糖類同步訓(xùn)練 高一下學(xué)期化學(xué)人教版2019必修二

糖類基礎(chǔ)題題組一糖類的組成、結(jié)構(gòu)及性質(zhì)1.(2023·西安高一期中)下列關(guān)于糖類的說法正確的是()A.所有糖類都有甜味，且都能溶于水B.葡萄糖的結(jié)構(gòu)簡式為CH2OH(CHOH)4CHOC.淀粉和纖維素的分子式都是(C6H10O5)n，二者互為同分異構(gòu)體D.攝入人體的纖維素在酶的催化作用下能水解為葡萄糖2.現(xiàn)有下列物質(zhì)：①纖維素；②甲酸甲酯(HCOOCH3)；③淀粉；④甲醛(HCHO)；⑤丙酸；⑥乙酸。其中符合Cn(H2O)m的組成且不屬于糖類的是()A.①②④ B.②④⑥C.①⑤⑥ D.③⑤⑥3.能與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)，且其水解產(chǎn)物也能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是()A.葡萄糖 B.蔗糖C.甲酸乙酯 D.淀粉4.來蘇糖()是可作為糖類代謝的單糖，能說明來蘇糖是單糖的理由是()A.它是糖類中相對分子質(zhì)量最小的糖B.不能水解生成更簡單的糖C.它是和葡萄糖互為同分異構(gòu)體的糖D.它是易溶于水且比蔗糖甜的糖題組二葡萄糖、淀粉的特征反應(yīng)5.下列說法錯誤的是()A.用新制的Cu(OH)2可鑒別蔗糖和葡萄糖B.用銀鏡反應(yīng)可證明淀粉是否轉(zhuǎn)化為葡萄糖，但不能證明是否完全轉(zhuǎn)化C.濃硫酸可使蔗糖變黑，證明濃硫酸具有脫水性D.向蔗糖溶液中滴加幾滴稀硫酸后，水浴加熱幾分鐘，再加入銀氨溶液中，不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，則證明蔗糖沒有發(fā)生水解6.某學(xué)生設(shè)計了如下實驗方案用以檢驗淀粉水解的情況：下列結(jié)論正確的是()A.淀粉尚有部分未水解B.淀粉已完全水解C.淀粉沒有水解D.淀粉已發(fā)生水解，但不知是否完全水解7.只用一種試劑就可以鑒別乙酸溶液、葡萄糖溶液、淀粉溶液，這種試劑是()A.NaOH溶液 B.新制Cu(OH)2C.碘水 D.Na2CO3溶液題組三糖類在生產(chǎn)、生活中的應(yīng)用8.(2023·開封高一月考)生活中的一些問題常涉及化學(xué)知識，下列敘述正確的是()A.棉花的主要成分是纖維素B.過多食用糖類物質(zhì)如淀粉等不會導(dǎo)致人發(fā)胖C.淀粉在人體內(nèi)直接水解生成葡萄糖，供人體組織的營養(yǎng)需要D.纖維素在人體消化過程中起重要作用，纖維素可以作為人類的營養(yǎng)物質(zhì)9.(2024·廈門高一段考)福建土樓的外墻是用糯米、石灰、黏土和細(xì)砂混合而成。夯筑時，往墻體中間埋入竹片作為“墻骨”。下列說法錯誤的是()A.糯米的主要成分是淀粉，其作用是充當(dāng)黏合劑B.石灰的主要成分是CaSO4，其作用是防水C.細(xì)砂的主要成分是SiO2，其作用是增大墻體的強度D.“墻骨”的主要成分是纖維素，其作用是增加墻體的韌性提升題10.下列與化學(xué)有關(guān)的文獻或詩文，理解正確的是()A.《問劉十九》中寫道：“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐”，“新醅酒”即新釀的酒，在釀酒的過程中，葡萄糖發(fā)生了水解反應(yīng)B.“獨憶飛絮鵝毛下，非復(fù)青絲馬尾垂”中的“飛絮”和棉花的化學(xué)成分不同C.《天工開物》中有如下描述：“世間絲、麻、裘、褐皆具素質(zhì)，而使殊顏異色得以尚焉……”文中的“麻”在一定條件下可以水解生成小分子D.《傅鶉觚集·太子少傅箴》中記載：“故近朱者赤，近墨者黑。”這里的“朱”指的是朱砂，古代常用的一種紅色顏料，其主要成分為Fe2O311.(2024·遼寧鞍山高一月考)土豆絲放入水中浸泡，水變渾濁并產(chǎn)生白色沉淀，其主要成分是有機物A，A遇碘會變藍(lán)。以A為原料獲得有機物E的轉(zhuǎn)化關(guān)系如圖，已知E是有香味的無色油狀液體。下列說法正確的是()A.僅用Na2CO3溶液無法鑒別有機物C、D和EB.有機物A的分子式為C6H10O5C.有機物B不屬于糖D.工業(yè)上可以利用乙烯與水的加成反應(yīng)制取有機物C12.(11分)(2023·濟南高一期末)乳酸乙酯C是一種食用香料，是由A與乳酸反應(yīng)制得。物質(zhì)A可由水果催熟劑B或葡萄糖制取，各物質(zhì)轉(zhuǎn)化關(guān)系如下：(1)A→C的反應(yīng)類型是，乳酸乙酯C的分子式為。

