhì)水解后共有7種22個(gè)氨基酸，則該蛋白質(zhì)含有的肽鍵數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)，無(wú)法得知至少含有的肽鍵數(shù)，C錯(cuò)誤；每個(gè)蛋白質(zhì)分子最多由20種氨基酸脫水縮合形成，D錯(cuò)誤。9．圖示是某多肽化合物的示意圖，下列有關(guān)該化合物的敘述中，不正確的是()A．氨基酸的種類(lèi)主要是由②④⑥⑧確定的B．③⑤⑦為肽鍵，該多肽叫三肽C．該多肽的組成元素為C、H、O、N、S，含有一個(gè)游離氨基和兩個(gè)游離羧基D．該多肽鏈在形成過(guò)程中，相對(duì)分子質(zhì)量削減了54解析：選B②④⑥⑧均為各氨基酸的R基，氨基酸的種類(lèi)是由R基確定的，A正確；圖中③⑤⑦為該多肽含有的3個(gè)肽鍵，是由4個(gè)氨基酸脫水縮合形成的，為四肽化合物，B錯(cuò)誤；該多肽的組成元素為C、H、O、N、S，含有一個(gè)游離氨基和兩個(gè)游離羧基，C正確；該多肽中含有3個(gè)肽鍵，即氨基酸脫水縮合過(guò)程中脫去了3分子水，相對(duì)分子質(zhì)量削減了3×18＝54，D正確。10．(2024·合肥高一檢測(cè))下面為牛胰島素結(jié)構(gòu)圖，該物質(zhì)中—S—S—是由兩個(gè)—SH脫去兩個(gè)H形成的，下列說(shuō)法正確的是()A．牛胰島素為五十一肽，其中含有50個(gè)肽鍵B．牛胰島素中至少有2個(gè)—NH2和2個(gè)—COOHC．牛胰島素水解產(chǎn)物含有20種不同的氨基酸D．牛胰島素形成時(shí)，削減的相對(duì)分子質(zhì)量為882解析：選B該牛胰島素含51個(gè)氨基酸，其中含有肽鍵數(shù)為51－2＝49個(gè)，A錯(cuò)誤；牛胰島素含兩條肽鏈，至少含2個(gè)—NH2和2個(gè)—COOH，B正確；牛胰島素水解可得到51個(gè)氨基酸，最多有20種氨基酸，但并非肯定是20種，C錯(cuò)誤；牛胰島素形成時(shí)，51個(gè)氨基酸脫水縮合的同時(shí)形成二硫鍵還削減了6個(gè)H，故削減的相對(duì)分子質(zhì)量為49×18＋6＝888，D錯(cuò)誤。11．綠色熒光蛋白簡(jiǎn)稱(chēng)GFP，最初是從維多利亞多管發(fā)光水母中分別出來(lái)的結(jié)構(gòu)蛋白。其相關(guān)數(shù)據(jù)如圖所示，下列有關(guān)敘述正確的是()A．該蛋白質(zhì)含有2條肽鏈B．R基上的氨基有16個(gè)C．該肽鏈水解時(shí)，水中氫的去向是形成氨基D．在合成該物質(zhì)時(shí)相對(duì)分子質(zhì)量削減了2250解析：選A由圖可知，該蛋白質(zhì)共含有17個(gè)游離的羧基，其中有15個(gè)在R基中，說(shuō)明該蛋白質(zhì)含有2條肽鏈，A正確；該蛋白質(zhì)有2條肽鏈，游離氨基總數(shù)為17，因此R基上的氨基有15個(gè)，B錯(cuò)誤；氨基酸脫水縮合形成蛋白質(zhì)時(shí)，脫去的水中的H來(lái)自氨基和羧基，所以該肽鏈水解時(shí)，水中氫的去向是形成氨基和羧基，C錯(cuò)誤；該蛋白質(zhì)由126個(gè)氨基酸、2條肽鏈組成，因此在合成該物質(zhì)時(shí)相對(duì)分子質(zhì)量削減了18×(126－2)＝2232，D錯(cuò)誤。12．如圖為某蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)示意圖，其中“—S—S—”為由2個(gè)“—SH”(巰基)構(gòu)成的二硫鍵，其作用是連接2條相鄰肽鏈。若該蛋白質(zhì)分子共由m個(gè)氨基酸組成，則形成1個(gè)該蛋白質(zhì)分子時(shí)生成的水分子數(shù)和削減的相對(duì)分子質(zhì)量分別為()A．m,18m B．(m－4)，18(mC．(m－3)，18(m－3)＋4 D．(m－2)，18(m－2)＋4解析：選D由圖可知，該蛋白質(zhì)分子由2條肽鏈和1個(gè)環(huán)狀多肽組成，故形成該蛋白質(zhì)分子時(shí)失去的水分子數(shù)為氨基酸數(shù)－鏈狀多肽條數(shù)，即(m－2)。由于有2個(gè)二硫鍵，形成1個(gè)二硫鍵失去2個(gè)“H”，所以形成該蛋白質(zhì)分子時(shí)削減的相對(duì)分子質(zhì)量為18(m－2)＋4。二、非選擇題13．(2024·福建福州高一期中)蛋白質(zhì)是一切生命活動(dòng)的體現(xiàn)者，蛋白質(zhì)在生物體內(nèi)執(zhí)行的詳細(xì)功能是特別困難和多樣的，回答下列問(wèn)題：(1)蛋白質(zhì)是________________________________________________，如肌肉中的蛋白質(zhì)，細(xì)胞膜中的蛋白質(zhì)。(2)蛋白質(zhì)是細(xì)胞和生物體生命活動(dòng)的主要擔(dān)當(dāng)者，如起運(yùn)輸作用的血紅蛋白、起催化作用的酶等。除此之外請(qǐng)你再列舉出兩個(gè)例子來(lái)說(shuō)明蛋白質(zhì)在生命活動(dòng)中的其他重要作用：①________作用，如_____________________________________(舉一例)。②________作用，如_____________________________________(舉一例)。(3)一條多肽鏈的分子式為C22H34O13N6，其水解后共產(chǎn)生了下列三種氨基酸：①氨基酸的結(jié)構(gòu)通式是____________________________________，氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是____________________________________________。②該肽鏈水解可產(chǎn)生________個(gè)氨基酸，共須要消耗________個(gè)水分子。③在一個(gè)C22H34O13N6分子中，存在________________________個(gè)游離的氨基。