(2)葡萄糖與新制氫氧化銅加熱產(chǎn)生磚紅色沉淀，證明葡萄糖含(填官能團名稱)。

(3)B→A的化學(xué)方程式為。

(4)1mol乳酸分別與足量Na、NaHCO3反應(yīng)，消耗二者的物質(zhì)的量之比為；與乳酸具有相同官能團的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式為。

13.(16分)(2024·長沙高一檢測)葡萄糖在人體內(nèi)某些酶的催化下，經(jīng)歷了三羧酸循環(huán)過程進行分解代謝。如圖為部分轉(zhuǎn)化過程：(1)葡萄糖的分子式為。A中官能團名稱為。

(2)B可使溴水褪色，反應(yīng)得到的有機產(chǎn)物結(jié)構(gòu)簡式為。

(3)物質(zhì)A、B、C、D、E中，互為同分異構(gòu)體的是(填字母)。

(4)B→C的反應(yīng)類型為。

(5)過程④的另一種生成物是人體的一種最終代謝產(chǎn)物，其化學(xué)式是。

(6)下列說法正確的是(填字母)

a.葡萄糖為還原性糖，一定條件下可以與銀氨溶液反應(yīng)產(chǎn)生銀鏡b.B可以使酸性高錳酸鉀溶液褪色c.B含有碳碳雙鍵，因此屬于烯烴d.0.5molC與足量NaHCO3溶液反應(yīng)，生成的氣體在標(biāo)準(zhǔn)狀況下體積為44.8L(7)E與足量甲醇CH3OH、濃硫酸共熱，可生成分子式為C7H10O514.(12分)為檢驗淀粉水解的情況，進行如圖所示的實驗，試管甲和試管丙均用60~80℃的水浴加熱5~6min，試管乙不加熱，待試管中的溶液冷卻后再進行后續(xù)實驗。實驗1：取少量甲中溶液，加入新制的氫氧化銅，加熱，沒有磚紅色沉淀出現(xiàn)。實驗2：取少量乙中溶液，滴加幾滴碘水，溶液變?yōu)樗{(lán)色，但取少量甲中溶液做此實驗時，溶液不變藍(lán)色。實驗3：取少量丙中溶液加入NaOH溶液調(diào)節(jié)至堿性，再滴加碘水，溶液顏色無明顯變化。(1)下列說法不正確的是(填字母)。

A.淀粉和纖維素在酸的催化作用下完全水解后的產(chǎn)物都是葡萄糖B.淀粉、纖維素屬于高分子C.淀粉在唾液淀粉酶的作用下可發(fā)生水解D.糖類都具有相同的官能團(2)寫出淀粉水解的化學(xué)方程式：

。

(3)設(shè)計甲和乙是為了探究對淀粉水解的影響，設(shè)計甲和丙是為了探究對淀粉水解的影響。

(4)實驗1失敗的原因是。

(5)實驗3中溶液的顏色無明顯變化的原因是

。

答案精析1.B2.B3.C4.B[糖類根據(jù)能否發(fā)生水解以及水解生成單糖的多少進行分類。其中單糖不能水解生成更簡單的糖，這與相對分子質(zhì)量、甜度等無關(guān)，答案選B。]5.D[蔗糖無還原性，葡萄糖是還原糖，能用新制的氫氧化銅鑒別，A正確；發(fā)生銀鏡反應(yīng)只能證明含有醛基，檢驗淀粉應(yīng)用碘單質(zhì)，B正確；濃硫酸具有脫水性，可使蔗糖脫水生成炭，C正確；反應(yīng)需在堿性條件下進行，應(yīng)先加堿液使之呈堿性，D錯誤。]6.D[因為混合液呈堿性，所以加碘水不變藍(lán)，不能說明不含淀粉；而加入新制的Cu(OH)2生成磚紅色沉淀，說明其中含有葡萄糖。故結(jié)論應(yīng)為淀粉已水解，但不知是否完全水解。]7.B[乙酸與新制Cu(OH)2發(fā)生中和反應(yīng)而使藍(lán)色絮狀沉淀變成藍(lán)色溶液，Cu(OH)2分別與剩余兩溶液混合加熱，能產(chǎn)生磚紅色沉淀的為葡萄糖，無明顯現(xiàn)象的為淀粉。A項，NaOH溶液不能鑒別三種物質(zhì)；C項，碘水只能鑒別出淀粉；D項，Na2CO3只能鑒別出乙酸。]8.A9.B10.C11.D[A遇碘會變藍(lán)，A為淀粉，分子式為(C6H10O5)n，淀粉在催化劑的作用下水解生成葡萄糖(B)，葡萄糖在酒化酶催化作用下生成乙醇(C)，乙醇被酸性高錳酸鉀溶液氧化得到乙酸(D)，E為具有香味的乙酸乙酯，乙醇溶于Na2CO3溶液中，無明顯現(xiàn)象，乙酸與Na2CO3溶液反應(yīng)生成CO2氣體，產(chǎn)生氣泡，乙酸乙酯不溶于Na2CO3溶液，溶液分層，所以可以用Na2CO3溶液鑒別三者，A、B12.(1)酯化反應(yīng)(或取代反應(yīng))C5H10O3(2)醛基(3)CH2=CH2+H2OCH3CH2OH(4)2∶1HOCH2CH2COOH解析由有機物的轉(zhuǎn)化關(guān)系可知，葡萄糖在酒化酶的作用下發(fā)酵生成乙醇，則A為乙醇；乙烯與水加成生成乙醇，則B為乙烯；在濃硫酸作用下，乙醇與乳酸共熱發(fā)生酯化反應(yīng)生成乳酸乙酯。(4)乳酸分子中含有的羥基和羧基都能與金屬鈉反應(yīng)生成氫氣，含有的羧基能與NaHCO3反應(yīng)生成CO2，則完全反應(yīng)消耗鈉和碳酸氫鈉的物質(zhì)的量之比為2∶1；HOCH2CH2COOH與乳酸的分子式相同，與乳酸具有相同的官能團，但結(jié)構(gòu)不同，互為同分異構(gòu)體。13.(1)C6H12O6羥基、羧基(2)(3)AC(4)加成反應(yīng)(5)CO2(6)ab(7)+2CH3OH+2H2O14.(1)D(2)(C6H10O5)n(淀粉)+nH2OnC6H12O6(葡萄糖)(3)溫度催化劑(4)沒有加入堿中和至溶液呈堿性(5)氫氧化鈉與碘發(fā)生了反應(yīng)解析(1)淀粉在唾液淀粉酶的作用下水解為麥芽糖，C正確；葡萄糖和果糖中含有不一樣的官能團，D錯誤。(3)試管甲和乙均加入2g淀粉和20mL20%的稀硫酸，試管甲用60~80℃的水浴加熱5~6min，試管乙不加熱，所以設(shè)計甲和乙是為了探究溫度對