連接兩個(gè)氨基酸的化學(xué)鍵叫肽鍵，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_(kāi)__________________。圖中谷氨酸的R基為_(kāi)______________________________________________。④假如該多肽的肽鏈長(zhǎng)度不變，組成它的氨基酸的種類(lèi)和數(shù)目均不變，變更其中的________________，就可以變更其性質(zhì)。解析：(1)蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)，如肌肉中的蛋白質(zhì)，細(xì)胞膜中的蛋白質(zhì)。(2)①調(diào)整(信息傳遞)作用——生長(zhǎng)激素(胰島素)；②免疫作用——抗體。(3)①氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是都至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上。②由題意知，多肽鏈中含有6個(gè)N原子，且組成多肽鏈的氨基酸中都只含有一個(gè)氨基，因此該多肽鏈?zhǔn)怯?個(gè)氨基酸脫去5分子水形成的六肽化合物。③由題意知，甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸都只有一個(gè)氨基，因此由這三種氨基酸形成的一條多肽鏈含有一個(gè)游離的氨基。連接兩個(gè)氨基酸的化學(xué)鍵叫肽鍵，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為—CO—NH—。圖中谷氨酸的R基為—CH2—CH2—COOH。④假如該多肽的肽鏈長(zhǎng)度不變，組成它的氨基酸的種類(lèi)和數(shù)目均不變，變更其中的氨基酸的排列依次，就可以變更其性質(zhì)。答案：(1)構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)(2)①調(diào)整(信息傳遞)生長(zhǎng)激素(胰島素)②免疫作用抗體(3)都至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上②65③1—CO—NH——CH2—CH2—COOH④氨基酸的排列依次14．如圖表示人體內(nèi)幾種化學(xué)元素和化合物的相互關(guān)系，其中a表示有機(jī)小分子物質(zhì)，A表示有機(jī)大分子物質(zhì)。請(qǐng)據(jù)圖分析回答下列問(wèn)題：(1)圖中的X代表什么元素？________。(2)a的結(jié)構(gòu)通式為_(kāi)______________________________________，由a→A的過(guò)程中，有下列數(shù)量關(guān)系：失去的水分子數(shù)＝________分子數(shù)－________數(shù)目。(3)A可分為A1～A4，其緣由從a分析是：①____________________________________________________；②____________________________________________________；③_____________________________________________________。從A分析是因?yàn)開(kāi)______________________________________。(4)A1是____________，它是一類(lèi)____________催化劑；A2是________；A3是____________，含有的特別元素是____________，存在于____________中。解析：據(jù)A1～A4的功能推斷A為蛋白質(zhì)，其基本組成元素有C、H、O、N，故X是N。氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位，其結(jié)構(gòu)通式為?？s合反應(yīng)中脫下的水分子數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)。蛋白質(zhì)功能多樣性是由結(jié)構(gòu)多樣性確定的，從a分析是因?yàn)榘被岬姆N類(lèi)、數(shù)目、排列依次不同，從A分析是由于多肽鏈在數(shù)目和空間結(jié)構(gòu)上不同造成的。具有催化作用的是酶；具有免疫作用的是抗體；能運(yùn)輸O2的是血紅蛋白，含有Fe元素，存在于紅細(xì)胞中。答案：(1)N(2)氨基酸肽鏈(3)①a的種類(lèi)不同②a的數(shù)目不同③a的排列依次不同多肽鏈在數(shù)目和空間結(jié)構(gòu)上不同(4)酶生物抗體血紅蛋白Fe紅細(xì)胞15．(2024·唐山高一檢測(cè))蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，其生物活性就會(huì)丟失，這稱(chēng)為蛋白質(zhì)的變性。高溫、強(qiáng)堿、強(qiáng)酸、重金屬等會(huì)使蛋白質(zhì)變性。現(xiàn)請(qǐng)你利用供應(yīng)的材料用具設(shè)計(jì)試驗(yàn)，探究乙醇能否使蛋白質(zhì)變性。材料用具：質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的可溶性淀粉溶液、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的簇新淀粉酶溶液、蒸餾水、質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液、質(zhì)量濃度為0.05g/mL的CuSO4溶液、無(wú)水乙醇、燒杯、試管、量筒、滴管、溫度計(jì)、酒精燈等。(1)試驗(yàn)步驟：①取兩支試管，編號(hào)A、B。向A、B兩試管中各加1mL簇新的淀粉酶溶液，然后向A試管加________，向B試管加5滴無(wú)水乙醇，混勻后向A、B兩試管再加2mL可溶性淀粉溶液；②將兩支試管搖勻后，同時(shí)放入相宜溫度的溫水中維持5min；③___________________________